NOTE / CONSIGLI: - Una volta ben fredde chiudi le ciambelle di mosto in un sacchetto in plastica per alimenti, rimarranno morbide per qualche giorno. - Con queste dosi come vedi vengono tante ciambelle ma sappi che puoi tranquillamente congelarle per poi al bisogno farle scongelare a temperatura ambiente. Intro 0:00 Come fare il mosto 0:34 Come fare le ciambelle 1:26 Come cuocere le ciambelle 5:41 INGREDIENTI per 18 ciambelle 500 ml di mosto (da ricavare con 700 gr di uva bianca da vino in alternativa uva da tavola) 25 gr di lievito di birra fresco 15 gr di semi di anice 150 gr di olio di ssemi o mais 150 gr di zucchero 500 gr di farina 00 500 gr di farina manitoba 5 gr di sale 👩🏻🍳 🧑🏻🍳 vai alla ricetta completa nel Blog www.primadelcaffe.com/come-fare-le-ciambelle-di-mosto-marchigiane-e-come-fare-il-mosto/ ALTRE RICETTE CHE POSONO INTERESSARTI ✪ FILONI E BISCOTTI DI MOSTO Specialità Tipica delle Marche th-cam.com/video/hsG5xOnGnYg/w-d-xo.html ✪ BISCOTTI AVENA E CIOCCOLATO senza uova senza latticini th-cam.com/video/MslDbQum1-o/w-d-xo.html ✪ TORTA AL MELOGRANO senza uova senza burro th-cam.com/video/89J9LlXoOkc/w-d-xo.html ✪ CHEESECAKE AL CAFFÈ senza gelatina senza cottura con glassa al caffè a specchio th-cam.com/video/XHBxDXC0lJY/w-d-xo.html ☆ PLAYILIST RICETTE MARCHIGIANE th-cam.com/play/PL683X5xzYtZenbhFlFuyU-2Bk1gdHUO_P.html 🔹 SEGUIMI nei social: - facebook goo.gl/yMHsRY - Gruppo facebook goo.gl/V8hBt2 - Instagram instagram.com/primadelcaffe/ - Twitter twitter.com/primadelcaffe - Pinterest www.pinterest.it/conserva3121/ - Telegram t.me/primadelcaffe 🔹 VISITA il mio Blog per leggere e stampare le ricette www.primadelcaffe.com/ 🔹 ISCRIVITI gratuitamente al mio Canale per altri video e clicca sulla campanella 🔔 per ricevere le notifiche quando esce un nuovo video th-cam.com/users/PrimadelCaffèSoddisfazioniincucina EMAIL DIRETTA: michaela@primadelcaffe.com PUBLIC RELATIONS: maurizio@primadelcaffe.com TELEFONO: 3473333782 Michaela 💙
Ciao Anna 😃 felice di sapere che l'idea proposta ti sia piaciuta, grazie per aver scelto di provare la ricetta e per aver lasciato un commento. Michaela
Mai vista una ricetta con il mosto,mi piace che dal cilindro tiri fuori ricette davvero particolari.Bellissimeeeeeeee e buonissimeeeeee,io amo l'anice!Anch'io preferisco fare le singole infornate!BRAVA Michaela!!
Ciao Lory 😉 ora sai come procedere e potrai di nuovo gustare queste ciambelle 😃 grazie per aver lasciato un commento e per aver scelto di provare la ricetta. Michaela 💕
Buongiorno, grazie per le bellissime ricette che condividi. Nel caso delle ciambelle di mosto, con lo stesso impasto è possibile fare i filoni anziché le ciambelle? Bisogna modificare qualcosa? Grazie mille buona giornata 🙏🤩
Ciao, si con la ricetta delle ciambelle di mosto è possibile fare anche dei filoni, cambieranno solo i tempi di cottura, io faccio 200°C per 25 minuti. Michaela
Ciao Laura, sono di una bontà celestiale 😋 prossimamente uscirà la video ricetta per i filoni e i biscotti di mosto 😉 a presto e grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ciao Michaela, ho visto solo ora il tuo bel video, desidero sapere se non disturbo, al posto dell'anice posso mettere le gocce di cioccolato od altro. Ti ringrazio. Un abbraccio
Ciao, l'anice è un ingrediente indispensabile che contraddistingue queste ciambelline regalando un aroma e gusto unico pertanto ti consiglio di usarlo. Tuttavia nel caso non gradisci l'anice puoi sostituirlo come hai pensato con gocce di cioccolato. Michaela
Posso usare il lievito "dolci lievitati" della pane angeli al posto di quello di birra ? Si possono anche bruschettare facendo anziché le ciambelle un filone? Grazie e complimenti!!!!
