623 Traditional horsemans fare. Hagyományos csikós ételek

magyarul lsd. lent Traditional horsemans food
Typical dishes: Lebbencs [a type of soup with pasta], paprika potato stew, millet porridge, millet pudding, pasta and milk pudding, pork fat heated over the campfire and drizzled onto bread.
The chief herdsman went home once a week for bread and unrendered lard, and his wife would cook a large pot of bean gulyás (a thick soup), with a piece of pork knuckle in it for everyone. That would be supper for that night.
The lebbencs was cooked with at least 2 mm of fat floating on the surface to retain the heat, and wouldnt cool until this had been spooned off. Everybody had a hunk of bread and a spoon, everybody sat in their own place around the cauldron to eat the soup. One persons spoon wasnt allowed to impinge on the other's space. See: video 619.
--------------------------------------------
Hagyományos csikósételekről
Jellemző ételek: Lebbencs,paprikáskrumpli, köleskása, tejbekása,tejbetészta, szalonnasütés.
A számadó hetente egyszer hazament kenyérért, szalonnáért, akkor a felesége főzött egy nagy kondér babgulyást, mindenkinek egy darab csülköt tett bele, aznap az volt a vacsora.
A lebbencset is úgy főzték, hogy legalább 2 mm zsír volt a tetején, az ki nem hűlt addig, mig ki nem kanalazták. Mindenkinek volt egy karéj kenyere, kanala, körbeülték a bográcsot, mindenki a saját helyén, és maga előtt ehetett a levesből, nem volt szabad átkanalazni a másik térfelére. vö: a 619. sz. videóval.

[@MaryOHara]

Nekem a slambuc a nagy kedvencem. Nagyon szeretem a Hortobágyot. :)

[@irishhunbrit]

love u guys and your culture

[@wessoun]

órákig tudnám hallgatni az ilyen öregek meséit

[@opal1969]

ahh, thanks