diferencia entre cutter y blixer

Texturizadoras de alimentos. ¿Qué diferencias hay entre un blixer y un cutter?
¡Hola Equipo! Hoy vamos a tratar un tema conceptual importante:
Diferencias entre un blixer y un cutter.
El blixer sirve para texturizar y es cierto que físicamente, miradas desde fuera un blixer y un cutter en cuanto a chasis se parecen, pero en utilidad no tienen nada que ver.
Os lo explica Verónica Friás Chef asesor de Robot Coupé en directo desde nuestra sede, en un video muy pedagógico y muy práctico.
¡Dentro Video!!
Para los amantes de la lectura, os lo explicamos leído:
Estamos hablando de picadoras profesionales o picadoras industriales y en ambos casos los modelos son variados desde los modelos pequeños de sobremesa hasta ya para producciones industriales.
¿Cuándo necesitamos un blixer y cuando necesitamos un cutter?
Fácil:
Para picar un solido: Cutter
Para picar un lïquido: Blixer
En equipoh.com los tenemos todos desde los más pequeños a los más grandes.

[@Claudiuky]

Para una crema de frutos secos (de cacahuete por ejemplo), en la que empezamos con un alimento sólido pero terminamos con una preparación bastante líquida, utilizaríamos un cutter o un blixer?

[@equipoh.hosteleria]

Hola Claudia,
Disculpa el retraso en la respuesta, no hemos visto tu pregunta hasta ahora. Lo ideal es un cutter con cuchilla serrada, la textura final es como un praliné. Te recomendamos cutter con cuchilla serrada.
Te pasamos link a nuestros cutters:
www.equipoh.com/picadoras-industriales-164
Saludos!!