酸菜炒肉末，這樣做準沒錯_雲南傣族風味家常菜，當真好吃又下飯_章新雲南風味，開心上菜

#眷村菜，#雲南美食，#傣族風味

[@熱情的棒棒]

章哥早、鹹香下飯夾饅頭燒餅也香！再來碗熱呼呼的粥更是滿足，謝謝章哥章嫂的分享👍

[@章新]

雲南朋友跟我說，他們以前都是早上加饅頭，中午煮米線，晚上配白飯，一天三餐就靠這個菜啦，超好吃的，百吃不厭，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@熱情的棒棒]

@ 👍

[@helenma9725]

家母是四川人她有時用酸豆角（豇豆）代替酸菜，炒法相同，也很好吃，肉末有時用牛肉末代替，也很美味。

[@wendyfisch4030]

讚啊！這道菜配飯，配麵都好，還有夾饅頭吃更棒！真的是百搭菜！！❤

[@章新]

Wendy早安，真的耶，配白飯加饅頭煮麵條，都超棒的啦，謝謝你的留言，星期四早餐愉快

[@人魚美-r8q]

酸菜肉未我冬天最喜歡吃，下飯拌麵條也好吃😋前响菜價貴買來的菜黃色的葉子沒有丟掉吹勞一點用淘米水燒開醃好，羅卜菜連頭一起醃，可以鹽醃也可以燒開水燙好⋯芥菜做酸菜時間保持久一些⋯⋯炒的時候蒜未🌶️肉末⋯很好吃⋯⋯謝謝分享❤

[@sunnyhsu6020]

酸菜炒肉末有客家風味
常常有這道菜
酸菜真的是開胃的好食材

[@koichisun2013]

章新哥，豫魯姐早安，一大早就看到美食❤，肚子餓了，立馬學下來~做給爸媽吃，謝謝分享😊

[@章新]

早安，你最孝順了啦，很少看到有人第一個念頭就想把美食帶給爸爸媽媽吃了，實在太棒了，謝謝你的留言，請代我們向您父母問好，祝您全家開心愉快

[@koichisun2013]

謝謝章新哥❤

[@林巧鈞]

看了好想吃哦，年前再來玩看看，章大哥穿這顏色外套很好看哦

[@ahlinchen8967]

我也喜愛這道菜。😋

[@李嘉聆]

這道菜是很多人的最愛...我超級喜歡...早安呀！

[@章新]

嘉聆早安，真的耶，這道菜是很多人小時候的回憶，超好吃的啦，謝謝你的留言，星期四早晨愉快

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥早安，謝謝您的留言，祝老哥天天開心愉快

[@jennychung9738]

讚👍 這道菜很下飯，改天也要來嘗試做一下。

[@wenchiumei1539]

跟客家的肉末炒酸菜很像
我們有時候放一些豆鼓也很好吃😋

[@陳麗鄉-g6s]

章新夫婦早安，這道菜超下飯❤️❤️❤️😋😋😋👍👍👍👏👏👏

[@章新]

麗鄉早安，這道菜最下飯了，炒得辣一點，一下子幾碗白飯都給吃光光，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@linlin-qo9gj]

酸菜我最爱是酸菜鱼的四川泡菜和东北酸白菜。东北酸菜加肉馅和油渣水饺，真的太香了，章大哥可以来一期。

[@邱碧鈴-e6s]

酸菜炒肉末，竟然是雲南風味家常菜，以前一直以為是客家菜，蓋飯、加麵都很讚😋🤪
感謝分享❤💗💓👍💯🎉🎉

[@錢慧茹]

我第一次吃這菜
是在清境的擺夷民宿
在那用的晚餐
這也是我第一次吃擺夷料理
原本一早從花蓮到清境
有點暈車
吃不大下
這道菜勾起我的食慾
光這
就扒了2碗飯
後來的當歸葉煎蛋跟雞湯
吃得飽飽睡
第二天早餐
老板再度端上這道
現炒的
配上他自己揉的饅頭
人間美味啊
為了擺夷美味
我多次當天來回新北到清境
這陣子忙
好久沒去
都忘了這美味了
感謝提醒
改天買到好酸菜
炒他一大盤
再做些跟您夫人學的山東饅頭來配
相信絕對過癮

[@印光-j2b]

這是我從小吃到大的一道料理！

[@章新]

印光早安，超好吃的耶，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@鄒小菁]

夭壽喔~~~這個拌飯拌麵會讓人停不下來 會肥死啦!

[@魯蓮方楊]

章新漫談:讚!

