Αρνί στη γάστρα με πατάτες | Yiannis Lucacos

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 4 ธ.ค. 2024
  • Συνταγή για αρνί στη γάστρα με πατάτες από τον Γιάννη Λουκάκο. Φτιάξτε ένα λαχταριστό και πεντανόστιμο πιάτο με αρνί και δώστε άλλη διάσταση στο οικογενειακό τραπέζι. Διαβάστε τη συνταγή εδώ: www.yiannisluc...
    Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
    Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannisluca...
    Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
    Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: / chef.lucacos
    Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: / psomialati
    Instagram: / yiannisluca. .
    Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
    Category Entertainment
    License Standard TH-cam License
    #yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy

ความคิดเห็น • 170

  • @jennyjenny4285
    @jennyjenny4285 6 ปีที่แล้ว +4

    Υπέροχο πιάτο και πολύ εντυπωσιακός ο τρόπος μαγειρέματος μόνο με λάδι χωρίς την προσθήκη νερού από ο,τι είδα!Όντως μας ξύπνησες γλυκές αναμνήσεις και μόλις γευτουμε αυτό το πιάτο ,θα χαράξουμε στη μνήμη μας και γευστικές αναμνήσεις !!!!Σε ευχαριστούμε για άλλη μία φορά ,που μας φροντίζεις, δείχνοντάς μας σπιτικές και πολύ προσεγμένες συνταγές με νεωτεριστικό τρόπο!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +2

      Χαίρομαι πολύ να τυγχάνουν οι συνταγές μου τέτοιας αποδοχής από εσάς! Τα σχόλιά σας με εμπνέουν για τη συνέχεια.

  • @elliejones8777
    @elliejones8777 5 ปีที่แล้ว +7

    I have one of those traditional cooking vessels that was given to me years ago when I visited Greece. Thought it was for decor purposes, still, have hesitations using it though! That recipe looks scrumptious.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว +3

      It sure is, you can tell just by watching the video, you should try it since you have the hull.

  • @spirospapadopoulos1106
    @spirospapadopoulos1106 6 ปีที่แล้ว +1

    Περα απο εξαιρετικες συνταγες εχει και μοναδικο τροπο να στρεφεις τη νεα γενια στο ποιοτικό φαγητο! Οχι μονο στην καταναλωση, αλλα και στη δημιουργία. Εισαι απο τους λιγους που μου ανοιγουν την ορεξη για να μαγειρέψω. Αναμενουμε νεες συνταγες

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Τα λόγια σου με γεμίζουν χαρά και δύναμη για το μέλλον! Νέες συνταγές ανεβαίνουν κάθε εβδομάδα στο κανάλι και για την περίοδο των Χριστουγέννων σας ετοιμάζω μια σπέσιαλ σειρά συνταγών.

  • @Κανενας756
    @Κανενας756 5 ปีที่แล้ว +1

    Μπράβο κύριε Γιάννη απλά υπέροχο ευχαριστώ

  • @ΣωτηριαΒιλλιοτου
    @ΣωτηριαΒιλλιοτου 5 ปีที่แล้ว +3

    Πανέμορφη συνταγή για το πασχαλινό τραπέζι.

  • @logica1one
    @logica1one 3 ปีที่แล้ว

    Υγιεινός κ οικονομικος τροπος να μαγειρέψεις ένα αρνί. Καταπληκτικο!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 ปีที่แล้ว

      χαίρομαι που σου άρεσε

    • @logica1one
      @logica1one 3 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos ;-)

  • @vasilispantzalis8844
    @vasilispantzalis8844 5 ปีที่แล้ว

    Εξαιρετικό πιάτο κύριε Γιάννη ειμαι 17,5 και το έφτιαξα με πολύ χαρα και διάθεση έμειναν ολοι πολύ ευχαριστημένοι να είσαστε και παντα με υπέροχες συνταγές

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      Χαίρομαι πολύ που το ακούω. Να είσαι καλά και πάντα να μαγειρεύεις με χαρά!

