제가 파스타만 4년째 파고있는데 시판 바지락 조금(10알 남짓)으로는 조개맛 충분히 뽑아내기가 힘듭니다. 양 자체가 적기 때문에... 그동안은 제 손이 문제가 아니라 재료 문제였더군요. 그 다음부터는 바지락 엄청나게 넣고 볶아댔는데 형님처럼 바지락살 이용하면 해결이겠네요... 감사합니다.
엑스트라 버진 오일은 튀김 발연점까지도 올라가요~ 다른 등급의 올리브유를 쓰는 이유 중 큰거는 단가입니다. 엑스트라>퓨어>포마스 이정도 가격차이나요. 그리고 버진으로 볶을때 태우는게 아니니까! 오히려 마늘과 어우러져 향미가 올라갑니다. 참고로 버진으로 볶은 야채는 향과 맛이 좋습니다.
들어가는 바지락이 예능급으로 많은것같은데 모르는분들은 진짜 그대로 따라할거같네요. 마트 바지락 살 1kg면 일단 몇만원 할거같은데... 그돈이면 차라리 스테이크를 구워드시는게 나을지도 생 바지락(다른 조개도 상관없음) 껍질 포함 무게로 200g만 넣어도 1인분으로는 차고넘칩니다. 조개향 진하게 나요. 마트에서 파는 조개 중 물에 담겨져있는건 해감 된거라 껍질만 씻고 바로 쓸 수 있어요.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 방구석... 피파 전문가^^ 피파 하러가시길.. 그리고 봉골레에 치킨스톡 안넣습니다. 조개 맛 다 헤칩니다. 뿐만 아니라 ㅋㅋㅋ 이거는 ooo온다면 이라는 긴박한 상황에 최소한의 재료로 만드는거잖아요^^; 봉골레가 뭔지는 아시는지요... 이탈리아에서 조개류를 봉골레라 불러요... 구글링 네이버 등 다 찾아보셔도 조개스톡을 쓰지.. 치킨스톡 ..어휴 ; 훈수하는 나도 뭐라 생각할지 모르지만 현직 요리사로써 말하는거입니다..
![이거 5인분은 기본입니다. 승냥이들 인생파스타 탄생 현장 [레이먼킴의 인생고기 | 삼겹살오일파스타 Pork belly Pasta]](http://i.ytimg.com/vi/UJZLHaSb4pQ/mqdefault.jpg)
인생고기도 좋지만 고기에만 국한 시키지 말고 다 했으면 좋겠어요. 꼭 고기가 아니여도 전부 도움 될거라 봐요
물고기 땅고기 다 조음
레이먼킴의 육고기가 아니니까 동물성이면 다 괜찮을거 같아요! ㅋㅋㅋ
두분이 너무 잘 어울리네요. 꼭 결혼까지 성공하셨으면... ㅎㅎ
ㄷㅓ럽...♡
봉골레파스타 레시피도 원했고 좀 간편한것도 원했는데 딱이네요!! 꼭 만들어 볼게요
8:59 상황극 잘 맞춰줘서 마지막에 피식했네요ㅎㅎ
스테이크까지 있으면 완to the벽 크쿠큭😋
썸녀가 대식가..일수도있으니ㅋㅋ🤦🏻♀️
이방법 그대로 처음으로 오일파스타 했는데 너무너무 맛있어요♥️ 감사합니다.
두분 예쁜 사랑 하세요~
오늘도 맛있는 음식 잘 보고 갑니다
제가 파스타만 4년째 파고있는데 시판 바지락 조금(10알 남짓)으로는 조개맛 충분히 뽑아내기가 힘듭니다. 양 자체가 적기 때문에... 그동안은 제 손이 문제가 아니라 재료 문제였더군요.
그 다음부터는 바지락 엄청나게 넣고 볶아댔는데 형님처럼 바지락살 이용하면 해결이겠네요... 감사합니다.
바지락이랑 모시조개 섞어서 해주면 훨씬 좋아요 이태리에서 쓰는 바지락이 우리나라 바지락보다 단맛이 훨씬 강해서 모시조개를 섞으면 비슷한 맛이 나요
@@NE-sr6hx 감사합니다. 저도 동죽 모시조개 백합 이것저것 써봤는데 모시조개가 최고더라구요. 크크 그래도 나름 다 맛이 달라서 골라쓰는 재미가 있었습니다. 동죽이 의외로 살도 많고 먹을만 하더라구요.
@@abell1689 동죽으로는 안해봤는데 해봐야겠네요 ㅋㅋㅋ
기다리던 레시피
촉촉하고 맛있겠네요~ 레시피대로 만들어볼게요^^
솊님 파스타 시리즈 매번매번 올라올때마다 해보고 이마를 탁 칩니다 많이 해주세요😃😃
기겁하는 레이먼 표정 넘나 귀여웁!!!
