San Matteo e la cucina, tra milza, parmigiana ed altri piatti della tradizione salernitana

Domani Salerno celebrerà il suo Patrono. Telecolore, come ogni anno, trasmetterà in diretta la Processione. Ma San Matteo è anche la giornata della tradizione culinaria. Siamo andati da Pietro Rispoli, chef del ristorante La Mia Tavola, per farci illustrare la preparazione dei piatti tipici di San Matteo, a partire dalla milza. (200915)