알토란 12억대박집 손두부를 만들기 위한 집에서 직접 손쉽게 두부 간수 만드는 2가지 방법,How to make bittern(tofu)
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ก.ย. 2024
- 알토란에서 선보인 12억 대박집 대가사장님 손두부를 직접 집에서 만들어보세요!
포슬포슬 부드럽고, 고소한 수제 두부를 이제는 집에서
누구나 손쉽게 만들 수 있는 알토란 대갓집 두부만들기!
오늘은 두부를 만들기 위한 가장 중요한 간수를 집에서 어렵지 않게,
간단히 만드는 2가지 방법을 소개하려 합니다.
많이들 궁금해하시고 물어보셨던 두부를 만들기 위한 간수 이야기부터
누구나 간단히 만들 수 있는 두부 간수 만드는 법!
시판용 간수를 사용해서 만드셨던 손두부를 이제는 직접 간수를 만들어
세상에 둘도 없는 나만의 손두부를 맛있게 만들어보세요.
오늘은 대갓집 두부를 만들기 전에 가장 기초가 되고, 가장 중요한
두부 간수 만드는 법을 소개하는 영상입니다.
알토란 대박집 손두부를 집에서 만들기 위한 가장 중요한 간수 만드는 법!
오늘은 직접 간수부터 만들어 보세요! 어렵지 않아요.
다음 영상에서는 직접 만든 간수를 이용해
대박집 대가의 레시피로 손두부를 만들어 보겠습니다.
* 해당 영상은 저작권 보호를 받고 있는 콘텐츠로
불법 다운로드 및 수정, 재업로드를 금지합니다.
#쯩빵#쯩빵의색이예쁜요리#알토란#두부만들기#간수만드는법
음악출처
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Present by / ikson
Music promoted by Audio Library • Present - Ikson (No Co...
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![[최요비] 의외로 간단한 '순두부&두부' 만드는 법 | 유귀열](/img/n.gif)
처음보는 채널 입니다 고맙습니다 앞으로도 많이 시청 할렴니다 좋은팁 고맙습니다 ❤❤❤
두부를 자주 해 먹는데 간수는 항상 소금에서 자연적으로 내려오는것과 덩어리간수를 사서 했는데 염촛물을 만들어서 하는 방법은 처음 접했습니다
유익한 정보 감사하고요 한번 시도해 볼게요 감사합니다
너무 귀한 영상 올려 주셔서 감사합니다
요즘 깨끗한 소금을 먹기 위해서 소금을 씻어서 말려 먹고 있씁니다
소금씻어서 나오는 소금물이 있어서
적당한 염도를 알면 간수 만드는데 도움이 될거 같습니다 ~~
설명을 넘 성실하고 진실되게 잘해주시네요~^^
집에서 우리 손주 손두부 만들어 주고 싶었는데 간수가
없어서 못했는데 너무도 자세하게 설명해 주셔서 캄사캄사 드립니다~^^😉
다지혜님!
제가 더, 더, 더 감사하지요!
긴 영상 시청해 주시고,
손주까지 생각해 주시는 고마우신 마음씨까지
느낄 수 있게 글까지 남겨주셔서 진심 감사드립니다.
항상 건강 챙기시는 한 주 한 주 보내세요.
.
.@@ZZOUNG_BBANG
감사합니다
조해원님!
시청해 주셔서 감사드립니다.
긴 영상 시청해 주시고
좋은 선플도 달아 주셔서
고맙습니다.
자세한 설명 감사해요
도움되었어요 감사합니다
Apple Carrot!
도움이 되셨다니 다행입니다.
긴 영상 시청해 주셔서 고맙습니다.
감사합니다.
바닷물 부어서하는게 제일부드럽고 맛있어요 바닷가 가면 통에다 담아오세요
전부터 두부를 만들어보고 싶었는데, 간수만들기가 쉽지가 않더라구요.
두 가지 방법 잘 배우고 갑니다~
다음편도 기대되네요^^
네, 모자람이 많은 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
잘 보고 갑니다
Deborah Koo님!
네, 감사합니다.
날이 많이 추우니 늘 감기 조심하시고,
즐거운 한 주 보내세요~~~
잘봤습니다
쑤기쑤기님!
시청해 주셔서 감사드립니다.
긴 영상이라 호불호가 있지만,
잘 보셨다는 말씀에 힘이 납니다.
새해 복 많이 받으세요.
우~와~잘 하시네요♡♡잘 배우고 갑니다♡♡감사합니다 ♡♡♡
부족함이 많은 영상을 시청해 주셔서 감사합니다. 새해에는 좋은 일만 가득하세요.
언제나 도움주어감사해요
제가 더 감사합니다.
휴일 즐겁게 보내세요!
