Moc pěkný rozhovor zajímavých informací, pan Pohlreich je vodítkem opravdové gastronomie, pohostinství,, profese která obohatila profesní životopis, jak získat tu nejlepší možnou kvalitu své práce ve svém oboru 👍😁🇨🇿
Přirovnat práci posádky profesionální kuchyně k profesionální armádě je dokonalý příměr a taky principielní důvod proč tolik restaurací nepřekoná krize a zkrachuje. Koncept restaurace je důležitostí taktiky, strategie, velení a sehraností teamu prvotně rozhodující, zda podnik zvítězí nebo padne. Práce v kuchyni je vojna a když se kšeft rozjede, bojujete od rána do noci. Proto je čím dál méně dobrých restaurací....člověk dříč je vymírající druh.
Již po několikáté slyším, že je zoufale málo kuchyňského personálu. Když jsem se však hlásil do Next Dooru i Imperiálu, nebyla mi dána ani šance. Nejsem Michelliny ohodnocený kuchař, ale nedát člověku s vášní, zápalem a zvídavostí pro řemeslo ani šanci na velmi dobře, v gastronomii, zajetý "zkušební den" je minimálně šlapání si po vlastním štěstí. Nu což, nevzali oni, vzali jiní 🤍
Byl jsem v grossetu a strasne se mi libil jejich jidelni listek. To se jen tak nevidi.. Normalne ti prinesou nejakej kus papiru priplacnutej na drevo ( jidlo bylo taky super )
@@ZdenekPohlreichChef V zemi s nejvyšší mírou kriminality na světě, v Jihoafrické republice,každých 25 minut je zde zavražděn člověk a denně je podáno 115 oznámení znásilnění.
@@ZdenekPohlreichChef To co se tam děje je opravdu děs na n'tou. Stačilo mi 14 dní pracovního pobytu a radši jsem to vzdal. Už jsem po světě viděl hodně, ale ten neuvěřitelný zmar je šílený.Kriminalita, že se člověk boji po setmění vylézt z baráku, korupce na všech úrovních, elektřina jenom část dne, uhelné elektrárny bez odsíření, popadané stožáry vysokého napětí, silnice, kdysi krásné, dnes opravované tak, že se do díry naházel asfalt a nechal rozjezdit. Já nebyl v žádné vyloučené lokalitě. A takový Johanesburg, už jenom letiště vás bude varovat když z něj vylezete . Dostanete varování, se skloněnou hlavou hned do taxíku, nejezdit městskou dopravou a chodit ve větších skupinkách i ve dne. A to po celém území JAR.
@@ZdenekPohlreichChef na statistiky a faktická okénka není třeba zemi navštěvovat. Nicméně určitě existují čtvrti a spousta míst která budou bezpečná ;)
Ta holka, která si myslela, že její dotaz je nejdůležitější... -_- Opravdu je nutné zahájit řadu na svůj dotaz napojením, že ji nezajímá co mu chutná a co ne a poté spustí své řeči? Možná by nebylo od věci Vaše studenty poučit o etiketě, respektu a faktu, že tam nejsou sami a že ne každá část může být jim zajímavá, ale vychování je třeba. Ani tu holku neznám, ale za její tupost jsem se styděla druhořadě... Namyšlená pitka...
Moderátor žádnou profesi změnit nemůžete, protože je student, stejně tak jako všichni lidé zařizující video záznam a další technické stránky talkshow. To že je Panská Talkshow studentskými projektem, který nám slouží jako praxe a poskytuje nám možnost se zlepšovat, je velmi jasně napsáno v popisku u každé z našich epizod. Dáváme tím tedy jasně najevo, že je potřeba brát výsledek s rezervou, protože jsme začínali podstatě s nulovými zkušenostmi a každým dílem se zlepšujeme jak po technické stránce, tak moderátor i po moderátorské stránce. Kdyby jste se podíval na naše dřívější díly, tak uvidíte obrovský skok k lepšímu a to i u moderátora, který s moderováním nemá absolutně žádné zkušenosti, protože naše škola je sice filmová, ale je primárně zaměřena na techniku. S tím souvisí i to, že se moderátor nijak nesnaží přes konexe tlačit do showbyznysu, protože jak se taktéž můžete dočíst v popisku, tak hosty si vybíráme především tak, aby byli zajímavé pro studenty filmové školy a dokázali je obohatit zkušenostmi a radami z filmové a televizní branže. Ocenili bychom tedy když nebudete dělat takovéto závěry bez toho, aby jste si přečetl veškeré informace. Děkujeme
@@panskatalkshow Svojí talkshow pouštíte do veřejného prostoru, a protože ani komentáře nejsou explicitně zakázané, pak je možné, že se lidé vyjádří i ke kvalitě zpracování, potažmo výkonu moderátora. Pokud jakýkoliv nesouhlasný komentář nebo jinou zpětnou vazbu považujete za útok na sebe, pak tyto nesouhlasné komentáře mažte a ponechávejte zde pouze pozitivní ohlasy.