    • @vasilispantzalis8844
      @vasilispantzalis8844 5 ปีที่แล้ว +2

      @@Yiannis_Lucacos Η επιτυχία μου οφείλετε στην εξαιρετική σας συνταγή απλα εγω βάζω ενα συστατικό που λέγεται καλη διάθεση και αγαπη σας ευχαριστώ πολύ

  • @AR-ti1bx
    @AR-ti1bx 6 ปีที่แล้ว +3

    Πολύ ωραίο πιάτο και πεντανόστιμο ! Όταν κατεβαίνω Ελλάδα και πάω στη γιαγιά μου στο χωριό μας το έχει έτοιμο στη γάστρα 😀αλλά όπως τον παλιό καιρό είναι πεντανόστιμο η μυρουδιά από το τσιγαρισμα και δενδρολίβανο μου σπάσανε τη μύτη μπράβο σας Κ Λουκακο σας ευχαριστώ πολύ καλή σας μέρα 👏👌❤

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +2

      Αυτό το πιάτο ξυπνάει μνήμες σε όλους μας. Εύχομαι να το φτιάξετε και να το απολαύσετε οικογενειακά ξανά σύντομα.

    • @AR-ti1bx
      @AR-ti1bx 6 ปีที่แล้ว +1

      @@Yiannis_Lucacos 👍🙂

  • @IFLYTOO
    @IFLYTOO 4 ปีที่แล้ว

    Το κάνω σήμερα.
    Χρόνια πολλά Γιάννη, όπως πάντα γλαφυρός και to the point!
    Εύγε καί ευχαριστούμε.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว

      Περιμένω εντυπώσεις!!

  • @nikoszavarakatraneria9770
    @nikoszavarakatraneria9770 4 ปีที่แล้ว +1

    Απλά άριστο ! Ευχαριστώ

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว

      Χαίρομαι που σου άρεσε!!

  • @fatdevil1978
    @fatdevil1978 6 ปีที่แล้ว

    Έχω εκτελέσει παρόμοια συνταγή με κατσικάκι. Εξαιρετική και χορταστική επιλογή είτε για οικογενειακές μαζώξεις είτε φιλικές...
    Καλή επάνοδο στην "δημοσιότητα" σεφ και συνεχίστε ακάθεκτος.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Και με κατσικάκι το πιάτο γίνεται εξίσου λαχταριστό και είναι για όλες τις περιστάσεις. Σας ευχαριστώ για το ευγενικό σας σχόλιο!

  • @gbettina
    @gbettina 6 ปีที่แล้ว +13

    Αγαπημένε μας σεφ, έχω δύο ερωτήματα: 1.) Για εμάς που δεν έχουμε γάστρα πήλινη αλλά μεγάλη μαύρη ελλειψοειδή μεταλλική, διαφοροποιούμε τους βαθμούς και τις ώρες ψησίματος; 2.) Το λάδι που περισσεύει και είναι μπόλικο, πώς μπορούμε να το επαναξιοποιήσουμε; Τι λύσεις προτείνετε; Σας ευχαριστώ πολύ!

    • @skyboat345
      @skyboat345 6 ปีที่แล้ว +10

      Εγώ θα πρότεινα το εξής: Σουρώνουμε το λάδι και το μεταγγίζουμε σε ένα βάζο το οποίο το τοποθετούμε μετά στο ψυγείο. Ύστερα από κάποιες ώρες θα έχουν διαχωριστεί τα λιπαρά από την σάλτσα, και θα έχουμε δύο ξεχωριστά στερεά μέρη. Με ένα κουτάλι διαχωρίζουμε τα δύο μέρη αυτά και μας μένει ένα εξαιρετικά αρωματικό λάδι και μία εξαιρετική σάλτσα!

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว

      Βαλε λιγοτερο λαδι και βαλε μεσα νερακι στο φαγητο την ωρα που ειναι να το μαγειρεψεις!!!
      Ετσι ουτε θα σου μεινει το λαδι οπως λες και συγουρα δεν ειναι και ευκολο καπου να το βαλεις σε αλλο φαγητο!!
      Η αλλη λυση ειναι εδω που εγραψε ο φιλος!!!
      Οταν παγωσει το λαδι στο βαζο μεσα το λιπος που θα βγαλει επανω επανω θα το πεταξεις!!!
      Το αλλο τιγανισε καμια μπριζολα!! Η τιγανισε συκωτι!!

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว +1

      Τετοια γαστρα εχω και εγω!!!
      Και δεν την χωνευω καθολου!!!
      Ειναι οσο ο φουρνος τσιμα τσιμα περναει!!!
      Εχω καει ποσες φορες δεν το θελω καθολου αυτο!!!
      Αλλα πολυ καλη ερωτηση!!!
      Δεν εχουμε ολοι πηλινα!!!
      Αρα ποση ωρα το μαγειρευουμε και σε τι θερμοκρασια!!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +7

      Ευχαριστώ πολύ για τις ερωτήσεις σου! 1) Όχι, δεν χρειάζεται κάποια διαφοροποίηση και 2) Το λάδι μπορεί να φυλαχτεί αφού αφαιρέσουμε την όποια υγρασία και να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, το ίδιου ή παραπλήσιου φαγητού δεύτερη φορά, για μαγείρεμα λαχανικών κ.λπ. αφού βέβαια υπολογίσουμε πως το λάδι έχει πάρει γεύση από το αρνί.