Ciao Claudia, si puoi usare il lievito di birra secco, segui quanto riportato nella confezione per aggiungerlo. Con questa ricetta puoi formare dei filoni, cuocerli poi affettarli e bruschettarli. Michaela
Ciao Daniela, seguendo ricette tradizionali va messo molto lievito, su questa fatta di recente ho scelto di diminuirlo poiché ho constatato che un tempo ne mettevano tantissimo e ora non c'è bisogno Michaela
Ciao. Ho visto un'altra tua ricetta di 7 anni fa dove nell'impasto mettevi anche le uova. C'è differenza nel risultato finale? Volevo anche chiederti se al posto dell'olio si può mettere il burro. Grazie
Ciao, c'è chi mette l'uovo e chi no, la differenza non è molta, la consistenza è un po più compatta. Meglio rimanere nell'olio anziché il burro. Proprio oggi ho pubblicato la ricetta dei filoni e biscotti di mosto senza uova, dai un occhiata la trovi qui th-cam.com/video/hsG5xOnGnYg/w-d-xo.html
Ciao Micaela trovato ricetta ciambelle al mosto ed è questa:350 Farina x dolci senza glutine,80di mosto,37 lievito birra,75 di olio e di zucchero più un uovo e mezzo? Cosa ne pensi? Potrebbe andare? Fammi sapere grazie
Si può usare il mosto già pronto grazie per la ricetta io mi sono trasferita da Milano a Falconara marittima e le trovo spesso dal panificio grazie mille
Ciao Giusy, si puoi usare il mosto già pronto e preparare queste ciambelle, così i vicinati milanesi sentiranno un nuovo ed inebriante profumo, quello delle tue ciambelle di mosto marchigiane. Michaela
Ciambelle eccezionali che quando ero bambina segnavano l'inizio dell'autunno. Mia madre le faceva ogni anno, durante la vendemmia. Credo come tutte le donne marchigiane dell'epoca. Iniziava la sera prima facendo l'impasto, la mattina dopo, formava le ciambelle, le metteva su un grande testo da forno o due e le portava a cuocere al forno, cioè la panetteria, non in casa. Era uno spettacolo vedere tutte queste signore che tornavano a casa con le loro ciambelle calde, profumatissime di mosto.
Ciao Antonietta, le ciambelle di mosto sono tradizionalmente così, ma vedrai quando le avrai fatte capirai che 100 gr non è eccessivo. Tuttavia se lo preferisci puoi farle più piccine ma fai attenzione alla cottura occorrerà qualche minutino in meno. Michaela
NOTE / CONSIGLI:
- Una volta ben fredde chiudi le ciambelle di mosto in un sacchetto in plastica per alimenti, rimarranno morbide per qualche giorno.
- Con queste dosi come vedi vengono tante ciambelle ma sappi che puoi tranquillamente congelarle per poi al bisogno farle scongelare a temperatura ambiente.
