Fiorenza Cossotto és una mezzosoprano italiana.
Va estudiar al Conservatori de Torí, a l'Escola de La Scala, i amb Ettore Campogalliani i Mercè Llopart. Va debutar com la germana Mathilde a l'estrena de Dialogues des Carmélites a La Scala el 1957. Va continuar cantant regularment a Milà, destacant a La Favorita. La seva carrera internacional va començar el 1958, com Giovanna Seymour a Anna Bolena a Wexford, seguidament va debutar a Viena com Maddalena a Rigoletto, al Covent Garden amb Néris a Medea i Chicago amb La Favorita.
Va debutar al Metropolitan com Amneris a Aida, el seu repertori inclou: Laura, Eboli, Santuzza, Adalgisa, Azucena, Principessa Bouillon, Carmen i Mrs Quickly. Cossotto es va presentar durant tres temporades al Teatre Colón de Buenos Aires. En el seu debut del 1967 va cantar el rol d'Eboli i una molt recordada Favorita al costat del també debutant Alfredo Kraus. El 1969 va cantar els rols de Azucena a Il Trovatore i Adalgisa a Norma, i, el 1971, va interpretar a Amneris a Aida.
Fiorenza Cossotto va estar casada amb el baix operístic Ivo Vinco.