Homemade Gin | طرز تهیه مشروب جین؛ چطور درخانه جین درست کنیم
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 มิ.ย. 2022
- Homemade Gin | طرز تهیه جین در خانه
.
جين چيست؟
جين يك نوشيدنى الكلى بسيار معروف و محبوب هستش كه در نتيجه تقطير يك پايه الكلى بى طعم و رنگ مثل ودكا با تركيب ادويه‌های خاص معطر به نام بوتنیکالز درست میشه.
.
ترکیبات بوتنیکالز چیا هستن؟ اصلی ترین عضو این ترکیب، جونیپر و یا همون توت سرو کوهی هستش که عطر و طعم کاجی و خنکی داره.
در کنار جونیپر، دانه‌ی فلفل سیاه، تخم گشنیز، ریشه‌ی زنبق، پوست پرتقال، زنجفیل، پوست لیمو، گلپر، هل و ریشه‌ی شیرین بیان....
داخل این ترکیب خاص و معطر هستن.
.
.
روش تهیه جین، مرحله به مرحله:
Botenicals Mix:
۸۰ گرم بوتنیکالز:
.
که
۶۰٪ اون از جونیپر یا همون توت سرو کوهی تشکیل میشه که اصلی‌ترین عضو این ترکیب هستش و اون طعم کاجی و خنک رو جونیپر هستش که به جین میده و در کنارش دانه‌ی فلفل سیاه، ریشه‌ی زنبق، زنجفیل، تخم گشنیز، هل، برگ بو و پوست مرکبات خشک و تازه یک ترکیب معطر و خاص رو درست میکنه.
این میزان از بوتنیکالز برای ۷۵۰ تا یک لیتر پایه نوشیدنی با کیفیت هستش.
این ترکیبات برای جین کلاسیک یا همون
London Dry Gin
هستش
.
طرز تهیه مرحله به مرحله
⭕️ترکیب ادویه رو داخل یک کیسه پلاستیکی زیپ کیپ مخصوص آشپزی ریخته و پایه الکلی رو اضافه کنید.
سعی کنید تا جایی که میتونید هوا رو از داخل کیسه خارج کنید.
برای این کار میتونید از یک سطح صاف( مثل کاری که من کردم) کمک بگیرید.
یا
کیسه رو داخل یک ظرف آب فرو کنید، فشار آب باعث خارج شدن هوا میشه و بعد از خارج شدن هوا زیپ رو محکم کنید👍🏻
یا
اگر دستگاه وکیوم دارید از اون اسفاده کنید👍🏻
⭕️آب داغ ۸۰ درجه رو داخل یک ظرف در دار بریزید و کیسه‌‌ای رو که خوب از بسته بودن زیپش مطمئن هستید رو داخل آب داغ قرار بدید.
.
۴۵ الی ۶۰ دقیقه صبر کنید.
⭕️ ترکیبات رو از آب داغ خارج و داخل آب و یخ قرار میدیم!
یخ بودن آب، برای متوقف کردن فرآیند طعم دهی خیییلی مهمه! ❌و اگر نه امکان تلخ شدن هست!
❌
.
بعد از ۱۵ دقیقه از آب یخ خارج کنید.
از صافی رد کنید.
داخل یک بطری شیشه‌ای تمیز بریزید
و تمام
جین خانگی شما آمادست🤓
.
.
ویدیو رو با دقت ببینید و
اگر همچنان سوالی دارید میتونی همینجا تو قسمت کامنت ازم بپرسید🤓👍🏻
.
.
ساده تر از این دیگه نمیتونستم توضیح بدم
نظرتون چیه؟
لینک خرید وسایل بار
/ samin_hints. .
پیشنهاد دیدیو بعدی:
طرز تهیه سیروپ آبی در خانه 💙
www.youtube.co....
طرز تهیه کوکتل خوش طعم مکزیکی با تکیلا
www.youtube.co....
.