입담이 재밌네요ㅋㅋㅋ
온다면 시리즈로 아이친구가 갑자기 집에 놀러온다면 , 남편친구가 갑자기 놀러온다면 좋을거같아요 ㅎㅎ
아이디어 감사합니당
5:43 넌 무슨 헤어지자는 말을 만테까레 할 때 하니
파슬리대체로 저는 쪽파 ㅋㅋ 잘게 다져서 ..ㅋ. 잘배워갑니다 레이먼킴형님 ~
초록초록 이즈 뭔들!
미나리도 넣어보세요 향 좋음
9:00 이미 그에게는 집에 안 가는 장모님의 따님이 있으심 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
해감하기 귀찮은데 좋아요.. 이렇게 해먹어야겠내요. 감사해요~!!
껍질없는 조개가 일키로라고여?!?!?!밥차레시피 ㅋㅋㅋ
조개껍데기가 있는채로로 했을때랑 조갯살로 했을때랑 차이가 있을까요? 늠흐늠흐 궁굼해요. 조개껍질있는건 해감하는게 넘 귀찮아서. 다른 유투브 보면서 취합중인데용.어떤분은 껍데기에서 육수가 우러난다고 하시거든요. 살에서도 우러나지만 껍질자체에서도 풍미가 나온다길래. 제가 여러영상봤는데 레이먼킴님께서 하신게 왠지 제일 간편해 보이는데요. 그래서 해볼까 고민중이거든요. 그리고 또한가지 질문이 있는데 파슬리가 지금쓰신 파슬리도 있구 이탈리안 파슬리가 따로있더라고요. 일반 파슬리는 횟집에서 회 데코로얹어져있어서 살짝먹어보긴했는데 별맛안나던데. 몬 파슬리로 하는게 맛있을까요? 친절한 답변 부탁드립니다.
저도 집에 안갈래요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
레이먼님 봉골레 존맛탱 ^^
역시 언제봐도 존나 멋있어요!!
한때 봉골레 쉬워서 자주해먹었는데,
문제는 화이트 와인이 한번 까면 보관이 안된다는것.
와인이 한병이면 10분이상 나오는데, 주식이 파스타도 아니고 나중에 보면 식초돼있음.
영상 잘 봤습니다. 감사합니다. :)
껍질있는거 사서 해감하는거 귀찮은데 나도 조개살로만 해서 만들어야겠다 ㅋ
볶을때 사용하신 올리브오일 종류 좀 알려주세요!
엑스트라 버진 올리브유는 고온요리에서는 쓰면 안된다고 들었는데, 다른 등급 올리브유로 쓰면 되는건가요?
엑스트라 버진 올리브유도 볶는 정도는 상관없어요
대부분의 오일 파스타는 엑스트라 버진 올리브유 씁니다
엑스트라 버진 오일은 튀김 발연점까지도 올라가요~ 다른 등급의 올리브유를 쓰는 이유 중 큰거는 단가입니다. 엑스트라>퓨어>포마스 이정도 가격차이나요.
그리고 버진으로 볶을때 태우는게 아니니까! 오히려 마늘과 어우러져 향미가 올라갑니다. 참고로 버진으로 볶은 야채는 향과 맛이 좋습니다.
저파슬리 넣어도 되나요?? 좀쓴거같아서요 이탈리안 파슬리가 구하기가 힘드네요 ㅠㅠ 오늘요리에서는 단순 데코용인거죠??
네 단순 데코용이에요! 넣어도 괜찮습니다 ㅎㅎ
저도 이게 궁금했음..
아참 그리고 화이트와인을 넣는데~ 화이트와인이 잡내제거 외 어떤 맛에 도움을 줄까요? 굳이 안넣어도 되는건지. 안넣으면 맛이 확실히 넣는것보다는 한참 못한지도 궁금해용. 그리고 ㅁㅏ지막으로 항상 해드리고 싶었떤 말이 있는데 수염이 귀여우세요
파슬리 부분 보니까 생각나는데 말린 바질은 토마토베이스 요리가 아니어도 다른데도 쓸수 있나요?? 알려주세요!
일반 계란 볶음밥 할때도 넣으면 맛있습니다.
원팬 요리도 가끔 올려주세요..
와 이번레시피 너무 좋네요~!! 혹시 이 요리에 부가티니 같은 면도 어울릴까요 ? 지난번에 오일파스타 했는데 밀가루맛이 넘 난다고 하더라구요 ㅠ
궁금한게 있는데.. '게' 요리할때도 껍질에서 나오는 풍미? 뭐 그런게 있다고 하는데... 조개류는 껍질의 유무가 그러한 풍미와 상관 관계가 어떤가요?
