জমে উঠেছে পুরান ঢাকার চকবাজারের চারশো বছর পুরোনো ইফতার আয়োজন | Chawkbazar 400 Year Old Iftar Bazar
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- রমজানে সেজে উঠেছে বাংলাদেশের চকবজার। চকবাজার পুরোন ঢাকার লালবাগের একটি জনপ্রিয় বাজার। রমজান মাসে এখানে রকমারি ইফতারের পশরা বসে। কাবাবের কথা এলেই চকবাজারের নামটিও আসবে। চকবাজারের কাবাব খুব বিখ্যাত। ঢাকার পুরানো বাজারগুলির মধ্যে চক অন্যতম। বিশ শতকের গোড়ার দিকে যেমন, এখনও তেমনি রমজানে ইফতারীর সময় চকবাজারে প্রচন্ড ভিড় হয়। ইতিহাস থেকে জানা যায়, মুঘল আমলে চকবাজারের পত্তন হয়। মুঘল আমলে সেনাপতি মানসিংহ পূর্ববঙ্গে এসেছিলেন বিদ্রোহ দমন করতে। ১৬০২ সালে তিনি ভাওয়াল থেকে সদর দফতর স্থানান্তর করেছিলেন বর্তমান কেন্দ্রীয় কারাগারের জায়গায়। সেখানেই মুঘল দুর্গ স্থাপিত হয়েছিল। মুঘল দুর্গের পাশেই গড়ে উঠে চকবাজার। তবে, একসময় এই চকবাজারকে বহুলোক চৌক বন্দর নামে ডাকতেন। মানসিংহের আমল থেকে চকবাজার যাত্রা শুরু করলেও এটি পূর্ণতা লাভ করেছিল মুর্শীদকুলি খাঁর সময়ে। মুর্শিদ কুলি খাঁর পর ওয়াল্টার সাহেব নতুন করে চকবাজার তৈরি করেন। সে সময় তিনি কোমর পর্যন্ত উচু দেওয়াল দিয়ে চকবাজার ঘিরে দিয়েছিলেন এবং বাজারে প্রবেশের জন্য ১৬ টি গেট করে দিয়েছিলেন। পুরান ঢাকার চকবাজারের ইফতারির খ্যাতি আর ঐতিহ্যের কথা এখন আর কারও অজানা নেই। রমজান উপলক্ষে প্রতিবারই জমে ওঠে এ ইফতার বাজার। রোজার শুরুতেই বাহারি ইফতারের পসরা সাজানো হয় ঢাকার এ প্রাচীন স্থানটিতে, যা থাকে মাসজুড়েই। দুপুর থেকেই দোকানিরা বৈচিত্রে ভরপুর লোভনীয় ইফতার সামগ্রী থরে থরে সাজিয়ে রাখছেন টেবিলে। বাহারি সেই ইফতার কিনতে প্রথম দিনই ক্রেতাদের উপচে পড়া ভিড়। ব্যবসায়ীরা জানান, বাহারি ইফতারের মধ্যে সুতি কাবাব কেজিপ্রতি ৬০০-৬৫০ টাকা, খাসির সুতি কাবাব ৮০০-১২০০, সামি কাবাব ৪০-৫০, টিক্কা কাবাব ৩০-৪০, চাপালি কাবাব প্রতি পিস ৫০-৬০, মুরগির রোস্ট প্রতি পিস ১২০-২৫০, আস্ত মুরগি মোসাল্লাম’র পিস ৩৫০-৪০০ টাকা। দুধ ও পেস্তা বাদামের শরবত লিটারপ্রতি ২০০-২৫০ টাকা, লাবাং ২৫০-২৮০, ফালুদা বড় বক্স ১৫০-২০০ টাকা। জিলাপির কেজি ১৫০-২০০ এবং ঘিয়ে ভাজা জিলাপি ৪০০-৬০০ টাকা বিক্রি হচ্ছে। টানা পরোটা ৩০-৪০ টাকা, খাসির মাংসের কিমা পরোটা ৬০-৭০ টাকা, গরুর মাংসের কিমা পরোটা ৪০-৫০ এবং ৫-১০ টাকা পিস বিক্রি হচ্ছে বেগুনে, পেঁয়াজু, আলুর চপ, সমুচা। বিকাল সাড়ে ৪টার দিকে মোহাম্মদ হোসেন নামে এক ব্যবসায়ী বড় বাপের পোলায় খায় নিয়ে আসেন। প্রতি কেজি বিক্রি করছেন ৫০০ টাকা। এছাড়া খাসির লেগ রোস্ট প্রতি পিস ৬০০ টাকা। রোজার প্রথম থেকে শেষ দিন পর্যন্ত বড় বাপের পোলায় খায় ৬০০ টাকা কেজি বিক্রি হয়।
For More Visit:
Website: infohunterbd.b...
