［白鹵水燻蹄］還原無難度｜一隻豬手+1包方便包就做到｜齒頰留香滋味｜中英字幕 詳細解說｜How to make Chinese Tied Pork Knuckle|ENG SUB
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- 今次廚娘用嘅李錦記「秘製白鹵水料包」，啱晒懶人，因為醬料包內有齊鹵水必備嘅醬料及香料，方便又省時。
燻蹄食譜
材料：
豬手1隻
白鹵水汁：
李錦記秘製白鹵水料包 1包
清水1000毫升
汆水用：
蔥1條
薑片數片
米酒1湯匙
Chinese Tied Pork Knuckle
Ingredients:
Pork Knuckle 1pc
White marinade：
Lee Kum Kee White Marinade Pack 1pc
Water 1000ml
For blanching:
Scallion 1pc
Some sliced ginger
Rice wine 1tbsp
大家喺屋企烹調白鹵味，冇難度！
依家至到8月13日，仲有李錦記優惠︰
bit.ly/3pzJjkO
即刻買來試吓啦
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大家鍾唔鍾意我今日介紹嘅燻蹄食譜呢？❤至於用嚟點燻蹄嘅酸辣汁做法如下：
蒜頭兩粒
辣椒半隻
白醋三湯匙
清水三湯匙
砂糖兩茶匙
多謝收看
謝謝你迅速嘅回覆！😄
@@lisak3099 通常剛剛上載的時候，我會喺呢度駐守😝
Thank you 廚娘🙏
請問廚娘：鹵完豬腳嗰啲白鹵水,可唔可以放落雪櫃,再用多一次,(如果可以大約存放多久)
酸辣汁配料要唔要煮滾再摊溹用?
原來燻蹄係扎出嚟㗎
又識多一樣嘢喇
多謝廚娘🙏
又學了新菜。方便又簡單。適我用😊😊
😋😋😋
多謝分享！你解釋得好清楚，個燻蹄好靚👏🏻👏🏻😋
廚娘好叻！❤我下次會學妳做豬手燻蹄👍👍🙏🙏
好呀，簡單易做😘
❤又學到野，好正
🥰
你整得靚，我都買咗返澳洲
正👍🏻
好鬼正❤
海外华人找不到滷包,希望还是教怎样配料.
好正，thx
請問淨返啲白鹵水汁可以點樣加以利用？
仲可以鹵多一次嘢食㗎，唔好嘥，整貴妃雞、白鹵水鴨、浸豬手仔等等🤤🤤🤤
@@365d 👍🙏🥰
你好，想問原隻豬手喺邊度有得賣？ 香港佳寶，樓上同其他凍肉舖問過都冇得賣😮
Hello 廚娘，請問咁大隻豬手要大約飛水幾多分鐘？
飛水幾分鍾就得啦,其實水滾就可以了
豬手請問買咩牌子？
急凍豬手在凍肉舖買?你隻好似大過超市的咸豬手。
字幕可以缩细一個Size!
謝謝意見😉
👏👍👏👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
不放心用現成商戶的鹵水包
❤
I didn’t see you show big that dipping sauce in the information box as you mentioned on your video; I might missed it, please advise. Thanks
急凍豬手係唔係要買冇調味嗰啲？因為平時整我用急凍鹹豬手，就咁放埋去煲完湯之後就直接起骨去包，冇再加味道俾佢但都覺得夠味。如果加埋鹵水料再煮，會唔會太鹹？🤔
我用普通豬手（未經調味果啲，可以買急凍或新鮮）
咸豬手本身有味，仲好咸，唔需要再用白鹵水煮。
不過我個人喜歡自己用白鹵水鹵豬手，整出來好味好多，亦唔會好似咸豬手咁煮出來啲肉紅卜卜
多謝分享 步驟講得好清晰🎉😊
多謝🥰
多謝廚娘的煮食影片。
多謝收看😆
我在溫哥華買不到. 你用瓶裝再+1瓶水+香料
Sorry, 我(not你)用瓶裝+1瓶水+香料
原來燻蹄喺咁樣整😮😮😮好似好簡單
就係咁easy 😜
多谢上載，請問可用壓力煲嗎？
可以，但唔好咁耐，費事啲肉和皮爛晒
thxs for reply
@@365d咁要幾耐?
豬骨可煲粥或㷛湯😁
That packaged white marinade sauce...i cannot find in Malaysia 😢
剩餘鹵汁可以反用嗎？謝謝
很可惜, 美國是買不到李錦記的白鹵水汁. 我已經去了幾間的亞洲超市和上網尋找, 都是沒有. 香港真是幸運..
多謝分享! 又學多一樣食物!👏👏
讚，Like
👍
你教的肴肉可否用這滷水包？ 效果一樣嗎？ Tks
正得好好呀,但尾段見吾到酸辣:汁喎
大家鍾唔鍾意我今日介紹嘅燻蹄食譜呢？❤至於用嚟點燻蹄嘅酸辣汁做法如下：
蒜頭兩粒
辣椒半隻
白醋三湯匙
清水三湯匙
砂糖兩茶匙
多謝收看
好可惜我在英國搵唔到😢
😢😢
李錦記銷售全球，去賣亞洲食物的超市應該有。
韩国猪蹄都无味，靠点个辣汁，起码学左点处理个猪蹄😊
淘寶有
鹵汁能否翻用嗎？
用完再次煮滾、放涼先入雪櫃，短期內可再用多次
一直想問燻蹄條邊白色嗰啲到底係咪肥豬肉？
豬皮嚟😜當然連住少少肥膏，但食落唔覺肥膩架，條豬皮仲好有彈性
多谢好正👍🙏
客氣了😜
想問下隻豬手汆水要幾耐？
點解搵唔到嗰酸辣汁嘅做法嘅？😔
剛剛頂置左😋😋
沾汁做法寫在那？
請簡單化D
提議加入小量黑胡椒粒在肉卷内,味道更加香口好味.
好提議☺️
乾的滷水料無沖洗就用😥😥
Good show
這個感覺相對較容易做
猪手系唔系放入冰格？
廚娘你好叻👍👍
👍👍👍
👍👍
用超市買急凍咸豬手可以嗎？
如果唔打算用白鹵水汁鹵，可以用咸豬手就咁煮水熟，不過味道有分別，而且用咸豬手做出來的顏色好紅。我喜歡用急凍或新鮮普通豬手，自己用白滷水汁鹵，味道好味好多而且顏色好睇好多😃😃
@@365d 多謝你回覆
同志好正呀！🎉🎉正
扎肉定燻蹄?🤨?
你包得真系好靚，😊😊😊👍👍👍
仍有進步空間😊😂
很有水準，我之前也整過，但同你D出品，我還需努力，我以做了你粉絲。
點都要加番小小海蜇，同淋番啲叉燒汁！超正。
海蜇海蜇❤❤❤❤
👍👍👍👍👍👍👍👍