네 아무래도 껍질 있은 게 더 풍미가 있지만, 해감 단계가 귀찮거나 빠르게 요리하고 싶으시면 영상처럼 깐바지락을 사서 요리하셔도 되세요!
시리즈 너무 좋아요!!!
저도 라이언님께 공감. 집에 준비가 안되어있는데 급요리할수 있는 그런 요리도 너무 좋을 것 같습니다 ^.^
워낙 실력있으신 분이니 이것저것 하시는거 다보고 싶어요
안녕하세요 요리를 하고있는데! 혹 조개껍데기에서 맛있는 육수가 나오는건 아닐가요?? 비주얼적인걸 포기하는건 괜찮은데 혹 껍데기체로 헤야 더 맛있을가해서요
셰프님 감사합니다. 나중에 여친생기면 써보겠습니다...
간단해서 여러번 해 먹어봐야겠어요
파스타는 추천이야!
들어가는 바지락이 예능급으로 많은것같은데 모르는분들은 진짜 그대로 따라할거같네요. 마트 바지락 살 1kg면 일단 몇만원 할거같은데... 그돈이면 차라리 스테이크를 구워드시는게 나을지도
생 바지락(다른 조개도 상관없음) 껍질 포함 무게로 200g만 넣어도 1인분으로는 차고넘칩니다. 조개향 진하게 나요. 마트에서 파는 조개 중 물에 담겨져있는건 해감 된거라 껍질만 씻고 바로 쓸 수 있어요.
알리오올리오에 마늘 수십개 넣는거야 몇천원짜리 장난이지만 바지락 그것도 살 1kg는 몇만원짜리 유튜브 컨텐츠에요...
와 진짜 쉽다 ㄷㄷ 초록색으로 부추는 어떨거 같으세요?
부추도 괜찮습니다!!
화이트 와인이 없다면 소주로 해도 될까요? 아니면 그냥 생략을 하는게 나을까요? ㅠㅠ
생략하는 것보다는 소주로라도 넣어주시는 게 더 나을 것 같습니다 🙂
@@RaymonKimMeat 와아!!!! 감사합니다!!!!!! 너무너무 감사합니다!!!!
파는사람이에여ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ집에안가고싶은 여친vs집으로보내고싶은 남친ㅋㅋㅋㅋ
박수👏👏👏👏🤜🤜
봉골레 쉽게 따라할수 있을것 같아서 좋네요~ 근데 이 레시피는 2인분용인가요?
레시피는 3~3.5인분 기준 입니다!
@@RaymonKimMeat 오~답변 감사합니다^^ 조만간 식구들이랑 같이 먹을려고 하는데 몇 인분인지 몰라서 아직 도전못했거든요 ㅎ
뒤로 갈수록 상황극(??)에 점점 몰입하셔서 귀여우시다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 꼭 해보겠습니다(??)
다음주에 이거할까....
버진에 가열을 바로해버리는 ....아이들이 보고 따라하겠네요..
이거 맛잇, 레이먼 개그 춥춥.
껍질 없는 깐 바지락도 향이 충분히 우러나나요?
네! 바지락 양이 워낙 많아서 그랬는지 향 진하게 잘 우러났어요 :)
09:10 10년째 안가고 있는 여자친구
색감을 내는 용도라서 일반 파슬리를 쓰신건가요?
06:55 이번 레시피에서 파슬리는 단순 데코용이라 어떤 초록색 야채를 사용해도 괜찮습니당!
으익 ㅋㅋ 영상보면서 달았던건데, 후반에 말씀해주셨었더라구요 ㅠㅠㅋㅋ
화이트와인 앖으면 미림이나 맛술 써도 되나여
넵! 살짝 넣어주세용
혹시 요리용 와인은 어떻게 보관&관리 하시나요? 비교적 짧은 기간 안에 다 써야하나요?
뜬금없지만 아구나 해물찜 한번 해주시면 안될까요~~~~~~🤣 어떤레시피로 해도 맛이 안나요 뭔가 씁쓸한맛에 2프로 부족한맛😅
미드가르드 런치메뉴에 있던 리코타 펜네 파스타 해주세요..
파슬리는 말린 파슬리 써도 되나요?
06:55 데코용이라 가능해요!
이거다! ㅋㅋ
형님...이거 기만입니다..없능거 다 아지자나요..ㅠ
갑자기 라는 단어의 재정의좀 해봐야겠네...갑자기인데 저런재료가 어딨어...
여기는 스태프분들이랑 잘 노니 보기좋음
조개 양보고 놀란 1인
언젠가 써먹을 일이 있겠지.. 저장..