    • @antoniachristou2160
      @antoniachristou2160 5 ปีที่แล้ว

      Stelios Paterakis π

  • @elven8556
    @elven8556 6 ปีที่แล้ว

    Πόσο ωραίο φαγητό φτιάξατε,σεφ!!! Θα το φτιάξω την Κυριακή. Η συνταγή με το μπρόκολο και τα κοχυλάκια,έγινε υπέροχη. Σας ευχαριστούμε!😙

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Πόσο χαίρομαι που το ακούω. Κι εγώ σας ευχαριστώ που το μοιράζεστε μαζί μας!

  • @gogodi9362
    @gogodi9362 6 ปีที่แล้ว

    Συγχαρητήρια κ. Λουκάκο!!Ωραίο Κυριακάτικο Φαγητό!!!

  • @Alkomp75
    @Alkomp75 5 ปีที่แล้ว

    Γιαννη , δεν ειναι μονο οι τεχνικες λεπτομερειες που σε κανουν κορυφαιο....ειναι ο τροπος που μας ταξιδευεις στην παιδικη εποχη της αφελειας...ποσο μαλλον για εμας που τελευταια δουλευουμε στο εξωτερικο

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Καλές γιορτές!!

  • @vasokantzou1718
    @vasokantzou1718 6 ปีที่แล้ว

    ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΕΊΝΑΙ ΓΙΑΝΝΗ ΜΟΥ ΚΑΛΗΜΕΡΑ

  • @lorencogjoka3443
    @lorencogjoka3443 6 ปีที่แล้ว

    Καταπλικτικο κύριε Γιάννη πολλά μπράβο σε παρακολουθώ με την μητέρα μου την Κυριακή σίγουρα θα το φτιάξουμε να πάμε πρωτα στο χωριό να πάρουμε το αρνί .

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว +1

      Στειλτε κανα μεζεδακι!!!
      Καλο μαγειρεμα!!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Με αρνί από το χωριό η επιτυχία και η νοστιμιά της συνταγής είναι εγγυημένη!

  • @ilirl6853
    @ilirl6853 3 ปีที่แล้ว

    kathe fwra pou tha magerepsw tin sintagi sou tha xriastw gia enan xemona 1 tono ladi. bravo

  • @sakisleb3233
    @sakisleb3233 6 ปีที่แล้ว

    Εξαιρετική συνταγή και εύκολη. Μια ερώτηση. Ο φούρνος στον αέρα
    ή στις αντιστάσεις?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου! Και στα 2 γίνεται, προτείνω αέρα για περισσότερη ομοιόμορφη κατανομή της θερμοκρασίας.

  • @vivianpapa7645
    @vivianpapa7645 6 ปีที่แล้ว +1

    Looks so so traditional 😋

  • @khadijasalhi1665
    @khadijasalhi1665 3 ปีที่แล้ว +1

    Bravo Chet

  • @billybull6149
    @billybull6149 6 ปีที่แล้ว +1

    Καλες οι πρασιναδες αλλα εαν δεν φαμε και λιγο κρεατακι να μας πιαστει!!!
    Ωραιο φαγητο!!!
    Για τους καλοφαγαδες!!! Και για οσους πεινανε!!!
    Ωραια γευστικη Ελληνικη προταση!!!
    Ευχαριστουμε σεφ!!!
    Καλο απογευμα!!!☺🇬🇷

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Σε αυτό το κανάλι υπάρχουν αρκετές συνταγές για όλα τα γευστικά γούστα. Σε ευχαριστώ πολύ για σχόλιό σου!

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos
      Ναι συγνωμη σεφ εγω δεν εξηγησα!!! Εγω ετρωγα τωρα αυτον τον καιρο σαλατες!!! Και ειχα καιρο να φαω κρεας ετσι ωραιο μαγηρεμενο!!!
      Προς θεου ξερω εχετε πολλα φαγητα για ολα τα γουστα!!!
      Συγνωμη και παλι για αυτη την μικρη παρεξηγηση!!!!☺🇬🇷

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Καμία παρεξήγηση. Πάντως όποια διατροφή και να ακολουθήσεις, θα βρεις πολλές ενδιαφέρουσες προτάσεις στο κανάλι μας. 😊

  • @tassoskoliais920
    @tassoskoliais920 5 ปีที่แล้ว

    ΜΠΡΑΒΟ Γιαννη !!!!!!!! απλα μεγαλος!!!!
    πιπερι δεν βαζουμε?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      Μπορείς να προσθέσεις, αν θες!

