Дмитрий ПОТАПЕНКО - Как завоевать рынок кофеен (Анна Цфасман и её «Даблби»)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- ПОДПИСКА НА ДМИТРИЯ ПОТАПЕНКО: / @potapenkotv
© echo.msk.ru
Программа «Курс Потапенко». Эфир от 28 апреля 2016 года.
Гость программы: Анна Цфасман - основатель и генеральный директор сети кофеен «Даблби».
Тема программы: Как завоевать рынок кофеен, где всё давно поделили?
Оригинал: echo.msk.ru/pro...
/ echomskru
/ echomsk.ru
echomsk
![เขามัทรี - เอ็กซ์ ศุภกฤต - จอนนี่มิวสิค [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/AS9ufKuQIVs/mqdefault.jpg)
![Shareปลาวาฬ ส่งท้าย SS1 พาเปียโน ขึ้น Ferrari ก่อนไปขาย แลก Nissan l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/KAknGkTNIvg/mqdefault.jpg)
_Не являюсь поклонником кофе, но такие предприниматели как Анна Цфасман всегда радуют. Хочу пожелать ей удачи в покорении иностранных рынков)_
Анна говорит по английски почти без акцента. Во всяком случае, она так сказала.
Как завоевать рынок кофейнюшек в Маскве?
1. Пойти к папику.
2. Подождать, пока папику станет нужно попилить/отмыть бюджет.
3. Сняться в интервью.
Как юзер, привозивший кофе почтой и самолётом из Колумбии, к местному сливу брака из Вьетнама не подойду. Другая "кофейня" из другого ролика Потапенко при просмотре сайта и звонке показала то же: зерно неизвестно происхождения и свежести, замешанное с робустой из Вьета. Учитывая особенности советского бизнеса, остаётся предполагать, что там и сколько оно пролежало на локальных складах, пока не было скуплено нашими пасанами перед утилизацией.
Вы хотеть кофе из кофе в Раиси? Привозите сами. Колумбийского здесь более нет, на авито много немецкого эфиопского. Dallmayr Ethiopia, приемлемо. Другие этого производителя нет. Иногда попадается с маслом на зёрнах.
Пачка Juan Valdez / другие в Колумбии и Амазоне стоит 14 долларов за 500 г.
Странно читать отзывы про 150 руб. У них лучшие сорта кофе и лучшая мягкая обжарка. Даже не являясь гурманом можно почувствовать большую разницу. И идти к ним нужно за вкусом и настроением, а не за дешевым кофеином. Цена конечно великовата для постоянного посещения. Хороший кофе за которым стоит идти стоит дороже 200 руб. Но так в любой кофейне, а качество обжарки и напитка совсем другое. Молотый на развес действительно дорогой. Но иногда зайти и купить можно, если вкус цените - не пожалеете.
Вы, видимо, не цените, раз берёте молотый и непонятно какой свежести обжарки
Согласен, все привыкли пить молотый в баночках) Но кофе даже в обычной кофейне с кофемашиной уже намного вкусней и совсем другой вкус. А в таких местах, где хорошие сорта, хорошие бариста, это так сказать(если считать кофем то что мы пьем дома) Совсем другое кофе). Ну это как с алкоголем, все же знают что Джек Данила офигенный, но не покупают его "дорого". Потому что всем лиж бы нажраться, а не вкусить)). Вот если бы заваривали кофе, и чай, ценили бы такие места)
все это актуально для такой страны как Москва.
Бум-Бум В точку!
Открылись ы Минске пол года, потом через пол года закрылись. Я так и не понял что это было..
Отличное интервью! Очень порадовал подход Анны к делу, так должен вести себя если не каждый коммерс, то через одного. Разделяю её подход, делаю тоже самое в своей мобильной, бьюсь за качество несу убытки. Но блин, 10к в месяц? обучение бариста 70 тысяч? Бери кредит иди учиться или при такой зп пофиг. Интересный ценовой сегмент, богатенькое для богатеньких...
Есть в Днепропетровске кофейня без еды. Там акцент на кофе собственной обжарки.
Также в Днепропетровске берет свое начало сеть чайных и там нет никаких пирожков и десерт. Да, чайные не такие популярные как кофейни, но у них есть свой потребитель.
Стало ли жить лучше после Майдана?
От знаний к пользе, что интересует и с какой целью?
Три бобра?))
Про фломастеры - ОГОНЬ!
Прекрасная передача. Спасибо.
Дмитрий,на каждой передаче, пытается вытянуть у гостей какую-нибудь какашку по поводу роспотребнадзора и прочих гос.структур,но большинство говорит что все инстанции как минимум им не машают,а в некоторых случаях и помогают))
Мне кажется, франшизы подобных кофеен от 15000000р слишком рискованы для франчайзи. Надо понимать, что придется под рукой еще все время иметь еще столько же, чтобы покрывать убытки хотя бы первые 6 месяцев. А убытки по-любому будут. С холодным рассудком смотреть на свои убытки могут далеко не все, поэтому и тянет подложить на витрину "пирожки". Лучше уж худо-бедно открыться без франшизы и играть по своим правилам. Точка "кофе с собой" в пределах 300000р легко! Только приткнуться по Москве негде :(... Проще перекупить из тех, что есть, как мне кажется.
