Muito bom conhecer seu canal, embora eu não seja um grande consumidor eu acho o mundo dos coquetéis tão fascinante como o mundo da culinária. Recentemente, numa pequena reunião de amigos, o anfitrião serviu vinho, e uma espécie de Mojito, mas feito com vermouth bianco no lugar do destilado, uma bebida muito refrescante, por causa do limão e hortelã, mas creio que tbm por causa do vermouth que é um bebida mais leve em teor alcoólico, recomenda outras bebidas tendo o vermouth como base? Porque algumas que eu já vi na internet, utilizam o vermouth acompanhado de um outro destilado. Abraços
Puma não vejo muitos cocktails com conhaque você poderia dar algumas dicas de receitas e tambem falar um pouco deste produto e das opções de marcas que temos? Parabéns pelo seu trabalho eu não bebo alcool mas estou me divertindo muito fazendo cocktails para minha esposa e amigos. Ja fiz licores e xaropes que você ensinou. O negroni clarificado ficou incrivel! Abraço!
Puma, obrigado por todas as dicas e receitas, sempre me recordo dos seus vídeos durante o trabalho. Tenho duas perguntas e um pedido: Sobre os cocktails que voltam, sempre modifico ao gosto do cliente, EXCETO quando reclamam da quantidade de "spirit", que me reservo o direito de informar ao cliente o valor da dose extra. Considera isso o correto? O senhor disponibiliza algum curso ou e-book? Poderia fazer mais conteúdo sobre decoração de cocktails? A propósito, me baseei no seu xarope de morangos e usei lima da pérsia, morangos e manjericão fresco (acrescido quase ao final da cocção), ficou fantástico!
Parabéns puma pela iniciativa das cestas básicas na próxima estaremos juntos, outra coisa por sua causa sai de zero garafa de destilados em minha casa a quinze garrafas vou manda a conta pra vc kkkkkkkkkkkkkk, olha gostaria de saber se posso fazer a mistura do NEGRONI em uma garrafa de 1,5 litros e deixa na geladeira e tomar aos poucos durante o mês usando as proporções recomendadas. Parabéns pelo canal.
Fala Puma, beleza? Seria legal um vídeo ensinando alguns movimentos de flair também. Que possam ser usados de maneira objetiva. Imagino que essa é uma forma legal de se destacar no mercado
Salve, Mestre Puma! A questão do açúcar é realmente bastante interessante... Mas a questão é realmente entender que sal não é para salgar, tampouco açúcar para adoçar, sendo que como foi bem dito para "arredondar" os sabores; tanto é que o Dry Rub leva açúcar, não apenas para formar os bark como para equilibrar os sabores mais terrosos.
A pegunta que veio logo depois, complementou a minha kkkk pq o Paloma que eu fiz, fiz sem o refri de Toranja, aí por isso fiz uma adaptação na taça Martini. Mas tá aí, vou começar a experimentar substituir o limão siciliano por grapefruit e os xaropes de açúcar nas receitas que vão limão siciliano, por xarope de grapefruit. Sobre o açúcar, tem cocktails que apesar de ir açúcar, não ficam doces, pq serve apenas pra deixar palatável e arredondar o Cocktail, como bem dito. Pra mim seria impossível tomar cocktails que vão uma grande quantidade de suco de limão, sem açúcar ou algo pra adoçar. Os Sours pra mim são mais azedos do que doces, mas ficam excelentes pra tomar. Sem açúcar ia ficar só azedo mesmo.
Puma, tive a oportunidade de ir num bar um pouco mais refinado(OFF DAY) a alguns dias ai pedi uma caipira(por causa do R$), nossa paguei R$25,00. Quando chegou provei e pedi um pouco mais de açucar o bar tender acredite, disse que a receita da casa era assim e me ignorou meu pedido acredita, claro que tomei mas fiquei acontra gosto, no meu paladar mando eu.
E ai Puma, vi que as perguntas são respondidas baseadas no último papo de bar. Como já comentei no insta, conheci seu canal devido ao Gin e estou agora querendo montar um bar por sua causa ! Sem exagero, sou um entusiasta além comum com culinária e foi essa 'mistura' de especiarias com Gin que me chamou a atenção e me fez te encontrar, me prendendo ao seu conteúdo. Dado o contexto vem a pergunta: Ainda sou absurdamente leigo com coquetéis, até o dado momento só tomei Gin Tônica e Aperol Spritz (esse ai também culpa de vídeo seu). Vi seus vídeos e posts no Instagram com dicas para começar um bar e focando nos 5 destilados base, o que você indica: Buscar um hotel/bar e tomar um coquetel com cada um deles (não todos de uma vez senão me quebra kkk) para pegar uma referência ou experimentar "on the rocks" para ver se bate o paladar e a partir dessa conclusão investir na garrafa ? E, em busca de lugares, como um leigo, posso considerar as indicações de bares dadas no famoso guia Veja comer & beber ou o jabá rola nessa publicação ? Grande abraço !