  • @angelaathan8834
    @angelaathan8834 6 ปีที่แล้ว +1

    Εξαιρετικη συνταγή για άλλη μια φορά κύριε Λουκακο!
    Το καλύτερο απ' όλα είναι ότι αυτή την περίοδο προσπαθώ να κάνω διατροφή και μόλις χτυπάνε τα καμπανάκια με τις ειδοποιήσεις για τις συνταγές σας οπλιζομαι με θάρρος και τις παρακολουθώ με ζήλο ενώ μου τρέχουν τα σάλια. 😅😂😂😂

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιό σου και καταλαβαίνω τι περνάς. 😅😂😂

  • @elenakid.1371
    @elenakid.1371 6 ปีที่แล้ว +1

    Να σας ρωτήσω. Το αρνάκι είναι ήδη ένα κρέας με έντονο λίπος. Το πολύ λάδι δεν το επιβαρύνει?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Δεν επιβαρύνει γιατί δεν υπεισέρχεται στο κρέας. Το λίγο που μένει επιφανειακά μπορείτε να το στεγνώσετε με χαρτί.

  • @kostogoal100
    @kostogoal100 5 ปีที่แล้ว

    Σας παρακολουθω με χαρα!Ειστε ενα καταξιωμενος Μαγειρας και Σεφ!Με το ελαιολαδο μπορω να δεσω και να κανω μια σαλτσα?

  • @8836290
    @8836290 6 ปีที่แล้ว +1

    Ευαίσθητες χορδές άγγιξες σήμερα. Έχω αδυναμία στο αρνάκι/κατσικάκι. Τρώω σχεδόν τα πάντα αλλά αγαπημένο μου πιάτο είναι το αρνάκι fricassee. Για την εναλλακτική με πατάτες δεν λέω ποτέ όχι. Ευχαριστώ να είσαι καλά.
    To λάδι που αναρωτιούνται οι φίλοι, εγώ θα το κράταγα για άλλες συνταγές που δεν θα με ενοχλούσε η γεύση του αρνιού, πχ σε σάλτσα κλπ Σε αυτή τη χαμηλή θερμοκρασία ψησίματος 120 δεν παθαίνει τίποτα.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +2

      Νομίζω ότι αυτές οι χορδές είναι η ευαισθησία πολλών από εμάς και σε ευχαριστώ για το ωραίο σχόλιό σου. Όσο για το λάδι, μπορεί να φυλαχτεί αφού αφαιρέσουμε την όποια υγρασία και να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, το ίδιου ή παραπλήσιου φαγητού δεύτερη φορά, για μαγείρεμα λαχανικών κ.λπ. αφού βέβαια υπολογίσουμε πως το λάδι έχει πάρει γεύση από το αρνί.

  • @m.sturmer469
    @m.sturmer469 ปีที่แล้ว

    Είσαι θεός 😊

  • @BatmanTheDarkKnight3
    @BatmanTheDarkKnight3 6 ปีที่แล้ว

    Σεφ, υπαρχει η δυνατοτητα στην συγκεκριμενη συνταγη να αντικαταστισουμε το αρνι με κατσικι?

  • @eleni8888
    @eleni8888 6 ปีที่แล้ว

    Πολύ ορεο πολύ νόστιμο μπράβο στον ΣΕΦ ΜΑΣ ΤΟΝ ΓΙΆΝΝΗ ΛΟΥΚΑΚΟ χίλιες φορές μπράβο 😋😋😋😘😘😘🤗🤗🤗👋👋👋

  • @apostolosroropoulos7469
    @apostolosroropoulos7469 5 ปีที่แล้ว

    Σεφ να ρωτήσω κάτι ,το κεφάλι από αρνί είναι ασφαλες για κατανάλωση (μυαλά κτλ) γιατί θέλω να το κάνω στην γάστρα ;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      εγώ θα το έτρωγα πάντως

    • @MrRoris1983
      @MrRoris1983 5 ปีที่แล้ว +1

      @@Yiannis_Lucacos και εγώ το έφαγα τελικά!

    • @IFLYTOO
      @IFLYTOO 4 ปีที่แล้ว

      @@MrRoris1983 ο μεζές!

