2 cách làm nước trộn nộm (gỏi) thần thánh ngon bất bại của nhà hàng
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2021
- nộm (gỏi) là cách kêu của 2 miền nam bắc nhưng đều chung một món ăn tuy khẩu vị có hơi khác nhau chút ...(chua, hơn, cay hơn, ngọt hơn) nhưng vẫn mang đến cảm giác tươi mát dễ ăn trong bất cứ mùa nào trong năm, món nộm thông dụng đến nỗi cái gì cũng có thể đem trộn ,biến tấu các kiểu theo cách ăn của mỗi vùng miền từng sở thích của mỗi cá nhân, nguyên liệu vừa đơn giản lại dễ kiếm. trong thời buổi 4.0 con người đã phần nào đủ điều kiện để ăn nhiều món ngon của lạ đến nỗi thừa chất. thì nộm là một trong những món luôn được mỗi nhà hàng quán nhậu đưa vào thực đơn với vô số món nộm phong phú giúp cho người đi nhậu thoải mái lựa chọn.
hôm nay kênh ẩm thực đa sắc màu sẽ giúp bạn thực hiện 2 cách làm nước trộn nộm để sẵn cực ngon của nhà hàng. để giúp các mẹ bỉm sữa ,chị em nội trợ có thể trổ tài làm "sốt" để sẵn tủ lạnh. khi cần dùng thì có ngay,
khi nào trộn nộm mọi người nhớ băm tỏi tươi cho vào để trộn cho thơm, mình không cho tỏi vào sẵn trong sốt nộm vì sẽ lên men không để được lâu . chúc mọi người thực hiện thành công nhé...!
nếu các bạn thấy video hay và hữu ích ,nhớ like chia sẻ hộ mình. đồng thời bấm đăng ký để theo dõi đều đặn video của mình thường xuyên cập nhật nhé.
cuối cùng xin chúc mọi người luôn dồi dào sức khỏe, luôn thành công, hạnh phúc trong cuộc sống.
link toàn bộ video của kênh ẩm thực đa sắc màu chỉ công chiếu 1 kênh duy nhất tại youtube.
/ @amthucdasacmau
link video tập phát trước đó : hướng dẫn sốt xào đa năng ,xào tất cả các món
• Hướng dẫn sốt xào đa n...
#sốt bóp nộm, #nước nộm, #sốt trộn gỏi, #gỏi bóp, #nộm, #gỏi - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![Sốt chiên nước mắm ngon của nhà hàng nhưng rất thông dụng. #top món nhậu bia mùa hè [tập 9]](http://i.ytimg.com/vi/bhUrfUQmjo0/mqdefault.jpg)
Cám ơn chef nhìn rất đơn giản dễ làm
Tâm sinh sức khỏe TV : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe.
Cám ơn a đã ra nhưng vi deo tuyệt vời
Phi Mien : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, luôn vui vẻ hạnh phúc.
Rất tuyệt vời. Cảm ơn bạn vì đã chia sẻ
Đức Quý Lê : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Công thức này mình đã làm thử, quá ngon luôn, cám ơn bạn chia sẻ
cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống
Cảm ơn a nhie ạ
Diệu Ly Đồng : cám ơn bạn đã luôn quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe. Luôn vui vẻ hạnh phúc trong cuộc sống.
Rất hữu ích
cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống
Rất ngon, đã thành công
ẩm thực miền sơn cước : cám ơn bạn đã quan tâm video mỗi ngày. Chúc bạn nhiều sức khỏe, công việc thuận lợi trong cuộc sống.
Rất ý nghĩa ,em sẽ làm cho gđ thử coi
Cúc Nguyễn thị : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Rất hay và thiết thực
Miền biển Trai : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
❤❤❤❤ ui đúng cái mình đang cần
nhungtuyetle : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Vào tiếp video này, thấy anh mới rep comment 4 tháng trước. Rất mong kênh ngày càng phát triển. E đã giới thiệu kênh cho nhiều bạn bè rùi. ❤
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Quá tuyệt vời luôn
Ngon quá cám ơn chef nhiều
cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống
ngon quá
Hoa phan : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống
Ngon ngon
Quân Bolero : cám ơn em đã quan tâm video
Chúc em nhiều sức khoet, vui vẻ, thành đạt trong cuộc sống
ngon lắm
Mai Lê thị : cám ơn bạn rất nhiều khi luôn quan tâm đến kênh ẩm thực đa sắc màu và video
Chúc bạn nhiều niềm vui mỗi ngày
Anh ơi hôm nào hướng dẫn làm các loại dưa.cà.và đặc biệt là dưa góp hay dưa món quê hương đi anh
Vinh Nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống.
