Hola me encantan tus recetas... yo soy mexicana y mi marido guatemalteco y sigo tus recetas he aprendido algunas gracias a rus videos he oido de una receta que se llama pulique y me encantaria que la pusieras gracias
El Kaq-Ik también le va bien acompañarlo con aguacate. El Tzamat original de Alta Verapaz, se puede conseguir en los mercados pidiéndolo como 'CULANTRÓN'. Gracias por fortalecer nuestra cultura y tradiciones. FELICITACIONES.
Siempre vuelvo a ver tus recetas cada vez que cocino estos platillos especiales. Este año decidí hacer este plato en vez de hacer el pavo de Thanksgiving, me parece màs adecuado hacer algo típico nuestro, especialmente en época de Covid.. Gracias siempre por tus recetas tan rápidas y sencillas de seguir. Abrazos mi paisanita y saludos cordiales desde Baltimore 🥰🥰🥰
Nunca imaginé que una comida tan rica fuera tan fácil de hacer ❤ Mañana mismo busco los ingredientes y lo hago, muchas gracias por compartir esta receta.
hola... wow soy de guatemala y acabó de ingresar atu canal, tienes tantas recetas riquisimas, que yo siendo de allá no conosco todas las comidas, me gusta poco el pavo, pero así si se antoja. aora si tendré más ocsiones de comida. dios te bendiga.
Esa receta no es así no se quien selo allá i ventado mi mamá hace ese caldo y mi mamá es de Coban la receta es diferente esa comida que dicen que es kaq ik no es la preparan como que fuera guisado no es así
Grasia me encanto yo soy mexicana pero mi esposo es de Guatemala y bueno quiero cosinarle algo tipico de su pais... creo qe ya lo enpache de mole,chilaquiles y toda mi comida Mexicana.
Soy cobanera por lo tanto disfruto y cocino este sabroso caldo colorado o picante (eso significa kaq ik) y mantengo en mi casa plantitas de Zamat pero tengo algunos años de vivir en escuintla y aquí descubri que le llaman alcapa y es lo mismo pero con otro nombre espero les sirva el dato.
Yo pensé qué era más complicada está receta solo con el nombre qué tiene qué ni pronunciarlo puedo jejejee... Se ve deliciosa mañana voy a quedar bien con mi esposo, gracias por está delicia, saludos desde New Orleans....
Hola! He estado buscando como encontrar el samat aquí en Ohio y encontré estos nombres con los que la puedo conseguir: Cilantro Cimarrón, Fresh Bundles of Chadon, Beni, Bandania, Shadobeni, Shadon Beni, Culantro, Recao leaves. Y también en Etsy y Amazon lo venden. Gracias por esta receta! Ideal para hacerla en el Día de Acción de Gracias 🙏🏼
encantó tu receta muy pronto la voy a preparar. Soy de Xela y aunque escuche muchas veces de este platillo nunca lo probé ! Así que gracias a ti me lo voy a preparar . Acerca del samat estoy segura que lo venden en las tiendas chinas tengo una amiga de Honduras y ella siempre va por su cilantro ahí y es de hojas anchas y claro el día que lo vi me quede con cara de what porque para mi cilantro es otro y por lo descripción que le dan aquí estoy segura que es ese :-)
Me encantan las recetas, las haces super-faciles de seguir y me gusta mucho que todas son elaboradas en bien poquitos minutos y asi uno no se pierde!!! Ademas me gusta mucho el tono de tu voz, siento que se parece a la mia!!! ja ja!!! Eres de la capital?? yo soy de alla, gracias por tus videos me he suscrito a tu canal y espero ver mas deliciosas recetas y buenos consejos!!!! Abrazos de tu paisanita!!! Dios te Bendiga!!!
Hola, gracias por tu comentario y por la sugerencia, lo tendré en cuenta, aunque aqui se me hace difícil encontrar pescado seco para forrar, pero veré si algún día lo puedo hacer. Saludos :O)
hola felicidades, me has ayudado mucho con tus videos, ya que vivo solo,,,, habra la posiblidad que puedas aportar mas recetas de recetas chapinas y mas que todo caldos?? gracias...
Tengo varias recetas pendientes de editar y otras en lista de espera, en cuanto pueda las estaré compartiendo con todos ustedes, gracias por visitar mis videos. Saludos :O)
hola disculpa quisiera saber si aun no haz hecho como preparar adobo para hacer la carne adobada ps quisiera el sabor chapín por fis cuando la tengas ps todas tus recetas m han ayudado muchísimo y el pan de manteca, gracias por tu ayuda.