Intro 0:00
Come fare il mosto 0:34
Come fare le ciambelle 1:26
Come cuocere le ciambelle 5:41
INGREDIENTI per 18 ciambelle
500 ml di mosto
(da ricavare con 700 gr di uva bianca da vino in alternativa uva da tavola)
25 gr di lievito di birra fresco
15 gr di semi di anice
150 gr di olio di ssemi o mais
150 gr di zucchero
500 gr di farina 00
500 gr di farina manitoba
5 gr di sale
👩🏻🍳 🧑🏻🍳 vai alla ricetta completa nel Blog
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ALTRE RICETTE CHE POSONO INTERESSARTI
✪ FILONI E BISCOTTI DI MOSTO Specialità Tipica delle Marche
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✪ BISCOTTI AVENA E CIOCCOLATO senza uova senza latticini
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✪ TORTA AL MELOGRANO senza uova senza burro
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✪ CHEESECAKE AL CAFFÈ senza gelatina senza cottura con glassa al caffè a specchio
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☆ PLAYILIST RICETTE MARCHIGIANE
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Michaela 💙
ma quanto le amo queste ricette tipiche regionali!!!! Non conoscevo queste ciambelle! BRAVISSIMA
Ciao Marta 😃😉 grazie per aver lasciato un commento
Michaela💕
Ciao Michaela, Mmmm mamma mia che meraviglia, queste ciambelle sono veramente deliziose, da provare grazie di❤ per questa bellissima ricetta 👍👍👍👍👍👏🥰
Ciao Anna 😃 felice di sapere che l'idea proposta ti sia piaciuta, grazie per aver scelto di provare la ricetta e per aver lasciato un commento.
Michaela
Mai vista una ricetta con il mosto,mi piace che dal cilindro tiri fuori ricette davvero particolari.Bellissimeeeeeeee e buonissimeeeeee,io amo l'anice!Anch'io preferisco fare le singole infornate!BRAVA Michaela!!
Ciao, qui nelle Marche invece il mosto lo usiamo per diverse ricette dolci 😉👍
Nooooo che buone, le mangiavo da mio zio Bernardo al paese, che ricordi, grazie Micaela ❤👍🏽
Ciao 😉 profumi e sapori non si dimenticano mai
Ma, che delizia cara Michaela, da provare veramente😋😋👍🏻👍🏻🖐🖐👍🏼😉buona domenica.
Ciao Mirjam 😃👍 si sono assolutamente da provare non te ne pentirai 😉😋 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Una ricetta davvero molto buona complimenti
Ciao 😃👍 grazie per aver lasciato un commento.
Michaela 💕
Ho sempre amato queste ciambelle ma non ho mai trovato il mosto per poterle fare in casa. Proverò le tua ricetta, grazie mille 😊
Ciao Lory 😉 ora sai come procedere e potrai di nuovo gustare queste ciambelle 😃 grazie per aver lasciato un commento e per aver scelto di provare la ricetta.
Michaela 💕
Buongiorno, grazie per le bellissime ricette che condividi. Nel caso delle ciambelle di mosto, con lo stesso impasto è possibile fare i filoni anziché le ciambelle? Bisogna modificare qualcosa? Grazie mille buona giornata 🙏🤩
Ciao, si con la ricetta delle ciambelle di mosto è possibile fare anche dei filoni, cambieranno solo i tempi di cottura, io faccio 200°C per 25 minuti.
Michaela
@@primadelcaffesoddisfazioni7871 💖
Grazie mille
Ciao Loredana 😉 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Che ricetta super da rifare sicuramente 😅
Ciao Laura, sono di una bontà celestiale 😋 prossimamente uscirà la video ricetta per i filoni e i biscotti di mosto 😉 a presto e grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ciao Michaela, ho visto solo ora il tuo bel video, desidero sapere se non disturbo, al posto dell'anice posso mettere le gocce di cioccolato od altro. Ti ringrazio. Un abbraccio
Ciao, l'anice è un ingrediente indispensabile che contraddistingue queste ciambelline regalando un aroma e gusto unico pertanto ti consiglio di usarlo. Tuttavia nel caso non gradisci l'anice puoi sostituirlo come hai pensato con gocce di cioccolato.
Michaela
@primadelcaffesoddisfazioni7871 Grazie, molto gentile. Buon lavoro.
Bellissime❤❤❤
Le farò con l'uva del mio orto🎉
Perfetto fantastico 😃👌grazie per aver scelto di provare la ricetta.
