KOKKESKOLE Episode 5 - Rensning & filetering af FJÆSING

Kære ven, velkommen til min TH-cam!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...

[@SuperNoemata]

Det er nok en af de bedste spise fisk i Danmark 10/10 for smagen

[@clausnepperchristiansen7394]

Den smager nemlig helt fantastisk.

[@tokero5199]

Mmmm hasselbach fjæsing, ser lækkert ud!

[@jonasrygaard]

Kære Umut - dine videoer er fremragende uddannelse - og god balance mellem underholdende og seriøsitet og respekt for kokkefaget.
I dette tilfælde er det dog lidt ærgerligt, at du har misforstået biologiske fakta omkring Fjæsingen. Den er ikke en invasiv art - så lidt ærgerligt at du udbreder den misforståelse.

[@umutsakarya5878]

Det må jeg lige tjekke op på ❤️🫶🏻

[@jonasrygaard]

@@umutsakarya5878 Fedt - og virkelig ikke for at finde hår i suppen her :-)
Det er i øvrigt ikke for at modsige at arten er i vækst og en god art at spise - set fra et miljøperspektiv. Invasiv implicerer bare, at det er en ikke hjemmehørende art - der breder sig på bekostning af lokale arter (tror noget i den retning).

[@martinhasseltoft9040]

De smager hammer godt røget også

[@mnp3713]

ikke invasiv art - den er hjemmehørende i danske farvande. Men den opfører sig nærmest invasivt med det omfang bestanden har fået. Men det gør den ikke invasiv - invasive arter er ikke hjemmehørende og så skal de ydermere også fortrænge hjemmehørende arter så er de invasive.

[@clausbergdahlhansen7855]

Godt med en præcisering. Ret skal være ret. Har nu også selv opfattet den som invasiv som Umut, da torskebestanden som spiser fjæsingen er i tilbagegang, hvilket har medført en voldsom forøgning i fjæsingbestanden, som samtidig søger mod lavere (og varmere) vand, hvor den fylder sig med fladfiskeyngel. Hvilket på sigt kan true denne bestand.

[@lesiiger3896]

Fjæsing er ikke invasiv

[@Kaffelop]

Lækker video som altid :)
Din udtale af "pigge" trigger et eller andet inde i mit 13 årige umodne selv ;) Sorry jeg er røv umoden haha!

[@Danefives]

skal du ikke være ked af xD Jeg tænker det samme xD

[@SvenskiMulgi]

"Det er bare en f*cking fjæsing!"
Totalt flad. :D