Gracias por tomarse la molestia de hacer un video fuera de Guatemala asumo por lo que dijo del Samat, ok viví muchos años en Cobán, tuve el privilegio de estudiar con unas de las hijas de la "Nana Winter" y fui invitado a algunos Paab´ank , vi durante 4 años la preparación ( hasta muy repetida para cualquier festividad, cumpleaños, bodas, graduaciones, etc etc etc)., del kak ik , una pequeña sugerencia definitivamente como sustituto del samat tendría que ir cilantro, lo de la hierbabuena lo había visto, aunque hay un pequeño truco, "asar" la hierbabuena con algunos de los ingredientes le da un sabor a la larga muy similar conjuntamente con el cilantro al samat, lo del pollo pues es cuestión de cada quien o gallina, si algún día lo vuelve a hacer puede "ahumar" el pollo con leña para que le de un sabor parecido al que hacen allá por lo del apaste ... Saludos PD Con lo de los consomé pues lo mejor sería hacerlo sin alguno, pero a como son los tiempos de agitados y hay que buscar soluciones prácticas bahh no hay problema jejejeje
Hola, gracias por su amable comentario y sugerencias, no creo que pueda ahumarlo con leña porque vivo en un apartamento y se me dispararían las alarmas si uso leña jejeje pero debe quedar muy rico. Saludos,
jejeje, muchisimas gracias por todos tus comentarios, ya vi que te diste un recorrido por mis videos, te lo agradezco, me anima mucho saber que le pueden servir a alguien más. Apoyame dándole like a tus recetas favoritas y te invito a visitar mi página en facebook video-recetas chapinas-y mas. Saludos :O)
Me alegra que le haya gustado, la invito a visitar y suscribirse a mi canal donde encontrará otras deliciosas recetas Guatemaltecas. Espero que las disfruten. Saludos :O)
Me gusta muchisimo tu receta felicidades, el samat que tu ablas tambien se conose como el cilandro Real tiene mas fuerte su olor que el cilantro o culandro normal que es el que mas conosemos, y lo e encontrado en tiendas chinas.
Hola, muchas gracias por tu aporte, hace unas semanas encontré achiote en polvo en una tienda latina, asi que ya podré agregarle la próxima vez y a otros platillos también. Saludos :O)
Coriandro, cimarrón, culantro, alcapate o recao (Eryngium foetidum), es una hierba tropical perenne y anual de la familia Apiaceae. Es nativa de América tropical, donde crece de forma silvestre, pero se cultiva en todo el mundo tropical. Es utilizada como condimento por su olor y sabor característico, muy semejante al Coriandrum sativum o culantro europeo, pero mas fuerte. En Perú se llama sacha culantro
Hola soy de coban y si esta muy bien la reseta solo inmagino alla no se encuentra pero aqui se le echa achiote que le da el tono rojo y mucho chile en polvo por que la traduccion de kak ik es kak "rojo" e ik "chile" pero se mira que te quedo bien. Mi hermana va a tiendas vive en USA y va a tiendas mexicanas por ingedientes!!! :)
El "Tza Mat" (culantro de tripa como lo conocemos en pto Barrios) en Ingles se encuentra como "Long Leaf coriander" o "Long Coriander" yo compre semillas online y las tengo sembradas en una maseta en mi cocina porque les gusta la humedad no el sol directo ♥ sakudes! ♡♥♥
Hola, espero que guste, y que bueno que logres encontrar el samat, pero igual con cilantro normal te funcionaría si no logras encontrarlo. Saludos y que lo disfrutes. :O)
En las tiendas chinas consigue el samat , tambien llamado culantron, tiene la forma de grama san agustin, pero gigantes. Kim Phat en Jarry entre St. Michel y Pie IX.
Guatemala culantro o "samat" en el interior y occidente (Oeste). En el oriente (Este) del país se le conoce como "alcapate" Venezuela "cilantro de monte" Honduras "culantro de pata" Nicaragua, Panamá, Cuba "culantro" o "chicoria" República Dominicana "cilantro ancho" Puerto Rico "recao" México "cilantro mexicano" y en otras zonas del país "cilantro habanero", El Salvador "culantro coyote" y en unas partes del país "alcapate" Perú "sacha culantro" en la region amazónica donde es ingrediente básico. El resto del país no lo utiliza, si no que utilizan el llamado "culantro" que es el coriandrum sativum que es muy diferente. España "orégano de Cartagena", "cilantro habanero" Colombia "culantro cimarrón" Ecuador "Chillangua" Costa Rica "culantro coyote"
El alcapate y el cilantro son dos cosas diferentes en Guatemala! Alcapate es hoja ancha y larga !y El cilantro pues es normal el q muchos ya conocemos lleno de ramitos hojitas .
