Yoğurdu mayalama şekliniz geleneksel yöntemlere göre çok farklı, fırında 50c'de mayalanmaya bırakarak ve sütü 44c 'de mayalayarak çok daha kaliteli yoğurt elde ediyorsunuz tebrikler.
Ellerinize sağlık harika bilgiler o aldığımız kaynağı ben 2litrelik cam kavanoza koyup ılık su ilave edip calkalayarak tereyag yapiyorumm mm kahvaltıya 🙂
Merhaba, sütü kaç dakika kaynatıyorsunuz? Besin değerleri gitmeden en iyi kaynatma yöntemi nedir? Bir de jersey sütünden yapılan yoğurda kaşık girince su salıyor mu?
SAnırım bu işlerden anlıyorsunuz. Biz videolarımızdaki süt ürünlerinde Jersey süt kullanıyoruz. Jersey Sütü referans süt olarak kullanıyoruz. Kanalımızda da benzer videolar paylaşıyoruz. Jersey sütü diğer sütlerlede karşılaştırdık. Jersey -Simental th-cam.com/video/zVfrEjsXK6Y/w-d-xo.html Jersey-Manda iki bölüm halinde th-cam.com/video/oszL1U8JEEk/w-d-xo.html th-cam.com/video/LkNQRvcyeU4/w-d-xo.html Jersey-Koyun th-cam.com/video/Sp46T-4SWxA/w-d-xo.html Jersey-Keçi th-cam.com/video/3N9tIB1oViU/w-d-xo.html
Selam. Hocam bir arkadaş yorumda geleneksel mayalamadan bahsetmişti, ona istinaden soruyorum size. Ben yoğurdu mayaladıktan sonra üzerini battaniyelerle kapatıyorum. Fırında 50°C'ye getirmek kolay ama bu şekilde ne kadar sarmam gerekiyor? Başlangıç sıcaklığı 40°C, ısı iletim katsayısı olmadığını farz etsek ve geceden mayalama yapacağım için oda sıcaklığı 24-25°C olsa sizce kaç yorgan ile sarmalıyım?
Sütü ne kadar kaynattınız Mustafa bey?Yoğurt kalıp gibi oldu.Ben sütü ilk pişerken fazla kaynatamıyorum eşim içerik kaybı olacağını düşünüyor😁Sulanma bu yüzden mi oluyor bizde??
Bu videoda hem Jersey inek sütü hemde Manda sütü kullandık.İki bölüm halinde yaptığımız bu video da iki cinsin sütlerini karşılaştırdık. Her ikisininde kaymaklarını aldık ve yoğurt yaptık. İzleyin bakalım yoğurtlar nasıl olmuş. Saygılar.
Bu kaymağı alınmış sonuç ise müthiş,gayet iyi gözüküyor. Simental sütü de bundan cok farksız olmaz diye düşünüyorum.simental ve jersey karşılaştırma videonuzu izledim,bahsettiğim (kaymağı alınan yoğurt) konusunda simental performansı
Mükemmel canım çekti valla, jersey videosu zamanı gelmiş artık
Pratik ve ayrıntılı özenli açıklama ile faydalı bir video tebrikler
Teşekkür ederim
MERHABA CANIM MENİM ELLERİNE EMEYINE SAGLIK COK GÜZEL BİR PAYLAŞIM OLMUŞ AFİYET ŞİFA OLSUN SİZLLERE BOL İZLEMELER İZLİYORUM 👍👍👍💯🎉🎉🎉
Eline sağlık kardeşim özlemiştik devamını bekliyoruz
Teşekkür ederim
Hocam vermiş olduğunuz bu değerli bilgiler için teşekkürler. Elinize emeğinize sağlık
Teşekkür ederim
Yoğurdu mayalama şekliniz geleneksel yöntemlere göre çok farklı, fırında 50c'de mayalanmaya bırakarak ve sütü 44c 'de mayalayarak çok daha kaliteli yoğurt elde ediyorsunuz tebrikler.
Teşekkür ederim ☺️
Harika bilgilendirme seriisine devam 👏👏 çok teşekkürler
Teşekkür ederim
Işte bu yöntem çok faydalı oldu, farklılık her zaman iyidir, kolaylıklar diliyorum artık ekolojik yoğurt yapma zamanı 😉👍🎁
👍
Selamün aleyküm kardeşim yine harika bilgiler verdiniz bu işi severekten yapıyorsunuz emeğinize sağlık başarılar dilerim
teşekkür ederim Emoş hanım.
eline emeğine sağlık Arkadaşım.Hiç aklıma gelmezdi fark olacağı .
Teşekkür ederim
Teşekkürler 👍
Emeğinize sağlık çok güzel bir video olmuş
teşekkür ederim
Ellerinize sağlık harika bilgiler o aldığımız kaynağı ben 2litrelik cam kavanoza koyup ılık su ilave edip calkalayarak tereyag yapiyorumm mm kahvaltıya 🙂
Afiyet olsun
Bu soruyu ben somuştum video çekeceğim demiştiniz teşekkür ederiz
👍
Elinize emeğinize sağlık
Elinize sağlık doktorum 👏🏻👏🏻👏🏻🤗
Teşekkür ederim Hocam.
Süper
Hocam emeğinize sağlık 👏👏👏
Teşekkür ederim
Güzel bilgiler için teşekkürler👏🏻👏🏻
Teşekkür ederim
Ellerine saglık hocam
Teşekkür ederim
Hocam elinize emeğinize sağlık kolay gelsin👍
Teşekkürler
Merhaba, sütü kaç dakika kaynatıyorsunuz? Besin değerleri gitmeden en iyi kaynatma yöntemi nedir? Bir de jersey sütünden yapılan yoğurda kaşık girince su salıyor mu?
