Las Rutas de Verónica: La Janda (Cádiz) | RTVE Cocina
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ม.ค. 2021
- La almadraba, una técnica de pesca proveniente de los fenicios, es la gran protagonista de este programa en el que Verónica recorre la comarca gaditana de la Janda.
Desde el mirador de la corredera en Vejer de La Frontera Verónica parte para mostrarnos la gastronomía de la comarca, toca a ir a puerto exactamente al puerto de Barbate y vivirá la tradicional pesca del atún :La almadraba. Verónica se dirige a un restaurante donde prepararan dos platos: Atún encebollado y carpaccio de paladar de atún.
Una de las especialidades de la zona es el paté de tagarninas de Paterna, para ello en Paterna de Rivera veremos cómo es su elaboración.
Verónica está de camino a Medina Sidonia allí irá a conocer un ganadero que nos habla de las vacas de la comarca y luego conoceremos un huerto con el que sustentaremos el plato que nos cocinara una afanada cocinera de la zona .¿La receta? “Steak Tartar de Retinto”.
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Mirando estos programas tan bellos , mitigo mi tristeza de perder a mi padre hace 13 días, 🦋
La gastronomia de la Janda muy poco conocidas,pero de la mejor,aqui tenemos costa,sierra y campiña....
Que canal entretenidisimo gracias
Increíble el trabajo que hacen para pescar el Atún, excelente trabajo.-
Que bueno los potajes de tagarninas que bueno lo hacia mi msdre con pringa
Hola Veronica me encantan tus programas felicidades nos has mostrado lo infinito de los sabores saludos
Excelentes paisajes y extraordinarias historias. Doy un 10!
Paisajes divinos
Hola te saludo desde Colombia bendiciones para todos hermanos paisajes 😘😘😘🌷🌷🌷❤️❤️❤️🇨🇴🇨🇴🇨🇴
Mmm carne cruda y las enfermedades del animal?🤔🇦🇷
Pues claro que se hace encevollao de atun las tortitas de camaron el queso payoyo
Has enseñado comida no tradicional de Cadiz, son comidas de restaurantes que normalmente un gaditano común no hara.
Hombre,las tagarninas,atún rojo encebollao yo demás las como yo habitualmente en su temporada en mi casa de San Fernando(Cádiz)que dices de restaurante?