Aun no tengo un video de esos tamalitos, pero puedes ver el video de chuchitos en mi canal, y has únicamente la masa, los envuelves en hojas de maiz o de plátano, los pones a cocer por una hora y listo! puedes agregarle un poco de queso seco para sazonarlos también. Quedan deliciosos. :O)
Creo que el cilantro que buscan frecuentemente se pueden encontrar en los farmers markets. Por lo menos mi hermana lo a encontrado en diferentes mercados in el area de San Francisco CA. Gracias por las recetas...
encontre este link en wikipedia: en.wikipedia.org/wiki/Eryngium_foetidum Y tambien hice el Kak Ik el Sabado pasado para mi familia, el cual quedaron encantados. Mi unico problema esque use tortillas hechas a maquina y no el sabor de la tortilla de aca se transmitio a mi salsa. De otra manera me sario super rico... gracias.
Creo que el Samat es la misma planta que se llama culantro en los estados unidos o recao aveces se puede conseguir bajo ese nombre. Gracias por la receta :)
Yo soy cobanera y cada año mi mami es lo que sirve para sus fiestas y mi abuelita es la en cargada de los ingredientes de casi 90 años y es muy diferente a tu receta
Erica Bin Seria excelenete que tu prepares la receta de tu abuelita y subas el video para compartirla con todos, estoy segura que muchos te lo agradecerán. Saludos
Con mucha pena les dire que esta cobanera jamas compartira los secretos de su abuelita, claro esta lo uno que entro a hacer al canal es a criticar, yo siempre he preguntado por la receta y nunca la he conseguido. Muchas gracias Video Recetas Chapinas y Mas, me encantan tus recetas y sobre todo porque lo haces con ingredientes que podemos conseguir lejos de Guatemala.
Hola, lamentablemente eso si no tengo idea, quiza en alguna tienda latina, pero sino lo consigues, con bastante cilantro y hierba buena queda muy bien. :O)
Gracias por la sugerencia, lo trataré de hacer en cuanto pueda. Pero si te urge ve el video de los chuchitos y la masa que se prepara es la misma para los tamales de viaje, los haces al tamaño que desees, los envuelves en hojas de maiz, de plátano o en ultimo caso en plástico y los cocinas por una hora y listo. Saludos :O)
jejejeje, suena complicado, pero es bastante sencillo, solo te aconsejo que le controles la cantidad de ajos y clavos de olor, ya que para algunas personas es muy fuerte, sobre todo siendo la primera vez que lo prueban. Espero que lo disfruten. Saludos ;O)
disculpa cual es tu nombre, es q nesecito hacer una citacion en mi tesis y tu video del caldo de gallina me esta sirviendo para la misma, entonces necesito hacer la citacion please, ayudame, un nombre y un apellido....
Si, se le conoce de varias formas, estos son algunos nombres que he encontrado, "samat" (Guatemala), "culantro de pata" (Honduras), "culantro" o "chicoria" (Nicaragua, Panamá, Cuba), "recao y cilantro sabanero", en República Dominicana y Puerto Rico, "culantro mexicano", "culantro habanero", (México), "culantro coyote". "alcapate" (El Salvador), "sacha culantro" (Perú), "orégano de Cartagena", "cilantro habanero" (España), "culantro cimarrón" (Colombia), "culantro coyote" (Costa Rica)
Hola, solamente hay dos formas de hacerlo tradicionalmente rojo o no rojo la palabra kak ik significa caldo rojo asi que usualmente se utiliza con el chile cobanero molido. Con respecto a compartir mi receta tienes razon, muy buena idea, cuando quieras la compartiria contigo. Ahh casi lo olvido, la palabra zamat o samat sigue siendo la misma en Ingles, frances, Chino, Italiano etc. Saludos!!
