Pato laqueado auténtico, en casa y desde cero
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- Es una receta mítica: el pato laqueado a la pekinesa está en los mejores restaurantes chinos, y por una buena razón: carne jugosa y sabrosa, rodeada de una piel crujiente y delicada. Es bastante involucrado de hacer, pero es posible, y en este vídeo te enseñó cómo.
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Me encantó su receta, voy a prepararla. Gracias por ser tan original. Un abrazo desde Colombia.
Bien..práctico con eso de retirar la piel…..gracias gracias por ser práctico…..abrazos y que a todos quede exquisito…..❤
Woow Voi hacer este pato estube buscando está receta en español debo decir eresuy ingenioso pues solo la había visto cocido y ahumado en horno de piedra muchas gracias
Maravilla de receta y de explicación.
Muchas gracias! ❤️
Vaya pinta!!!!!
Saludos
Genial! Tengo por casa un artilugio que compré para hacer "pollo sentado" (antes pollo sobre botella de Coronita!) y creo que le iría muy bien a tu méto para el pato, te ahorrarías aguantar el pato por el cuello y posibles escaldadas.
Genial Monica! Mi idea era mantener la receta lo más sencilla posible, pero si ya tienes un cacharro de esos por casa, pues úsalo, por supuesto! 😊
que bravo, buenisima receta
Que pinta tiene!!! Gran plato como siempre 🙌🏼❤️❤️
Muchas gracias
Muy buena receta! 👏🏻👏🏻👏🏻 Yo usé una bomba para hinchar ruedas de bicicleta y la piel se desprende completamente.
Menudo receton! Y que pinta! Enhorabuena
muchas gracias, Juan!
Qué rico !!!
El pato: ooh sii🤤
Maravilloso! Liked and subscribed 😍
Buenísimo, pero que trabajo!
Que pinta, hay unos moldes especiales para hornear pollos y patos con el que seria mas facil ya que el pollo o pato esta en vertical y le da el calor por todos los lados a la vez
Alguno he visto, Javi, pero quería mantener la receta lo más simple posible, que se pudiera hacer sin comprar nada raro ☺️ gracias!
@@diegodoal Me parece bien!!!☺️ Ha quedado que muy bien 👌, ya vuelvo a tener hambre jaja
Maravilla de receta👏👏👏
la miniatura me meo. Recetón como siempre, deseando hacerlo :PPPP
jajaja a mi también me hizo mucha gracias. Si lo haces, ya me contarás!
@@diegodoal sure!
Aplausos para Chef Diego! Lo haré mliercoles, ahora reposa por 3 días
Wohooo!! Ya me contarás que tal!!
@@diegodoal claro que sí!!! Graciasssss
el problema fue que tus manos son grandotas si trabajabas con un ave mas grande tal vez te costaba menos separar la carne, yo tardo onda 5 veces menos por que tengo manos diminutas. algunas veces puedo cortas cebollas con las unias.
loco sos un crack amo tu receta. gracias aprendi un monton.
Como buen mexicano.
¿Puedo comerlo con salsa y tortillas?
hombre por supuesto!! Menuda maravilla
Don Pato
😭😭😭
Diego le podrás consultar a tu proveedor de pato, con qué lo ceba o alimenta antes de laqueado??
Era un pato alimentado con cereal, se deja ver en el color amarillento que tiene! Y criado en suelo, lo que resulta en un pato más magro, lo ideal para esta receta
@@diegodoal muchas gracias
Te has superado. Y ya era dificil....
6:13 el pato Cristo 😂
El platillo nacional de mi natal China.
El puto Amo
jajaja gracias Diego!
Todo genial pero sólo en Europa el pato se come casi vivo, en el resto del mundo, sobre todo en china, la carne debe cocerse bien.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Creo que te confundes. En Wuropa no se cocina el pato solo un poco, al menos no en España ni en Francia, busca recetas del pato a la naranja, receta francesa.tan solo los Cortes de vaca, se dejan crudos , como tu dices, depende del gusto y depende del corte. El cerdo, el pollo, el pato se cocinan bien, tan solo se puede dejar rosado el solomillo de cerdo, a mi por ejemplo no me gusta, prefiero bien cocinado. Ojo quizás tengas fuente no muy acertadas.
Por cierto Diego es español y cocina en Europa.
@@posseso57 Por sólo poner un ejemplo ¿Conoces el magret? Es francés y se come igual de crudo que un corte de res. Por otro lado, mi comentario iba porque si haces una receta de pato oriental jamás se puede quedar poco hecho ya que este proceso se hace precisamente para conservar por mucho tiempo la carne cocinada, razón por la cuál se drenan lo más posible todos los jugos.
Parece una clase de gastronomía.
E S P E C T A C U L A R
gracias!!!
muy bueno pero no es buena referencia un restaurante chino, ya que usan indiscriminadamente el glutamato monosódico, usan mas de un diez % para aumentar el sabor y es perjudicial para la salud, lo usan mas que nada en las salsas, lo bueno que tu lo haces casero
Yo lo hize con pollo de corral xdd muy rico
Pero difícil lo de separar la piel de la carne
Seguro que quedó maravilla!
Ahora entiendo porque cuesta caro 😮
Gracias por afinar una receta adaptada a una cocina no profesional, es mi plato favorito y lo voy a reproducir!
Estará bueno pero la pinta no puede ser peor
A
Usted no iba a descansar??
Jajajaja bueno, dije que los domingos subiría. Y no se yo si me apetece descansar, de todas formas 😂😂😂
Es mejor hornear sin papel aluminio máxime si es estufa casera …
Buena receta pero para ser laqueado le falta que l piel este más uniforme y más crujiente de lo que se ve
Parece una clase gastronomía
Vaya peligro de receta
En ese sitio se encuentra el punto más amargo. Lo dicho, no tienes ni idea
Un lío para hacer un pato de mierda