Друзі, не завжди всі рецепти можуть бути вдалими чи точно вийти бо ми так сказали. Ми для того і хочемо Вам це все показати та розказати. Показати, що можна зробити а що ні, що смачно а що не дуже❤ Пробуйте та надихайтесь
Дивлюсь я на цей жах,і мені від його зле стає. Нахєра ти її начиняв а кишку? Може тому що ковбасу не треба нагрівати більше 70 градусів у середині,того вона і порепалася?
Кстати. В автоклаве можно готовить колбасу и в режиме су-вит. Выставил 70 градусов и на 4 часа. Ветчина вкусная получается. Если в автоклав ставишь "заряженную" ветчинницу, то и оболочки никакой не нужно.
Домашню ковбасу в автоклаві можна зробити смачно так: стандартний рецепт домашньої - тільки свинина, часник, мелений чорний перець, мелена лаврушка, мелений коріандр. Потикати добренько голкою чи зубочисткою, бланшувати в окропі до побіління, трошки запекти в духовці (бажано з конвекцією) на високій температурі для утворення золотистої скоринки й тільки після цього розкладати в банки, з додаванням смальцю та автоклавувати.
Ковбаску в оболонці завжди проколюю зубочисткою... Потім і вариться у воді - не репається, і запікається - теж ціленька. В автоклаві ще не доводилось...
Моё мнение, что оболочка тут вообще не нужна. Набил фаршем банку и получил обычную свино-говяжью тушенку. Для употребления, достаешь ее ложкой и мажешь на хлеб, либо, для вторых блюд. Можно его применять и при готовке первых блюд. В реторт-пакете не рекомндую. Эти зеленые реторт-пакеты, при температуре 110С и 40 мин. могут потерять свой товарный вид. Герметизация не нарушится, но вид у них будет, как буд-то вернулись с фронта.
Друзі, не завжди всі рецепти можуть бути вдалими чи точно вийти бо ми так сказали. Ми для того і хочемо Вам це все показати та розказати. Показати, що можна зробити а що ні, що смачно а що не дуже❤
Пробуйте та надихайтесь
Дивлюсь я на цей жах,і мені від його зле стає. Нахєра ти її начиняв а кишку? Може тому що ковбасу не треба нагрівати більше 70 градусів у середині,того вона і порепалася?
Доброго дня, ми в будь якому разі вдячні вам за коментар, маєте право на власну думку. Залишайтеся з нами будемо разом вдосконалювати рецепти😉
Кстати. В автоклаве можно готовить колбасу и в режиме су-вит. Выставил 70 градусов и на 4 часа. Ветчина вкусная получается. Если в автоклав ставишь "заряженную" ветчинницу, то и оболочки никакой не нужно.
Домашню ковбасу в автоклаві можна зробити смачно так: стандартний рецепт домашньої - тільки свинина, часник, мелений чорний перець, мелена лаврушка, мелений коріандр. Потикати добренько голкою чи зубочисткою, бланшувати в окропі до побіління, трошки запекти в духовці (бажано з конвекцією) на високій температурі для утворення золотистої скоринки й тільки після цього розкладати в банки, з додаванням смальцю та автоклавувати.
Дякуємо, що розповіли про ваш досвід!
Ковбаску в оболонці завжди проколюю зубочисткою... Потім і вариться у воді - не репається, і запікається - теж ціленька. В автоклаві ще не доводилось...
Поділіться досвідом, якщо будете готувати в автоклаві також🙌
@@uteho Домовились, в планах маю таку заготовку, завдяки Вашій ідеї)
Шановний пане іще потрібно додати суху в зернятах гірчицю. цибулю можна не давать
Пора уже сезонные продукты консервировать, овощи: кабачки, баклажаны, огурцы и тд☝️ всесезонные рецепты можно на осень оставить 😊
Доброго дня, вже готуємо!
@@uteho кабачки уже сезон, я уже закрыл 38 банок, и дальше всё по нарастающей ))) огурцы, патиссоны, перцы, баклажаны, помидорки)))
Иван. Попробуйте сделать видео с работой автоклава в режиме су-вит. Для эксперимента сделайте домашнюю ветчину.
запись низкого качества из-за пониженной громкости видео!
Моё мнение, что оболочка тут вообще не нужна. Набил фаршем банку и получил обычную свино-говяжью тушенку. Для употребления, достаешь ее ложкой и мажешь на хлеб, либо, для вторых блюд. Можно его применять и при готовке первых блюд. В реторт-пакете не рекомндую. Эти зеленые реторт-пакеты, при температуре 110С и 40 мин. могут потерять свой товарный вид. Герметизация не нарушится, но вид у них будет, как буд-то вернулись с фронта.
Доброго дня, дякуємо за ваш досвід!
👍👍👍👍👍👍👍
Дякуємо!