سلام عليكم ياحبيبتي شيف هوايدا انا اول مرة اشوف فيديو لشرح تقطيع اللحمة قطعة الرقبة انا عارفة انها تصلح للفرم و الكفته. انا ولوعايزة قطعة الرقبة زي حضرتك اقول للجزار إيه وأنا اشفيها زي حضرتك فعلا ربنا يباركلك ويسعدك ويحفظك بسم الله ماشاء الله تبارك الرحمن وعموما الرقبة تبقى كام كيلو كده ناس بتقول في الرقبة قطعة اسمها قلب الرقبة دي دي ناعمة وطرية عشان انا حاعمل ناصحة واقوله على الرقبة تطلع فيها شغت وعروق وكده اتفرج على الفيديو وتاني وبعدين اشتري شكرا جزيلا على كل معلومة انا عرفتها منك ربنا يبلغنا رمضان المبارك بألف خير وصحة وسلامة يارب ❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐💐💐
@@Aklena.Belmasry-Howaida.M بعد اذنك هى الأسماء اللحمه موجود فى كل أنواع اللحوم مثلا موجوده فى اللحمه الجملى والجموسى والعجالى ولا موجود فى نوع واحد لانى مبكلش غير الجملى
اللهم صل علي محمد وعلي آل محمد كما صليت علي ابراهيم وعلي آل ابراهيم انك حميد مجيد اللهم بارك علي محمد وعلي آل محمد كما باركت علي ابراهيم وعلي آل ابراهيم انك حميد مجيد
تسلم ايدك يا ست هويدا لو سمحتي حبيبتي هو الانتركوت اللي هو الريش ولا لأ والإنتركوت بيكون في أي منطقه في الدبيحه ارجو الرد اكون ممنونه لحضرتك اختك في الله ام يوسف
شيف هويدا لو سمحتي قطعة اللحمة الأخيرة قولتي حتعملي منها اسكالوب بانية ومش عايزة تزعجعي الناس في الفجردي برضه من القطعة الكبيرة للانتركوت ام من قطعة الرقبة
ما شاء الله عليكي. استاذه. بس ممكن تقوليلي ازاي اعرف ان كانت اللحمه دي من ذبيحه متوسطه السن ولا كبيره لاني احيانا بجيب قطعيات كويسه لكن الاقيها بتشد بعد التسويه. ايه السبب؟؟
لون اللحمه الوردي فاتح ديه صغيره السن وخطوط الانسجه ضيقه ومش باينه وتقطيع اللحمه عكس اتجاه الخطوط وعند السلق ضعي نواه التمر وكتري الماء وبعد الغليان خلي النار مشاليه يعني متوسطه وانسيها ولو الميه قلت زودي مياه مغليه الميه البارده تغييب اللحمه ف التسويه
برافو عليكى يا مدام هويدا انا فعلا بيجيلى القطعيات دى ومش بعرف اطبخها ازاى واحلى حته لحمه بتشد ومش بتستوى منى مع ان بقعدها على النار بالساعتين ياريت فيديو لطبخ كل نوع من اللحمه دى ولكى جزيل الشكر وربنا يجعله فى ميزان حسناتك 🤲🌹
الله يباركلك الف صحه وعافيه عليكم ياااااااااااااااااارب وكل سنه وانتى واسرتك بخير وامة المسلمين ممكن تقوليلى تليفون الجزار انا عرفت العنوان بس انا فى التجمع اكلمه قبل ما اروح انا 60 سنه مش عاوز اروح على الفاضى وممكن اسعاره
مش اى جزار هيعرف الاسم ده لكن قوليلو عايزة الحته اللى فى أول ضلعين أو ريشتين فى الانتركوت بتكون زى حته الاستيك اللى انا قطعتها فى الفيديو بس الريب اى سميكه والقطعه الواحده وزنها ٣٠٠ جرام تقريبا وممكن انتى لما تشتريها تقطعيها شرابح رفيعه او سميكه زى ما تحبى
شكرا لحضرتك علي الشرح لكن انتم كلكم بتشكروا في الانتركوت لكنها اصعب قطعية سلقتها ماعرفناش ناكلها حمرت الباقي زي ماسمعت برده صعبة جدا الباقي منها سوف افرمه افضل
مش عارفه اقول لحضرتك قد ايه كميه الثقه الى عندى فى كل كلمه حضرتك بتقوليها ربنا يباركلك فى بيتك وزوجك واولادك وكل سنه وانتى طيبه وبخير وسعادة وهنا
أللهم أمين انا وانتى ان شاء الله
واشكرك جدا على تعليقك اللطيف كلك ذوق وكل سنة وانتى بخير
@@Aklena.Belmasry-Howaida.M كنت طلبت من حضرتك تليفون الجزار ومش رديتى عليه عموما كل سنه وانتى طيبه والف هنا وشفا عليكى انتى واسرتك
ممتازه بجد اول واحده يستفيد منها
شكرا للشرح المفصل .