"у нас есть кофе даже за 150 рублей". Просто сущие копейки, почти даром )
Для кого то и портвейн за 60 рублей супер вино.
+Денис Рыжков но тем не менее, кофе за 250р - это перебор. и как сказал один чел в домодедово на вопрос официанта (кофе там 240р в 2015-м стоило)
- спасибо,нет. ты нальёшь и уйдешь,а мне потом с этим жить!
Если вы себе не можете позволить потратить на кофе 150 рублей то не стоит так об этом кричать. У нас в Петербурге кофе в Макдональдсе 100 рублей а в кофейнях более менее сносных ценник стартует от 180 рублей. есть и 400 и 500 и 600
хорошенькая ))) Слава Богу за таких ярких и позитивных людей
С химией и технологией пр-ва у девочки явные проблемы, но в остальном все мило ))
На открытие кофейни можно запалить и 300 тыс. долл.., но зачем...
Правильные вопросы. Молодец
10к $/ в мес! кто-нибудь отвезите эту бабу за МКАД
+Данил Парыгин лол, такого даже в Москве нет, не то что за мкадом
+Данил Парыгин уже загрузили...
она явно про зп топ-менеджеров, которые часто и идут в бизнес, не стоит бугуртить
Полицаи её отвезут, она мошенница оказалась
открытие кофешки в россии приравнивается прям к какому-то чуду или подвигу, бред одним словом...
+mischa masterow пиаррр нашего времени!
+mischa masterow, для вас даже по-русски пару предложений написать сложно)
интервью неожиданно понравилось. зайду в их кофейню хотя бы разок. и вообще как-то подумалось: если идти в кофейню - то лучше отнести деньги русскому франчайзеру чем американскому типа старбакса. просто из принципа, чтоб поддержать отечественного производителя.
Два друга открыли по кофейне все очень замечательно идет )
суппер. но в регионах зп 20 000 руб. народ тупо не пойдет в кофейню. а концерт классный
Для ценителей настоящего понятие денег относительно.
+Denis Sh в скольки регионах я был, и везде кофе за 100, 150, 200 рублей без проблем пьют кто-то. Кто эти люди тогда?
В питере был в пару кофеен (на уровне по зерну) которые продают только кофе, без еды. Так что уже не только Даблби=). А так она молодец, уже давно надо приучать народ к хорошему продукту. Единственное цена все таки за чашку завышена
рафы вкусные делают ребята из даблби,отдать в цетре Москвы 250 за капуч это норм,в старбаксе капуч 350 стоит и он ничем не лучше
Дмитрий, если видите обратку камер - передвигайтесь) Церквушка баннера из головы растет...
70к за обучение в месяц, что бы работать на неё же? то есть , я трачу время, дак еще и деньги, что бы получать такую же зп как и все? даже если на 2к больше в месяц, через сколько я тогда окуплю затраты... Легче пойти в плохую кофеню, набрать опыта, пойти в чуть получше, и так до верхов)
Слоган:
"В День Святого Валентина
Кофе пей без кофеина!"
Как-то вы отстаете. У нас в Украине уже сетевухи такие пошли в полный рост. Этих кофешопов различной конфигурации уже даже перебор.
А еда там какая?
От знаний к пользе По разному. Бывает только кофе, бывает с булочками, сандвичами, тортиками. На любой вкус и цвет.
ram4er Неужели только кофе хватает? На голодный желудок? А цены какие?
От знаний к пользе Я вообще в основном беру кофе для того что-бы его по дороге идти пить. Цены тоже разные, обычно - 40 центов за американу с молоком, 75 центов за латте или раф.
ram4er Вы платите в центах? Разве вы в США живёте?
Молодец!)
Фамилия еврейская, а это уже залог успеха -:)
Рискуйте,считайте,больше размышляйте(думайте) возможно у вас получится.Фишка будьте лучшими.Если не получается, дело в вас мало образованы.
Если честно очень хотелось попробовать столь разрекламированный кофе.Увидел купил попробовал и и разочаровался.Дело вкуса.Анна поверьте у вас есть сильные конкуренты.Значит есть куда стремиться.Без рекламы .
Изобретатель, разработал возможность аккумулирования энергии любой мощности, нужна помощь в выезде за рубеж!
Как можно поучаствовать в этой радиопередачи в качестве рассказа про свой бизнес?
С целью прорекламировать себя или поделиться секретами бизнеса?
Дальше Москвы и Питера это никуда не пойдет. В таких городах любой бизнес пойдет
Василий Н бла бла. Именно потому ты, почти наверняка, нихрена не делаешь, что не из Москвы /спб.