  • @deppytasos2805
    @deppytasos2805 5 ปีที่แล้ว

    Καλημέρα σεφ Χριστός Ανέστη και καλό Μήνα τέλειο φαγητό. Σεφ σου πάει πολύ το τζιν πουκάμισο και το νέο λουκ με τα μαλάκια μακριά σου πάει πάρα πολύ.👍🌹🙌

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστώ, να 'σαι καλά

  • @ΠαναγιωτηςΣαριδακης-ω8ν
    @ΠαναγιωτηςΣαριδακης-ω8ν 4 ปีที่แล้ว

    Γιατι οι υποτιτλοι δεν υπαρζουν στα αγηλικα ? Ευχαριστω εκ των προτερων ?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว

      Είναι κάτι που το έχω στα υπόψη!

  • @ba4989
    @ba4989 4 ปีที่แล้ว

    κ. Γιάννη υπέροχη συνταγή. Μία ερώτηση τόσο λάδι που θα χρειαστεί να βάλουμε μεσα στην γάστρα τι θα το κάνουμε μετά; Θα το πετάξουμε; Αμαρτία δεν είναι; Αν υπάρχει κάποια δεύτερη χρήση πείτε μου σας παρακαλώ

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว +1

      Μπορείς να το κρατήσεις και να φτιάχνεις πατάτες φούρνου. Θα έχει τρομερό άρωμα.

  • @ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΟΣΕΥΑΓΓΈΛΟΥ-η9ζ

    Συνταγαρα για Κυριακή μεσημέρι. Μπράβο σεφ...

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Κι εγώ αυτό το σκηνικό είχα στον νου μου όταν την ετοίμαζα.

  • @stathisoikonomopoulos1614
    @stathisoikonomopoulos1614 6 ปีที่แล้ว +1

    Άρχοντας

  • @manousmanous3922
    @manousmanous3922 5 ปีที่แล้ว +1

    Σεφ ευχαριστω για αλλη μια φορα ο σεβασμος σας για την μαγειρικη με εχει συγκινησει εχω γαστρες πολλες αλα φοβαμε να της βαλω στην κουζινα νωμιζω οτι θα μου σπασουν

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว +1

      Γάστρες οι οποίες προορίζονται για μαγειρική χρήση δεν έχουν κανένα φόβο να πάθουν οτιδήποτε.

  • @po2139
    @po2139 6 ปีที่แล้ว

    Μου είναι πολύ δύσκολο να βρω ένα παρόμοιο cast iron έχετε κάποια καλή συμβουλή?

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Η μάρκα είναι Lodge. Aν τα γκουγκλάρεις θα τα βρεις.

    • @po2139
      @po2139 6 ปีที่แล้ว +2

      Ευχαριστώ

  • @nikoszotas9570
    @nikoszotas9570 6 ปีที่แล้ว

    Μου τρεχουν τα σαλια! Ζω στην Πραγα της Τσεχιας, τετοια γαστρα αποκλειεται να βρω αλλα θα ψαξω ο,τι πλησιεστερο. Οι πατατες αν κοπουν σε μικροτερα κομματια (για τις κορουλεςμου), μπορει να παραψηθουν; Ευχαριστουμε για τη συνταγη. Καλη συνεχεια!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Μπορείς να παραγγείλεις και on-line προκειμένου να βρεις αυτό ακριβως που θες. Σχετικά με τις πατάτες, καλύτερα να τις κόψεις μετά το μαγείρεμα.

    • @nikoszotas9570
      @nikoszotas9570 6 ปีที่แล้ว

      Ευχαριστω πολυ, σεφ! Να'σαι καλα!

  • @chrisdim86trip
    @chrisdim86trip 6 ปีที่แล้ว

    Μύρισε χωριό. Αν επιχειρήσουμε την ίδια συνταγή με αγριογούρουνο θα κάνουμε την ίδια πάνω κάτω διαδικασία ή πρέπει ως συνήθως να το αφήσουμε 24 ώρες τουλάχιστον σε κάποια μαρινάδα;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Εξαρτάται απο το πόσο έντονη είναι η γεύση του κρέατος και φυσικά το προσωπικό γούστο.

  • @ΛεςΠολλά
    @ΛεςΠολλά 6 ปีที่แล้ว

    ΓΕΙΑ ΣΟΥ ΣΕΦ ΜΑΣΤΟΡΑ!! ΕΙΝΑΙ ΟΝΤΩΣ ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΠΙΑΤΑ

  • @ΚωνσταντιναΤασση-ζ2π
    @ΚωνσταντιναΤασση-ζ2π 6 ปีที่แล้ว +2

    ΩΡΑΊΟ ΚΥΡΙΑΚΆΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ ΤΈΛΕΙΟ ΦΑΙΝΕΤΑΙ

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Είναι πράγματι ένα φαγητό που μπορεί να απογειώσει το οικογενειακό τραπέζι.