أنا عايشة في الخارج
الانتركوت اسمها ايه ب الإنجليزي ؟؟
فيديو مهم ومفيد جدا كنت عايزه اعرفه
كل عام وانتم بخير وصحة وعافية ان شاء الله تسلم ايدك اختي ماشاء الله
ماشاءالله..تبارك الله
انتى فعلا فنانة و مبدعة.
الله يحفظك..الف عافيه
اشكرك جدا
ماشاء الله عليكى متمكنة
تسلم ايدك حبيبة قلبي ياغالية بسم الله ماشاء الله عليكي متميزةومدبرةكل عام وانتي بالف خير حبيبة قلبي الشطورة👍👍👍👏👏👏
من غير تعليق ماشي والله مخاصماكي
تسلم ايديك يا شيف هويدا
علي الفيديو ده في معلومات مهمه جدا عن انواع اللحمه ونوع التقطيع
وان شاء الله في نجاح يديم
❤❤❤❤❤
شكرا لحضرتك
الله عليك ربنا يكتر خيرك
ما شاء الله عليكي تسلم ايدك وعمرك يارب
ماشاء الله عليكي شيف هويداجزاكي الله خيرا❤
ما شاء الله معلومات مفيدة جدا
مشاء الله على شرحك الكافى والوافى انا اشتيريت ٢ كيلو رقبه الخروف علشان اشويها تنفع علشان ولادى مابيحبوش أى دسم فى حته اللحم ولو تنفع التتبيله عادى ارجو الافاده السريعه وشكرا
تسلمي وربنا يبارك ياحبيبتي حقيقي انا كأني بتفرج ع شغلي لاني بعمل كدة تماما وبرضه بمزاج بالف هنا وعافية
ربنا يباركلك علي شرحك انا برضوه باخد اللحمه صحيحه وقطعها عل مزاجي
محترفة محترفة محترفة.. ما شاء الله تبارك الله.
اشكرك جدا ربنا يبارك فيكي ويحفظك
فيديو تحفة ومعلومات مهمة جدا ومفيدة للغاية لكل ست بيت شطورة ،، ربا يجازيكى خير على كل كلمة وحرف ،، مع خالص تحياتى على هذا المحتوى الهادف ❤️❤️
شكرا لحضرتك جدا
دا حقك حبيبتى ربنا يوفقك
جزاك الله خيرا
جزاكي الله كل خير وجعله في ميزان حسناتك يااااااااااااااااارب
ممكن اعرف ايه القطعة اللي اعمل منها شربة حلوة وتكون طرية لكبار السن وشكرا لذوقك
ماشاء الله تبارك الله فيديو مفيد جدا جدا
سلام عليكم ياحبيبتي شيف هوايدا انا اول مرة اشوف فيديو لشرح تقطيع اللحمة قطعة الرقبة انا عارفة انها تصلح للفرم و الكفته. انا ولوعايزة قطعة الرقبة زي حضرتك اقول للجزار إيه وأنا اشفيها زي حضرتك فعلا ربنا يباركلك ويسعدك ويحفظك بسم الله ماشاء الله تبارك الرحمن وعموما الرقبة تبقى كام كيلو كده ناس بتقول في الرقبة قطعة اسمها قلب الرقبة دي دي ناعمة وطرية عشان انا حاعمل ناصحة واقوله على الرقبة تطلع فيها شغت وعروق وكده اتفرج على الفيديو وتاني وبعدين اشتري شكرا جزيلا على كل معلومة انا عرفتها منك ربنا يبلغنا رمضان المبارك بألف خير وصحة وسلامة يارب ❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🙏🙏🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐💐💐
الله يعطيك الصحة روعة احلا لايك
تسلم ايديك وبالهنا والشفا
حقيقي الفيديو مفيد ومعلومات قيمة جداً جداً والله تسلم ايدك وكل سنه وحضرتك بالف خير
وحضرتك بخير وسعادة
@@Aklena.Belmasry-Howaida.M حبيبتي تسلميلي يارب