Ok bạn ,đúng ý mình luôn
Thanks for your sauce 😊🙏
Teodor Otel :cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Mong anh làm muối tiêu chanh nữa ạ
Vinh Nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống.
Mấy lần định làm ,rồi lại nghĩ đơn giản quá sợ ko ai quan tâm xem
Trộn được tất cả các loại nộm ạ.
Binh Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video ,chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ hạnh phúc trong cuộc sống.
Sốt trộn nộm này mình đang kinh doanh tại nhiều nhà hàng vị rất ngon. Đa số bóp được tất cả các loại nộm. nhân viên quán ai cũng muốn xin về nhà trộn nộm cho gđ ăn. nhưng chủ không cho đâu tốn kém .
A oi nc trộn nộm sứa trong video về nộm sứa là loại nào ạ?
Rose Rose : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Đã là nộm hoặc gỏi thì 2 loại sốt trên đều áp dụng được nhé không ngoại trừ cả sứa,
Vị ăn rất vừa phải (hợp lý) mà khách hàng đánh giá cao trong nhà hàng mình đang kinh doanh
a chỉ e gỏi bắp bò húng lủi , cải mầm đi anh
Trang phạm :cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, nhiều niềm vui trong cuộc sống.
A có thể chia sẻ 1 đĩa nộm tầm hơn 300g NL thì bn gam nước sốt ah
cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Nói thế khó hình dung lắm bạn. Cứ dùng tay bốc vào đĩa áng chừng mấy người ăn rồi chan sốt bóp đều thôi .sợ mặn thì đổ sốt từ từ và nêm nếm lại thấy vừa miệng mình thì dừng nhé
Làm món về lươn
Tiến Nguyễn Trần : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe.
Ok bạn nhé,
A cho e hỏi nộm chân gà a cho xoài, cà rốt với gì màu trắng đó ạ
Huyen Luan : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Là bắp cải trắng còn thứ khác màu trắng thì mình không biết và không làm
Bạn phải xem video mới hiểu được còn cái ảnh nền video nhiều khi mình lấy trên mạng thôi
👍
cám ơn bạn đã quan tâm video mỗi ngày. Chúc bạn nhiều sức khỏe, công việc thuận lợi trong cuộc sống.
Dấm gạo 500ml,
Quất 175 g
Muối biển 50g
Đường 650g
Tương ớt 200g
Sốt thái 800g
Anh nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe. Luôn vui vẻ , hạnh phúc trong cuộc sống.
Kiểu nào thì ngon hơn vậy a
Vannghivu : cám ơn bạn đã quan tâm video .chúc bạn nhiều sức khỏe, luôn luôn vui vẻ trong cuộc sống.
Mình vẫn đang sử dụng cách thứ 2 nhiều năm nay rất được khách khen
Anh ơi anh làm video nộm sứa đi anh
Vinh nguyễn : cám ơn bạn đã quan tâm video : chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ trong cuộc sống.
Vinh nguyễn : có video trong kênh rồi nhé
Link đây
th-cam.com/video/pas9KYu1ojo/w-d-xo.html
Dạ em cảm ơn anh
Vinh nguyễn : ok bạn
Công thức này nấu lên đc ko a?
cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe. Luôn vui vẻ , hạnh phúc trong cuộc sống.
Nếu nấu chỉ nấu phần mắm thôi
Còn ớt tỏi quất để nguội mới cho vào.
Còn ct có sốt gà thái nhà sản xuất đã sử lý có thể ăn luôn khi mở chai nên ko thể nấu nữa nhé
Mình thay quất bằng dấm được ko ạ
Duyên Minh : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Được chứ nhưng phải căn chỉnh lại vì độ chua mỗi loại khác nhau nhé
Có thằng đệ ngon anh hầy
Lão đại tv : uh nó làm chân lon ton thôi ,chứ đào tạo bọn mới học lớp 9 này mệt lắm
Nộm sứa xem video nào ạ
Hoàng Đức : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Đây là video làm chẻo chấm nộm sứa
th-cam.com/video/pas9KYu1ojo/w-d-xo.html
Anh cho em hỏi sốt nào hợp với sứa và chi phí rẻ hơn nhưng vẫn ngon ạ, các sốt này ko cần đun ạ, cứ thế xay ra bảo quản và mang ra dùng luôn ạ,
Hoàng Đức : cám ơn bạn đã quan tâm video.
Chúc bạn nhiều sức khỏe . Vui vẻ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Cái đầu tiên mình đang dùng cho nhà Hàng hải sản của thủ môn Dương hồng Sơn mở tại nghệ an ...khách ăn rất là ok
Còn cái sốt gà thái thì ngon nhưng cốt hơi cao .