hola. yo. soy. de. guatemala. y. t. co,parto. es. cilantro. y. l. lllervabuna. l. da. mucho. savor. y. es. alcapate. yo. lo. ago. a l. estilo. de. mi. suegra. l. pongo. tomatillo. verde. y. sebollas. sebollines. con. su. talllo. sale. estilo. jocon. para los. qe. son. cien. porcieento. chapines. es. l. reseta. de. estilo. sanmarcos. es. muy. sabroso. especialmente. si. comprar. turke. organico
Esta comida tiene nombre como en kakchikel.o en ki'che' maya (kaq ik). Que significa chile rojo o algo así lo digo porque yo hablo k'iche' y soy de GUATEMALA
Hola me encantan tus recetas... yo soy mexicana y mi marido guatemalteco y sigo tus recetas he aprendido algunas gracias a rus videos he oido de una receta que se llama pulique y me encantaria que la pusieras gracias
Yo voy a hacerlo para esta navidad ..vamos a hacer comida mexicana y chapina.....saludos y feliz navidad .donde kiera q estes....
Que delicioso se mira. Yo no lo había hecho pence que era difícil acerlo. Mañana lo haré. Mil gracias.
Hola muy buenas tardes espero q este bien. me encantan sus recetatas suba otras recetas Dios la bendiga
El Kaq-Ik también le va bien acompañarlo con aguacate. El Tzamat original de Alta Verapaz, se puede conseguir en los mercados pidiéndolo como 'CULANTRÓN'. Gracias por fortalecer nuestra cultura y tradiciones. FELICITACIONES.
Siempre vuelvo a ver tus recetas cada vez que cocino estos platillos especiales. Este año decidí hacer este plato en vez de hacer el pavo de Thanksgiving, me parece màs adecuado hacer algo típico nuestro, especialmente en época de Covid.. Gracias siempre por tus recetas tan rápidas y sencillas de seguir. Abrazos mi paisanita y saludos cordiales desde Baltimore 🥰🥰🥰
Nunca imaginé que una comida tan rica fuera tan fácil de hacer ❤
Mañana mismo busco los ingredientes y lo hago, muchas gracias por compartir esta receta.
+David Escobar Esta es una forma de prepararlo, espero te sirva y te quede delicioso. Saludos.
hola... wow soy de guatemala y acabó de ingresar atu canal, tienes tantas recetas riquisimas, que yo siendo de allá no conosco todas las comidas, me gusta poco el pavo, pero así si se antoja. aora si tendré más ocsiones de comida. dios te bendiga.
+alva patricia asencio Gracias por tus comentarios y espero te animes a prepararlas. Saludos y bendiciones!
Excellent. Yo nunca sabia de este plato.
Como no hace videos de platos dulces tambien. Wow
Esa receta no es así no se quien selo allá i ventado mi mamá hace ese caldo y mi mamá es de Coban la receta es diferente esa comida que dicen que es kaq ik no es la preparan como que fuera guisado no es así
Que facil se te ven las preparaciones , excelente videos , me suscribi saludos cordiales en Guatemala.
Jorge Alvaréz Muchas gracias! Saludos :O)
Felicidades!!! Yo la prepare y todos quedaron encantados con mi kaq ik gracias por compartir tu receta :)
Grasia me encanto yo soy mexicana pero mi esposo es de Guatemala y bueno quiero cosinarle algo tipico de su pais... creo qe ya lo enpache de mole,chilaquiles y toda mi comida Mexicana.
Me encanto tu receta... se ve muy facil de preparar...
+Jose Gaspar Gracias, me alegro que te guste y te sea de utilidad. Saludos.
Me gusta mucho tu manera practica de explicar, lo prepararé hoy si Dios me permite, muchas gracias.
Lisbeth Morales Gracias, espero te guste y lo disfrutes. Saludos
Mmm se me antoja q 😋 rico, 😊 gracias x la receta
Gracias por tu comentario, yo igual soy de la capital, espero que disfrutes de las recetas. Saludos :O)
Soy cobanera por lo tanto disfruto y cocino este sabroso caldo colorado o picante (eso significa kaq ik) y mantengo en mi casa plantitas de Zamat pero tengo algunos años de vivir en escuintla y aquí descubri que le llaman alcapa y es lo mismo pero con otro nombre espero les sirva el dato.
Muchas gracias. Me gusto la receta.
Gracias, espero poder seguir subiendo recetas, los comentarios y likes de todos ustedes me animan mucho ;O)
mi esposa es guatemalteca . lo probe' el año pasado y fue una de mis comidas faboritas
+Felipe Mendoza Que bueno que le guste, espero que sigan disfrutando las recetas. Saludos,
Amiga estoy esperando una nueva receta, espero qué subas una está semana para poderla hacer gracias por compartir....