Facebook: / bdinfohunter
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 78 | คู่เอก "ปกรณ์ vs ฟาบิโอ"](http://i.ytimg.com/vi/LSOmgl0Th2c/mqdefault.jpg)
![[TH] 2024 PMSL SEA Finals D1 | Fall | ยิงต้องโหด ให้เหมือนโกรธกันมาก่อน](http://i.ytimg.com/vi/OnTdfGySmds/mqdefault.jpg)
ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য ঐতিহ্য
শুনতে শুনতে কান ঝালা পালা হয়ে গেলো।
Chok bajar jekhane ak somoy aro onek aitem silo.thankyou vaia.👍
thank you too
ভাই সবি ভালো লাগছে কিন্তু মাছি বসতেছে খাবারের ভিতরে সেটা একটু কেয়ারের দরকার ছিলো 😥😥😥
ইফতার বাজারটা দারুন।
সাক্ষাত্কার আর মানুষ না দেখিয়ে আইটেম দেখান
একজনেও গ্লাবস ব্যবহার করে নাই ডানহাত বাম হাত একসাথে ইউজ করতেছে ভেরী ডিসকাসটিং
Yes it's very common for bd Street food
গ্লাবস ছাড়া হাত ব্যবহার করতেছে যা বিরক্তিকর
R8
রাইট
হে গ্লাসব এ তো আর জীবানু থাকেনা খালি হাতেই থাকে এই আপনাদের মতো মেয়েরাই আউ করে উঠেন সামান্য তেলাপোকা দেখলেও আউ করে উঠেন 🤣🤣
👑Congratulations👑 Best of luck! জীবনের প্রতিটি মুহূর্ত রঙিন হোক 🌈
মোগল আমলে কি বয়লার মুরগি কাবাব ছিল
🤣🤣🤣🤣
বয়লার মুরগি না থাকলেও কি আগের যুগে কি মুরগি ছিল না?🤣
দেশির জায়গায় এখন ফার্মের ব্যাবহার করছে
যত মিঠা গল্প হোকনা কেন? এগুলো সব ভেজাল খাবার। বাড়ী তে নিজ হাতে পরিষ্কার করে বানিয়ে খান। ইনশাআল্লাহ সুস্থ থাকুন।
Wow nice
You should wear your face mask. When you go to public place. This way every day coved 19 going so up in bangladesh. Because people don't care there life and others people life too. It's unbelievable and unexpected. From USA.
Don't worry i always wear mask.
osam
Dahi Bora ❤️❤️
Thanks
thank you too
❤❤❤❤
DHAKA 😎😎
Oi miyaa emn face er smne giyaa camera doreen kee betago too uneasy feel hy amgoo o dkte uneasy lagee
ফা ল তু খাবার।
Ei video te "ঐতিহ্য " total kotobar use hoise?
Shotikh ans diye jite nin ekti akorshoniyo puroshkar..💫
দারুন
thank you
Hundi
সোনা পাতার রস খেলে স্বাস্থ্য (চিকন) কমে।
বিশেষ মসলার দোকানে খুঁজলে পাওয়া যায়।
Senna mane shona patar rosh.eta constipation mane koshtokathinno er treatment e use kora hoi.jader heart er problem ache tara khele mara jete pare.
Khabar gulo lovonio b8 proti ta items jodi glass-er frame er moddhe rekhe sale kora hoto & hand gloves use kora hoto tahole khube valo hoto 🍏
Niche
Owo
Yummy food.
thank you
When was this shot
কবের ভিডিও এটা ভাই?