선생님 채널 처음 인데 요 자상하게 설명을 해 주시어 저도 한번 해보고 싶어요 한시간에 몇미리 간수가나오는지도 더보층설명이 필요합니다 남은 간수나 와도요 더완벽한 설명도요 최고의영상 입니다 박사님 실력이시네요 감사합니다 더좋은 ㆍ
송뽕나무 효능님!
긴 영상을 시청해 주시고,
좋은 말씀까지 남겨 주시고,
조언까지 해주시고 가셔서,
너무 감사하고 고맙습니다.
시간이 된다면 좀 더 보완을 해서,
두부 만드는 방법부터
간수 만드는 방법까지
자세히 설명하는 영상을
다시 한번 올려 드리겠습니다.
설명 잘하네요
분남 이 님!
도움이 되셨다니 다행입니다.
감사합니다 더 많이 노력하겠습니다.
조은영상 너무너무 감사드립니다.선생님 생콩1키로 두부를 만들면 두부가 몇그람 됩니까?답변 주시면 감사하겠습니다
답글을 바로 못 드려 죄송합니다.
부족함이 많은 영상 시청해 주셔서, 댓글도 달아 주셔서 너무 감사합니다.
이렇게 좋은 분들이 많지만 생각이 강한 분들이 많다 보니 마음을 많이 다치고 있네요. 지켜봐 주시고 좋은 말씀 해주셔서 감사합니다.
생각보다는 두부의 양이 많이 나오지는 않습니다.
직접 만들어 드신다는 좋은점이 있기는 하지만, 콩의 양에 비해 두부가 적게 나오다 보니~~~,ㅠㅠㅠ
@@ZZOUNG_BBANG q
안해보셧군요.양을.예기못하는걸보니
만약에요 간수물을 마니만들었으면
어떻게 보관해야 하나요??
미리 마니 만들어놔서 쓰면
편할것 같아서 여쭤봅니다~^^
그리구~천천히 시간을두고
간수물 뺄때요 그냥 상온에서
해도되는건지요~~~🤔🤔🤔
너무더운 폭염 날씨에 영향을
끼치는지도 너무 궁굼합니다^^
기쁨.진리.사랑님!
불순물이 없이 간수를 만드셨다면,
냉장 보관해 그때그때 사용해 주시면 된답니다.
그리고 옛 방식으로 천천히 내리는 간수는
상온에서 받으셔도 상관이 없답니다.
날이 더울수록 더 빨리 간수가 내려진답니다.
소금끼가 많은 간수이니 쉽게 상하지는 않는답니다.
좋은 답글을 못 드려 죄송합니다.
긴 영상 시청해 주셔서 고맙습니다.
@@ZZOUNG_BBANG 너무나 자세한
답변에 감사드려요~~🤗🤗🤗🤗🤗
그럼 옛방식 그대로 해봐서 맛있게
손두부 만들어 보겠습니당😁
저도 쯩빵님처럼 몇번은 실패를
맛봐야 제대로된 두부가 완성
되겠지만요🤭🤭🤭🤭🤭
홧팅해볼게요~!!!!🙌
네 콩재배을해서 콩은있는데 간수 때문에 두부을 못하고 있어요
박경희님!
이제 맛있게 만들어 드세요~~~
긴 영상 시청해 주셔서 고맙습니다.
새해 복 많이 받으세요.
Сделайте пожалуйста русские субтитры.
Я постараюсь.
Спасибо, что смотрели длинное видео.
선생님 두부만들때 간수양을 얼마를쳐야 알맛나요? 콩이1키로면 간수 얼마 넣어야 하는지 그리고 콩물을 끓인다음 바로 간수를 치면 안되는지요 콩물온도는 어느정도일때 간수를 넣어야 가장잘되는지요?
답변부탁드려요 귀찮게 해서 죄송합니다
답글이 너무너무 늦어서 죄송합니다.
두부를 만드는 과정은 조금 예민한 부분이 있기에,
결과물이 생각만큼 예쁘고 맛있게 나오지 않을 수도 있습니다.
콩의 상태와 끓임의 정도에 따라 조금은 차이가 있을 수 있지만,
영상으로 설명해 드린 것처럼 조금씩 조금씩 따라 해 주시면,
좋은 결과물을 얻을 수 있답니다.
콩 1kg으로 두부를 만드신다면 두부가 생각만큼 많이는 나오지 않는답니다.
콩 1kg에 간수는 종이컵으로 1컵 반 정도면 충분하답니다.
바로 간수를 넣으셔도 두부가 만들어지기는 하지만,
70~80도 정도의 온도에서 간수를 넣어주시면, 저는 잘 만들어졌답니다.
꼭! 맛있게 만들어 드세요.
엄청 친절한 설명 감사합니다~ 원리부터 자세하게 설명해주셔서 좋아요:) 덕분에 잘 만들어 볼게요~!
