Une tarte magnifique et haute en couleurs et saveurs !!!! J'ai l'ai faite ce week-end, une tuerie ! Merci chef, continuer à nous gâter de vos très belles réalisations ;)
Chef bonjour , encore une belle recette de votre part ;) Figurez vous que ce sont mes parfums préférés ( pistaache-fruits rouges ).D'ailleurs avez vous pensez une fois , un jour , faire un concours de pâtisserie ( du genre le meilleur pâtissier ) car pour moi vous êtes l'un des plus grands chef du monde que je connaisse . Non non je n'abuse pas ce que je dis est très sérieux ;) Avec tout mes encouragements je vous souhaite une bonne continuation dans votre magnifique carrière Chef et une bonne fin de journée ;)
Bonjour, c'est gentil mais je ne suis pas fan de ce type d'émission que je trouve assez théâtrale ! En plus il faut connaître sa place et il y a de nombreux chefs bien meilleurs, mais l'important n'est pas là.
Bonjour chef. Merci bcp pour ces magnifiques recettes.svp si vous pouvez nous faire des crèmes de fourages qui s adaptent avec les cakes design.mille merci
Bonjour chef, si on prend de l'agar agar a quel moment faut t'il l'ajouter ? Et ou pouvons nous trouvez la pâte à pistache? Merci encore pour c'est super recette 😊
Bonjour, ce n'est jamais très bien de congeler une tarte, car la pâte prend l'humidité et perd ses caractéristiques. S'il vous en reste à la fin d'un repas c'est différent, c'est toujours mieux que de la perdre, mais sinon je ne le conseille pas.
bonjour MR SYLVAIN je voudrais savoir pour decoré gateau cheescake ou autre avec fruits congelé il faut les decongelé la veille ou pas decongelé directement sur le gateau merci d'avance
Bonjour je commencerai par dire que pour décoration rien ne vaut les fruits frais ! Toutefois, si vous utilises fruits surgelés, laissez les décongeler doucement sur du papier absorbant pour le jus qu'ils vont rendre. Attention, certains fruits s'oxydent après décongélation et noircissent.
Bonjour Chef, j’aurais voulu savoir si c’était possible de remplacer les framboises congelées par de la purée de framboise et si oui est-ce le même procédé, 300g de purée, 300g de sucre à monter à 104 ? Merci d’avance
Khadija Bsissou tu prend des pistaches non salée, tu les mix avec un peut d huile de tournesol ou pepin de raisin. Sa va devenir pateu et lisse. Voila.
Testée mais pas approuvée. Trop sucrée à mon goût, surtout la pâte. La crème n'était pas assez ferme pour le pochage. C'est bon mais sans plus. C'est une affaire de goût personnel. Merci quand même de nous faire partager vos recettes.
![เปิดคำทำนาย นอสตราดามุส - บาบา วานก้า ปี 2025 คนทั่วโลกต้องเจออะไรบ้าง? | แฉ 11 ธ.ค. 67 [2/3] |GMM25](http://i.ytimg.com/vi/xmTIKWJUMPM/mqdefault.jpg)
Vous êtes un génie chef sylvain, un vrai maître, .... 1000 merci pour tout
Toujours de bon conseil chef et de bonne pâtisserie merci pour la recette.
Une tarte magnifique et haute en couleurs et saveurs !!!! J'ai l'ai faite ce week-end, une tuerie ! Merci chef, continuer à nous gâter de vos très belles réalisations ;)
Superbe, merci Chef 👍
bonsoir chef Jaime beaucoup vos recette et à chaque fois que je réussis vos recettes je remercie infiniment
Superbe comme d'habitude 👍
Magnifique tarte aux fruits rouges !
J'adore j'adore j'adore j'adore, bravo et merci chef pour le partage
Super gâteau, j’adore toutes vos recette, merci pour tous ces desserts fabuleux.
à faire la tarte merci chef
J'adore vous recette chef merci
Superbe et quelle fraîcheur🖒🖒🖒
Ma recette du weekend prochain !!
Merci beaucoup chef 🌷🌷🌷
VERY COOL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bonjour
chef sylvain super recette. Merci
Merci beaucoup chef
Mon meilleure chef 😍😍😍 j'adore et bien sur je vais l'essayer dans pas longtemps
Bonjour Chef
Très beau dessert aux fruits
Juste magnifique merci😍😍😍👍👍👍👍
Merci chef Sylvain bon weekend
Super c'est surement une tuerie
Superbe cette présentation !!
Merci chef.
😍👍🏻merci beaucoup chef pour cette merveille 😍😍🔝🔝
Excellent weekend
Merci chef
Bonjour est il possible d'utiliser de la confiture du commerce au il vaut mieux la faire soit même ? Merci pour cette recette qui semble délicieuse.
Bonjour, oui c'est possible à condition de prendre une confiture de qualité.
Merci merci
Chef bonjour , encore une belle recette de votre part ;) Figurez vous que ce sont mes parfums préférés ( pistaache-fruits rouges ).D'ailleurs avez vous pensez une fois , un jour , faire un concours de pâtisserie ( du genre le meilleur pâtissier ) car pour moi vous êtes l'un des plus grands chef du monde que je connaisse . Non non je n'abuse pas ce que je dis est très sérieux ;) Avec tout mes encouragements je vous souhaite une bonne continuation dans votre magnifique carrière Chef et une bonne fin de journée ;)
Bonjour, c'est gentil mais je ne suis pas fan de ce type d'émission que je trouve assez théâtrale ! En plus il faut connaître sa place et il y a de nombreux chefs bien meilleurs, mais l'important n'est pas là.