Đúng rồi ko cần đun đâu nhé.
Cái nào dở thì bỏ đi. Chuột bạch cả đàn
Tu Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ, hạnh phúc trong cuộc sống nhé.
Muối biển là gì ạ
điện cơ t&t : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Là muối hột hạt to ý bạn
Dạ cho e hỏi mình không làm đường trắng mà mình kamf đường vàng hoặc đỏ được không ạ.
Thao Nguyen : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Được nhé bạn nhưng nhớ nêm nếm lại tý cho cân đối nhé . Vì mỗi loại đường ngọt khác nhau
@@amthucdasacmau dạ e cảm ơn
Loại nào trộn gỏi ốc ngon hơn anh
Long Tran : cám ơn bạn đã quan tâm video , chúc bạn nhiều sức khỏe luôn vui vẻ trong cuộc sống.
Theo mình thì nước trộn có sốt gà thái ấy cho thêm sả cắt lát và quất cắt lát + gừng cắt sợi nữa là ok
@@amthucdasacmau e thấy Sài Gòn bán gỏi ốc nha trang.giống nc thấy 2 a làm.e tính lấy công thức thứ 2 làm bán.mong tư vấn.cảm ơn a nhiều
Long Tran : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn nhiều sức khỏe, nhiều niềm vui trong cuộc sống.
Như mình đã nói ở trên rồi.
2 ct trong video mình đang sử dụng cho nhà hàng rất thành công.
Giờ bạn chỉ thêm sả cắt lát , thêm gừng băm vào, lá chanh cắt sợi . Xong khi bóp gỏi thì cho ít sốt bóp nếm xem cái đã rồi cho thêm. Ví dụ như : ớt. Hoặc chanh, hoặc sả , hoặc đường, hoặc bột ngọt.
Tùy thôi. Vì là vùng miền nên cần phải chỉnh cho phù hợp nơi đó , chứ không có ct của ai là đỉnh cao là nhất cả.
Chúc bạn thành công.
Có phù hợp cho nộm lòng lợn không rứa anh
đại niềm tv : không nhé em
Ở công thức thứ hai ko thấy bạn cho thêm dấm hoặc nước loc?
Lam Nguyen Thị : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Công thức mình đưa ra cứ thế mà làm nhé.mình không hề giấu nghề hiện tại mình đang dùng nước này cho các nhà hàng mình đã đi qua đều ok hết. Nếu phát hiện không có thì chắc do lỗi quay video đang còn lơ mơ chưa chuyên nghiệp nên đoạn đó không có bạn cũng thông cảm nhé.
Sốt này trộn hết các loại nộm à bạn
Xuân đạt Trần : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Đúng rồi bạn
Dùng nước trộn gỏi này có cần làm thêm nước chấm nữa không a
Tuyến nguyễn văn : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Mình đã làm rất nhiều nhà hàng khách hàng họ đều khen vừa ăn ,có khách lại còn xin ít về nhà bóp nộm .
Nhưng có một số ít người có thói quen cái gì cũng chấm thêm tý nước chấm đấy là quán tính của họ mà .
Cần thiết làm bát nước chấm đơn giản thôi . Vì trong bữa ăn ,bữa nhậu không chấm cái này thì chấm cái kia mà . Còn nộm thì vị quá ok rồi
@@amthucdasacmau vâng e cám ơn bác
Tuyến Nguyễn văn : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Nước này có bóp được cho nộm ngũ sắc k ạ
Cà rốt, đu đủ, cải tím,dưa chuột củ đậu kèm thêm ít tai lợn và bò khô k a?
Tâm tiền tỷ : cám ơn bạn đã quan tâm video. Chúc bạn nhiều sức khỏe, niềm vui trong cuộc sống.
Nước sốt này có thể bóp tất cả các loại nộm nhé , nộm tai mui, rau má , gà ,vịt bóp, ngó sen ....vvvv vị rất ok.
Chỉ trừ mấy loại nộm salad củ quả ,hoặc salad rau kiểu âu thì phải dùng sốt chanh leo mayonnaine lisa ,sốt dầu dấm các kiểu thôi
@@amthucdasacmau vâng. E cảm ơn a ạ. Tiện đây a cho e hỏi. Nước nộm này bảo quản tủ lạnh được bao nhiêu ngày ạ? Và bảo quản có cần đun sôi k ạ?
Tâm tiền tỷ : nước nộm không đun nhé . Xay xong bỏ hộp thủy tinh là tốt hơn hộp nhựa .
