I stumbled upon your videos in search of plain 찐빵 w/o dairy. So happy i found it! Videos r so unique and crisp! 미국 동부서 응원합니다. 한국간식 좋아라 하는 틴에이저 딸래미들이 해보겠다며 함께 즐겁게 봤어요. Love your adorable illustrations too!
여러가지 이유가 있는데요. 제가 경험했을때 첫번째는 찐빵을 찌고 바로뚜겅을 열었을때예요. 꼭 10분간 불을 끄고 뚜겅 닫은채로 있어야 하구요. 두번째는 발효를 충분히 제대로 해줘야 꺼짐이 없어요. 예를들어 반죽이 두배 이상 부풀었나? 이두가지가 가장큰 이유였어요~ 나머진 안에 내용물이 너무 차가워서 마지막 성형하고 (팥이나 만두 속재료) 제대로 발효가 안된적은 힌번 있었구요~. 해보시고 또 연락주세요. 잘되면 참 재미난데 안되면 엄청 기운 안나요 ㅋㅋㅋ
안녕하세요~~ 저는 보통 한번에 18개 정도 찌는데. 보통 3-4개 식구들 먹고 나머지는 한김 식힌후 바로 냉동해요. 뜨거운 기운만 가시고 냉동함. 나중에 꺼내먹을때. 바로 찐거 같아요. 해동은 자연해동 하시고. 전자렌지에 데우실때 물 한컵 옆에 넣고 같이 돌려요. 그럼 빵이 촉촉해요. 가장 좋은건 다시 찌는건데. 그럴 여력이 없을때가 많아요 ㅋㅋ 맛나게 해드세요~~
우선 제 경험을 말씀드리자면. 찐빵이 사람을 아주 약오르게 하더라구요. 그래서 ㅋㅋ 누가 이기나보자 해서 저 진짜 천개는 버린거 같아요. 많이 해보면 감이 와요 분명히~~ SH님 지난번말씀드린거 ㅇ처럼 10분간 불끄고 찜통에 그대로 두셨죠? 만약 그렇게 했는데도 딱딱하게 굳었다면 1차 3차발효가 충분하지 않은거예요. 첫번째 반죽이 거의 3배 정도 부풀었을때. 그리고 2차는 잠깐 10분이니 그다지 영향을 주진 않구요 3차때 다 만들어 놓고 반죽이 최소 2.5배 부풀때까지 기다렸다가 찜통에 넣으시면 그모양 그대로 쪄져요. 만약 이 과정중에 뭐가 잘못 되었나 한번 체크해보세요. 글구 겨울엔 발효가 잘 안되니. 발효시긴을 늘여야 하구요. 한가지 더 인스턴트 이스트가 오래된거 아닌가 보세요. 제가 예전에 왜 이렇게 발효가 안되지? 해서 보니 이스트가 공기중에 오래동안 노출되었었던적이 있어요. 소금이랑 이스트는 함께 계량할때 두지 마시고 밑에 소금을 깔고. 밀가루로 덮으신후에. 이스트를 올리시는거 잊지마시구요,,~~ 계속해보세여 포기하지 마시구요 언젠간 돼요. 제가 도와드릴게요~~성공하실때까정,,👍👍👍
@@머더러-o2k 찐빵은 누구나 손쉽게 만들어 먹는게 포인트라는거 몰라서 하는 소리임? 한국 일반 가정에 반죽기랑 오븐기 있는 집이 얼마나 되는지 알고하는말? 대뜸 반말에 당신어쩌구하는 무개념은 어디서 나온거? 굽기와 찜을 분간 못하는거? bake하고 steamed하고 어떻게 다른지 모름? 찐빵에 오븐기가 나오는데 이상하다고 생각안된다면 본인의 인지부터 되돌아봐야지. 혼자 엉뚱하게 급발진해서 시비털고 난리.