Lo abia escuchado pero no lo eh comido porfa si sabes mas recetas de Guatemala compártelas porfa gracias
Yo pensé qué era más complicada está receta solo con el nombre qué tiene qué ni pronunciarlo puedo jejejee... Se ve deliciosa mañana voy a quedar bien con mi esposo, gracias por está delicia, saludos desde New Orleans....
Hola! He estado buscando como encontrar el samat aquí en Ohio y encontré estos nombres con los que la puedo conseguir: Cilantro Cimarrón, Fresh Bundles of Chadon, Beni, Bandania, Shadobeni, Shadon Beni, Culantro, Recao leaves. Y también en Etsy y Amazon lo venden.
Gracias por esta receta!
Ideal para hacerla en el Día de Acción de Gracias 🙏🏼
Gracias a su comentario encontré el Samat en Maryland!!!! Saludos
El Zamat es el cilantro chino, en las tiendas orientales lo venden fresco. Son hojas largas y olorosas
encantó tu receta muy pronto la voy a preparar. Soy de Xela y aunque escuche muchas veces de este platillo nunca lo probé ! Así que gracias a ti me lo voy a preparar . Acerca del samat estoy segura que lo venden en las tiendas chinas tengo una amiga de Honduras y ella siempre va por su cilantro ahí y es de hojas anchas y claro el día que lo vi me quede con cara de what porque para mi cilantro es otro y por lo descripción que le dan aquí estoy segura que es ese :-)
Me encantan las recetas, las haces super-faciles de seguir y me gusta mucho que todas son elaboradas en bien poquitos minutos y asi uno no se pierde!!! Ademas me gusta mucho el tono de tu voz, siento que se parece a la mia!!! ja ja!!! Eres de la capital?? yo soy de alla, gracias por tus videos me he suscrito a tu canal y espero ver mas deliciosas recetas y buenos consejos!!!! Abrazos de tu paisanita!!! Dios te Bendiga!!!
Hola, gracias por tu comentario y por la sugerencia, lo tendré en cuenta, aunque aqui se me hace difícil encontrar pescado seco para forrar, pero veré si algún día lo puedo hacer. Saludos :O)
VIDEO RECETAS CHAPINAS Y MAS
Kak-ik uno de mis platos favoritos. Excelente video!
hola felicidades, me has ayudado mucho con tus videos, ya que vivo solo,,,, habra la posiblidad que puedas aportar mas recetas de recetas chapinas y mas que todo caldos?? gracias...
Tengo varias recetas pendientes de editar y otras en lista de espera, en cuanto pueda las estaré compartiendo con todos ustedes, gracias por visitar mis videos. Saludos :O)
Gracias por esta receta. Yo encontre el "samat" en Dallas, en una tienda Asiatica. Tiene otro nombre pero es exactamente la misma hierba.
Evelyn Travi Gracias! Saludos :O)
Como le llaman en esa tienda?
Yo tambien estoy en dallas me podrias decir porfa 🙏
que. rico ya. lo probé. y. sabe. muy. bueno🇩🇯
María Del Refugio García Martínez de
A que buena receta facilisima, me encanto, yo vivo en los Ángeles y me gustaría saber donde conseguir el samat.
Gracias por tu comentario, tengo algunos platillos dulces en mi canal, y espero poner uno nuevo la próxima semana. Saludos ;O)
Hola disculpe la tortilla que hace uno le puede poner
Gracias por su comentario y por el aporte, vamos a tratar de conseguir el tzamat con ese nombre. :O)
Se puede hacer con pollo?
mmm que ricoo , pero tengo una duda? los tamalitos se ven como si les hubieses aplicado algn tipo de manteca ? o simplemente fue la masa?
Seño el samat lo puede encontrar en viveros en macetas las hojas son gruesas parecidas al apazote
hola disculpa quisiera saber si aun no haz hecho como preparar adobo para hacer la carne adobada ps quisiera el sabor chapín por fis cuando la tengas ps todas tus recetas m han ayudado muchísimo y el pan de manteca, gracias por tu ayuda.
