فقع و مفطح ومغشات وبرمة وفخارية مندي 😍

snap: dehraan
insta: dehraan
ذبيحة مفطح مندي مع الرز ومغشات وفخارية اللحم والفقع والخضار في برميل مندي الصحراء المتنقل الكبير
أولا تقطع الذبيحة الى قسمين المفطح 7 ضلوع واليدين والرقبة
ويتم فرش المفطح وتدهن التتبيلة عليه وهي / ثلاث ملاعق ملح , ثلاث ملاعق كركم , عصير 3 ليمونات, ملعقة فلفل اسود مطحون, نصف كوب زيت سمسم ويوضع المفطح في القسم الأعلى من شبك البرميل حيث يوضع تحته وفوقه اغصان نبات المرخ
وفي القسم الثاني الأسفل من شبك البرميل توضع المغشات والفخارية والتي تحتوي كلها على الزيت والبصل والفقع المقطع واللحم والخضار والتتبيلة كما يلي / المغشات
لحم وفقع وخضار ويخلط معها الصوص وهو ثلاث ملاعق ملح, ثلاث ملاعق كركم, عصير 3 ليمونات , ملعقة فلفل اسود مطحون , نصف كوب زيت سمسم, بصل ثوم مبشور / الفخاريه لحم وفقع وخضار ويخلط معها الصوص وهو ثلاث ملاعق ملح ,
ثلاث ملاعق كركم, عصير 3 ليمونات ,
ملعقة فلفل اسود , مطحون نصف كوب زيت سمسم , طماط, كريمة طبخ وتغطى بطبقة من كشنة البصل
بالنسبة للأرز ( الفدا سيلا ) مغسول و منقوع 20 دقيقة في ماء فاتر / تجهيز الارز , بصل محموس , هيل ، قرفه , ليمون اسود, ورق غار ، نصف كوب زيت سمسم تحرك ويضاف لها الأرز ويحرك ثم يضاف لها الماء ثم يصف فوقه الخضار قرع فلفل احمر بطاطس
باذنجان ويضاف الزبيب والزركش ويوضع القدر في اسفل الشبك
يوضع القليل من الجمر ويوضع فوقه الشبك الذي يحتوي على قدر الأرز والمغشات والمفطح
ويغطى بالبرميل ويشبك فيه لي الغاز ( المحول ضغط عالي ) ويشعل عليه النار لمدة ساعتين بحيث تكون النار عالية للنصف الساعة الأولى تخفف لتكون متوسطة حتى تنتهي الساعتين
ونطفي عنه ونرفع البرميل ويكون جاهز ويقدم بالعافية