  • @billybull6149
    @billybull6149 6 ปีที่แล้ว

    ΣΕΦ Τωρα το σκευτηκα!!!
    Μηπως θα μπορουσατε οταν μαγειρευετε ενα φαγητο να μας λετε και με τι σαλατα θα μπορουσαμε να το συνοδευουμε!!!
    Ευχαριστω πολυ σεφ!!
    Και περιμενουμε την επομενη γευστικη εκπληξη!!!☺🇬🇷

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Θα το έχω υπόψη μου για τα επόμενα γυρίσματα. Ευχαριστώ!

  • @ΠάρηΣπυροπούλου
    @ΠάρηΣπυροπούλου 6 ปีที่แล้ว

    Με ταξιδέψατε στο χωριό της μητέρας μου (Άγραφα Θεσσαλίας). Γάστρα...αρνί με πατάτες - μελωμένο - πεντανόστιμο!!! Αγαπημένε μου Σεφ μπορείτε να μου πείτε εάν το τηγάνι και η γάστρα σας είναι από μαντέμι και από πηλό αντίστοιχα? Ευχαριστώ πολύ!!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Σε ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιό σου! Πολύ σωστά, το τηγάνι είναι από μαντέμι και η γάστρα από πηλό.

  • @ChrisulaPapanikolaou
    @ChrisulaPapanikolaou 5 ปีที่แล้ว

    Είστε καταπληκτικός! «Κερδίσατε με το σπαθί σας την συνδρομή μου στο κανάλι σας» όπως και την διαφήμιση για τις καταπληκτικές συνταγές σας! Για την συγκεκριμένη συνταγή έχω μια φοβία, όσον αφορά την ποσότητα του ελαιόλαδου και μία ένσταση ως προς το δενδρολίβανο, θεωρώ πως είναι έντονο και καπελώνει την γεύση . Πειράζει που το αντικατέστησα με κόλιανδρο;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  5 ปีที่แล้ว

      Δοκίμασε ό,τι σου αρέσει!

  • @kostaskonstantinou8069
    @kostaskonstantinou8069 4 ปีที่แล้ว

    Chef μου, πρεπει να μπει τοσο ελαιολαδο ή θα μπορουσα και με λιγοτερο?????

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว +1

      Θέλουμε να είναι βυθισμένο!

  • @canaldondivino6114
    @canaldondivino6114 6 ปีที่แล้ว

    👌👏👏👏

  • @AGGGELLOS
    @AGGGELLOS 6 ปีที่แล้ว

    ΠΟΛΗ ΟΡΕΟ ΠΙΑΤΟ ΕΦΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ!!!!!

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Κι εγώ σε ευχαριστώ για το σχόλιο.

  • @petrosboidonikolas9695
    @petrosboidonikolas9695 4 ปีที่แล้ว +1

    ευγε κορωνα

  • @krisav
    @krisav 6 ปีที่แล้ว +2

    Τόσο λάδι τί το κάνεις μετά?

    • @Tol1as
      @Tol1as 6 ปีที่แล้ว +4

      Το σουρώνεις και φτιάχνεις αυγά μάτια κάθε πρωί μ'αυτό, θα έχουν φοβερή γεύση.

    • @lukoskulomouson7201
      @lukoskulomouson7201 6 ปีที่แล้ว +5

      Ανάβεις τζάκι για 10 χρόνια

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +2

      Το λάδι μπορεί να φυλαχτεί αφού αφαιρέσουμε την όποια υγρασία και να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, το ίδιου ή παραπλήσιου φαγητού δεύτερη φορά, για μαγείρεμα λαχανικών κ.λπ. αφού βέβαια υπολογίσουμε πως το λάδι έχει πάρει γεύση από το αρνί.

    • @krisav
      @krisav 6 ปีที่แล้ว +1

      Yiannis Lucacos
      Σε ευχαριστώ για την απάντηση σου.

  • @vengeancejustice5329
    @vengeancejustice5329 3 ปีที่แล้ว

    Τον βαζεις πρωτα τον φουρνο στο τερμα και μετα κατεβάζεις στους 120 ? Γιατι παρατηρησα οτι στον φουρνο μου οταν βαζω τοσο χαμηλες θερμοκρασιες , αρχιζει να ψηνεται μετα τα 50 λεπτα .