Gracias por tomarse la molestia de hacer un video fuera de Guatemala asumo por lo que dijo del Samat, ok viví muchos años en Cobán, tuve el privilegio de estudiar con unas de las hijas de la "Nana Winter" y fui invitado a algunos Paab´ank , vi durante 4 años la preparación ( hasta muy repetida para cualquier festividad, cumpleaños, bodas, graduaciones, etc etc etc)., del kak ik , una pequeña sugerencia definitivamente como sustituto del samat tendría que ir cilantro, lo de la hierbabuena lo había visto, aunque hay un pequeño truco, "asar" la hierbabuena con algunos de los ingredientes le da un sabor a la larga muy similar conjuntamente con el cilantro al samat, lo del pollo pues es cuestión de cada quien o gallina, si algún día lo vuelve a hacer puede "ahumar" el pollo con leña para que le de un sabor parecido al que hacen allá por lo del apaste ... Saludos
PD
Con lo de los consomé pues lo mejor sería hacerlo sin alguno, pero a como son los tiempos de agitados y hay que buscar soluciones prácticas bahh no hay problema jejejeje
Hola, gracias por su amable comentario y sugerencias, no creo que pueda ahumarlo con leña porque vivo en un apartamento y se me dispararían las alarmas si uso leña jejeje pero debe quedar muy rico. Saludos,
Samac es Culantro y lo venden en las tiendas aciaticas se usa comúnmente en izabal y en algunos paises del caribe
Si lo quiero hacer con pollo. Le teng que cambiar algo?
jejeje, muchisimas gracias por todos tus comentarios, ya vi que te diste un recorrido por mis videos, te lo agradezco, me anima mucho saber que le pueden servir a alguien más. Apoyame dándole like a tus recetas favoritas y te invito a visitar mi página en facebook video-recetas chapinas-y mas. Saludos :O)
Hola
Por qué ya no sube videos?
Me alegra que le haya gustado, la invito a visitar y suscribirse a mi canal donde encontrará otras deliciosas recetas Guatemaltecas. Espero que las disfruten. Saludos :O)
cuanto tarda la preparacion de el kaq ik
Me gusta muchisimo tu receta felicidades, el samat que tu ablas tambien se conose como el cilandro Real tiene mas fuerte su olor que el cilantro o culandro normal que es el que mas conosemos, y lo e encontrado en tiendas chinas.
Rolando Tzunux Muchas gracias por el comentario y por la información! Saludos :O)
Hola buena tarde una pregunta cómo cuánto puedo comprar de chiles para hacer dos gallinas kaq i'k y cuánto de tomate gracias
Hola, muchas gracias por tu aporte, hace unas semanas encontré achiote en polvo en una tienda latina, asi que ya podré agregarle la próxima vez y a otros platillos también. Saludos :O)
Coriandro, cimarrón, culantro, alcapate o recao (Eryngium foetidum), es una hierba tropical perenne y anual de la familia Apiaceae. Es nativa de América tropical, donde crece de forma silvestre, pero se cultiva en todo el mundo tropical. Es utilizada como condimento por su olor y sabor característico, muy semejante al Coriandrum sativum o culantro europeo, pero mas fuerte. En Perú se llama sacha culantro
WOW!!!! Que impresionante tu aportación!!! Así podemos encontrarlo de alguna manera u otra!!!👍👌
jejeje gracias por tu apoyo.... espero poder subir una muy pronto ;O)
Podes hacer la receta de Tamales Viajeros y asi podemos acompañar con el Kaq ik. Porfa!
Comonse hacen los tamalitos please y a mi me fascina esta version asi que si no ayudas no fastidies me encantan tus recetas siempre las hago
Hola soy de coban y si esta muy bien la reseta solo inmagino alla no se encuentra pero aqui se le echa achiote que le da el tono rojo y mucho chile en polvo por que la traduccion de kak ik es kak "rojo" e ik "chile" pero se mira que te quedo bien. Mi hermana va a tiendas vive en USA y va a tiendas mexicanas por ingedientes!!! :)
Amiga la hoja de alcapa o zamat es lllamado aquí en las tiendas de Guatemala como cilantro.
Culandro
me encanta un saludo para mi querido coban
+Amalia Casro Me alegro que le guste, Saludos.
El "Tza Mat" (culantro de tripa como lo conocemos en pto Barrios) en Ingles se encuentra como "Long Leaf coriander" o "Long Coriander" yo compre semillas online y las tengo sembradas en una maseta en mi cocina porque les gusta la humedad no el sol directo ♥ sakudes! ♡♥♥
+la empanadita Gracias por la información. Saludos.
gracias por la informacion
Gracias por el tip me tendre que comprar unas cemillas 👍
Un Exelente video....❤❤❤
+Jessica Prado Gracias, me alegro que le haya gustado. Saludos.
Hola, espero que guste, y que bueno que logres encontrar el samat, pero igual con cilantro normal te funcionaría si no logras encontrarlo. Saludos y que lo disfrutes. :O)
En las tiendas chinas consigue el samat , tambien llamado culantron, tiene la forma de grama san agustin, pero gigantes. Kim Phat en Jarry entre St. Michel y Pie IX.