Michaela
Bravissima, devono essere ottime! Ci voglio provare magari dimezzando la dose.
Ciao Roberta grazie per aver scelto di provare la ricetta. Michaela
Posso usare il lievito "dolci lievitati" della pane angeli al posto di quello di birra ? Si possono anche bruschettare facendo anziché le ciambelle un filone?
Grazie e complimenti!!!!
Ciao Claudia, si puoi usare il lievito di birra secco, segui quanto riportato nella confezione per aggiungerlo. Con questa ricetta puoi formare dei filoni, cuocerli poi affettarli e bruschettarli. Michaela
brava e grazie! qui hai messo poco lievito in altre ricette che hai fatto di ciambelle o filoni di mosto hai messo più lievito ,come mai?
Ciao Daniela, seguendo ricette tradizionali va messo molto lievito, su questa fatta di recente ho scelto di diminuirlo poiché ho constatato che un tempo ne mettevano tantissimo e ora non c'è bisogno
Michaela
Ciao. Ho visto un'altra tua ricetta di 7 anni fa dove nell'impasto mettevi anche le uova. C'è differenza nel risultato finale? Volevo anche chiederti se al posto dell'olio si può mettere il burro. Grazie
Ciao, c'è chi mette l'uovo e chi no, la differenza non è molta, la consistenza è un po più compatta. Meglio rimanere nell'olio anziché il burro. Proprio oggi ho pubblicato la ricetta dei filoni e biscotti di mosto senza uova, dai un occhiata la trovi qui th-cam.com/video/hsG5xOnGnYg/w-d-xo.html
Buonissime le ciambelle di mosto!!!
Ciao Cesarina, buonissime si 😋 morbidissime e dal sapore unico. Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
👏👏👏grazie❤
Ciao Nives, grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Si possono fare senza glutine . Quale farina usare x pane ox dolci?
Ciao, io userei farina senza glutine per lievitati, pane o dolci non fa differenza. Michaela
Ciao Micaela trovato ricetta ciambelle al mosto ed è questa:350 Farina x dolci senza glutine,80di mosto,37 lievito birra,75 di olio e di zucchero più un uovo e mezzo? Cosa ne pensi? Potrebbe andare? Fammi sapere grazie
Se adeguo temperatura e tempi, posso usare il forno ventilato? Ho solo quelloo
Ciao Elena con forno ventilato abbassa la temperatura di 10°C e mantieni lo stesso tempo
Ciao Micaela sei bravissima. ❤😂🎉😢
Ciao Sebastiana grazie mille 😊
Michaela
Si può usare il mosto già pronto grazie per la ricetta io mi sono trasferita da Milano a Falconara marittima e le trovo spesso dal panificio grazie mille
Ciao Giusy, si puoi usare il mosto già pronto e preparare queste ciambelle, così i vicinati milanesi sentiranno un nuovo ed inebriante profumo, quello delle tue ciambelle di mosto marchigiane. Michaela
Ciambelle eccezionali che quando ero bambina segnavano l'inizio dell'autunno. Mia madre le faceva ogni anno, durante la vendemmia. Credo come tutte le donne marchigiane dell'epoca. Iniziava la sera prima facendo l'impasto, la mattina dopo, formava le ciambelle, le metteva su un grande testo da forno o due e le portava a cuocere al forno, cioè la panetteria, non in casa. Era uno spettacolo vedere tutte queste signore che tornavano a casa con le loro ciambelle calde, profumatissime di mosto.
Ciao 👍 che bel racconto che ci hai lasciato 💕 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
per 1 kg di farina 25 gr di lievito? va bene?
Ciao Daniela, si va bene così 👌
Michaela
Deliziose❤
Ciao 😉😋 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Una specialità, mi sembra troppo cento grammi di impasto si possono fare più piccole
Ciao Antonietta, le ciambelle di mosto sono tradizionalmente così, ma vedrai quando le avrai fatte capirai che 100 gr non è eccessivo. Tuttavia se lo preferisci puoi farle più piccine ma fai attenzione alla cottura occorrerà qualche minutino in meno. Michaela