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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- #米紙|大班樓20萬訂閱慶功 全球最佳唯一入榜粵菜館人均消費$900 有幾好食 公認全日菜式之冠竟是粥?#試紙
說了很久的大班樓慶功,慶祝二十萬訂閱終於找數了!我們期待已久,8月終於食到全球50最佳餐廳香港唯一入榜的粵菜館、位於上環的大班樓。一直以前長期爆滿的上環大班樓,我們預先早兩個月前預訂,本身有想過不拍片,不過見戰狼Fiona在舊公司時做過幾次訪問,她對大班樓美食應該相當熟悉,可以為大家作美食介紹之餘,同時和大家分享米紙達到二十萬訂閲的喜悅。大班樓菜單可挑選3款前菜、3款主菜,另有飯及甜品,人均消費900元,今次是Sybil Ruby第一次食大班樓,所以Fiona挑選了最經典的大班樓菜式,其中要數招牌美食必定是雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉。
提到上環大班樓,有別於一般傳統粵菜,不賣鮑參翅肚、不加味精或上湯,取而代之是用自家煉製的油取代上湯,還有精心挑選食材,如有漁民買手每日到魚市場買海鮮、在上水農場自家曬臘肉,推陳出新,難怪近年大班樓在國際飲食界佔一席位。其中大班樓有一道菜,三人同時公認為全日菜式之冠,就是一道以粥為主題美食,想知我們當日在大班樓的美食介紹,留意今晚8時米紙TH-cam首播。
剪片: crystal
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《米紙》只是還想說故事
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