요즘 봉골레 맛있게 만들어먹으려면 어떻게해야하나 진짜 고민하고있었어요ㅠㅠ
딱 저에게 필요했던 레시피에요 셰프님🤣ㅎㅎ
하나 팁을 드리자면 조개 다시다 강추 입니다 ㅋ
여자친구라.... 전설로 내려오던 환상속의 생물의 이름이라고 들었음.... 또르륵 ㅠ.ㅠ
바지락도 파슬리도 와인도 파스타면도 다있는데... 올 사람이 없네... ㅠㅠ
ㅜㅜㅜㅜ곧 오실거에요,,,
...공감
아 소울푸드 봉골레 넘 조아요 감사합니다
파르메지아노 치즈 넣어도 되나요?
본토는 안 넣는 편이지만 취향에 따라 조금 넣으시면 약간 한국입맛에 더 맛난 봉골레가 되긴해요..
진짜 우연찮게 어머니가 사두고 가신 조개살이 있는데 파스타면만 사올게요
여친이 7년째 집에 안가요....
얘기가 묻힌건지 편집하다 잘린건지 왜 조개를 잘게 다져야 하는지 정확히 설명이 안 됐어요~ ‘거친 느낌’ 한 마디 나오고 말았는데… 면 사이에 계속 끼게 하려는 목적인가요?
일부를 저렇게 다져 넣으니까 통으로 들어간 것과 섞여서 더 다양하고 풍성한 식감이 나더라구요!
사용하고계신 팬좀 알수있을까요 ?? ㅠㅠㅠ
만들어보고 싶었는데 섬냐가 이 세상에 존재하질 않네요
이먼이형 이탈리안 파슬리 안써도 되는거야?
저도궁금
06:55 이번 레시피에서 파슬리는 단순 데코용이라 어떤 초록색 야채를 사용해도 괜찮습니당!
파슬리를 파슬파슬
근데 지우님이 영상 보시고 “나는 저 국물 떠 준적 없는데..?”
두둥..!
껍질없는 조개로 하니까 비린내나서 더 버렸어요...
엣헴. 파스타 방구석 전문가로써 레이먼킴의 헛점을 감상 해볼까나
봉골레는 치킨스톡 티스푼 한스푼정도 쪼금만 넣어주시면 훨 감칠맛 나고 더 맛있습니다
셰프한테...킥을...ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 방구석... 피파 전문가^^ 피파 하러가시길.. 그리고 봉골레에 치킨스톡 안넣습니다. 조개 맛 다 헤칩니다. 뿐만 아니라 ㅋㅋㅋ 이거는 ooo온다면 이라는 긴박한 상황에 최소한의 재료로 만드는거잖아요^^;
봉골레가 뭔지는 아시는지요... 이탈리아에서 조개류를 봉골레라 불러요... 구글링 네이버 등 다 찾아보셔도 조개스톡을 쓰지.. 치킨스톡 ..어휴 ; 훈수하는 나도 뭐라 생각할지 모르지만 현직 요리사로써 말하는거입니다..
@@nicetoday932 욀케 빡치셨어요....훈수둔것처럼 말한 것도 아니고 그냥 집에서 해먹는 일반인으로써 개인적으로 맛있어서 말씀드린건데...남들이 많이 힘들게 하시나봐요...글고 봉골레에 치킨스톡 넣는 쉐프,영상 많은데 뭔 소리에요ㅋㅋ
마지막 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
중간에 마이크 왜 이럼??? 제작진 아마추어임?
사실 저렇게 무심하게 만들었는데 맛이 기가 맥히면 집에 못간다 ㅇㅈ
와 2등?
ㅍㅅ
ㅋㅋ 조개 할인하면 그날 해먹어야지
껍데기 없이 해도 충분 맛이 나온단 마리야?? 흐음..
해줄 여자친구가 먼저겠네.. ;ㅅ;
👍🏻👍🏻💞😜🤙🏻🤙🏻
무슨 바지락을 저리많이넣어 ㅋㅋㅋ
깐 바지락에서 이마를 탁 치고 갑니다 넘 기쁘네요 해감 안 해도 되서ㅠㅠㅠ
높은 확률로 짤것같은데…
파는거 같내요, 파는 사람이에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
NAGA!
준비가 안되어 있는데 갑자기 집에 조개가 있다고? ㅋㅋㅋ
여친이 있는지부터 물어보셔야 예의 아닌가요
여자친구가 없어요😢
냉장 바지락살 1kg 사려면 5만원이네...참나....
"파는 사람이에여..." ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
형...요리를 잘한다고 여친이 생기진 않아...
저도 여자친구가 준비가 안됐는데 ..
집에 안갈랰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