문정훈 교수의 푸비랩
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[푸드트렌드] 장내 미생물 환경을 개선하는 음식, 식재료는? (마이크로바이옴, 헬쓰, 웰니스, 건강, 당근, 당근 라페, 당근 김치)
2024년 10월29일에 개최되었던 "제 1회 농식품 소비연구 포럼" 웨비나의 QnA 세션에서 나왔던 토론입니다. 장내 미생물 환경, 마이크로 바이옴에 대해 오픈서베이 현시내 데이터 비즈니스 그룹장님, 서울대 푸드비즈랩 엄하람 연구원과 함께 이야기 나누었습니다.
มุมมอง: 209

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[푸드트렌드] 당이 많은 과일, 더 먹고 있을까, 덜 먹고 있을까? 어떻게 먹을까?(과일, 과당, 헬쓰, 웰니스, 건강, 편의성, 신선함, 주스, 잼, 다이어트, 상품기획)
มุมมอง 9214 วันที่ผ่านมา
2024년 10월29일에 개최되었던 "제 1회 농식품 소비연구 포럼" 웨비나의 QnA 세션에서 나왔던 토론입니다. 과일 시장의 미래에 대해 오픈서베이 현시내 데이터 비즈니스 그룹장님, 서울대 푸드비즈랩 엄하람 연구원과 함께 이야기 나누었습니다.
[푸드트렌드] 왜 과일은 5060세대만 먹지? 감소하는 과일 소비에 대한 진단과 미래 상품 방향 (과일, 과당, 헬쓰, 웰니스, 건강, 편의성, 신선함, 상품기획)
มุมมอง 39014 วันที่ผ่านมา
2024년 10월29일에 개최되었던 "제 1회 농식품 소비연구 포럼" 웨비나의 QnA 세션에서 나왔던 토론입니다. 감소하고 있는 과일 시장에서 유독 과일을 챙겨 먹고 있는 5060세대의 행동은 앞으로도 계속 될 것인가? 과일 시장의 미래에 대해 엠브레인 정인호 이사님, 록야 권민수 대표님과 이야기 나누었습니다.
[만보자] 보틀 가스파쵸를 만들어 보자 ep. 4 냉정한 가스파쵸 블라인드 테이스팅 테스트 결과 (가스파쵸, 살모레호, 신제품 개발, 토마토 냉수프, 마켓컬리)
มุมมอง 6321 วันที่ผ่านมา
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[더알더맛] 해산물의 성지 목포에 가면 뭐 먹지? 목포 9미(꽃게 무침, 병어 조림, 먹갈치 구이, 우럭 간국, 민어회, 아구탕, 낙지 탕탕이, 홍어삼합, 준치 초무침)
มุมมอง 9K28 วันที่ผ่านมา
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ความคิดเห็น

  • @K무교유신론자
    @K무교유신론자 2 วันที่ผ่านมา

    목표는 형부다

  • @JubariStudio
    @JubariStudio 6 วันที่ผ่านมา

    아무래도 익히지 않은 당근이 더 유효하겠죠? 내용과 상관없이 배경음악은 빼시는게 훨씬더 집중력이 있지 않을까 싶습니다.

  • @사필귀정-i4q
    @사필귀정-i4q 7 วันที่ผ่านมา

    경남 거제에서 남도쪽으로 1 년에 한 두번씩 맛집 여행을 가는데요 남도아리랑은 가봤습니다. 실망하지 않았습니다. 나머지 추천 맛집도 가볼 예정입니다. 유익한 정보 감사드립니다.

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 13 วันที่ผ่านมา

    음악이.., 라고 쓰려는데 이미 위에 ㅋㅋㅋㅋㅋ(RPG 오락에 나오는 음악 같아요 - 음못알) 뭐든 골고루 먹겠습니다! ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다. 당근 너무 먹으면 황달끼가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅌ 이정도 영상은 Shorts로 하시면 어떠실까요?

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 13 วันที่ผ่านมา

      숏츠도 이미 만들었죠.

    • @ohnick8197
      @ohnick8197 11 วันที่ผ่านมา

      @ copy sir!

  • @arex7418
    @arex7418 13 วันที่ผ่านมา

    좋은 내용 감사합니다. 당근을 좀 더 자주 먹어야겠네요. 그런데.. 오늘 영상에 BGM은 조금 재고 해 주셨으면 합니다. 다른 곳에 음악이 틀어졌나 싶어 자꾸 갸우뚱했습니다. 말씀이 묻히기도 하구요.

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 13 วันที่ผ่านมา

      네. 이게 참 고민인 부분입니다. BGM이 없으면 또 너무 밋밋하고.. 제가 직접 편집하다보니 아직 미숙한 부분이 많습니다. 감사합니다.