Bonjour chef. Merci bcp pour ces magnifiques recettes.svp si vous pouvez nous faire des crèmes de fourages qui s adaptent avec les cakes design.mille merci
Bonjour chef, si on prend de l'agar agar a quel moment faut t'il l'ajouter ? Et ou pouvons nous trouvez la pâte à pistache?
Merci encore pour c'est super recette 😊
Bonsoir, l'agar agar doit être portée à ébullition pendant 2mn pour développer son action, donc il faut la chauffer avec la purée de framboises.
@@chef-sylvain merci beaucoup
Bonjour Chef Sylvain est-ce qu'on peut congeler la tarte bon weekend
Bonjour, ce n'est jamais très bien de congeler une tarte, car la pâte prend l'humidité et perd ses caractéristiques. S'il vous en reste à la fin d'un repas c'est différent, c'est toujours mieux que de la perdre, mais sinon je ne le conseille pas.
@@chef-sylvain merci pour votre réponse aussi rapidement
Chef s'il te plaît tu peux nous préparer une mousse au chocolat.🙇🙇🙇
👌👍🏻 Manque juste la vue en coupe 😉
bonjour MR SYLVAIN je voudrais savoir pour decoré gateau cheescake ou autre avec fruits congelé il faut les decongelé la veille ou pas decongelé directement sur le gateau merci d'avance
Bonjour je commencerai par dire que pour décoration rien ne vaut les fruits frais ! Toutefois, si vous utilises fruits surgelés, laissez les décongeler doucement sur du papier absorbant pour le jus qu'ils vont rendre. Attention, certains fruits s'oxydent après décongélation et noircissent.
Bonsoir Chef dans cette recette on peut monter le mascarpone en crème fouettée ? Merci
Bonsoir, vous n'aurez pas une crème fouettée en fouettant du mascarpone ! Mais oui, vous pouvez l'aérer si vous le souhaitez.
Bonjour chef a la place de la mascarpone peu ton mettre de la crème liquide montée
Bonjour, non le mascarpone n'a pas la même consistance et tenue que de la crème fouettée.
Bonjour chef, quelle est la hauteur de votre cadre. Je vois qu'il en existe de 2cm, 2,7cm.... Quelle est la plus adaptée? Merci et continuez ainsi.
Bonjour, les miens mesure 2 cm de hauteur, c'est pour moi la bonne taille pour une tarte.
Chef Sylvain merci.
Merci chef pour la recette ,combien de grammes de gélatine poudre à la place de feuilles de gélatine svp
Bonsoir, chaque feuille pèse 2 g, donc soit 4 g gélatine en poudre, ou si c'est de l'agar-agar, comptez 2 g.
Chef Sylvain merci chef ,bonne continuation
Bonjour Chef, j’aurais voulu savoir si c’était possible de remplacer les framboises congelées par de la purée de framboise et si oui est-ce le même procédé, 300g de purée, 300g de sucre à monter à 104 ? Merci d’avance
Bonjour, oui même principe, mais la purée de fruits contient 10% de Sucre normalement, il faut donc ajuster le poids du sucre.
D’accord merci chef
Bonjours chef j'ai pas de pâte pistache je peux utiliser un arôme et du colorent vert
Bonjour, dans l'absolu oui, mais ce n'est pas la même chose malgré tout.
bonjour chef. n'ayant pas de moule carré ..quel diamètre de cercle puis-je prendre svp?
Bonjour, avec un cercle de 22 cm de diamètre cela devrait convenir.
merci beaucoup
Bonjour ou puis je trouver de la crème à pistache ??
Bonjour, on en trouve en magasin spécialisé, ou dans des magasins type GRAND FRAIS, et bien sûr sur internet.
@@chef-sylvain Merci j adore vos recettes si une fois vous pouvez faire des merveilleux svp
👌👌👌👌😍😍
👍🏼👍🏼👍🏼💕💕😍😍🔝🔝🔝🔝🔝
😍
@Chef Sylvain par quoi en peux remplacer la pate a pistache ????
Bonjour, par rien, il n'y a que la pâte de pistache pour réaliser cette recette.
Bonsoir ,est-il possible de nous donner le poids de la gélatine car la taille des feuilles est différente d'un magasin à l'autre ? Merci
Bonjour, les feuilles de gélatine que j'utilise pèsent 2g chacune.
Bonjour chef ; et donc si mon calcule est bon il nous 4 g
Merci beaucoup pour votre réponse rapide
Salut peux tu me dire comment préparé une patte à pistaches maison merci
Bonjour, désolé mais je n'ai pas de recette de pâte de pistache, je l'achète toute faite.
Chef Sylvain merci ☺
Khadija Bsissou tu prend des pistaches non salée, tu les mix avec un peut d huile de tournesol ou pepin de raisin. Sa va devenir pateu et lisse. Voila.
rafic1994 merciii infiniment
Testée mais pas approuvée. Trop sucrée à mon goût, surtout la pâte. La crème n'était pas assez ferme pour le pochage. C'est bon mais sans plus. C'est une affaire de goût personnel.
Merci quand même de nous faire partager vos recettes.
Comme vous dites... c'est une histoire de goût ! On ne peut pas plaire à tout le monde, ça serait trop beau !