M‘s Kitchen～Vol.30 さつまいものきんぴら～

三春町の学校給食で実際に提供されているメニューの作り方を紹介します！
第30回は「さつまいものきんぴら」です。
さつまいもを切ると出る白い液体には「ヤラピン」という成分が含まれており、整腸作用があるといわれます。
さつまいもは加熱すると崩れやすいので、混ぜすぎないように調理するのがポイントです。
ぜひご家庭で作ってみてくださいね♪
★栄養成分（１人分）
・エネルギー　　98kcal
・たんぱく質　　 2.4ｇ
・脂質　　　　　 3.1ｇ
・炭水化物　　　 16.4ｇ
・食塩相当量　　 0.8ｇ
【レシピ提供】沢石共同調理場
【給食提供先】御木沢小学校、沢石小学校
【アレンジ・編集】三春町教育委員会