Hola no me contesto y eso q le di un buen dato, donde encontrarlo
Gracias por la información. Estaba de viaje y hasta ahora estoy poniendome al día con mis correos. Saludos
Uuuuaaaauuu ya me dio hambre mmmmmm
Guatemala culantro o "samat" en el interior y occidente (Oeste). En el oriente (Este) del país se le conoce como "alcapate"
Venezuela "cilantro de monte"
Honduras "culantro de pata"
Nicaragua, Panamá, Cuba "culantro" o "chicoria"
República Dominicana "cilantro ancho"
Puerto Rico "recao"
México "cilantro mexicano" y en otras zonas del país "cilantro habanero",
El Salvador "culantro coyote" y en unas partes del país "alcapate"
Perú "sacha culantro" en la region amazónica donde es ingrediente básico. El resto del país no lo utiliza, si no que utilizan el llamado "culantro" que es el coriandrum sativum que es muy diferente.
España "orégano de Cartagena", "cilantro habanero"
Colombia "culantro cimarrón"
Ecuador "Chillangua"
Costa Rica "culantro coyote"
Sharon Hernández en ingles se llama Coriander el sazon golla lo tiene y lleva culantro y achiote
El alcapate y el cilantro son dos cosas diferentes en Guatemala! Alcapate es hoja ancha y larga !y El cilantro pues es normal el q muchos ya conocemos lleno de ramitos hojitas .
El ingrediente principal es el Samat (hoja Silvestre) se consigue en la terminal zona 4 ciudad👌😊
Hola se ve muy rico . Una señora me dijo que lleva "chepis" no se si asi se escribe pero si hay alguien que me dijera que es ? Que es chepis?
Chepa Chepe Lamentablemente no se a que se refiere, quiza tenga otro nombre. Saludos :O)
Chepa Chepe me imagino que son chepitos o chepes asi le dicen en alta verapaz a los tamalitos blancos
Si, claro que tiene distintos nombres en cada país, es muy interesante aprender los diferentes nombres. Gracias por el aporte, Saludos :O)
No, la comida cobanera no tiene otros nombres. Que la gente quera hacer eso es muy su problema. Coban es como un país que no necesita intermediarios
En las tiendas latinas las encuentra como culantro cimarrón.
Donde compro las piernas de pavo?
cuanto tiempo coces el caldo? Gracias.
Enttre una hora y una hora y media, dependiendo de que tan duro o suave este el pavo. Saludos.
Aun no tengo un video de esos tamalitos, pero puedes ver el video de chuchitos en mi canal, y has únicamente la masa, los envuelves en hojas de maiz o de plátano, los pones a cocer por una hora y listo! puedes agregarle un poco de queso seco para sazonarlos también. Quedan deliciosos. :O)
Creo que el cilantro que buscan frecuentemente se pueden encontrar en los farmers markets. Por lo menos mi hermana lo a encontrado en diferentes mercados in el area de San Francisco CA. Gracias por las recetas...
Gracias por el aporte. Saludos :O)
encontre este link en wikipedia: en.wikipedia.org/wiki/Eryngium_foetidum
Y tambien hice el Kak Ik el Sabado pasado para mi familia, el cual quedaron encantados. Mi unico problema esque use tortillas hechas a maquina y no el sabor de la tortilla de aca se transmitio a mi salsa. De otra manera me sario super rico... gracias.
That's look soooooo good!!!
Creo que el Samat es la misma planta que se llama culantro en los estados unidos o recao aveces se puede conseguir bajo ese nombre. Gracias por la receta :)
Maritza Morales Gracias! :O)
Yo estoy en Pennsylvania y aqui consegui el samat con el nombre culantro o hoja de recaito
Se ve.delicioso.mmmm
En Frances: Coriander Vietnamienne (Samat)
Yo soy cobanera y cada año mi mami es lo que sirve para sus fiestas y mi abuelita es la en cargada de los ingredientes de casi 90 años y es muy diferente a tu receta
Erica Bin Seria excelenete que tu prepares la receta de tu abuelita y subas el video para compartirla con todos, estoy segura que muchos te lo agradecerán. Saludos
Hola . Ya que usted es originaria de coban quisiera saber que es 'chepis' aunque no si asi se escribe. Le estare agradecida por su respuesta. Gracias
Con mucha pena les dire que esta cobanera jamas compartira los secretos de su abuelita, claro esta lo uno que entro a hacer al canal es a criticar, yo siempre he preguntado por la receta y nunca la he conseguido. Muchas gracias Video Recetas Chapinas y Mas, me encantan tus recetas y sobre todo porque lo haces con ingredientes que podemos conseguir lejos de Guatemala.