네. 맛있게 만들어 드세요.
모자람이 많은 영상 시청해주셔서 감사합니다.
@@ZZOUNG_BBANG 6
.?.?,,.
@@ZZOUNG_BBANG텨
손두부 정말 가족들이 좋아하는데 집에서 만드는건
엄두도 못냈었는데 한반 따라
해 보아야 겠습니다.
좋은영상 감사합니다.
👍👍👍👍👍😁😁
요술쟁이손young ja김영자 우리옷 님!
긴 영상 보시고, 관심까지 남겨 주셔서
너무 감사하고, 고맙습니다.
뭘 모르고 두부만들때 간수를 많이 넣었는데 정말 바보같은 건강을 헤치는 우를 범했네요
맞아요. 조금씩만~~~,답글을 바로 못 드려 죄송합니다.
부족함이 많은 영상 시청해 주셔서, 댓글도 달아 주셔서 너무 감사합니다.
이렇게 좋은 분들이 많지만 생각이 강한 분들이 많다 보니 마음을 많이 다치고 있네요. 지켜봐 주시고 좋은 말씀 해주셔서 감사합니다.
천일염에서 빠져나오는 간수를 가지고도 두부가 되더라구요
네, 맞아요!
서둘남님 긴 영상 시청도 해주시고,
도움을 주셔서 너무너무 감사합니다.
추운 겨울 항상 건강 챙기세요.
안녕하세요.
미국에 살고 있어요.
종이컵이 2 1/2 가 500lm 인가요?
미국 종이컵과 사이즈가 틀린 것 같운데요.
또 1 스픈은 몇 ml 나 그램 으로 계산이 되나요? 감사합니다 수고하셨습니다.
답글이 너무 늦어 죄송합니다.
종이컵 2 1/2는 약 550~600ml 정도의 양이랍니다.
1스푼은 10~15g 정도의 양입니다.
좀 더 자세하게 영상을 올려드리지 못해 죄송합니다.
도움이 되셨다면 좋겠습니다.
@@ZZOUNG_BBANG
답글 감사합니다.
수고하셨습니다
간수대신 식초을 너으셔도 두부가됩니다
레몬을 너어도 두부가 잘됩니다
선생님 간수가 빠진 소금도
되나요?
그리고 소금물을 내릴때 바구니에다 보재기를 깔고
그위에 소금 과 물을 부어서
하면 안될까요
선생님께 질문해 봅니다
내일 또오겠습니다
감사합니다 꼭 두부 만들기
배우고 싶습니다
부족함이 많은 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
우선 말씀해 주신 간수 빠진 소금보다는 일반적인 천일염을 사용해 주시면 좋겠지만, 준비하신 소금의 간수가 어느 정도나 빠진 소금인지..., 시간이 걸리더라도 비닐백에 담아 작은 구멍으로 서서히 소금이 녹아내릴 수 있게 해주시면 간수 빠진 소금이라도 두부를 만들 만큼은 나올 수 있을 거예요.
바구니에 보자기를 깔아 내리다 보면 소금의 간수보다는 일반적인 소금물만 내려지게 되니 가능하다면 제가 영상으로 보여드린 방법으로 만들어주세요.
꼭! 맛있게 만들어 드셨으면 좋겠습니다.
좋은 정보 주심 감사합니다
제가 더 감사합니다.부족함이 많은 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
감사합니다
간수를 많이넣어서 두부가좀 짠데 어떻하죠ㅜㅜ
몽글해지는거에 정신 팔려서 ..콩300그람에 간수 크게 두국자 넣었네요 간이 짤때 고칠수있나요???
미령장님!
답글이 너무 늦어 죄송합니다.
이미 다 만들어 드셨겠지만,
저도 그런 적이 있었답니다.
정답은 없지만,
찌개보다는 구이로 해서 드시면,
조금은 짠맛이 덜 한 것 같아요.
좋은 답변을 드리지 못해 죄송합니다.
사과식초는 어떤지요
급히하려니 사과식초만 있네요
사과식초도 가능하답니다.
맛있게 만들어 드세요.
식초는 아무거나괞찮은지요?
저는 바닷물 가져다 두부 만듭니다
@@user-zs8ex1lf3b 헐. 바닷물로ㅠ성공하셨나요?
간수만드는거잘배웧는대요두부만드는건 영상이 계속없네요
TAILIAN JIN님!
호불호가 있는 긴 영상이다 보니
죄송스러움이 크지만,
이렇게 보시고 글까지 남겨 주셔서
정말 감사드립니다.
두부 만드는 영상은
아래 주소에 있습니다.
th-cam.com/video/E_tRgqbkntY/w-d-xo.html
긴 영상 시청해 주셔서
다시 한번 감사드립니다.