[@章新]

早安早安，謝謝你每一天的留言，也祝您天天開心愉快

[@丁湘華-h1l]

你們炒的感覺更色香味俱全

[@maggie590214]

原來炒酸菜的升級版 超受益 感謝您 祝生意興隆🎉😊

[@章新]

Maggie早安，這個還真的又下飯又好吃，兩三下幾碗白飯飯就吃掉了，有機會可以試試看喔，謝謝你的留言，不過，我們沒有做生意的啦，也不賣任何東西，所以不用生意興隆，哈哈哈，開開玩笑啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@JIAFONG]

酸菜炒肉末炒辣一點 配白飯拌麵夾饅頭都很好吃
我媽媽為省錢還會加豆乾丁下去 炒多一點吃個兩三餐

[@章新]

早安，原來大家都有差不多的生活經驗，越辣越好吃，有點酸，有點鹹，有點辣，有點油，這樣最好吃了😋

[@家寶-n9p]

最好吃的飯~👍😋❤️

[@張明鳳-b6n]

肉末水醃菜，肉末雪裡紅'._.真的,兒時回憶滿滿,~

[@linlin-qo9gj]

雪里蕻 哈哈 雪菜肉丝面

[@心想事成-h3y]

好好吃喔 我想要包饅頭吃

[@章新]

早安，真的耶，包饅頭最好吃了啦，配白飯也很棒，加到麵條裡面也很對味，哈哈，反正就是很好吃，新鮮的留言，祝你有個愉快的早晨

[@怡晴王]

帶便當更讚的啦

[@林月里-g2x]

章新,夫婦,早晨！🌹♥️👍😋

[@章新]

月里早安，好久不見，謝謝你的留言，祝您天天開心愉快

[@心想事成-h3y]

新哥如果當歷史老師 肯定受學生歡迎

[@章新]

早安，真的耶，我以前幫朋友代過一陣子的課，也曾經交過補習班，可受歡迎了呢^_^

[@出英傑]

章哥打成新哥

[@章新]

@ 哈哈，都可以啦，不要動手把我打成臉腫腫的肥哥就好了^_^

[@陳福文-z5k]

章大哥早安~

[@章新]

福文早安，謝謝你的留言，今天特別早，祝你有個愉快的早晨

[@葉瓊敏]

豫魯用勺子炒真的是大廚👩‍🍳 但章新用的時候⋯⋯⋯

[@章新]

哈哈，我用的時候也很像大廚啊，因為我的背影和身材最像😅😂🤣

[@葉映珠]

@@章新
哈哈 說得好👍
很希望學到：對於旁人不管是褒是貶或開玩笑，如何能用輕鬆、開闊的心胸去面對呢？

[@cad6918]

馋! 改天做。
谢谢分享。👍🐕🦮🐦

[@章新]

早安，有機會真的可以試試看喔，當天現炒的最好吃，謝謝你的留言，星期四早晨愉快

[@sophiec6914]

切酸菜那段重複了 剛好超市買了酸菜要炒麵腸 不好找呀～

[@章新]

早安，真的耶，特別謝謝您的告知，最近手機的儲存空間有點問題，好幾次都會產生混亂，實在不好意思，還請您多多包涵，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@烏啦啦-o3t]

客家人也是這樣炒著吃，不過媽媽不➕糖，只有鹹味和酸味。

[@章新]

早安，只要有酸菜的地方一定有這道菜，超好吃的啦，客家人炒這道菜也超棒，我國中時候吃自助餐，最喜歡弄的就是這一道菜了，謝謝你的留言，祝您有個愉快的早晨，也請代問伯母好

[@謝佩嵐-u1i]

讚

[@章新]

佩嵐早安，謝謝你的留言，祝您天天開心愉快

[@陳淑娥-y2m]

請問章新哥、豫魯姊：此道菜不加辣椒粉可以嗎？感恩您

[@姜秀娘-b3d]

👍👍👍👍👍👍🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@陳月娥-p3c]

請問所謂老抽的意思是哪種醬油？

[@章新]

一次把所有醬油弄清楚搞明白_醬油，蔭油，老抽，生抽有何不同？醬油膏是不是老抽？蠔油是葷的？章新一鏡到底分享食品小常識
th-cam.com/video/_5L1hwYoO4Y/w-d-xo.html
#食品小常識

[@淑萍-q3l]

👍👍👍👍👍

[@章新]

淑萍早安，謝謝你的👍👍👍👍👍，祝你天天開心

[@張麗卿-m7r]

章先生早安，我是您跟您太太的忠實觀眾，我很喜歡您們的節目，可是我有一點小小的要求，可以請章先生講解時速度稍微慢一點OK嗎？謝謝您了。

[@章新]

麗卿早安，收到收到，最近講話好像又越來越快了，就是怕時間耽誤太長，又太多東西想要講，這個我自己檢討一下，特別謝謝老哥與嫂子的建議，祝兩位天天開心愉快

[@張麗卿-m7r]

章先生您好：謝謝您接受我的意見，也祝福您跟豫魯小學堂節目長紅喔，拜拜。

[@程麗華-m4h]

❤❤❤

[@國父來了]

文化饗宴

[@alb1201]

答：
大木雅之助 教官 不敢吃 ( 醃 ) 蕎頭 ( 笑 ) 😅
( 忍者亂太郎 梗 )

[@章新]

早安，蕎頭很好吃的喔，改天我也要來自己弄一罐^_^，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@出英傑]

橋頭在高雄😅

[@jieyang971]

一

[@章新]

姐姐早安，謝謝你的留言，祝您有個愉快的星期四早晨

[@美人魚-q7p]

點型客家人

[@鄒青熒]

我娘以前也常炒這道菜，雖然不儘相同。每次我都能扒4碗飯，我老爸說不辜負我的乳名‘’阿肥‘’。

[@章新]

早安，我也是耶，只要炒得夠辣，我就能夠吃好幾碗白飯，謝謝姐姐的留言，祝你身體健康，天天開心如意