My Instagram:
من روحتما در اینستاگرام هم دنبال کنید. نکات ریز و درشت و آموزش های اونجارو هم از دست ندید
/ samin_hints
#جین #کوکتل #مشروب
![[UNCUT] เพื่อไทยดันอุ๊งอิ๊งนั่งนายกฯ หลังเศรษฐาถูกถอดถอน | คนดังนั่งเคลียร์ | 15 ส.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/SpprmDJ6QEE/mqdefault.jpg)
چیزی که واقعا یه ایرانی نیاز داره آموزش شراب خونگی و آبجوی خونگیه
ببین میدونم خیلی جاها آموزشش هستا ولی دقیق نیستن
اصلا یه پیشنهاد مثلا به پست بزار و از الان با همه ی فالور هات آبجو یا شراب درست کن ، وقت بگیر و بعد از گذشت ۳۰ روز همه آبجوها شونو باز کنن
یعنی یه جورایی شما چالش ۳۰ روزه یا ۲ ماه انجام دادی و چیزی هم هست که خیلیا واقعا بهش نیاز دارن
ممنونم از آموزشات خیلی با محتوایی که تولید میکنی حال میکنم مخصوصا تاریخچه هایی که تعریف میکنی
دوست دارم موفق باشی
ببخشید مقدار هر ادویه ترکیب هم میتونید بگید؟
عالی
با این ک اصلا مشروب ن میخورم ن دوست دارم ولی همه کلیپ هات و میبینم چون خیلی آدم خفنی هستی
Best channel - cheers ❤
درود بر تو بسیار عالی آموزش دادی اما من شراب رو بیشتر می پسندم
دمتگرممم ❤❤❤❤❤
درود بر شما ،ثمین جان اگه برات امکان داشت ،تهیه جین بمبی رو هم آموزش بدهید ،و تشکر میکنم از معرفی پیج شما و محصولات شفارشی رو تحویل گرفتم چقدر بسته بندی شیکی داشت،سپاس❤
good
خوشتیپ ..قشنگ..خوش پوش ...خوش صحبت ....بقول مدیری خوش نمک ...همه چی دان 😇 👍
nice
ثمین جون لطفا اسم و مقدار ادویه ها رو با جزییات بگین
سلام و عرض ادب
تمام مواد مرصفی رو داخل سایت عطارک میتونید پیدا کنید و بخرید درب منزل تحویل بگیرید.
به جونیپر هم تو ایران میگن ابهل
دورود خیلی خیلی زیبا ممنون ❤ 💙 💙 💛 💚 بی زحمت فقط چیزهایی ساده آموزش بدین که همه جا پیدا میشه
درود مقدار ادویه هارو نگفتین…لطفا براساس یک لیتر مقدار هرنوع ادویه هم بگید ممنون
دقیقا منم همینو میخواستم بگم ک لیست و مقدار قراموش شد
جونیپر چیه از کجا میشه تهیه کرد ؟
جونیپر به فارسی میشه دانه ابهل تو عطاری هست میوه درخت کاج میشه.سایت عطارک موجود داره.
@@alfadolat بسیار سپاسگزارم
سلام وقت بخیر ممنون از آموزش های عالی شما جونیپر تو ایران پیدا میشه اگه پیدا نشد چی رو جایگزینش کنیم ممنون از شما ❤❤❤
درود بر شما
سپاس بخاطر آموزش عالیتون👍
Excellent
تو فوق العاده ای دختر
شوهرم میگه ببین زن های مردم چه هنرمندن
تو فقط بلدی مزه ها رو تموم کنی😂😂😂
چه صدای جذابی دارید
ببخشید پسستون عالی حالا میشه از هل و چوب دارچین هم استفاده کرد چون پایه همون وتکا یا عرق کشمش یا مویز یا خرما هست ما فقط عطر و ی کم طعمش رو تغیر میدیم ما این کارو متونیم با تقطیر همون عرق ها انجام بدیم ...میشه از بادیانه رومی و ستاره ای و رازیانه و هم استفاده کرد ..با پوست های پرتقال و لیمو .
عالی بود
با درود سپاس.خیلی نازید؟برای قرمز شدن چی کار بکنیم؟
کارت خیلی درسته
عالی بود👍🌹
همه چی خوب و کامل بود. ممنون
فقط متوجه نشدی دختری یا پسر
درود بر شما .عاااالی بود
سپاس از تو نازنین❤👍🏻
ممنون عالی
دمت گرم 👍 عطرش آمد اینجا 😂 🌹 😍
Eyval mersi samin joon 😍
چنل مورد نیاز ایرانیان غیور
Good😍😍😍
جین ویکتوریا همون که تو داستان معروف 1984 جرج اورول گفته
چه پست خوب‌و چه توضیحات کاملی
خیلی مفید بود
Merci beaucoup
عالی بود 😍😍😍❤️❤️❤️❤️
میشه یه طرز تهیه وودکا یاد بدید یا ویسکی یا آبجو
❤️❤️🥂😍awli boood
سلام جونیپر همون میوه درخت عرعر هست توی عطاری ها توی ایران میشه خرید
میوه درخت عرعر نیست، توت درخت عرعر هستش.