간수빼낸후에 그소금으먹을수있는지 아니면 못먹는지요?
간수를 뺀 소금은 몸에 더 좋다고합니다.
평상시처럼 드시면 된답니다.
간수뺀소금을 먹는것이 정답
간수 만드는법도 있네요
우리는 소금을 한포 사서 그릇을 놓고 기울여 놓으면 간수가 많이 나오거든요 이런 방법은 소금을 한포씩 사지 않는 집에서는 어렵지요 만들는 방법을 이용하면 되겠네요
영상 시청해 주셔서 너무 감사합니다. 좋은 하루 보내세요.
해외에 사는분들 바닷소금 젤싼거도 가능함 저성공
추카추카 합니다!
두부는 맛보다는 자신이 만들었다는 만족감이 큰 음식인 것 같아요!
긴 영상 시청해 주셔서 감사합니다.
식초는 화이트와인비네가로도 가능할까요? ♥ 댓글창에 외국 사시는 분들 많아서 다행이예요 ㅎㅎ 외국에서는 두부 구하기 아무래도 넘 어려우니 ㅠ
핑크소금도괜찮나요?
오렌지님!
답글이 너무 늦어 죄송합니다.
주중에는 회사일로 바쁘다 보니,
주말인 토요일 이제야 편히 자리에 앉아,
고마우신 많은 분들께서 주신 글을,
차근차근 한 자 한자 읽고 있습니다.
핑크소금으로 간수를 만들기에는
핑크소금이 너무 비싼 소금이라...,
가능하다면 싼 소금을 사용해 만들어주세요.
핑크소금으로 하시면 좀 더 좋은
간수를 얻을 수는 있을 것 같아요!
해외인데 간수는 고사하고 천일염도 없어요. 혹시 꽃소금으로도 가능할까요?
답글이 늦어 죄송합니다. 그럼요 꽃소금도 가능하답니다. 맛있게 만들어 드세요.
@@ZZOUNG_BBANG 답변 감사합니다.
그런데 콩이 대두가 아니라 대충 비슷해보이는 콩으로 했는데 실패했어요..ㅜㅜ
아무 반응없이 몽글몽글 뭉쳐지지않고 그냥 그대로 콩물이더라고요.
담에 다른콩으로 다시 도전해보려고요.
브라질에서 간수 없어서 레몬즙에 소금 넣어서 두부 만들어 먹었어요.
@@masbsk0112 혹시 화이트와인 식초로도 대체 가능할까요? ㅎㅎ
@@masbsk0112 와~ 레몬즙으로 만든 레시피 구체적으로 공유해 주실 수 있으신가요?? 제가 사는 곳은 산에서 채취한 소금뿐이라허요..
제가사는데는 요오드소금이랑 바닷소금있는데 그걸로 도전해보렵니다 게랑드꽃소금은 넘비싸..ㅠ
도전~~~!
힘이 드는 작업이기는 하지만 직접 만든 투박한 두부를 드실 수 있다는
보배로움이 더욱 두부를 맛있게 만들어 드린답니다.
혹시 양조식초는 어떤걸로 대체하셨나요? 화이트와인 식초로도 가능한가요? :)
한국산 사과식초는 여기서 팔아서 그걸로했어요 ~ 근데 화이트식초도 식초긴하니까 되지않을까요?
@@user-tl3zr3ul4q 한번 시도해봐야겠네요 ㅎㅎ 감사합니다 ㅎㅎ
아!지금 꽃소금에 물 부어 놨는데 괜찮나요?
네, 꽃소금 가능하답니다.
두부는 시간이 만들어 주는 음식이라....,
ㅣ
영상 시청해 주셔서 감사합니다.
계량스푼을 쓰셨으면 좋았을걸.....
좋은 조언 감사합니다.
앞으로 영상에는 참고해서 제작하겠습니다.
계량 스픈은 도시에 흔하지만 시골 산꼴은 굿나기도 싶지않고 지금이 딱좋와요
쓴맛이
나는원인은요? ㅠㅠ
연희 정님!
답글이 너무 늦어 죄송합니다.
많은일을 하다 보니 이제야 글을 드리게 되었습니다.
원래 간수는 쓴맛에 가깝게 느껴진답니다.
간수를 넣어 만든 두부마저 쓴맛이 있다면,
가지고 계신 소금이 좋은 소금이 아닐 경우에는
두부도 간 혹 쓴맛이 나는 경우도 있습니다.
좋은 답변을 못 드려 죄송합니다.
주말 즐겁게 보내시고 감기 조심하세요.
간수자체가 쓴거임.
감사합니다
최명희님!
저도 감사합니다.
긴 영상 시청해 주셔서...,
날이 많이 추우니 감기 조심하세요.