সবকিছু ঠিক আছে কিন্তু অনেকটা অপরিষ্কার অপরিষ্কার লাগলো। খাবার-দাবার কোন ঢাকা নেই, রাস্তার যত ধুলাবালি আছে সব ভুলে গিয়ে ওই খাবারের উপর পড়ছে। এছাড়া অনেক দোকানদার ডান হাতে বাম হাতে একসাথে খাবার গুলো যেভাবে পরিবেশন করছে এতে দেশের ভাবমূর্তি নষ্ট হবে অন্য দেশের কাছে।
আমার আকুল আবেদন এই যে আমরা সবাই মিলে এই বিষয়ে যেন কথা বলে এবং চকবাজারের ঐতিহ্য যেন আরও শত বছর টিকিয়ে রাখতে পারি। 💕💕🔥🔥🔥🔥🔥🔥
♥
এইসব খাবার খেলে অবশ্যই পেটে সমস্যা হবে । কারন রাস্তার সব ধুলোবালি সব উড়ে খাবারে গিয়ে পারছে।
Kno fuchka chotpoti khaite gele to angul chaita khan
এমনিতেই এত অপরিস্কারভাবে বানায় তার উপর দাম ও বেশী
কেন ভাই বানানোর সময় ছিলেন নাকি? যে বললেন অপরিষ্কার ভাবে বানানো হয়..
যদি নোংরা জিনিষ খেতেই ইচ্ছে না হয় যান বেশি টাকা দিয়ে অন্য জায়গায় খান।
আর এখানে সব অরজিনাল জিনিষ ব্যাবহার করা হইছে জার কারণ দাম বেশি।
বড়ো বড়ো রেস্টুরেন্ট এ যখন মরা গরু ছাগল দিয়ে রান্না করে কম দামে খাওয়াই সেইটা বেষ্ট আপনার কাছে তাইনা!
ছি: দুই হাত দিয়ে মাখছে ! করোনা মহামারিতে স্বাস্হ্যবিধি মানার কোন বালাই নেই !
আমি ও যেতে চাই
Nice
আমাদের সিলেটে এই গুলা চলে না।
খিচুড়ি ছুলা পিঁয়াজু বেগুনি ইত্যাদি।
প্রতিটি ঘরে এই গুলা চলে।
ভাই আবালের মত প্রশ্ন না করে। সুন্দর মত উপস্থাপন করেন। দেখাই যাইতাছে লোকগুলো আপনার প্রশ্ন শুনে বিরক্ত হইতাছে
Vai kotha shotto bolsen abaler moto question kore
Bhai sob bujhlam kintu manuser mukher upor nia video kn koren
অপরিষ্কার হোক আর যায় হোক, এটা খেতে হলে বাপের টাকা লাগবে, ছোলা বুটের মত ২০ টাকায় হবেনা। আর এখানে হাজার হাজার মানুষ এটা কিনছে, তাদের সবার নিশ্চয় পেট খারাপ করছে না। আরে ভাই এগুলো খেতে মন ও টাকা দুটোই লাগবে ।
ভাই এইটাই কাওকে বুজাতে পারিনা...
ঢাকা শহরের মানুষ ধুমাইয়া খায়, দুর দুরন্ত থেকে অনেক মানুষ খেয়ে যায়।
খারাপ হলে তো মামলা খাইতে না হলে, খারাপ হলে এত বছর টিকে কিভাবে?
Khabar dekhar chey manusher mukh e besi dekhlam😑
এইগুলো খেলে ডায়রিয়া নিশ্চিত। হি হি হি
পুরোপুরি অসাস্থকর
ভাই খুদা লাগছে😐
Please describe chitaggang ifter bazar
Why you dont use mask ?
ke bollo mask use kori ni?
@@InfoHunter
It seems in the video it self. You weren't using musk. Watch Mr & Mrs Fahim Khan. Learn how they are using musks. Don't promote them, it's too unhygienic....for sake of Allah, don't promote them
@@surajitbiswas3100 Nice Presentation.