@@youngwookkim2630 집에 오븐이 있으니 따뜻한 곳에다 두려고 오븐에서 발효를 하는것뿐 오븐이 굽는 용도긴 해도 저기다 빵을 구웠나? 그냥 따뜻하게 한거로밖에 안보이는데 따뜻한 방바닥에 이불덥고 발효시켰으면 또 여긴 바닥난방 안되는 곳이라고 생트집잡을 사람이군 오븐이 굽는 용도긴 해도 저기다 빵을 구웠나? 그냥 따뜻하게 한거밖에 안보이는데 .... 발효시키는게 굽는거로 보이나? 아무리봐두 그렇게는 안보이는구만 그리고 찐빵을 손쉽게 만들어먹는게 포인트? 만들어보고 하는 소린가? 남들이 하면 쉬워보이지만 직접해보구 말을 하세요~ 당췌 이 영상보구 시비걸게 있어야 말이지...
첨에 저두 그것땜에 엄청 고민했었는데요. 여러가지 이유가 있는데 발효가 충실히 안됬을때 그런경우가 있구요. 또 한가진. 찌고 뜸들이는 과정을 꼭 해줘야 그대로 부풀어 있더라구요. 마지막에 10분 그대로 뚜껑닫고 그대로 두는 과정을 꼭 거쳐야 하는데. 그두가지만 지켜도 푹꺼지는 예방할수 있어요~~ 또 함 해보시고 메세지 주세요~~👊성공하시기를요!
완전 제 스탈요. 전 호빵속을 안좋아해서 빵만 먹고싶다 늘 생각했는데 ㅋㅋ 속없는 찐빵 만들어야 겠어요. 전 미국 시골 살아서 먹고싶은게 생기면 내손으로 해먹지 않음 안되는 형편이라.. 감사해요
저두 그래요. 한국시장에서 팔던 찐빵만두가 먹고싶어서 유튜브 완전 다 뒤져서 해보고또 해보고 하다가 이제 정착했어요 ㅋㅋ 자급자족해야해여 ㅋㅋ 맛나게 시청해주셔서 감사해요
3👍~캐나다왕탱집밥님 ^^ 오랜만에 왔어요~ 정말 폭신 쫄깃 잘됐네요 찐빵 너무 좋아하는데요 반죽 레시피 잘배웠습니다 풀청으로 응원합니다 💗 ~~
한걸음에 달려와 주셔서 감사해요! 응원의 댓글도 감사해요! 😍
I stumbled upon your videos in search of plain 찐빵 w/o dairy.
So happy i found it!
Videos r so unique and crisp! 미국 동부서 응원합니다. 한국간식 좋아라 하는 틴에이저 딸래미들이 해보겠다며 함께 즐겁게 봤어요.
Love your adorable illustrations too!
와우! 이렇게 기분좋은댓글 넘 감사해요. 주시는 응원덕분에 더 즐겁게 영상 만들수 있겠어요. ~~! 😍👍 만드시다가 궁금함거 있으심 언제든 연락주세여~~
저도 호빵 먹을때 저부분 좋아해요ㅋㅋㅋ
왕탱집밥님도 새해 복 많이 받으세요!!!:)
민디님! 도 2022년 멋지게 잘 시작하셨죠?! 감사합니다! 더 성장하는 채널되길 기대합니다! 😍
@@waangtangscook
ㅇ
ㅔㅔㅔ
알았어요. 잘 따라 하겠습니다.💜
한걸음에 달려와 주셔서 감사해요 클레어님!! 새해복 마니마니 받으세요 구정이네요~ 맛난거 많이 드세요^^
역시 만두 찐빵의 달인 맞으세요 ㅎㅎㅎ
보는 것만으로 흐믓해지는 이 기분 ...
오늘도 건강하고 행복하세요 .
아고 과찬이십니다~~ ㅎㅎ 새해복마니마니 받으세요. 구정도 벌써 후딱 가벼렸네요 ㅋㅋ 😍
정말 맛았는 호빵 이네요
시청해주셔서 감사합니다! 😍
와~ 손으로 뜯을 때 저 기분. 포실포실한 찐빵에다가 뭐든 넣어도 다 맛있을 거 같아요. 딸래미 한테 찐빵 만들어준다고 큰소리쳤는데, 잘 될라나 모르겠어요. ㅋㅋㅋ
리안아버님 충분히 하실거예요! 요리에 지식도 많으시고 발효만 충실히 하시면 문제 없으세요. 꼭 한번 해보시고 혹시라도 막히신부분있음 엄제든 콜해주세여~~ 저도 많이는 아니지만 안은 한에선 언제든지 알려드릴게요~^^😍
오랜만에 인사드립니다. 바쁜일이 많아서 지금 방문하게 되었어요. 영상을 보니 한국에서 먹던 진빵 생각이 너무 납니다. 한국 찐빵이 그립습니다.