    • @ohnick8197
      @ohnick8197 11 วันที่ผ่านมา

      @@FoodBizLabMoon 음악 엄청 잘 아시는거 같은데요~~

  • @권민수-u2d
    @권민수-u2d 17 วันที่ผ่านมา

    지난 영상에서와 같이 과일 원물 소비가 줄고있다고 하셨는데요. 소비 측정 기준은 거래량인가요? 거래금액인지요? 또한 과일 시세와도 상관이 있을 것 같은데요. 과일 가격에 따른 소비 증감에 대한 분석도 해보셨는지요?

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 17 วันที่ผ่านมา

      @@권민수-u2d 영상 내용에 상세하게 설명해 두었습니다. 제발 집중해서 봐주세요 ㅋㅋㅋ 과일 물가지수 변동을 적용한 실질구매 기준입니다. 횟수도 감소하구요.

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 17 วันที่ผ่านมา

    10여년 전만해도 국내 해외대형 과일 브랜드 회사들이 가공과일파트가 프뤠쉬 대비 아주 작은 부분을 차지 했지만 지금은 오히려 그 성장속도에서 주도적이라 말할 수 있을만큼 빠르다고 들었습니다. 중단기 적으론 이 트랜드는 이어져 갈 것이라 생각 합니다. 현 한국의 생활패턴 및 식문화 트렌드 에서는요. 하지만 장기적으로는 결국 프뤠시 과일의 (인구당) 소비율은 어느정도 회복세가 (예로 2010~2020 평균) 되지 않을까 라고 조심 스럽게 생각해 봅니다. 일부 과일군에서는 아직도 성장세를 보이고 있습니다. 과일이 싫거나 한건 아닌겁니다. 생활패턴 및 다른 옵션이 너무 많이 생긴것이고, 하물며 건기식 산업의 엄청난 발전으로 과일이 주던 영양소까지도 손쉽게 섭취가 가능해 지면서 일어난 현상이 아닐까 합니다.

  • @Gtd7dfceue
    @Gtd7dfceue 17 วันที่ผ่านมา

    교수님, 영상으로 뵈니 또 반갑습니다~ㅎ^^

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 20 วันที่ผ่านมา

    국물과 소스에 현혹 될 수 밖에 없…, 😅

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 21 วันที่ผ่านมา

    “현지인 입맛” 특히 그 시장엔 다소 생소한 상품을 소개할때 과연 현지화가 그 들이 먹어오던 전혀 다른 종류의 상품에 맞추는 것이 현지화 인지는 좀 생각해 봐야 할거 같습니다. 아마도 블루가 앞으로 그 “현지인 입맛”으로 정착 하겠죠? 다른 대안 (원산지맛)을 내 놓지 않는다면요 ㅠㅠ 뭐 원산지맛 상품화엔 대신 그만큼 리스크와 비용이 들겠지만요.

  • @tomarrow1983
    @tomarrow1983 21 วันที่ผ่านมา

    목포를 교수님과 함께 가는게 올해 목표입니다😍

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 21 วันที่ผ่านมา

      앗 ㅋㅋㅋㅋ 한 번 가시죠 ㅎㅎ

    • @tomarrow1983
      @tomarrow1983 21 วันที่ผ่านมา

      @ ㅎㅎ 신납니다!!

  • @청바람
    @청바람 21 วันที่ผ่านมา

    엇....아무도 몰라야 하는데 .ㅎㅎㅎ..전 고향이 목포인데도 우럭간국은 첨 들어봅니다..ㅎㅎ

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 21 วันที่ผ่านมา

      우럭간국의 표현은 조금씩 다르긴 하더군요. 우럭탕이라고 하는 곳도 있었습니다.

  • @mining-group
    @mining-group 28 วันที่ผ่านมา

    와 교수님 영상 너무 잘 봤습니다 마지막 후식이!! 🤣👍🏻 후식까지 먹으러 꼭 목포 가봐야겠어요 🤗

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 22 วันที่ผ่านมา

      아 목포는 사랑입니다!

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 28 วันที่ผ่านมา

    와 다행인지 아쉬움인지 목포9미 다 목포에서 먹어보긴 했는데요 ~~ 민어를 막걸리와의 페어링은 다음에 꼭 해보고 싶네요~ 전라도쪽은 가는 곳마다 지역이름x미 를 선정해 놓고 가이드를 주니 너무 좋아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 다음에 AI를 써서 교수님 목소리로 대신 읽으면 좋을것 같아요~~

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 28 วันที่ผ่านมา

      이게 AI가 생성한 제 목소리입니다. 엑센트가 어색하잖아요 ㅎㅎ

    • @ohnick8197
      @ohnick8197 24 วันที่ผ่านมา

      @@FoodBizLabMoon 와 진짜요? 그럼 직접 읽어 주세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 หลายเดือนก่อน