@@Aklena.Belmasry-Howaida.M بعد اذنك هى الأسماء اللحمه موجود فى كل أنواع اللحوم مثلا موجوده فى اللحمه الجملى والجموسى والعجالى ولا موجود فى نوع واحد لانى مبكلش غير الجملى
ماشاء الله
من جزار محترف الله ينور على التقطيع تسلم ايديك تحيه من اسكندريه
شكرا لحضرتك جدا كلك زوق
ماشاء الله استاذ ة .بالف هنا
اللهم صل علي محمد وعلي آل محمد كما صليت علي ابراهيم وعلي آل ابراهيم انك حميد مجيد اللهم بارك علي محمد وعلي آل محمد كما باركت علي ابراهيم وعلي آل ابراهيم انك حميد مجيد
تسلم إيدك شيف هوايدا
الله يباركلك والله انتي دكتورة تشريح
شكرا لحضرتك
هو ده الكلام بس اللحمه سعرها ولع عيزين تفريزات رمضان
جزاك الله خيرا حلقة مهمة جدا
تسلم ايدك
ماشاء الله
تسلم ايدك يا جميلة
احسن فيديو من حيث الافاده انا شوفتوا عن قطعيات اللحمه
انت شاطره اوي ماشالله عليكي
شكرا لحضرتك
تسلم ايديك يا حبيبتي
تسلم ايدك يا ست هويدا لو سمحتي حبيبتي هو الانتركوت اللي هو الريش ولا لأ والإنتركوت بيكون في أي منطقه في الدبيحه ارجو الرد اكون ممنونه لحضرتك اختك في الله ام يوسف
ماشاء الله روعه
اية اكثر قطعة تصلح للخضار ملبسة ومش بتاخد وقت فى السوا وشكراً
انتركوت احلى قطعية
@@Aklena.Belmasry-Howaida.M شكراً جزاك الله خيراً
أنا محتاج حد زي حضرتك فاهم تجهيز اللحم في شغل في امريكا
اهلا بحضرتك
ممكن تفاصيل ولو حضرتك دخلت صفحه الفيس على الماسنجر يكون أفضل واسمها أكلنا بالمصري &حياتنا بالمصري
شيف هويدا أنا عاوزه اعرف اي قطعه الشوربه وملابسه وناعمه
الانتركوت وفى ناس بتقول عليها السن دى أفضل قطعية
وفى كمان الكولاتة
برافو
ماشاء الله
ممكن تعرفيني حتته الانتركوت علي بعضها كانت اد ايه وزن؟
حسب ما بتحددي لانها وزن كاير ممكن تاخدى منها ٢ كيلو او ٣ أو ٤ حتى لو ٨ كيلو بس أهم حاجه خدى الجزر اللى بيبتدى من بعد الرقبة
@@Aklena.Belmasry-Howaida.M
يافندم عارفه اني اخد اللي انا عوزاه
انا بسألك انتي الانتركوت اللي جبتيها كانت كام كيلو
الهم بارك حبيبتيي تسلام ايدك انتي الله اكبرعليكي ولا اجدع جزا
فيكي يا مصر 🇪🇬بصحه والعفيه والراحه🙏🍀🥀🥀🌹👌👌👌👌👌
اشكرك جدا
شيف هويدا لو سمحتي قطعة اللحمة الأخيرة قولتي حتعملي منها اسكالوب بانية ومش عايزة تزعجعي الناس في الفجردي برضه من القطعة الكبيرة للانتركوت ام من قطعة الرقبة
ممكن حضرتك طريقه التسويه للحوم
ان شاء الله حاضر
اللهم بارك اللهم زيد ياست الكل
اعملنا مدام هويدا كل قطعيه ازاي تطبخيها
ان شاء الله حاضر
استاذة هويدا من فضلك هو الموزة لو كان فيها عظم عامل زى عود الكبريت ممكن تفهمنى اده لانى اول مرة أشوف كده بالرغم من انى بجبها على طول
مفيش موزه فيها كده خالص لكن لو الجزار كسر العظم وطلع منه حتت صغيرة ممكن يكون ده
ما شاء الله لا قوة الا بالله. اللهم بارك.