এগুলো অস্বাস্থ্য কর খাবার শরীরের জন্য খুবই বিপদজনক🤒🤒
এগুলো খাওয়া থেকে পানি হাজার গুণে ভাল।মানুষের সামনে যদি এমন হয়,তৈরি করতে আল্লাহ ভাল জানে কি করে।
Boro boro chorera khai pocha bashi jinish gulo thunga voira bashai loyajai 👌
আমি উড়ে উড়ে চলে যেতে চাই। আপনি একা একাই খাবেন! আপনার চ্যানেলের দর্শকদের খাওয়ান।
Bangladesh shadhin hoyese koybosor? Koybosor holo chokbazar namer jomno sthan
Bhai Bangladesh howar agew chawk bazar jayga ta chilo apni maybe geography besi akta paren na
Vhai sobai ky request korsi ai posa/basi/nongra/mora murgi/Westage gost dea banano ai kabar kaben na.amora jani akan kar maximum customers oboidoo takar malik.
দেখতেই সুন্দর খাইতে মজা না
No mask 😷 no gloves 🧤
Vai online order hobe
haha
Vai Apni kotha ektu kom pechaben plz.R unwanted questions ignore korben plz.
কয়টা থেকে কয়টা পর্যন্ত ইফতারি বিক্রি করে? একটু বললে ভাল হত
ভাইরে ভাই এরা এত খাচ্চর কেন হাতে গ্লোভস নাই ছি।
কেন ভাই আপনি ভাত খাবার এর সময় ও কি গ্লোভস পড়ে খান?
আপনার আম্মা রান্নার সময় কি গ্লোভস পড়ে রান্না করে?
উনারা হাত ধুয়ে তারপর বসেন.
এই না যে বাথরুমে কইরা আইসা সোজা বসে পরে হাত না ধুয়েই
সঠিক ভাবে সালাম দেওয়া শিখুন এবং চর্চা করুন দয়া করে "আসসালামুয়ালাইকুম"...
আস-সালামুআলাইকুম
Corona active
vai aaita to jonogoner sakhhat er video nisen ki korlen vai
Eto dami khabar prithibite goribder Kichu ki dam nai...
গরীবের জন্য আলুর চপ আর বেগুনি।
সামর্থ্য থাকলে খাবো আর না হলে নাই।
শেখ হাসিনা যে কিভাবে দাম বাড়াচ্ছে দ্রব্য মূল্যের, সেখানে খাবারের দাম কম চাওয়া একেবারেই মানায় না
নোকে কি ময়লা সুতা কাবাব কাটার সময় দেখা যায়
vokta odhikar koi? 🇧🇩🇧🇩
আপনি কি পাগল নাকি ভাই. ওনাদের রেসিপি কেনো আপনাকে বলবে. আর আপনিও বা এটা কেনো জিজ্ঞাসা করছেন..
kacha youtuber bujh nai
ভাই, আপনার ৬০% প্রশ্নগুলো বিরক্তিকর
Wear mask😡😡😡
Musk, mask na
সুতি কাবাব কবে খাওয়াবেন sakib ভাই🍖🍖
যেদিন আমি নিজে খাবো
Vai eto kicu knu ask Koren just price ta ask Koren ki moshla choddo gusti blah blah ask korar kono proyojon asa
Peoples should know the how to make this kabab but the he could not tell correctly
এটা এখন নামের ইফতার বাজার
আগের মতো কিছুই নেই
হ্যা ঠিক
চারশো বছর আগের, কথা গুলো কি ভাবে বলে
Yaak machi urche khawai
Loge corona free
ekdom free
বড় বাপের পোলায় খায়,ঘন ঘন পায়খানায় যায়।
বড় লোকের বাজার গরিবরা খেতে পারবে না।
এগুলো খেলে পেট খারাপ হবার সম্ভাবনা রয়েছে।
এতো অপরিচ্ছন্নতা মানুষ অসুস্থ হবে না কেন এইরকম খাবার খেলে পেটে সমস্যা হবে
অপরিচ্ছন্ন ভাবে খাবার পরিবেশন করা শাস্তর জন্য খতিকর।
Vai eto prosno keno koren...onara kaj kortece
ভাই আপনাদের এইসব ঐতিহ্যবাহি খাবার গুলোতে মাছি বসতেছে। এইযে গরুর কাবাব খাসির কাবাব এইগুলোতে মাছির ডিমও দেখা যাচ্ছে। এইগুলো কি সাস্থকর।?