Sốt ngon nhất là 2 tuần nhé . Để lâu tuy không hỏng nhưng lệch vị ,ai tinh mồm phát biết ngay
@@amthucdasacmau vâng. E cảm ơn a rất nhiều. Khi nào e thử làm có kết quả e phản hồi lại ạ
Tâm Tiền Tỷ : nhớ lưu ý là bạn ko xem video để biết cho bao nhiêu muôi sốt vào thực phẩm thì cho từng ít một và nếm vừa miệng mình là dừng lại nhé. Đầu bếp là cứ phải nếm. không ai nói tài giỏi được đâu. Kể cả đồ rừng 15 đến 20 triệu một con chủ nhà hàng cũng bảo nên nếm qua để biết phù hợp . Còn ko nếm dc thịt cũng phải nếm qua gia vị nước sốt không được lơ là đến sau này không được vì cái chai vì cái lọ . Mất khách....
Nói vậy thôi .dạo này toàn khách đưa chồn bẫy đc đến quán nhờ chế biến họ nói lấy bao nhiêu tiền công thì trả bấy nhiêu. Năm nay tớ 42 tuổi rồi sống đc mấy hơi đâu mà giấu nghề . Nên muốn chia sẻ hết với mọi người ai học được là mình vui rồi...
Chúc bạn thành công.
Nguyên tắc làm nước trộn nộm ko được cho mì chính bạn nhé
Thủy Đỗ : cám ơn bạn đã quan tâm và góp ý cho video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Không có cái gì gọi là nguyên tắc với công thức chuẩn cả bạn nhé. Ai quy định. Món ăn ,gia vị chỉ là phù hợp từng vùng miền ,khẩu vị khác nhau . Đấy là tôi quay lên cho bạn xem bạn mới biết chứ bạn vào nhà hàng, quán. Bạn ăn cứ ăn bạn làm sao biết . Kể cả nước phở nhiều người nói nhà tôi không bao giờ nấu mì chính đấy là họ nói....gia vị là để lừa miệng có người cho ,có người không cho ,tùy thôi . Còn đừng phát ngôn là nguyên tắc ở đây. Trừ khi bạn làm sốt salad kiểu âu .còn ở đây là việt nam nước nộm này trong nhà hàng bóp đủ loại nhé. nên tìm hiểu kỹ rồi hãy bình luận nhé.
240g muối biển
1kg2 đường
160g bột ngọt
800ml nước cốt tắc
Ớt 120g + 100g
Angela Tran : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
@@amthucdasacmau chef cho mình hỏi 2 loại nước gỏi thì loại nào ngon hơn vậy?
Angela Tran : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
2 loại này mình đều đang áp dụng cho nhà hàng vị nó đều ngon như nhau không có sự khác biệt mấy.
Ở đây mình chia sẻ là để ai thấy thuận tiện với nguyên liệu nào dễ tìm mua nhất thì áp dụng cho nhanh chứ không cần rập khuôn nhé.
Chúc bạn thành công.
Không có tắt làm dấm thì bỏ bao nhiêu vậy bạn
Tiến Trần văn : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
1/ớt sừng băm : 7 quả
2/ ớt cay băm: 5 quả
3/ tỏi băm : 100gr
4/ đường kính : 1,250gr
5/ nam ngư : 375ml
6/ sốt gà thái (chai thủy tinh) : 250ml
7/ tương ớt : 250ml
8/ dấm gạo : 250ml
9/ nước cốt chanh : 500ml
kiểu gì cũng phải có cốt quất mới thơm ngon đc nhé bạn . còn muốn không có cốt quất thì bạn có thể gia giảm dấm từ từ rồi gi vào sổ làm thành công thức riêng cho bản thân nhé .làm vài lần là quen ngay. Chứ mình làm cho nhà hàng không có quất cũng phải có chanh ít khi dùng giấm một mình lắm nên chưa có ct . Mình sẽ nghiên cứu làm video đăng sau nhé
dấm 550ml
nc tắc 175ml
muối 100g
sốt gà 800g
đg 650g
tg ớt 200g
ngọc yến lê : cám ơn bạn đã quan tâm video, chúc bạn năm.mới nhiều sức khỏe, vui vẻ hạnh phúc trong cuộc sống
Công thức này ngon không bạn ơi
Tiến Trần văn : cám ơn bạn đã quan tâm video .
Chúc bạn nhiều sức khỏe, vui vẻ ,hạnh phúc trong cuộc sống.
Cả 2 ct trong video này mình đang kinh doanh cho hầu hết nhà hàng mình đã đi qua . Khách hàng phản hồi với chủ quán là rất tốt.
ngon quá
thị trấn Cầu Giát Đoàn thanh niên : cám ơn bạn đã luôn quan tâm ủng hộ kênh, tương tác rất nhiệt tình.
Chúc bạn nhiều sức khỏe, luôn hoàn thành tốt công việc hàng ngày.