سلام.لطفا مقدار مواد برای 1 لیتر
Great 👍
ممنونم ترکیب هم بگید
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Mersi
THANKS
درود ای کاش نحوه درست کردن انواع شراب و عرق یا ودکا رو هم بزارید
مثل همیشه پر انرژی و جذاب ✌🏻😍👏🏻👏🏻👏🏻
عاشقتم❤
Amazing energy, your channel deserves way more subs
اندازه هارو هم بگوووووو الان از هرچیزی چقدر بریزیم 🥲
خیلی عالی بود ممنون از لطفتون
سمین خانم تورا بجون زن دائیت قسم روش آبجو را بزار
ژونیپر میوه درخت سرو هست
ممنون بابت آموزش. میشه بگید تو این فرایند اون ودکا تقریبا چقدر از درصد الکلش را از دست میده ؟
میشه فقط از هل و دارچین و فلفل سیاه استفاده کرد چون جونیپر گیر نمیاد
سلام.میشه همین مواد رو با فروکتوز ذرت پانزده دقیقه جوشوند، بعد همه باهم تخمیر،و بعد همه مواد رو تقطیرش کرد؟
سلام آیا میشه اینو تقطیر هم کرد
بسیااااار تشکر
خیلی خیلی عالی بود
ممنون
Best
عشقی❤
سلام مقدار نگفتید
ثمین جون عزیزم لطفا مقدار ش بگین
عالی بود 🌹
میشه بهش زعفران هم اضافه کنیم🙄واینکه درصدش به ودکا مربوطه یا بیشتر میشه🙄
Well played 🤩 ..tnx for recipe 😋 😍
Perfect
پلاستیک رو تو اب جوش بذاریم که تولید مواد سمی میکنه و موادمون طعم پلاستیک اب شده میگیره
سلام سمین عزیز ..من عاشقتم چگونه میتوانم با تو دوست بشوم؟؟ آدرس یا شماره لطفا🎉
سلام میزان ترکیبات چقدر باید باشه و اینکه جونیپر چه ادویه ای هست به فارسی؟؟
برای هر بار یک لیتر که درست میکنیم ایا میشه از باقی مواد استفاده کرد یا اینکه باید عوض کنیم؟منظور اینه برای بار دوم میشه از مواد استفاده کرد برای لیتر بعدی
با عرق سگی هم میشه درست کرد یا حتما باید ودکا باشه؟
درود ممنون بابت همه زحمت و آموزش های خوبتون
میشه میزان هر چیز را برای 1 لیتر ودکا بگید
سپاسگزارم
دم شما گرم😍
باتشکرازشما ترکیب میشه برامن کامنت کنی ممنونتم
سلام.چطور میشه تلخ کننده الکل طبی که شرکت تولید کننده به ان اضاف میکنه را از ان جدا کرد که در زمان خوردن اون مزه بد و تیزیشو از بین برد. با تشکر از برنامه خوبتان
مرسی ازتون بهترین.
وزن بقیه ادویه ها مهمه یا به دلخواه اضافه کنیم؟
سوال منم هست
اسامی و مقدار بوتانیکال ها به ازای هر لیتر به فارسی
ابهل ۳۵ گرم
تخم گشنیز ۱۷ گرم
سنبل ختایی ۱ گرم
چوب شیرین بیان ۱ گرم
پوست لیمو ۱۷ گرم
بقیه چیزها هم دلبخواهی هر کدوم ۱ گرم یا کمتر شامل دانه فلفل سفید و سیاه. زنجفیل، هل، چوب دارچین و...