Muchas gracias muy interesante
Hola, lamentablemente eso si no tengo idea, quiza en alguna tienda latina, pero sino lo consigues, con bastante cilantro y hierba buena queda muy bien. :O)
Gracias por la sugerencia, lo trataré de hacer en cuanto pueda. Pero si te urge ve el video de los chuchitos y la masa que se prepara es la misma para los tamales de viaje, los haces al tamaño que desees, los envuelves en hojas de maiz, de plátano o en ultimo caso en plástico y los cocinas por una hora y listo. Saludos :O)
jejejeje, suena complicado, pero es bastante sencillo, solo te aconsejo que le controles la cantidad de ajos y clavos de olor, ya que para algunas personas es muy fuerte, sobre todo siendo la primera vez que lo prueban. Espero que lo disfruten. Saludos ;O)
disculpa cual es tu nombre, es q nesecito hacer una citacion en mi tesis y tu video del caldo de gallina me esta sirviendo para la misma, entonces necesito hacer la citacion please, ayudame, un nombre y un apellido....
Aqui en estados unidos encuentras esa hoja como culantro
Que graciosa me dio risa las piernotas estoy segura de que a Pedro picapiedra le encantaria esta comida que es tan rica!!!
En las tiendas chinas lo encuentra
Si, se le conoce de varias formas, estos son algunos nombres que he encontrado, "samat" (Guatemala), "culantro de pata" (Honduras), "culantro" o "chicoria" (Nicaragua, Panamá, Cuba), "recao y cilantro sabanero", en República Dominicana y Puerto Rico, "culantro mexicano", "culantro habanero", (México), "culantro coyote". "alcapate" (El Salvador), "sacha culantro" (Perú), "orégano de Cartagena", "cilantro habanero" (España), "culantro cimarrón" (Colombia), "culantro coyote" (Costa Rica)
Hola, solamente hay dos formas de hacerlo tradicionalmente rojo o no rojo la palabra kak ik significa caldo rojo asi que usualmente se utiliza con el chile cobanero molido. Con respecto a compartir mi receta tienes razon, muy buena idea, cuando quieras la compartiria contigo. Ahh casi lo olvido, la palabra zamat o samat sigue siendo la misma en Ingles, frances, Chino, Italiano etc. Saludos!!
Tengo una planta grande de este ingredientes parecido al cilantro.
Me gusta mucho la comida guatemalteca
+Juan DeLeon Me alegra mucho, ya somos dos... :) Saludos.
cuál es el Chile Guaje? tiene otro nombre o los mexicanos le llaman igual?
+alicia Lopez En Guatemala lo llamamos chile guaque en México chile guajillo
+VIDEO RECETAS CHAPINAS Y MAS gracias!
Gracias, espero que la disfrutes :O)
hola. yo. soy. de. guatemala. y. t. co,parto. es. cilantro. y. l. lllervabuna. l. da. mucho. savor. y. es. alcapate. yo. lo. ago. a l. estilo. de. mi. suegra. l. pongo. tomatillo. verde. y. sebollas. sebollines. con. su. talllo. sale. estilo. jocon. para los. qe. son. cien. porcieento. chapines. es. l. reseta. de. estilo. sanmarcos. es. muy. sabroso. especialmente. si. comprar. turke. organico
+Letty Sac Gracias por la información. Saludos.
VIDEO RECETAS CHAPINAS Y MAS
Esa hoja se llama alcapate o culantron
samat busca en wikipedia : Eryngium_foetidum
ya que no dejan poner links aqui
La hoja que le ponen se llama samat y su sabor y aroma es muy parecido al cilantro!
emi lima lopez Si, muchas gracias! :)
Aqui en casa crece atras en la huerta y le decimos culantron!!! Deliciosos!!!
Gracias lo intentare!!!
un pulique cual es la receta?
Lamentablemente aun no cuento con esa receta, Saludos.
mi tia lo hace rojo tambien pero con albahaca
Esta comida tiene nombre como en kakchikel.o en ki'che' maya (kaq ik). Que significa chile rojo o algo así lo digo porque yo hablo k'iche' y soy de GUATEMALA
Le dicen al capas también