Vesels ēdis pie šefa Ilūkstē!

Ilūkstē durvis nupat vērusi ilgi gaidītā kafejnīca “Šefa uzkodas”, kur patīkamā un sirsnīgā gaisotnē vietējie un pilsētas viesi beidzot var ieturēt gardu maltīti vai iemalkot aromātisku kafiju ar kūkām, ko sarūpējis pavārs Ēriks Aleksejevs. Viņa gatavotie gardumi novadā pazīstami jau labu laiku un rotā galdus dažādos pasākumos.
Izmācījies Daugavpils Tirdzniecības skolā par pavāru, Ēriks guva darba pieredzi Rīgas restorānos, līdz radās iespēja smelties pieredzi Londonā. Sākotnējā iecere gadu papelnīt naudu ārzemēs ievilkusies uz četriem gadiem, toties gūta milzu pieredze un arī starta kapitāls sava sapņa īstenošanai. Ne vienu dienu nav bijis domas tur palikt, jo Ilūkstes pusē gaidīja gan ģimene, gan sapnis par sava biznesa uzsākšanu.
Zīmols “Šefa uzkodas” pazīstams jau vismaz trīs gadus, jo Ēriks, vēl strādājot Rīgā, uzsācis pats savu uzņēmējdarbību, piedāvājot galdu klāšanu dažādos pasākumos. Viņa gatavotās uzkodas jau atradušas savus gardēžus un ir ļoti pieprasītas. Pavārs gatavo gan aukstās, gan karstās uzkodas, apkalpo banketus izbraukumā. Kādu laiku tas bija viņa ikdienas darbs, bet pamazām brieda doma par kafejnīcas izveidi, lai cilvēkiem ir, kur atnākt iemalkot kafiju ar kūciņu vai kārtīgi paēst.
Kafejnīcu veidojuši pamazām, bez steigas, jo viss paveikts pašu spēkiem un finansēm. Ērikam lielākais palīgs ir sieva Elīna, kas viņu atbalsta it visā. Arī kafejnīcā darbojas abi kopā. Kamēr Ēriks šiverē pa virtuvi, gatavojot dažādus našķus, Elīna uzņem apmeklētājus un nodarbojas ar ģimenes uzņēmuma mārketinga lietām.
Tuvākajā apkārtnē praktiski nav vietas, kur ieturēt kārtīgas pusdienas, tāpēc te būs iespēja paēst gan gardi, gan sātīgi. Ir iespēja arī pieteikt galdus dažādiem pasākumiem, tostarp bērnu ballītēm.
Puisis pieļauj, ka, izpētot apmeklētāju interesi un vietējo kulināro mantojumu, ar laiku ēdienkartē iekļaus arī kādus tieši šai pusei raksturīgus ēdienus. Ja kāds vēlēsies cepelīnus, arī tie būs.
Pagaidām kafejnīca galvenokārt darbojas pēc pieteikuma, bet jau no 1. februāra te būs pieejama pastāvīga ikdienas ēdienkarte. Ziemā kafejnīca darbosies no plkst. 11.00 līdz kādiem 16.00, bet vasarā te varēs ielūkoties arī brīvdienās, vismaz sestdien noteikti, arī darba laiks vasarā būšot ilgāks, lai apmeklētāji var izbaudīt siltos vasaras vakarus.
Reizē ar kafejnīcas atvēršanu Ilūkstē jau drīzumā būs pieejams jauns pakalpojums - kulinārās meistarklases, kuru laikā dažādus gatavošanas knifus varēs apgūt gan lieli, gan mazi. Šādas meistarklases Ēriks vadījis jau Rīgā, un tām esot liels pieprasījums.
Reizi mēnesī viņš plāno rīkot arī brančus, lai cilvēki var atnākt ar ģimeni vai draugiem atpūsties. Ar laiku te varētu notikt arī pasākumi, piesaistot māksliniekus. Iespējams, šādiem pasākumiem būs jāmeklē arī papildus lielākas telpas.