به ازای هر ۱ لیتر این مقدار خیلی قوی و زیاد نمیشه!؟ کسی که دوست داشته باشه خالی بنوشه نه که باهاش کوکتل درست کنه به گمونم میزون در نیاد
ممنونم
درود بر شما، متاسفانه، این روزها تو ایران مشروبات تقلبی خیلی زیاد شده و مسوممیت و مرگ اتفاق افتاده، چطور میشه الکل متانول رو از اتانول تشخیص داد، البته تو ، خونه، ممنون میشم راهنمایی بفرمایید. سپاسگزارم
ثمين جون از اب ليمو هم ميشه استفاده كرد در تركيبات الكلي
درود بر شما
ادویه های دیگه میتونیم استفاده کنیم با همین روش فرانسوی؟
بله ميشه
بجاي ودكا ميشه از الكل خوراكي استفاده كرد ؟
بوتنيكال و جونيپرز ايران پيدا ميشه ؟
درصدش نبايد بيشتر از ٤٠ باشه. دارم سعى ميكنم با كيفيتش رو پيدا كنم براتون
سلام دوتا سوال یک لطفا تموم اون ادویه های اولیه رو بگو بعدشم عرق حداکثر باید چند درصد باشه؟
مزه باهاش چی بخوریم؟
موفق باشی ویدیو عالی بود.فقط شما کدوم کشور زندگی میکنید
سلام.مقدار مواد میگفتی عالی بود
شما خانم قشنگ از وان آب گرم صحبت کردید میشه بگید چیست؟
درود خیلی عالی فقط جهت خرید جونیپر و مواد جین کجا مراجعه کنیم
سلام ممنون میشم راهنمایی کنید مواد تشکیل دهنده که گفتین از کجا تهیه کنیم
درسته که میگن کارخانه های مشروب سازی توی مشروب های تقطیری از گلیسیرین خوراکی استفاده میکنن ؟اینکه گیلیسیرین درصد ماندگاری مستی و گیرایی مشر.ب رو بیتر میکنه؟
ادویه هاش چی هستن ؟
درود برشما.مرسی که تجارب خودتون رو در اختیار همه میذارید.من تمام این فرآیندها رو انجام دادم.البته تجربه قبلی هم داشتم،اما با اینکه برشهای پوست پرتقال رو بیشتر هم اضافه کردم،اما رنگ جین شما رو بخودش نگرفت ،ودر نهایت رنگ لیموناد شد ،میشه علتش رو بفرمایید ،البته همون رنگ زرد طلایی که فر مودید،نزدیک بهشه، اما من رنگ نارنجی مایل به طلایی همرنگ ویسکی رو می پسندم،لطفا راهنمایی بفرمایید.با سپاس.
💫♥️
من یه سوال دارم، اون ادویه‌هارو بعدش میریزید بیرون یا میشه دوباره ازشون جین گرفت؟
فقط يك بار
سلام
این ادویها رو میشه به عرق کشمش زد و همینطور بزاریم ۱ ماهی آمیزه بشه و داخل زیپ کیپ نکرد داخل قابلمه آب جوش
طعم و مزه میگیره بخودش یا نه حتما باید داخل آب جوش بره ؟
لطفا جواب بدین
سلام اگه کیسه های زیپ دار نداشته باشیم
میتونیم از شیشه یا ظروف پلاستیکی استفاده کنیم؟
اون پایه الکی باید چهل درصد باشه؟
بسیار عالی بود!فقط مدت زمانی را که گفتید برای سو وید شدن در آب ۸۰ درجه باید باشه یا به ۸۰ رسید بعدش خاموش کنیم که کم کم خنک شه
اول جوش بیاد بعد بزار 80 بشه
ویدیوی شما خانم مقبول دارای کمبودات است اول اینکه نام ادویه های را میگیرید که اصلا اکثریت با ان اشنائی ندارد فقط همان دانه ها که گفتید کاربردی داشت ویکسری دیگر ان را نمیدانیم لطفا بدیل انرا بفرمائید ویا خود اون رو خوب معرفی کنید تا بتونیم پیدایش کنیم مرسی خانم قشنگ
من هرچی میتونم اکسیژن دراختیارشما قرارمیدهم
سرچ کردم جونیپرو به اسم ابهل میشناسن
آره درسته. ممنون
من که الان منتظر جین های مدل دیگت هم هستم👀
به زودى😉
سلام خانم این گیاه دیگه که اسمش خارجی بود توی ایرانم هست؟ اگه هست از کجا بخریم
سلام ممنون از دستور عالی، ولی من zip bag رو نتونستم پیدا کنم از ikea خریدم اونم زده حداکثر ۵۰ درجه ولی شما میگی ۸۰ درجه..🤔 اسم خاصی داره این بگ که شما دارین؟