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  2 ปีที่แล้ว

      Μπορείς να προσαρμόσεις το μαγείρεμα σύμφωνα με τη δυναμική του φούρνου σου. Το κριτήριο είναι να μαγειρευτεί σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει αρκετά μαλακό.

    • @vengeancejustice5329
      @vengeancejustice5329 2 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos Οκ

  • @afrospammer
    @afrospammer ปีที่แล้ว

    Ρε τρελέ! ένα λίτρο λάδι το πότισες!

  • @nikoszotas9570
    @nikoszotas9570 6 ปีที่แล้ว

    Νομιζω λιγη φετα και κοκκινο κρασι θα πηγαιναν τελεια μ'αυτο το φαγητο (συνοδευτικα εννοω, οχι μεσα στη γαστρα)

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Πολύ καλή η πρότασή σου! Καλή όρεξη!

  • @aristotelisvenieratos6109
    @aristotelisvenieratos6109 2 ปีที่แล้ว

    Κονφί;

  • @eldamouska5803
    @eldamouska5803 2 ปีที่แล้ว

    Γιάννη σε χερετω από νέα Υόρκη !!
    ποτέ θα μας φτιάξεις κλέφτικο ;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  2 ปีที่แล้ว +1

      Elda Mouska να είσαι καλά!
      Στα υπόψιν το κλέφτικο! Καλές Γιορτές!

  • @totogeppetto2588
    @totogeppetto2588 6 ปีที่แล้ว +2

    Τρέχουνε τα σάλια μόνο πού το βλέπω

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Λαχταριστό και προκλητικό!

  • @ΓεώργιοςΚοκκίνης-η2θ
    @ΓεώργιοςΚοκκίνης-η2θ 5 วันที่ผ่านมา

    Δεν έβαλες λεμόνι και ρίγανη αλλά έβαλες μισό λίτρο λάδι σε ένα πολύ λιπαρό κρέας. Σίγουρα το φαγητό σου κολυμπούσε στο λαδόξυγκο.

  • @sakisbalsamis1333
    @sakisbalsamis1333 ปีที่แล้ว

    Με ένα μπουκάλι λάδι μέσα στο ήδη πολύ λιπαρό αρνί αν το φας βράδυ είναι άγνωστο αν θα σε βρει το ξημέρωμα 🌅

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  ปีที่แล้ว

      Δεν καταναλώνουμε την ποσότητα του ελαιόλαδου που βάζουμε, απλά μαγειρεύουμε μέσα σε αυτό. Μπορείς επίσης όπως προτείνω και στο βίντεο να στεγνώσεις ελαφρώς πριν σερβίρεις.!

  • @επιστήμονας
    @επιστήμονας ปีที่แล้ว +1

    120 βαθμούς πόση ώρα το ψήνουμε; Μια βδομαδούλα είναι αρκετή;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  ปีที่แล้ว +1

      Σου στέλνω το link της συνταγής www.yiannislucacos.gr/recipe/pashalines-syntages-kreas/7507/arni-sti-gastra-me-patates για να τα δεις όλα🙂

  • @adisadis6313
    @adisadis6313 6 ปีที่แล้ว

    Sorry αλλα δεν καταλαβαινω πως βγηκε ξεροψημενο και σκουρο το κρεας ενω ηταν βουτηγμενο μεσα στα υγρα , σε ολη τη διαρκεια του μαγειρεματος...

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว

      Κάνεις ένα μικρό λάθος ταυτίζοντας το λάδι με υγρό. Είναι 2 υλικά με τελειώς διαφορετική συμπεριφόρα. Το κρέας διατήρησε το χρώμα του γιατί μαγειρέυτηκε μέσα σε λάδι και όχι σε υγρό με βάση το νερό.

    • @adisadis6313
      @adisadis6313 6 ปีที่แล้ว +1

      @@Yiannis_Lucacos Οκ, ευχαριστώ

  • @miricapari281
    @miricapari281 6 ปีที่แล้ว

    Το πιάτο με concept.

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +1

      Και κυρίως εμπνευσμένο από την παράδοση.