смотрю уже сотое видео, наверное, но так и не понял чем сам Дмитрий занимается)) какие-то магазины, какой-то ритейл. А где и какие?
Антон Каликанов я знаю про сеть продуктовых "гастрономчик"
Смотрю через 5 лет после выпуска, тогда и курс был другой, Но что за кофейня за 4 ляма деревянных на 15 метров ?:))))
10000$ в месяц? Я б... В год столько не заработаю !!!!
+Алмаз Файзер Никогда не задумывался почему? Мы стобой столько не стоим. И не можем продать свой труд за столько. К сожалению.
Анна молодец :-) Мазал тов!
Любой бизнес тяжёлый, не нужно отговаривать от кофейни! Назовите мне легкий бизнес? Пока ты не встал на колею, ты не можешь импровизировать.
"Шарю в кофе"
"Пообщаться с баристом"
Жадюга )) даже кофе не принесла Димке))
думал думал где видел ее, и вспомнил! на маяке в КЗМ
Ну и как, понравилась ?
Я Чтото недопонял, чем так рабуста плох? Пьешь кофе для стимуляции получаешь стимуляцию, это же кофе не чай
чайная девочковая????
Ставьте у Останкино
у меня кофе у шиномонтажки 20р. и заепись! а за 150 можно и ̶с̶о̶б̶а̶к̶у̶ ̶с̶о̶ж̶р̶а̶т̶ь̶ шаурмой отовариться
В каком вы городе?
г. Н.Новгород.
roman frolov В других городах цены отличаются?
конечно
Так если запрос на низкопробное - это не минус тому же даблби. Это ваш низкий уровень восприятия и доходов.
Кофе как наркотик - чем больше пьёшь, тем больше хочется.
интересно как ты собираешься со старбаксом конкурировать ?
+Sasa Ivanov цена
+Mixa Bryant сильно дешевле они все равно не сделают, а из за 10-20 рублей никто кофейню менять не будет. Надо что то такое делать, чего нет у конкурентов.
В старбаксе 1-1,5 $ а у Цфасман 150 рублей
tarasenko.com/%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BC-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5-%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5-%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%8B-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5-starbucks/
+Sasa Ivanov В старбаксе помои, а Цфасманши не пробовал, скорее всего тоже блевотина!
Я кофе не понимаю,пью чай.
Очень умная и приятная женщина, успехов ей в бизнесе
Если написано Арабика, а не 100% Арабика. Значит Арабики там немного.
например уехать и купить кофейню
Бизнесом занимается тот, кому нечего сдать в аренду ...
Что странного в чае с собой?
Бульон с собой
А чаевые у барист бывают? Хотелось бы на эту работу, с душой эдак.
Чё она городит... Вулкан , дождь, не вкусно после этого...
Кто это вообще ????:D
150 рублей за кофе? Вы серьезно? Это видимо только в Москве.
+Paul Greenberg в Москве это недорого
+Random Goodman кофе 2$?
В Челябинске кофе латте стоит в среднем 120-140 рублей за 0,4 л. в экспресс-кофейнях ( то есть там где люди не сидят и нет официантов)
в Казани тоже около 150. кофейня без официантов
Нет, в Москев купят по инету из стран производства. Это для ч0тких провинциалоффЪ.
Старбакс использует кофе низкого качества "робусту" : worldofcaffeine.com/2011/10/21/caffeine-content-doesnt-lie-does-starbucks-use-cheap-robusta-beans-after-all/
В странах третьего мира особенно
Я не пойду в такое место, это обыкновенный даунгрейд старбакса. Мне больше интересно, существуют ли подобные проекты, только про чай. Про компанию - она невероятно везучая, да и интеллект есть. Увлечённая сильно, наверняка много знает в среде, но я бы всё равно не пошёл в такое место.
+Ilya “niolong” Shishkunov А где ты покупаешь хороший кофе? Я тебе скажу - это непростое дело. А в городе, найти место где тебе хороший кофе правильно заварят - это мать твою, задача невыполнимая в принципе. 2$ за кофе это не дешево, но за эти деньги ты в лучшем случае купишь 50-70 грамм, неплохого кофе. А где ты его в центре заваришь?
+Ilya “niolong” Shishkunov Ты меня извини конечно, но старбаксе хуйню продают. Что у нас что за бугром. Это конечно не макдональдс, но очень близко.
StalinBorn мне не нужен ваш хороший кофе, мне нужен бодрящий, вкусный и со сладким как в старбаксе
Ilya Shishkunov Ну если другого нет, то можно и покормиться какой. Но зачем, если есть хороший кофе?
StalinBorn у меня другие представления о хорошем кофе.
помоем оН пощел не туда......
Вы хотите стать успешным предпринимателем? если да то нажмите пропустить
Убыточная и минусовая франшиза!
мдааааа
Дабл би респект. Потапенко диз