é bom provar em algum bar uma dose da bebida do que sair comprando sem saber se vai curtir... Sobre bares de revista.. é um bom caminho mas tenho minhas dúvidas sobre essas indicações viu. Abs
@@CocktailChannel Concordo da veracidade dessas indicações, mas veio a calhar que uma delas é pertinho aqui de casa...vou dar uma chance, pelo menos pego a referência em algum drink o qual os ingredientes me chamaram a atenção.
Puma, já experimentou o “licor de merda”? Me disseram que é muito bom apesar do nome, é um licor português se não me engano, gostaria de ter certeza se é bom pois o investimento é alto, 270,00 aqui na minha cidade. Abraços
Puma, amei seu canal ja me inscrevi, se pudesse falar sobre bebidas básicas para quem quer começar um bar em casa eu ficaria grato! Tipo as 10 bebidas principais que nao podem faltar, nao precisa falar marcas ou coisas assim
Excelente vídeo.
Parabéns!!!!!!
Obrigado 😃
Boa Puma! Muito obrigado pela resposta 😄
Disponha!
Muito bom, aprendo muito com você, sou um amante de coquetéis
Aproveite meu amigo!
Muito bom conhecer seu canal, embora eu não seja um grande consumidor eu acho o mundo dos coquetéis tão fascinante como o mundo da culinária.
Recentemente, numa pequena reunião de amigos, o anfitrião serviu vinho, e uma espécie de Mojito, mas feito com vermouth bianco no lugar do destilado, uma bebida muito refrescante, por causa do limão e hortelã, mas creio que tbm por causa do vermouth que é um bebida mais leve em teor alcoólico, recomenda outras bebidas tendo o vermouth como base? Porque algumas que eu já vi na internet, utilizam o vermouth acompanhado de um outro destilado.
Abraços
Fala Diego, apresentaremos em breve coquetéis com Vermouth! abs
Puma não vejo muitos cocktails com conhaque você poderia dar algumas dicas de receitas e tambem falar um pouco deste produto e das opções de marcas que temos? Parabéns pelo seu trabalho eu não bebo alcool mas estou me divertindo muito fazendo cocktails para minha esposa e amigos. Ja fiz licores e xaropes que você ensinou. O negroni clarificado ficou incrivel! Abraço!
Deixa comigo Paulo apresentarei esses cocktails Sim, Que legal que replicou o NEgroni Clarificado... Abs
Pumaaa vc é fodaaa
Obrigado pelo carinho meu amigo!
Abs
Puma, obrigado por todas as dicas e receitas, sempre me recordo dos seus vídeos durante o trabalho. Tenho duas perguntas e um pedido:
Sobre os cocktails que voltam, sempre modifico ao gosto do cliente, EXCETO quando reclamam da quantidade de "spirit", que me reservo o direito de informar ao cliente o valor da dose extra. Considera isso o correto?
O senhor disponibiliza algum curso ou e-book?
Poderia fazer mais conteúdo sobre decoração de cocktails?
A propósito, me baseei no seu xarope de morangos e usei lima da pérsia, morangos e manjericão fresco (acrescido quase ao final da cocção), ficou fantástico!
Anotado aqui Pedro, Abs!
Parabéns puma pela iniciativa das cestas básicas na próxima estaremos juntos, outra coisa por sua causa sai de zero garafa de destilados em minha casa a quinze garrafas vou manda a conta pra vc kkkkkkkkkkkkkk, olha gostaria de saber se posso fazer a mistura do NEGRONI em uma garrafa de 1,5 litros e deixa na geladeira e tomar aos poucos durante o mês usando as proporções recomendadas. Parabéns pelo canal.
Significa que seu Bar em casa esta ficando muito bem montado eim! Parabéns
Sobre o Negroni, pode sim! Mantenha na geladeira.
Abs
Mestre Puma, qualquer dia mostra seu bar pelo outro lado do balcão.
Pode ser uma opção sim!
Abraços
Fala Puma, adoro seu canal e aprendo muito aqui!
Quero fazer meu primeiro licor de abacaxi com Rum, em quais cocktails posso utilizá-lo?
Posso apresentar e ensinar em breve Victor! Abs
Fala Puma, beleza?
Seria legal um vídeo ensinando alguns movimentos de flair também.
Que possam ser usados de maneira objetiva.
Imagino que essa é uma forma legal de se destacar no mercado
Anotado Rubens!
Fala puma, tenho percebido uns chiados no audio nos últimos vídeos. Exceto isso, ótimo conteúdo como sempre!
Vou verificar isso! Abraços
Salve, Mestre Puma! A questão do açúcar é realmente bastante interessante... Mas a questão é realmente entender que sal não é para salgar, tampouco açúcar para adoçar, sendo que como foi bem dito para "arredondar" os sabores; tanto é que o Dry Rub leva açúcar, não apenas para formar os bark como para equilibrar os sabores mais terrosos.