빅버님 편하실때 놀러오세요~ 항상 맘속으로 응원 해주셔서 지금까지 온거같아 항상 감사합니다. 새해 더 번창하는 채널되기를 기대할게요~! 👍👏👏🥰
집에서 직접 만드는 찐빵 맛있겠어요^ ^
맛난찐빵집을 여기서 찾을수 없어 만들어먹어요 ㅋㅋ 시청해주셔서 감사해용! 😄
영상잘보고있어요 감사합니다 근데찐빵을 만들어서 찌면 왜 위에가 꺼져있을까요? 좀알려주세요
여러가지 이유가 있는데요. 제가 경험했을때 첫번째는 찐빵을 찌고 바로뚜겅을 열었을때예요. 꼭 10분간 불을 끄고 뚜겅 닫은채로 있어야 하구요. 두번째는 발효를 충분히 제대로 해줘야 꺼짐이 없어요. 예를들어 반죽이 두배 이상 부풀었나? 이두가지가 가장큰 이유였어요~
나머진 안에 내용물이 너무 차가워서 마지막 성형하고 (팥이나 만두 속재료) 제대로 발효가 안된적은 힌번 있었구요~. 해보시고 또 연락주세요. 잘되면 참 재미난데 안되면 엄청 기운 안나요 ㅋㅋㅋ
안녕하세요 지나가다들려 댓글남겨드립니다
만두찐빵 가게하는 현업종사자입니다
찜기찌고 뚜껑열었을때 가운데가푹꺼지거나 곰보처럼 구멍쏭쏭나는건
반죽의 발효상태에따라 나타나기도하지만
둥그리기할때 잘구불려야 매끈하게나오구요
저같은경우 발효시킨반죽을 길게늘려 한개씩 떼내고
잠시비닐 덮고 놔뒀다가
둥글리기할때 뒤집어 하거든요
가스불세기와 솥에 있는 믈의양도
큰 영향이 있습니다
발효를 너무오래시켜도 안됩니다
첨 반죽하고 보통 1시간1차발효시키고
둥글리기해서 최소20~30분하셔야되요
여러번쪄낼때는 물의양확인하고 물부족하면 보충하고 또끓을때 찜기올립니다
저는 막걸리를 넣고 약간의 생이스트를 넣기때문에 발효기에 천천히 오래발효시켜 찐빵1개나오는데 4시간걸립니다
꼭 솥의 3분의 2이상채우고 팔팔끓을때 찜기를 넣으세요
불세기가다르긴하지만 최대한 쎈불로 해주시고
저희가게는 스팀방식이아니고 도시가스화구인데 족발삶는 화구버너를 찐빵전용으로 사용해서 찜기 1판에 100g씩 5개
3단으로찌고 있습니다 12분찌고 1분정도 뜸들이고 꺼냅니다
그리고 바로채망에 놓고 식힙니다
안그럼 밑에 불어서퍼진거처럼 보이거든요
조금이나마 도움되셨으면합니다
새해 복 많이 받으세용😍
토깽이순이님도 새해복 마니마니 받으세요~~ 감사합니다!! ^^
속없는 찐빵 레시피 찾고있었는데 만들기 쉽고 간편하네요
바로 만들어야겠어요 감사합니닿ㅎ
네~~ 감사해요! 기본 반죽이라. 이반죽으로 고추잡채. 꽃방으로 해도 돼요~~ 맛나게 해드세요~ 😍
정말 손이 많이 가지만 그래도 너무 맛있어 보이네요~~~옛날에 호빵 먹을때 껍질부분을 먼저 까먹었드랬죠~ㅋㅋ
새해 복 마니 받으세용~^^
껍질부분 아시죠?! ㅎㅎㅎㅎ 쫀띡 한. 그부분. 설날되니 옛추억에
잠기네요. 새해복마니마니 받으세요!
