weekmenu | voorraadchallenge | boodschappen shoplog | klein budget | eenpersoonshuishouden

Ingrediënten hieronder!
Hoi,
Kijk mee wat ik afgelopen week gemaakt heb in de keuken. Ik heb maar één keer boodschappen gedaan, met een totaal van €14,40 incl. koopzegels! Zo laag zit ik zeker niet elke week hoor!!
Afgelopen week wilde ik mezelf uitdagen om zo veel mogelijk uit mijn koelkast/vriezer/voorraad te koken. Geïnspireerd door Rianne van RietjesBudget, zij houdt een maand lang een challenge met haar boodschappen #rietjesvoorraadchallenge. Ik wilde dat deze week ook wel proberen, al doe ik dat over het algemeen altijd wel een beetje, want ik doe nooit weekboodschappen en ik moet altijd wel creatief zijn met wat eenzijdige producten (omdat ik alleenstaand ben).
Allereerst bekijk ik dan mijn koelkast, want producten die open zijn of resten groenten wil ik sowieso eerst gebruiken. In mijn geval was dit een restje passata, courgette en ijsbergsla. Omdat courgette mijn favoriete groente is kan ik dat in bijna alle gerechten wel doen. Sourdoughstarter heb ik ook altijd (bloem en water). Ik vond nog een open zakje fajitakruiden dus dat was de inspiratie voor de wraps. Ik heb ook altijd wel risottorijst, rode ui, roomboter en parmigiano in huis. In de tuin (in een grote pot) staan verse kruiden.
Uiteten doe ik vrijwel nooit, dus deze woensdag uiteten met vriendinnen was extra leuk. Ik heb een apart spaarpotje voor uitjes/uiteten/etc.
De gerechten van afgelopen week zijn gerechten die bij mij regelmatig terugkomen, maar het is nooit een standaardrecept. Ik gebruik over het algemeen altijd wel van alles wat ik al in huis heb en ik meet vrijwel niks af, vandaar dat ik hieronder geen hoeveelheden gebruik!
Zaterdag: Pizzabodem van sourdoughstarter met passata|courgette|parmigiano reggiano
Sourdoughstarter (ook wel zuurdesemstarter genoemd)
Olijfolie
Peper/zout
Knoflookpoeder
Uienpoeder
Oregano
Passata
Courgette
Rode ui
tomaatje
Geraspte parmigiano reggiano
Basilicumblaadjes
Zondag: Risotto
Olijfolie om in te bakken
Roomboter
Risottorijst
Water
Rode ui
Peper/zout
Knoflookpoeder
Paprikapoeder
Chilivlokken
Knoflook
Courgette
Tomaatjes
Bouillonblokje
Geraspte parmigiano reggiano
Basilicumblaadjes
Maandag: Wraps met kip|paprika|griekse yoghurt
Wraps
Kip
Rode ui
Paprika
Knoflook
Griekse yoghurt
Ijsbergsla
Olie om in te bakken
Peper/zout
fajita kruiden (deze had ik nog een half zakje van openliggen)
Knoflookpoeder
Paprikapoeder
Gemalen Komijnzaad
Gemalen koriander
Water
Dinsdag: Broodje hamburger met frietjes
Hamburger
Hamburgerbroodje
Olie om in te bakken
Roomboter
Ijsbergsla
Tomaatjes
Rode ui
Peper/zout
Dijon mayonaise (heeel lekker! Komt uit Frankrijk maar AH verkoopt het sinds kort ook!)
Ketchup
Frietjes
Mayonaise
Donderdag: Pita met (vega)shoarma met courgette | paprika | ijsbergsla en knoflooksaus
Pitabroodjes
(Vega)Shoarma
Olie om in te bakken
Knoflookpoeder
Paprikapoeder
Jamaican jerc kruiden
Tomaatjes
Ijsbergsla
Griekse yoghurt
Mayonaise
Knoflook
Peper/zout
Verse bieslook
Vrijdag: Pasta (vriezer) met basilicum en mozzarella
Pasta weet ik niet meer precies! Maar ik denk dat dit een portie was van een one-pot-pasta met vegaballetjes.
Basilicumblaadjes
Mozzarella