وانا كمان بحب بيت الكلاوى
تسلم ايدك يا قمر ❤️❤️
الانتركوت بلانجليزي ايه لو سمحتي ؟ لاني عايشه خارج مصر
الف شكر لك بجد ❤️❤️❤️
السلام عليكم مدام هويدا ممكن اعرف عنوان الجزار اللي بتشتري منه اللحمه او المكان اللي حضرتك بتجيبي منه اللحمه
هي منين اصلا
حدائق القبه شارع عشرة
اسم المحل قاصد كريم
ط د
@@Aklena.Belmasry-Howaida.M كدة إحنا قريبين من بعض
ش 10 اللي عندقسم الحدائق؟؟
ياريت تبقى تنزلى فيديوهات لكل وصفه من اللحم
لو سمحت ياشيف فى نوع دهون بيبقى فى بعض الاكلات بيسب طعم فى الفم كانه بيلصق ايه نوع الدهن ده
ما شاء الله عليكي. استاذه. بس ممكن تقوليلي ازاي اعرف ان كانت اللحمه دي من ذبيحه متوسطه السن ولا كبيره لاني احيانا بجيب قطعيات كويسه لكن الاقيها بتشد بعد التسويه. ايه السبب؟؟
لون اللحمه الوردي فاتح ديه صغيره السن وخطوط الانسجه ضيقه ومش باينه وتقطيع اللحمه عكس اتجاه الخطوط وعند السلق ضعي نواه التمر وكتري الماء وبعد الغليان خلي النار مشاليه يعني متوسطه وانسيها ولو الميه قلت زودي مياه مغليه الميه البارده تغييب اللحمه ف التسويه
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته يا حبيبتي انا ضيفه جديده عندك عملت الواجب بصدق وامانه مستنياكي حبيبتي ع ج
بس بقى انا دايما بعمل العرق ده بسطرة اولحمة باردة فقط لاغير
برافو عليكى يا مدام هويدا انا فعلا بيجيلى القطعيات دى ومش بعرف اطبخها ازاى واحلى حته لحمه بتشد ومش بتستوى منى مع ان بقعدها على النار بالساعتين ياريت فيديو لطبخ كل نوع من اللحمه دى ولكى جزيل الشكر وربنا يجعله فى ميزان حسناتك 🤲🌹
ان شاء الله حاضر
الله يباركلك الف صحه وعافيه عليكم ياااااااااااااااااارب وكل سنه وانتى واسرتك بخير وامة المسلمين ممكن تقوليلى تليفون الجزار انا عرفت العنوان بس انا فى التجمع اكلمه قبل ما اروح انا 60 سنه مش عاوز اروح على الفاضى وممكن اسعاره
الف هنا ياشيف عندي كبده في الفريزر هي مش قطعه واحده مقطعه افككها ازاي الدم بينزل منها والفاءده بتروح ازي استخدمها
طلعيها على رف الثلاجه لحد ما تفك والدم اللى بينزل منها مش كتير واعمليها عادى باى طريقة
وعلى فكرة اى شئ بيتجمد بتقل الفيده بتاعته شويه مش الكبده بس
@@Aklena.Belmasry-Howaida.M الف شكر ياعسل
لوسمحتم اكتر الناس العاديه عندها اولاد بتعمل اللحمه شوربه قولى افضل قطعه تعمل شوربه وميكنش شده
حضرتك نسيتى الكولاتة ستيكات كباب حلة بوفتيك خضار شورمة
هو ممكن اعمل لحمه باردة بعرق فلتو
لا