    • @miricapari281
      @miricapari281 6 ปีที่แล้ว +1

      Χορις καμια αμφιβολια.
      I like your Grande style

  • @ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣΖΕΡΒΑΚΗΣ-θ7η
    @ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣΖΕΡΒΑΚΗΣ-θ7η 3 ปีที่แล้ว

    Νομίζω ότι πρέπει να αρχίσω να μαζεύω ελιές από το χωριό.... ωραίο βρε παιδί μου... αλλά θέλω μισό ντενεκε λάδι

  • @mcarpediem8594
    @mcarpediem8594 6 ปีที่แล้ว +3

    Γιατί τόσο πολύ λάδι, αντί για λιγότερο σε συνδυασμό με νερό;

    • @dimitriskonstantinou6521
      @dimitriskonstantinou6521 6 ปีที่แล้ว +9

      Menios Carpediem ειναι γαλλικη τεχνικη μαγειρέματος που λεγεται "confit".Μπορει να χρησιμοποιειται τοσο λαδι αλλα δεν το απορροφα.Διατηρει ζουμερο το κρεας.Αντιστοιχα κανουν το ιδιο και για την παπια αλλά και για άλλα υλικά.

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว +2

      @@dimitriskonstantinou6521
      Σε ευχαριστουμε πολυ!!!☺🇬🇷

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  6 ปีที่แล้ว +5

      Το λάδι μαζί με νερό δεν προσφέρει κάτι, θα πρέπει να επιλέγουμε ένα απο τα δύο. Στη συγκεκριμένη περίπτωση προτείνουμε το μαγείρεμα μέσα σε λάδι που έχει διαφορετικό αποτέλεσμα απο το μαγείρεμα σε υγρό με βάση το νερό.

    • @billybull6149
      @billybull6149 6 ปีที่แล้ว +1

      @@Yiannis_Lucacos
      Ευχαριστουμε πολυ σεφ!!!!

  • @athanassiosbastas904
    @athanassiosbastas904 3 ปีที่แล้ว

    xalia krima

  • @zarcous
    @zarcous 3 ปีที่แล้ว

    2,5 με 3 ωρες στους 120 δε γινεται δουλίτσα.. όλα αψητα...

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  3 ปีที่แล้ว +1

      Φούρνος με φούρνο διαφέρει οπως και αρνί με αρνί σε μέγεθός, ποιότητα κλπ. Δοκιμάζουμε και μαγειρεύουμε όσο χρειάζεται. Το βασικό κριτήριο είναι να έχει μαλακώσει το κρέας για αυτό και άλλωστε αν προσέξεις το κείμενο της εκτέλεσης λέμε πρώτα αυτό και μετά τον χρόνο ως δευτερεύον κριτήριο που είναι και περισσότερο αόριστο.

  • @luljetahasko3461
    @luljetahasko3461 6 ปีที่แล้ว

    Qofte me sack

  • @ΠαντελῆςΒατούσιος-τ6γ
    @ΠαντελῆςΒατούσιος-τ6γ 3 ปีที่แล้ว +1

  • @vasilikitsatsani1288
    @vasilikitsatsani1288 3 หลายเดือนก่อน

    Πολύ λάδι. .

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  2 หลายเดือนก่อน

      Μπορείς να το φτιάξεις σύμφωνα με την προτίμησή σου!

  • @ΧΑΤΖΗΣΗΛΙΑΣ
    @ΧΑΤΖΗΣΗΛΙΑΣ 4 ปีที่แล้ว +1

    Καλά βρε χριστιανέ μου, αυτό κολυμπάει στο λάδι! Είναι δυνατόν να βάζεις ένα λίτρο λάδι για 1 1/2 κ αρνί;;;;

    • @Yiannis_Lucacos
      @Yiannis_Lucacos  4 ปีที่แล้ว +2

      Για να το βλέπεις είναι. Αν εννοείς γιατί το κάνουμε αυτό η απάντηση είναι πως είναι μια τεχνική μαγειρέματος που έχει το δικό της αποτέλεσμα. Αν σε στεναχωρεί η χρήση του λαδιού, μπορείς να το κρατήσεις για άλλα μαγειρέματα όπως πχ για πατάτες στον φούρνο. Χρόνια πολλά!

    • @ΧΑΤΖΗΣΗΛΙΑΣ
      @ΧΑΤΖΗΣΗΛΙΑΣ 4 ปีที่แล้ว

      @@Yiannis_Lucacos Ευχαριστώ, για την απάντησή σας! Εύχομαι καλό Πάσχα!

    • @ΧΑΤΖΗΣΗΛΙΑΣ
      @ΧΑΤΖΗΣΗΛΙΑΣ 4 ปีที่แล้ว +2

      @@Yiannis_Lucacos Συγγνώμη για το ύφος του σχολίου μου!

  • @Greece1955
    @Greece1955 5 ปีที่แล้ว

    Auto einai confit