Сирене по шопски в гювече. Моята първа рецепта.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ม.ค. 2019
- Първото ми ястие, на което ме научиха е професионалната кухня бе сирене по шопски през 91-ва година. На ден се продаваха по 100-120 порции в ресторанта на Щъркелово гнездо. Не забравяйте да изкиснете сиренето поне за половин ден за да се обезсоли, иначе ще има разочаровани от пресолена манджа:) РЕЦЕПТАТА Е ТУК: zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%8...
#сирене #вегетарианство #шопски - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Лет двадцать назад пришлось жить в Болгарии, Очень люблю вашу страну и болгарскую кухню, а сирене готовлю очень часто. Спасибо за видео. Лайк и подписка. Заодно и болгарский язык вспомню...
Сейчас где жевете ?
Както винаги Звездев прави вкусни манджи а тази ми напомни за Балкантурист с хубави спомени и за моята работа там. Благодаря!❤😊
Мерси за рецептата ще я тествам сега. Много интересни факти покрай по старите времена и от къде идват ястията.
Страхотни рецепти! Продължавайте така ! Благодаря ви ❤️
хора излъганикоО{(да дд Около и щата си ии3 хи с38сЩе (да бъде в в като 89 и и има кикотене като имаш ли идея кажа село с него 89 оки да коо(ще ти и 887и8о8и88ккоо8к87ооокококоок7окккк75кккоккк8748у88й8.. Ий7уейсзззззззззз
Благодаря за съвета.
Благодаря!!!
Уникално вкусно👌
Хубави спомени :)
Супер ястие!
Nai dobriq gotvach 😎❤❤❤❤
Благодаря Ви, бях забравила, че готвачите в ресторанта го правеха във фурната. С тези микровълнови фурни съвсем се разгевезихме! 😂👍
Не знаех че се изкисва сиренето!Благодаря!💕
🥘🍲💯👌
Изглежда много апетитно,ще го пробвам,но нямам малки гювечета имам голямо дали би станало във него?
Супер еястирто превaсхоно е
Link to recipy is broken, could you fix it?
За 3 минути в микровълнова може само да се затопли, но не и да се сготви. Сега правих, държах го 5 мин. на 700 вата и яйцето беше течно, искаше още 1-2 минути.
До колкото знам гювечето се слага в студена фурна ? ,но благодаря за рецептата 😊
Ами за 5 порции колко домат и сирене ще трябва
Здравейте, трябва ли да бъде загрята фурната предварително? Няма ли опасност да се спуска гювечето заради разликата в темп.?
Благодаря
Фурната НЕ трябва да бъде загрята предварително; няма опасност да се спука гювечето
Винаги във студена фурна
Аз слагам малко пресен лук, малко печена червена чушка и доматите са обелени.. преди фурната..накрая магданоз.
Аз също. Истинска чудесия.😊
Ха как е последно на загрята фурна 180 градуса или на студена фурна .На 220 гр
В студена фурна и се загрява.
Баща ми е от село в радомирско и там в сиренето по шопски слагат едни местен сорт чушки, които са доста големи и лютят. Сиренето е овче. Иначе рецептата е същата.
Тези рецепти прославят БЪЛГАРИЯ ПО СВЕТА
Г-н Звездев, рецептата е страхотна. Но като много дървен шоп от Софийските. Ако позволите две забележки. Рецептата не е на Балкантурист или Обществено хранене от ония години. Тя е от доста време преди това, но е модифицирана. Първо няма домати. По времето преди и след ВСВ домати.... Второто кравето масло по това време е било лукс. Правела се е със сланина на дъното, тънко нарязана, сирене, пръжки (остатъка от топенето на сланината от прасето за мас), отново тънко нарязана сланина и ако има яйце. По онова време не е било ястие лятно, а ястие за преживяване зимата. Баща ми го правеше в къщи докато почина преди 5 год на 92. Споделям защото с това ястие по шопски съм израстнал.
Благодаря за коментара! Но, точно това имам предвид, че показаната в това видео рецепта е на Балкантурист, не се съмнявам, че е надградена или променена на базата на Вашата стара рецепта, точно защото има домати и масло. Но ще направя и Вашия вариант и ще опитам. Благодаря!
А някакви зелении за подправка - босилек, магданоз, чубрица, мащерка? Щото аз си слагам, от всичкото. И повече зеленчуци - лук, чушки.
Защо ви бяха нужни консервираните домати като не ги използвахте?
В
След 25 минути яйцето излезна напълно сурово
Това означава и че ястието е студено.
@@zvezdevBG сложих гювечето във вече загрята фурна на 180, следващия път ще опитам в студена и за по дълго
На 40 градуса, белтъка коагулира, затова е голям проблем когато вдигнем температура, няма как на 180С яйцето да е сурово след 25 мин. Проверете дали наистина фурната работи правилно.
🥘🍲🥣👌
Два пъти казвате, че се пече на затоплена на 180 градуса фурна до 10-15-20 минути, накрая казвате, че гювечетата се слагат на студена фурна настроена на 220 градуса за 20 минути. Моля за разяснение кое е вярното твърдение 🙏🏻
Защото има гювечета, които не са закалени и тогава ще се пръснат, ако се сложат в гореща фурна. Не е обяснено добре...
@@zvezdevBG благодаря за отговора 🙏🏻 аз си ги слагам в студена фурна за всеки случай 😊
@@ivangeorgiev9851 🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕
Знаете ли, че македонците го имат за тяхно.
Не. Но ми и интересно как се пише на македонски език?:))
@@zvezdevBG също шопска салата. Видях в Интернет. Пише интересни неща.
@@desislavayordanova9439 те северомакетата крадат всичко. От история до храна, няма какво да им се чудиш
Доматите не се режат като за салата , а на тънки шайби, и не се прави никакво кладенче, просто се чуква яйцето отгоре, чушката не я ли изпечете предварително, си остава сурова, слага и печени чушки ...Разочарована съм от тази рецепта- доматите си останаха сурови, тъй като са нарязани като за салата.Иван Звездев не ме е подвеждал но този път се случи
Показах, това на което ме научиха когато бях на 14 години. Добро или лошо, всеки има вкус. Може и грешно да съм научен...щом Вие казвате, че не се прави така, приемам! Ваше право!
изказа се най-умната (facepalm)
🥣🥘💯вкусно❤