СОКОВИТА СКУМБРІЯ, ЗАПЕЧЕНА В ДУХОВЦІ

#скумбрія #рецептириб #домашнякухня #запеченариба #смачно #здоровехарчування #українськакухня #легкірецепти #святковістрави #готуєморазом #ТериторіяСмаку #makrela #przepisyrybne #domowakuchnia #pieczeniaryba #smacznie #zdroweodżywianie #polskakuchnia #łatweprzepisy #daniakolacyjne #gotujemyrazem #mackerel #fishrecipes #homecooking #bakedfish #delicious #healthyfood #cookingathome #easyrecipes #dinnerideas
ІНГРЕДІЄНТИ:
- скумбрія с/м - 2 шт.
- цибуля - 2-3 шт. маленькі
- кріп - 1 пучок
- сік лимона - 1 ст.л.
- майонез або сметана - 1 ст.л.
СОУС ДЛЯ ЗМАЗКИ:
- олія - 50 мл
- копчена паприка - 1 ст.л.
- суміш перців - 0,5 ч.л.
- коріандр мелений - 1 ч.л.
- сіль - 1 ч.л.
- часник - 3 зуб.
- сік лимона - 1 ст.л.
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Рибу чистимо, миємо.
2. Для начинки: подрібнюємо кріп, нарізаємо кільцями цибулю, додаємо сік лимона, майонез або сметану, перемішуємо і відставляємо.
3. Для соусу змішуємо всі інгредієнти до однорідності.
4. На рибі робимо надрізи з обох сторін, змащуємо її зовні та всередині соусом і лишаємо під плівкою на півгодини промаринуватися.
5. Деко застеляємо пергаментом, викладаємо рибу, в середину риби кладемо начинку та закріплюємо края зубочистками.
6. Запікаємо рибу 20-25 хвилин в добре розігрітій духовці до 200°С.
7. Готову рибу дістаємо з духовки і даємо трішки охолонути. Після чого виймаємо зубочистки та нарізаємо на порційні шматочки.
СМАЧНОГО😋
INGREDIENTS:
- Mackerel (frozen) - 2 pcs.
- Onion - 2-3 small ones
- Dill - 1 bunch
- Lemon juice - 1 tbsp
- Mayonnaise or sour cream - 1 tbsp
SAUCE FOR BASTING:
- Oil - 50 ml
- Smoked paprika - 1 tbsp
- Pepper mix - 0.5 tsp
- Ground coriander - 1 tsp
- Salt - 1 tsp
- Garlic - 3 cloves
- Lemon juice - 1 tbsp
PREPARATION:
1. Clean and wash the fish.
2. For the stuffing: chop the dill, cut the onion into rings, add lemon juice, mayonnaise or sour cream, mix and set aside.
3. For the sauce, mix all ingredients until smooth.
4. Make cuts on both sides of the fish, coat it inside and out with the sauce, and leave it under plastic wrap for half an hour to marinate.
5. Line a baking sheet with parchment paper, place the fish on it, put the stuffing inside the fish, and secure the edges with toothpicks.
6. Bake the fish for 20-25 minutes in a well-preheated oven at 200°C.
7. Remove the fish from the oven and let it cool slightly. Then remove the toothpicks and cut into serving pieces.
Enjoy your meal! 😋
SKŁADNIKI:
- Makrela (mrożona) - 2 szt.
- Cebula - 2-3 małe sztuki
- Koperek - 1 pęczek
- Sok z cytryny - 1 łyżka
- Majonez lub śmietana - 1 łyżka
SOS DO SMAROWANIA:
- Olej - 50 ml
- Wędzona papryka - 1 łyżka
- Mieszanka pieprzów - 0,5 łyżeczki
- Mielona kolendra - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka
- Czosnek - 3 ząbki
- Sok z cytryny - 1 łyżka
PRZYGOTOWANIE:
1. Ryby oczyścić, umyć.
2. Do nadzienia: posiekać koperek, pokroić cebulę w krążki, dodać sok z cytryny, majonez lub śmietanę, wymieszać i odstawić.
3. Do sosu wymieszać wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy.
4. Na rybach zrobić nacięcia po obu stronach, posmarować je z zewnątrz i wewnątrz sosem, i zostawić pod folią na pół godziny do marynowania.
5. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej ryby, włożyć nadzienie do środka ryb i zabezpieczyć brzegi wykałaczkami.
6. Piec ryby przez 20-25 minut w dobrze nagrzanym piekarniku do 200°C.
7. Wyjąć ryby z piekarnika i trochę ostudzić. Następnie usunąć wykałaczki i pokroić na porcje.
Smacznego! 😋