هي الريب اي ليها اسم تاني عشان الجزار مش عارفها وايه الحته اللي اجيب منها
مش اى جزار هيعرف الاسم ده لكن قوليلو عايزة الحته اللى فى أول ضلعين أو ريشتين فى الانتركوت بتكون زى حته الاستيك اللى انا قطعتها فى الفيديو بس الريب اى سميكه والقطعه الواحده وزنها ٣٠٠ جرام تقريبا وممكن انتى لما تشتريها تقطعيها شرابح رفيعه او سميكه زى ما تحبى
هل الانتركوت هو بيت الكلاوي
مش بعرف اشتري لحمه خالص وعاوزه اعمل باميه وكباب حله اجيب ايه من فضلك ومش بنحب الدهون في اللحمه
هاتى الكولاتة حمرة وناعمة فى نفس الوقت
طب لحمة الدوش بتبقا حلوة
شرح كويس لكني لاحظت انك تقطعي الشرايح مع اتجاه الأنسجة وده غلط
المفروض تقطعي عكس الانسجة
شكرا لحضرتك علي الشرح لكن انتم كلكم بتشكروا في الانتركوت لكنها اصعب قطعية سلقتها ماعرفناش ناكلها حمرت الباقي زي ماسمعت برده صعبة جدا الباقي منها سوف افرمه افضل
اللنتركوت يصلح فقط للشويةعلي الجريل
لو سمحتي هي الانتركوت كويسه في السلق
اه طبعا دى أفضل قطعية وبتتعمل بيها حجات كتير لانها بتستوى بسرعة وناعمه
ممكن تقوليلي استعمالاتها في ايه
تسلم ايدك هو انت نتشتري لحمتك من عند مين
من حدائق القبه شارع عشرة
البفتيك كان من أنهى قطعيه
وش فخدة
ياريت حضرتك تقولى مكان الجزار بتاع حضرتك ضرورى لو سمحتى
شارع عشرة حدائق القبه اسم المحل قاصد كريم
@@Aklena.Belmasry-Howaida.M ممكن رقمه
حضرتك من اي محافظة لو سمحتي
من القاهره
الله ينور وتسلم اديكى
بس هاتعملى ايه بالحمه دى كلها؟
بألف هنا وشفا لكل من كل منها ونقول بسم الله ما شاء الله الله اكبر
اعوذ بالله قولى ماشاء الله والله اكبر وبألف هنا للى هياكل منها
استفادى حبيبتى من الفيديو ومتدخليش فى اللى مالكيش فيه اما عجايب والله
ايه قلة الذوق دى؟!
الفلتو للشوي
عم تسمي اسماء ما مفهمها قولك فيليتو وما بعرف شو سميني بدها ؟ الانتركوت لم افهم كلامك اذا سمحتي سمي واضح
طريقة عمل الستك
موجوده في القناة
ايه يابنتي ايه اطري حته وحمرا مفهمناش
استازه
حضرتك بتشرحي قطعه وبتقولي حته تانيه
اللى كنت بشىرحه مكنش موجود فى الفيديو وحبيت اوضح تفاصيلة وانا بكرر التقطيع
بالله عليكم يا حبايبنا طبعا طلب بتاعتنا
انت بتتكلمي باسماء غير معروفه للجميع ياليت توضحي مكانها بالدبيحه الا اذا كنت تكلمي المصريين بس هما اللي ممكن يفهموا المصطلحات دي
ماشاء الله تسلم ايدك
مش بعرف اشتري لحمه خالص وعاوزه اعمل باميه وكباب حله اجيب ايه من فضلك ومش بنحب الدهون في اللحمه