Churrascaria de frango no Japão

Churrascaria de frango no Japão
Yakitori (焼き鳥) pode ser traduzido literalmente como “frango grelhado”. É um alimento muito popular em bares, festivais e eventos. Mas o termo “yakitori” pode também se referir a qualquer tipo de espetinho, não apenas de ave. Outra maneira de se referir a espetos em geral é kushiyaki que significa espeto grelhado.
Quem pensou que japoneses não comem churrasco, o yakitori é uma comida super popular e é encontrado em vários estabelecimentos dos bairros, principalmente em pequenas barraquinhas especializadas no espeto, onde jovens e trabalhadores costumam apreciar um espeto mais uma bebida antes de ir para casa.
Os clientes geralmente escolhem o temperado do espeto, o comum é o sal ou molho tare, que é geralmente feito de mirin, saquê, molho de soja e açúcar. O molho é aplicado à carne no espeto e depois é grelhada até ficar cozida.
A variedade de espetinhos no Japão é muito grande, eles costumam usar carnes ou alimentos que não pensamos em colocar para grelhar. Neste artigo vamos ver diversos tipos de Yakitori além dos tradicionais de frango e carne.
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