진빵 맛있겠네요~😊 새해 복 많이 받으세요💕
감사합니다! 새해복마니마니 받으세여!!🥰
찐빵 만드시는 영상 잘 봤습니다~~
저도 찐빵 앉은 자리에서 5개는 먹는데 너무 고맙습니다^^
도움이 되셨다면 넘넘 기쁠거 같아요! 감사합니다! 😍
잘 만드셨네요
ㅎㅎㅎ 감사합니다!! 응원의 댓글 👍👍
뵌적은 없지만 취향과 입맛이 이렇게 같을수가 있나싶어 늘 재밌게 보고 있습니다~♥
와! 완전 기분 좋은 댓글입니다! 잼나게 봐주신다니 참 감사해요! 😍
오우 역시 금손이셔라 ㅎㅎ 저도 겉부분 좋아해요😄 한국은 이제 설날이에요~ 새해 복 많이 받으세요😃
겉부분 ㅋㅋㅋㅋ 아신다니 방가워요 ㅋㅋ 설이 내일이죠? 새해복마니마니 받으세여 글구 떡국도 맛나게 드세요! 감사합니다~
베이킹 파우더 대신 베이킹 소다 넣어도 될까요? 할머니께서 소다 들어간 옛날 찐빵이 드시고 싶다 하는데 보이지가 않네요 😂
소다랑 베이킹은 성격이 달라서 제가 한거랑 맛은 다를거 같은데. 소다 넣고 해보질 않아서. 저도 궁금하네요~~
걍 걍 수월해. bgm덕에 유쾌하게 배웠습니다. 감사합니다. ^^
ㅎㅎㅎ 재미나게 봐주셔서 감사합니다!! 😍
역시 왕탱님 반죽은 최고!!!
ㅎㅎ 뿌듯하고 보람되네요! 세리님의 응원의 댓글덕분에~~ 감사합니당! 😄
안녕하세요! 너무 좋은 정보 감사합니다!!
집에서 찐빵을 여러개 만들고 오래동안 먹으려면 찌고 따듯한 상태에서 바로 냉동하면 괜찮을까요? 아니면 식힌 후 냉동해야 할까요?
또 해동은 찌지않고 자연해동이나 전자렌지 사용해서 먹어도 괜찮을까요?🥰
안녕하세요~~ 저는 보통 한번에 18개 정도 찌는데. 보통 3-4개 식구들 먹고 나머지는 한김 식힌후 바로 냉동해요. 뜨거운 기운만 가시고 냉동함. 나중에 꺼내먹을때. 바로 찐거 같아요. 해동은 자연해동 하시고. 전자렌지에 데우실때 물 한컵 옆에 넣고 같이 돌려요. 그럼 빵이 촉촉해요. 가장 좋은건 다시 찌는건데. 그럴 여력이 없을때가 많아요 ㅋㅋ 맛나게 해드세요~~
안녕하세요~
반죽 레시피 감사합니다 !
그런데 혹시 이 반죽을 저녁에 만들어서
그대로 냉장고 넣어 저온숙성시키면
안되나요? 전날 밤에 미리 반죽 만들어
놨다가 아침에 만들어 먹을수 있었으면
해서요^^;
네네~ 그렇게 하심 돼요. 근데 아침에 꺼냈다가 다시 한번 더 발효해서 부풀린후에. 찌심 되요!! 또 궁금하신거 있음 언제든. 글 남겨주세요,,😄
안녕하세요~ 반죽 레시피 감사합니다!
혹시 오븐 발효 하실 때 1차,2차 발효 오븐 온도는 어떻게 되는지 알 수 있을까요 ?!
온도는 정확하게 모르겠는데요. 보통 우리 찜질방 가면 소금방 있죠? 그정도 보단 낮아요. 그냥 따뜻하다 정도요~설명이 됬는지 모르겠네요. 혹시 궁금한거 있으심 언제든. 댓글 남겨쥬세요~
찜질방 온도라도 오븐에 몇도로 맞추어야 시작하는데
그냥 어떻게 할까요?
Beautiful buns. Loved the background music. Can you tell me the title of the songs?
Thank you! 🥰 I’m gonna check the file box~
오! 고추잡채 만들어 이 빵과같이 먹음 좋겠어영...ㅎㅎ 밀가루는 All Purpose Flour 쓰시나용?
