[แจกสูตร] ซั่วไก่ - ชีวิตติดครัว

#ซั่วไก่ #ซดน้ำพร้อมซั่วไก่แซ่บๆ
สวัสดีค่า มาแซ่บคั่กๆ กันด้วยเมนูอีสานอย่าง “ซั่วไก่” ใครไม่รู้จัก เจ๊จะบอกว่ารสชาติจะคล้ายๆน้ำตกค่ะ แต่มีน้ำให้ซดกันแซ่บๆ ใครอยากลองทำวันนี้เจ๊มีวิธีทำง่ายๆ มาแชร์ค่ะ มาลองทำตามกันเด้ออ
มาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน เริ่มจากหั่นผักชีฝรั่งเป็นท่อนเล็กๆ ซอยต้มหอม หั่นแฉลบตะไคร้เป็นชิ้นเล็กๆ ตามด้วยการหั่นข่าให้เป็นแว่นๆ ไม่หนาไม่บางจนเกินไปนะคะ และใบมะกรูดที่เราหั่นก้านตรงกลางออก พักไว้สักครู่ มาต่อกันที่การต้มไก่ค่ะ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปก่อน ตามด้วยอกไก่ ต้มประมาณ 15 - 20 นาที เพื่อให้อกไก่สุกค่ะ สุกแล้วนำออกมาสะเด็ดน้ำพักไว้เลยค่ะ จากนั้นนำไก่ที่พักไว้จนเย็นตัวลงสักหน่อยมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆเลยค่ะ มาถึงขั้นตอนการทำซั่วไก่แล้วค่า เริ่มจากการใส่น้ำเปล่าลงไปก่อนเลย ตามด้วยไก่ที่ฉีกไว้ คลุกเคล้าให้ไก่ฉีกโดนน้ำจนทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ตามด้วยการบีบมะนาว ตามด้วยข้าวคั่ว พริกป่น ใครชอบรสจัดขนาดไหน ปรุงรสได้ตามชอบเลยย คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเลยค่ะ จากนั้นใส่ผักที่เราหั่นไว้ลงไปเลยค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ได้รสชาติที่ชอบแล้ว นำลงมาจัดจานได้เลย เท่านี้ก็ได้ซั่วไก่รสแซ่บถูกใจเราแล้วค่ะ ทานกับข้าวเหนียว แซ่บคั่กเลยค่าา ง่ายๆเลย ใครอยากลองทานอะไรแซ่บๆ ก็ไปทำตามกันดูนะคะ
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
อกไก่ 3 ชิ้น
ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าหรือน้ำต้มไก่ 1 ถ้วยตวง
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊

[@tidaratrattanaprasert4192]

อย่างกะลาบไก่ ซั่วไก่แบบไหนกัน ผักแพรวคือของที่ขาดไม่ได้แต่ในคลิปไม่มี น้ำซุปต้องเอาจากน้ำต้มไก่ที่ต้มรอบแรก แล้วมาปรุงรสชาติ

[@user-my6go4hh8k]

สูตรอิสานแท้นํ้าซุบต้องใช้นํ้าซุบจากการต้มไก่นะครับ

[@nattawutchamrak]

สูตรผิดหมดเลย ของดั้งเดิมต้องใส่ผักแพรวด้วย

[@fahnoii2334]

มั่วไปเบิดบ่เเมน ซั่วไก่เด้อค้าเเบบนี้

[@praewpailinmala6195]

สูตรดั้งเดิมไม่ได้ทำแบบนี้ค่ะ

[@user-kr4ss7mo1k]

ลาบชัดๆ ซั่วไก่ไม่ใช่แบบนี้ มั่วมากเสียหมด

[@user-rx1fn1ux9v]

เด็ด

[@bunkuysaekung1812]

ใช้น้ำต้มไก่แซ่บกั่วเด้ออินาง

[@user-gj3nv9nl4n]

นี่ลาบไก่ชัดๆ

[@jessadakornkhumpud5627]

อันฟอลโลว์เพราะคลิปนี้เลยครับ

[@user-jf2vg3dk6o]

เสียหมด

[@user-yy1jn5so5o]

แปลกใจตั้งแต่ไม่มีผักแพรวแล้ว มั่วครับ

[@pagsakornrombud3747]

ผักแพว ละคับ หัวใจซั่วไก่เลยนะนั้น

[@o2schoolv146]

ทำไม่เป็นอย่าโชว์

[@user-hg1yn6qq9f]

ลาบไก่ฉีกชัดๆ😂

[@user-ts4fd1tf5d]

ขาดผงชูรส

[@panter_7832]

พึ่งรู้ว่าทำมาจากอกไก่

[@konggame8577]

หัวหอมบัวจะหั่นทิ้งทำไม

[@kaetagima2235]

หือ....นั่งดูตั้งนาน นี่มันไม่ใช่ซั่วไก่ ซั่วไก่ต้องมีผักแพวด้วย น้ำที่ใช้ทำก็ต้องใช้น้ำที่ต้มไก่นั่นแหละ เหมือนลาบไก่ฉีกที่ใส่น้ำน่ะแบบนี้

[@xiaozhan934]

ไม่อร่อยค่ะ สูตรนี้เคนทำแล้วจืดมากแถมรสชาติอะไรไม่รู้

[@user-wy7fw9ee7h]

มั่วมาก