Exato Roberto, no equilíbrio certo é um bom aliado. Mas sabemos que existem pessoas que abusam do açúcar. abs!
A pegunta que veio logo depois, complementou a minha kkkk pq o Paloma que eu fiz, fiz sem o refri de Toranja, aí por isso fiz uma adaptação na taça Martini. Mas tá aí, vou começar a experimentar substituir o limão siciliano por grapefruit e os xaropes de açúcar nas receitas que vão limão siciliano, por xarope de grapefruit.
Sobre o açúcar, tem cocktails que apesar de ir açúcar, não ficam doces, pq serve apenas pra deixar palatável e arredondar o Cocktail, como bem dito. Pra mim seria impossível tomar cocktails que vão uma grande quantidade de suco de limão, sem açúcar ou algo pra adoçar. Os Sours pra mim são mais azedos do que doces, mas ficam excelentes pra tomar. Sem açúcar ia ficar só azedo mesmo.
Boa Ericson! Sempre adaptar ao nosso paladar e dos nossos amigos
Abs
boas puma, um abraço de Portugal. você já provou licor beirão? é um licor português
Olá João um abraço enorme para Portugal também, não me lembro de ter bebido ainda. Abs
Puma, tive a oportunidade de ir num bar um pouco mais refinado(OFF DAY) a alguns dias ai pedi uma caipira(por causa do R$), nossa paguei R$25,00. Quando chegou provei e pedi um pouco mais de açucar o bar tender acredite, disse que a receita da casa era assim e me ignorou meu pedido acredita, claro que tomei mas fiquei acontra gosto, no meu paladar mando eu.
Eu não teria pagado, deixo no balcão do Bar e vou embora.
Não é possível aceitar pagar caro para não receber por aquilo que pagamos.
Abraços Alex
Puma o Jim Bean está mais para Bulleit Bourbon ou para um Jack Daniels? Quero comprar para provar, mas sei ainda se compensa.
Bruno esta mais para Bulleit... Jack tem um sabor e aroma muito autêntico.
Abs
Puma, o que acha do rum Kraken?
Tenho curiosidade nesse também
Um ótimo Rum Michel!! Abraços
E ai Puma, vi que as perguntas são respondidas baseadas no último papo de bar. Como já comentei no insta, conheci seu canal devido ao Gin e estou agora querendo montar um bar por sua causa ! Sem exagero, sou um entusiasta além comum com culinária e foi essa 'mistura' de especiarias com Gin que me chamou a atenção e me fez te encontrar, me prendendo ao seu conteúdo.
Dado o contexto vem a pergunta:
Ainda sou absurdamente leigo com coquetéis, até o dado momento só tomei Gin Tônica e Aperol Spritz (esse ai também culpa de vídeo seu). Vi seus vídeos e posts no Instagram com dicas para começar um bar e focando nos 5 destilados base, o que você indica: Buscar um hotel/bar e tomar um coquetel com cada um deles (não todos de uma vez senão me quebra kkk) para pegar uma referência ou experimentar "on the rocks" para ver se bate o paladar e a partir dessa conclusão investir na garrafa ?
E, em busca de lugares, como um leigo, posso considerar as indicações de bares dadas no famoso guia Veja comer & beber ou o jabá rola nessa publicação ?
Grande abraço !
é bom provar em algum bar uma dose da bebida do que sair comprando sem saber se vai curtir... Sobre bares de revista.. é um bom caminho mas tenho minhas dúvidas sobre essas indicações viu.
Abs
@@CocktailChannel Concordo da veracidade dessas indicações, mas veio a calhar que uma delas é pertinho aqui de casa...vou dar uma chance, pelo menos pego a referência em algum drink o qual os ingredientes me chamaram a atenção.
Puma, já experimentou o “licor de merda”? Me disseram que é muito bom apesar do nome, é um licor português se não me engano, gostaria de ter certeza se é bom pois o investimento é alto, 270,00 aqui na minha cidade. Abraços
Já provei ele em Lisboa, é um licor cremoso legal. Sobre valores esta meio salgado, pede para alguém trazer para você de algumas ferias
Abraços
Eu rachei de rir quando descobri esse licor 🤣
Puma quando você vai apresentar preparações com pernord?
Quando o pix o valor do Pernod cair na conta rsrsrs
Abs Fe!!
Puma, amei seu canal ja me inscrevi, se pudesse falar sobre bebidas básicas para quem quer começar um bar em casa eu ficaria grato! Tipo as 10 bebidas principais que nao podem faltar, nao precisa falar marcas ou coisas assim
Anotado aqui Liel! Abraços
E qdo vc prepara um xarope de frutas pra fazer drinks pra receber os amigos e tem um q não tá comendo açúcar! Affffff
Kkkkk
Pode fazer com eritritol ou ter sempre um adoçante pronto em casa.... assim todo mundo fica feliz