내네~~! 이것도 중력분썼어요~~ 강력분 쓰면 좋겠지만. 중력분써도 찐빵은충분해요~! 맞아요 이걸로 저두 고추잡채 꽃빵으로도 먹어요~^^😀
이번앤 다섯번째 만드는데
양배추와 당면으로 속을 넣으...
처음과 세번째는 성공🎉
나머지는 다 똑같이 했는데
찜기에서 꺼내자마자
딱딱하게 굳어버렸어요ㅠㅠ
뭘 잘못한걸까요
우선 제 경험을 말씀드리자면. 찐빵이 사람을 아주 약오르게 하더라구요. 그래서 ㅋㅋ 누가 이기나보자 해서 저 진짜 천개는 버린거 같아요.
많이 해보면 감이 와요 분명히~~ SH님 지난번말씀드린거 ㅇ처럼 10분간 불끄고 찜통에 그대로 두셨죠?
만약 그렇게 했는데도 딱딱하게 굳었다면 1차 3차발효가 충분하지 않은거예요.
첫번째 반죽이 거의 3배 정도 부풀었을때. 그리고 2차는 잠깐 10분이니 그다지 영향을 주진 않구요 3차때 다 만들어 놓고 반죽이 최소 2.5배 부풀때까지 기다렸다가 찜통에 넣으시면 그모양 그대로 쪄져요. 만약 이 과정중에 뭐가 잘못 되었나 한번 체크해보세요.
글구 겨울엔 발효가 잘 안되니. 발효시긴을 늘여야 하구요. 한가지 더 인스턴트 이스트가 오래된거 아닌가 보세요. 제가 예전에 왜 이렇게 발효가 안되지? 해서 보니 이스트가 공기중에 오래동안 노출되었었던적이 있어요. 소금이랑 이스트는 함께 계량할때 두지 마시고 밑에 소금을 깔고. 밀가루로 덮으신후에. 이스트를 올리시는거 잊지마시구요,,~~
계속해보세여 포기하지 마시구요 언젠간 돼요. 제가 도와드릴게요~~성공하실때까정,,👍👍👍
@@waangtangscook 그러고보니 이스트가 오래된..
게다가 계량만 잘하면 순서야 뭐- 했던것 같습니다
아 3차 발효에도 소홀했던것 같네요;;;
친절하고 정성들여 주신 답변에
진심 감사드려요^^
천개라니..역시 진심을 이길 장사가 없네요
존결합니다, 전 그저 제손으로 뭔가 만들면
불안이 사라져서 하는 요리(?)거든요
포슬통통한 찐빵 만두를 만드는
그 날까지 즐길게요
정말 감사해요😁
@@shl8021 불안이 사라진다 무슨말인지 알거같아요! 제가 조금이라도 도움이 되면 더할나위없이 제가 더 기쁘네요~
찐빵 맛있는 드립니다
시청해주셔서 감사해용!!😍
혹시 2분이라도 더 찌면 망할수도 있나요?
제가 5분도 더 쨔봤는데 망하지
않아요~~
영상에서는 베이킹 파우더, 더보기란에는 베이킹 소다가 적혀있는데 어느 게 맞는 건가요?
아! 죄송해요 제가 소다라고 왜 적었죠??! ㅠ 다시 수정할게요. 베이킹 파우더가 맞아요. 알려주셔서 감사해요~^^😄
@@waangtangscook 아니요, 레시피가 맛있어 보여서 해보려고 자세히 보다보니 발견했어요 😊
ㅋㅋㅋㅋ bgm 미치네요 ㅋㅋㅋ 강강수래
ㅎㅎ 감사합니다!! 👍😍
밀가루는 강력인가요 중력인가용?
중력이네요 지금봤어요
강력분으로 하시기도 하는데요. 전 한국 찐빵 종류는 다 중력분으로 해요~~ 그래도 충분히 잘 부출어요~ 맛나게 해드세요~^^😍
이스트 안넣으면 반죽이 발효가 안되나요? 실패 했어요
네네~ 발효가 될만한. 인스턴트 이스트나 아님 막걸리. 발효종이 있어야 해요~
반주이너무부드려워서찐빵하는데만두하는데너무좋았어요감사해요좋은레시피을줬어감사해요좋은레시피부탁해요😅
좋은 피드백주셔서 감사헤요!~~👏👏👍
계량을 스픈이나 컵으로 해주시면 더 쉽게 이해가 될것갇습니다.