Moc pěkný rozhovor zajímavých informací, pan Pohlreich je vodítkem opravdové gastronomie, pohostinství,, profese která obohatila profesní životopis, jak získat tu nejlepší možnou kvalitu své práce ve svém oboru 👍😁🇨🇿
Těším se, až si dnes večer toto interview poslechnu. Pan Pohlreich je opravdový profesionál ve svém oboru a ví, o čem mluví.
Moc šikovný kluk, super otázky i reakce. A pan Pohlreich... Skvost. Jako vždy. Díky a jen tak dál!
Pokud je to opravdu, tak jak jsem to pochopil a tento podcast, je dílem spšst pánská, tak klobouk dolů.
Přesně tak, tato talkshow je projektem studentů třetího ročníku na SPŠST Panská. Děkujeme za poklonu 🙂
@@panskatalkshow šikovní studenti. A Teda hlavní představitel, je na věk cca 17-18 let, moc šikovný
On je fakt šéf!
Pan Stupka byl exelentní kuchař. ❤❤❤Škoda, že podlehl bulváru v pečení. Moc ho pozdravuji.
Pana Pohlreicha mám ráda,má. super vídeňský salát dietní, jiný už nedělám.. ❤
Přirovnat práci posádky profesionální kuchyně k profesionální armádě je dokonalý příměr a taky principielní důvod proč tolik restaurací nepřekoná krize a zkrachuje. Koncept restaurace je důležitostí taktiky, strategie, velení a sehraností teamu prvotně rozhodující, zda podnik zvítězí nebo padne. Práce v kuchyni je vojna a když se kšeft rozjede, bojujete od rána do noci. Proto je čím dál méně dobrých restaurací....člověk dříč je vymírající druh.
Je fakt dobrej
čas 33:00 "Já mám práci, kterou miluju" ZP
"...A co děláte? ... Já jsem uhlobaron ... Nóóó, to musí být zajímavá práce... Mě to baví!" JC 😉
Super diskuze mam rad jak p.Pohlreich mluví a je to velmi rozumny clovek a rad ho posloucham ... a na smazaku se da zkazit hoodne :-)
Ten film/dokument o kterém se mluví v 50:39 se jmenuje BEYOND IMPOSSIBLE
Jen tak, smazak v Cesku miluji venku ho neumi udelat snad protoze nemaji ten spravny syr:) jinak ziji v Sydney
Krásné povidání!
Již po několikáté slyším, že je zoufale málo kuchyňského personálu. Když jsem se však hlásil do Next Dooru i Imperiálu, nebyla mi dána ani šance. Nejsem Michelliny ohodnocený kuchař, ale nedát člověku s vášní, zápalem a zvídavostí pro řemeslo ani šanci na velmi dobře, v gastronomii, zajetý "zkušební den" je minimálně šlapání si po vlastním štěstí.
Nu což, nevzali oni, vzali jiní 🤍
2:34 Co ste poved?...Cekal sem ze Zdenek zekne: "Dal sem to do druheho hrnicku" :D :D :D ....to by bylo MEGA :DDD
Ty si Slovak alebo Čech ? :D
Byl jsem v grossetu a strasne se mi libil jejich jidelni listek. To se jen tak nevidi.. Normalne ti prinesou nejakej kus papiru priplacnutej na drevo ( jidlo bylo taky super )
Zdenka rad posloucham,je lidckej furt klasik český🙂
👍💯❤🍀🚎🤟
Čestmír, Kubelík, tuten člověk... Zdeněk je snad všude ;)
Novej pořad, nový kolečko rozhovorů...
Zdeňka není nikdy dost🤣
Významný finančník Bakala? Zdendo mám tě rád, ale Zdeněk Bakala je známý zloděj!
Jinak super rozhovor👍
JAR s největší kriminalitou na světě😄
Tys tam někdy byl?
