生鸡蛋拌饭安全吗？

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简介：文章围绕可食用生鸡蛋展开讨论。如今可食用生鸡蛋受年轻人喜爱，其消费量在天猫数据中不断增长。虽生产商采取措施降低生鸡蛋中致病细菌概率，但仍非完全安全，老人小孩不建议生食，因为生鸡蛋易造成消化不良且含抗生物素物质影响营养吸收。不同烹饪方式人体吸收率不同，熟鸡蛋更有营养且安全。目前我国可食用生鸡蛋主要参照海外标准，国内无国家标准，购买需谨慎。若喜欢吃生鸡蛋，可选择经过巴士消毒的鸡蛋，但不可贪多。