다음에 할때 컵이나 스푼으로 환산해볼께요! 감사합니다 피드백주셔서~~
감사합니다. 친절하게 답도 주셧네요. 그런데 어제 해봣어요. 그런데 빵이 말씬말씬하지않고 뻣뻣하고 팍팍한느낌이 듭니다. 물론 계량기가 없어서 적당히 넣엇습니다. 왕탱님생각에 무엇을 더 추가해야 말씬말씬 할가요 ?
제빵은 원래 무게 계량이 기본입니다. 가루 재료일수록 부피계량은 무게계량보다 부정확합니다. 빵이 퍽퍽한 것은 계량 없었던 게 원인으로 보이며, 가정에 계량용 저울하나 구비하시는 걸 권합니다.
그냥 다이소에서 5000원짜리 저울 하나 사시는걸 추천드려요
@@HoneyBee-qz8ig 말씬말씬은 무슨 뜻이죠?
이 레시피는 다른 찐빵 레시피에 비해 물양이 좀 적어요 밀가루마다 다르겠지만 저는 반죽이 많이 되직했네요 물양을 좀 늘리시는걸 추천합니다
참고할게요~~ 감사합니다. 😍👏👏
반죽기랑 오븐기가 필요한 빵을 찐빵이라고 해야하나? 찐다라는게 뭔지 모르시는건가?
네~ 피드백 주셔서 감사해요~!! 잘 검토해볼게요~
찐빵하고 반죽기랑 오븐이랑 먼 상관? 쪄 먹는 빵이니 찐빵이라는건데 당신이야 말로 찐다라는게 뭔지 모르고하는건가? 아니면 괜히 시비털고 싶어서 그러는건가?
@@머더러-o2k 찐빵은 누구나 손쉽게 만들어 먹는게 포인트라는거 몰라서 하는 소리임? 한국 일반 가정에 반죽기랑 오븐기 있는 집이 얼마나 되는지 알고하는말? 대뜸 반말에 당신어쩌구하는 무개념은 어디서 나온거? 굽기와 찜을 분간 못하는거? bake하고 steamed하고 어떻게 다른지 모름? 찐빵에 오븐기가 나오는데 이상하다고 생각안된다면 본인의 인지부터 되돌아봐야지. 혼자 엉뚱하게 급발진해서 시비털고 난리.
@@youngwookkim2630 집에 오븐이 있으니 따뜻한 곳에다 두려고 오븐에서 발효를 하는것뿐
오븐이 굽는 용도긴 해도 저기다 빵을 구웠나? 그냥 따뜻하게 한거로밖에 안보이는데
따뜻한 방바닥에 이불덥고 발효시켰으면 또 여긴 바닥난방 안되는 곳이라고 생트집잡을 사람이군
오븐이 굽는 용도긴 해도 저기다 빵을 구웠나? 그냥 따뜻하게 한거밖에 안보이는데 .... 발효시키는게 굽는거로 보이나? 아무리봐두 그렇게는 안보이는구만
그리고 찐빵을 손쉽게 만들어먹는게 포인트? 만들어보고 하는 소린가? 남들이 하면 쉬워보이지만 직접해보구 말을 하세요~
당췌 이 영상보구 시비걸게 있어야 말이지...
오븐없으면 그냥 실온 발효해도되구 1차발효는 생략하고 2차발효만 해도 되세요 찐빵 간단한거 맞습니다
저건 중국식인데? 중국 시골가면 저런거에 죽같은거 먹고다님
찐빵이 다찌고나서 보면. 찌그러졌어요 왜그래요.
오랜 만이예요. 반가워요
첨에 저두 그것땜에 엄청 고민했었는데요. 여러가지 이유가 있는데 발효가 충실히 안됬을때 그런경우가 있구요. 또 한가진. 찌고 뜸들이는 과정을 꼭 해줘야 그대로 부풀어 있더라구요. 마지막에 10분 그대로 뚜껑닫고 그대로 두는 과정을 꼭 거쳐야 하는데. 그두가지만 지켜도 푹꺼지는 예방할수 있어요~~ 또 함 해보시고 메세지 주세요~~👊성공하시기를요!
네 맞아요 그런거같아요 감사해요