@@ZdenekPohlreichChef V zemi s nejvyšší mírou kriminality na světě, v Jihoafrické republice,každých 25 minut je zde zavražděn člověk a denně je podáno 115 oznámení znásilnění.
@@ZdenekPohlreichChef To co se tam děje je opravdu děs na n'tou. Stačilo mi 14 dní pracovního pobytu a radši jsem to vzdal. Už jsem po světě viděl hodně, ale ten neuvěřitelný zmar je šílený.Kriminalita, že se člověk boji po setmění vylézt z baráku, korupce na všech úrovních, elektřina jenom část dne, uhelné elektrárny bez odsíření, popadané stožáry vysokého napětí, silnice, kdysi krásné, dnes opravované tak, že se do díry naházel asfalt a nechal rozjezdit. Já nebyl v žádné vyloučené lokalitě. A takový Johanesburg, už jenom letiště vás bude varovat když z něj vylezete . Dostanete varování, se skloněnou hlavou hned do taxíku, nejezdit městskou dopravou a chodit ve větších skupinkách i ve dne. A to po celém území JAR.
@@ZdenekPohlreichChef na statistiky a faktická okénka není třeba zemi navštěvovat. Nicméně určitě existují čtvrti a spousta míst která budou bezpečná ;)
Ta holka, která si myslela, že její dotaz je nejdůležitější... -_- Opravdu je nutné zahájit řadu na svůj dotaz napojením, že ji nezajímá co mu chutná a co ne a poté spustí své řeči? Možná by nebylo od věci Vaše studenty poučit o etiketě, respektu a faktu, že tam nejsou sami a že ne každá část může být jim zajímavá, ale vychování je třeba. Ani tu holku neznám, ale za její tupost jsem se styděla druhořadě... Namyšlená pitka...
Kdo je Kluk s kamením?
Stačí napsat na TH-cam Kluk s kamením co je na tom tak složitýho 😉
Video mi vyskocilo na TH-cam a Zdendu mam rad ❤ Zdenda vali, ale ten “moderator” by mel zmenit profesi a netlacit se pres konexe do showbyznysu 👎👎👎
Moderátor žádnou profesi změnit nemůžete, protože je student, stejně tak jako všichni lidé zařizující video záznam a další technické stránky talkshow. To že je Panská Talkshow studentskými projektem, který nám slouží jako praxe a poskytuje nám možnost se zlepšovat, je velmi jasně napsáno v popisku u každé z našich epizod. Dáváme tím tedy jasně najevo, že je potřeba brát výsledek s rezervou, protože jsme začínali podstatě s nulovými zkušenostmi a každým dílem se zlepšujeme jak po technické stránce, tak moderátor i po moderátorské stránce. Kdyby jste se podíval na naše dřívější díly, tak uvidíte obrovský skok k lepšímu a to i u moderátora, který s moderováním nemá absolutně žádné zkušenosti, protože naše škola je sice filmová, ale je primárně zaměřena na techniku. S tím souvisí i to, že se moderátor nijak nesnaží přes konexe tlačit do showbyznysu, protože jak se taktéž můžete dočíst v popisku, tak hosty si vybíráme především tak, aby byli zajímavé pro studenty filmové školy a dokázali je obohatit zkušenostmi a radami z filmové a televizní branže. Ocenili bychom tedy když nebudete dělat takovéto závěry bez toho, aby jste si přečetl veškeré informace. Děkujeme
@@panskatalkshow Svojí talkshow pouštíte do veřejného prostoru, a protože ani komentáře nejsou explicitně zakázané, pak je možné, že se lidé vyjádří i ke kvalitě zpracování, potažmo výkonu moderátora.
Pokud jakýkoliv nesouhlasný komentář nebo jinou zpětnou vazbu považujete za útok na sebe, pak tyto nesouhlasné komentáře mažte a ponechávejte zde pouze pozitivní ohlasy.
@@panskatalkshow Bože, to je hloupá reakce ukrivdeneho dítěte...😂
Na studenta super.
@@danender5555 vyjádřit se určitě může, my rádi zareagujeme..
Kolik asi pak Zdenda dostal zaplaceno od KFC:)
Doufám že hodně, ta odporná, tukem nasáklá smažená krmě absolutně bez chuti je totiž asi nejhorší fastfood co tu je. Opravdu tragédie.
Co to blábolíš ? A hlavně : co je Ti vůbec do toho?
Primitivní závist z tebe čpí na hony.
Blábol.