রান টাইম সহ ভাই বলেন ত কোথায় মাছির ডিম দেখা যাচ্ছে?
ভিডিও উপস্থাপনটা ঠিক ভাবে করেন😡
Mask koi
mukhe
অস্বাস্থ্যকর খাদ্য ।
No mask no social distancing ...what kind of an irresponsible act is this brother...please kindly mend your ways
cameray kotha bolar somoy mask khula jabe na
Kaop
অনেক খাবার অস্বাস্থ্যকর মাছি উড়তেছে প্রায় সব খাবার খুলা মেলা ভাবে রাখা,,
মাছি পরতাছে
Please don't eat food, very dirty, it is for health danger
রেস্টুরেন্টে মরা গরু ছাগল খাওয়াবে সেইটা ভালো তাইনা??
আর এমনিতেই এইগুলা পরিমাণ ছাড়া বেশি খেলেও ক্ষতি।
আর এখানে নোংরা কই দেখলেন?
ভালো পরিবেশ এ থাকেন তাই এইটা দেখতে এমন লাগে।
পুরাণ ঢাকার ওখানে অনেক হিবিজিবি জায়গা তাই এমন দেখাচ্ছে
ছিহ গ্লবস ব্যবহার না করে ডান-বাম হাত মিশায় দিছে। আমি জীবনেও তো খাবোনা।
ছি দুই হাত দিয়ে কিভাবে ধরছে হ্যান্ড গ্লাভস ছাড়া আবার নাম দিছে বড় বাপের পোলায় খায় আরে ভাই এটার নাম হবে পিচাস বাপের পোলায় খায়
ager radhunio nai tai ager sei mojao nai
Very un hyagenic
বাপ কয়টা? আমার মতে হওয়া উচিত ছিল বাপের বড় পোলায় খায়!!!
Ata. 2. Theka. 3. R. 4. Number. Nokol😅😅😅. DOKAN. Boro. Baper. Polaye. Khaye. Ata. Sudho. 1. Marto. Mofiz R. Salehin. Miar. Aei. Boro. Baper Eftarer. DOKAN. Chokbajare👍👍👍👈👈
কি অবস্থা,, দুই হাত ব্যবহার করছে,, এ গুলো খাবার অনুপযৌগী
হালার পু মনে রংপুর থেইকা আইছে
rangpur er cele ki tore chudse
Apner mask koi ar shafe ar kono hand Golaps nai
খোলামেলা রাস্তায় খাবার পরিবেশন
স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলার অনুরোধ জানাচ্ছি
ভাই মাক্স ছাড়া কেন ভিডিও করতেছেন জানেন না এখন করোনা মাক্স পড়ে ভিডিও করেন😷😷
😷😷😷😷😷😷😷😷😷😷
Ganja beche ni
সব ঠিক মানলাম কিন্তু খোলামেলা আর যে পরিবেশ
পুরাণ ঢাকায় কোনোদিন যান নাই মনে হয়।
ওখানে রাস্তা দিয়ে হাঁটতে পারবেন না এত চিপা রাস্তা।
বুঝেন কি হিজিবিজি জায়গায়।
ওই জায়গায় তাহলে আপনি কিভাবে ভালো পরিবেশ খুঁজেন?
@@israfilislamshawon8379 ভালো পরিবেশ না পাইলে খাবো না।
@@sumonchowdhury6588 আমার আম্মা বলতো এত টাকা দিয়ে বাহিরে না খেয়ে এক কেজি গরুর গোশত কিনে খাওয়া ভালো।
কিন্তু বাহিরের এর খাওয়া আর বাসায় কিনে খাওয়া অনুভুতি স্বাদ সব ভিণ্য।
ভালো পরিবেশ না পাইলে খাইয়েন না।
কেও না করেনি কিন্তূ যারা অভ্যস্ত তারাই কিনে খাবে।।
ব্যাবসা যদি নাইই চলত পরিবেশের জন্য তাইলে চক বাজারের ইফতার এর এত সুনাম কোনোদিন ও থাকতো না।