Jersey ve manda sütünü karşılaştırdık ,kaşık testi vs.yaptık. th-cam.com/video/LkNQRvcyeU4/w-d-xo.html
Elinize sağlık sanırım siz Jersey süt kullaniyorsunuz veya manda sütü.yoksa böyle kıvamlı bir yoğurt Simental sütle mümkün olmuyor. Afiyet olsun.
SAnırım bu işlerden anlıyorsunuz. Biz videolarımızdaki süt ürünlerinde Jersey süt kullanıyoruz. Jersey Sütü referans süt olarak kullanıyoruz. Kanalımızda da benzer videolar paylaşıyoruz. Jersey sütü diğer sütlerlede karşılaştırdık.
Jersey -Simental th-cam.com/video/zVfrEjsXK6Y/w-d-xo.html
Jersey-Manda iki bölüm halinde th-cam.com/video/oszL1U8JEEk/w-d-xo.html
th-cam.com/video/LkNQRvcyeU4/w-d-xo.html
Jersey-Koyun th-cam.com/video/Sp46T-4SWxA/w-d-xo.html
Jersey-Keçi th-cam.com/video/3N9tIB1oViU/w-d-xo.html
👏👏👏
Elinize sağlık hocam
Teşekkür ederim
Eline sağlık👏👏👏👏
Teşekkürler
Emeğine sağlık
Teşekkürler
Her yerde bulunmuyor Bodrumda buluyordum İstanbulda bulamıyorum
Elinize sağlık
👍
Sezgin bey kardeşim ben jersey inek alacağım ama bulamıyorum Karadeniz inekleri aynı işi görürmü böylemi başlayayım bi fikir verirmisinniz
Bu videonun altındaki açıklama kısmında Mustafa beyin tlf u var oradan bilgi alabilirsiniz. th-cam.com/video/IZCOm_VEcjk/w-d-xo.html
Ellerine sağlık
Teşekkür ederim
Gramla olmaz litre olarak daha cok kaybeder
Çok güzel 👍🏻
teşekkür ederim
Selam. Hocam bir arkadaş yorumda geleneksel mayalamadan bahsetmişti, ona istinaden soruyorum size. Ben yoğurdu mayaladıktan sonra üzerini battaniyelerle kapatıyorum. Fırında 50°C'ye getirmek kolay ama bu şekilde ne kadar sarmam gerekiyor? Başlangıç sıcaklığı 40°C, ısı iletim katsayısı olmadığını farz etsek ve geceden mayalama yapacağım için oda sıcaklığı 24-25°C olsa sizce kaç yorgan ile sarmalıyım?
Battaniye sayısını,miktarını söylemek zor. Bu videoda benzer bir mayalama şekli var. th-cam.com/video/KKij4SlQ0NA/w-d-xo.html
@@esmsezgin Orada kışın peteğin önüne koymuş ama şimdi yaz, neyse yine de teşekkürler hocam 👍🏻
Afiyet olsun
teşekkür ederim
❤
Çok iyi
Hangi yörenin hayvanlarından süt elde ediyorsunuz
Ankara-Mamak. Kanlımızda bu konularda çeşitli videolar bulabilirsiniz. Saygılar
Bir kiloluk kavanoz yoğurt kaç gram gelir sizce
Sütün kıvamına göre değişir
Çok güzel oldu arkadaşlarım ellerinize emeğinize sağlık mis gibi yemesi de güzel olur👏👏👏💯💯
Teşekkür ederim. Kanalımızda benzer videolar paylaşıyoruz.
@@esmsezgin biliyorum aboneyim ben Mükerrem Yorulmaz uzun zamandır aboneyim👍👍👍
@@esmsezgin youtube.com/@sezensera_
Ben de yeni başladım TH-cam' a ikisi de benim kanalım
@@sezengreenhouse 🤣
👍👍
Sütü ne kadar kaynattınız Mustafa bey?Yoğurt kalıp gibi oldu.Ben sütü ilk pişerken fazla kaynatamıyorum eşim içerik kaybı olacağını düşünüyor😁Sulanma bu yüzden mi oluyor bizde??
ilk kaynamaya başladıktan itibaren 15 dk daha kaynattık
Fazla maya koyuyorsundur abla
😀
Kaymağını aldığımız sütten yoğurt olur mu ?
Sanıyorum niteliksiz olur
Bu videoda hem Jersey inek sütü hemde Manda sütü kullandık.İki bölüm halinde yaptığımız bu video da iki cinsin sütlerini karşılaştırdık. Her ikisininde kaymaklarını aldık ve yoğurt yaptık. İzleyin bakalım yoğurtlar nasıl olmuş. Saygılar.
Bu kaymağı alınmış sonuç ise müthiş,gayet iyi gözüküyor.
Simental sütü de bundan cok farksız olmaz diye düşünüyorum.simental ve jersey karşılaştırma videonuzu izledim,bahsettiğim (kaymağı alınan yoğurt) konusunda simental performansı
Kanalımızda bu konuda videolar var. Mesela tad testi yaptık. Hangisinden yazılırsa daha lezzetli olur diye
Əllərinizə sağlıq
Teşekkür ederim
Yoğurt ve yağ yapıyorum şehir çocuğuyum annemden babamdan öğrendim
Elinize sağlık.:))
Kilo da 100gr gibi
👏👏
çok iyi