    궁극적으로 언젠가 원하는 영양분을 넣고 빼는데 맛은 그대로 하는 기술이 더욱더 발전 하겠죠? ㅋㅋㅋ

  • @권민수-u2d
    @권민수-u2d หลายเดือนก่อน

    영광입니다 교수님

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 หลายเดือนก่อน

    아하 이게다 편집된거겠네요~~

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 หลายเดือนก่อน

    딸과 함께 하는 문교수님의 목소리는 세상 처음 듣는 소프트니스가 .., 😮

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 หลายเดือนก่อน

    냉동상태에서 바로 후라이팬에 굽나요? ㅋㅋㅋ

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 หลายเดือนก่อน

    아 이거 사먹어 봐야 겠네요! 이거 사무실에서도 먹을수 있어서 너무 좋겠다 생각 했어요

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 หลายเดือนก่อน

    맛나요~~ 목포가서 맛나게 먹었어요 세상 편하고 좋죠 ㅋㅋㅋㅋ 단점은 너무 빨리 먹어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 หลายเดือนก่อน

    성시경님께서도 오셨나요?

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 หลายเดือนก่อน

    외 굳이 닭을 거기에 넣어야 할까요? 요즘 좋은 수비드도 많고 다른 것도 많을 텐데요 ~~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 หลายเดือนก่อน

    이건 뭐를 대체 하기 위한 혹은 타겟 섭취 시점/용도는 무언가요?

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 หลายเดือนก่อน

    아주 효율적으로 잼나게 즐거운 시간, 이렇게 보니 살짝 세팅은 소리끄고 들으면 청문회 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 교수님 사회가 매일 하시는 일이신지라 너무 부드럽고 잼났어요 ㅋㅋㅋㅋ

  • @ohnick8197
    @ohnick8197 หลายเดือนก่อน

    😂 “끝없이”만 기억에 남아요

  • @tomarrow1983
    @tomarrow1983 หลายเดือนก่อน

    권민수 대표님의 팜에어의 분석이 담백하고 명료하네요!^^

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon หลายเดือนก่อน

      네. 말씀을 어찌나 명쾌하게 잘 하시는지! ㅎㅎ

    • @ohnick8197
      @ohnick8197 หลายเดือนก่อน

      못난이란 이름이 예전엔 참 싫었어요 ~~ 세상 너무 외모지상주의의 산물 같은 단어 같아서요 그냥 갈아먹는 사과, 등외 상품 혹은 해외처럼 그래이딩을 따로 해서 하는등 뭔가 “못난이”보다는 다른 이름을 두루 사용하면 좋겠습니다.

    • @권민수-u2d
      @권민수-u2d หลายเดือนก่อน

      감사합니다

  • @오수민-d8w
    @오수민-d8w หลายเดือนก่อน

    겨스님 좋댓구알쓰~

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon หลายเดือนก่อน

      오...~ 오대표님 감사합니다 ㅎㅎ

  • @내맘대로할거야-h6q
    @내맘대로할거야-h6q หลายเดือนก่อน

    교수님 축가 합니다 구독 좋아요 알림설정 완료

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon หลายเดือนก่อน

      아.. 어떤 축가를... ㅎㅎㅎ

  • @CasualDrunkard
    @CasualDrunkard 2 หลายเดือนก่อน

    아니 선생님 맛 설명도 해주셔야죠.

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 2 หลายเดือนก่อน

      @@CasualDrunkard 아주 진하고 크리미하고, 닭의 식감은 실키하고, 껍질은 쫀득쫀득하죠ㅎㅎ 모렐버섯의 향이 또..!! 꼭 한번 드셔볼만한 음식입니다.

  • @joo1j285
    @joo1j285 2 หลายเดือนก่อน

    맛있어 보입니다.. 3일째 다이어트 중인 1인...

  • @BbbAaa-yq5pm
    @BbbAaa-yq5pm 2 หลายเดือนก่อน

    헐 제발 빨리 출시해주세요

  • @윤사라-k1f
    @윤사라-k1f 3 หลายเดือนก่อน

    숏츠에서 계속 교수님이 뜨네요.

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 3 หลายเดือนก่อน

      앗 ㅎㅎㅎㅎ

  • @food_woljung
    @food_woljung 4 หลายเดือนก่อน

    저희 제품과 콜라보 시도해보겠습니다

  • @h1trading7
    @h1trading7 4 หลายเดือนก่อน

    세상에나 얼마나 맛 나겠어요..

  • @먼산K
    @먼산K 4 หลายเดือนก่อน

    “너도 하나 먹어 볼래?” 그 말 나올 때까지 기다렸는데 … 결국 그 말은 끝까지 안 나왔어요 ㅋㅋㅋ 따님 의견도 궁금했는데 말이죠.

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 4 หลายเดือนก่อน

      앗 한 손에 핸드폰을 들고 있어서 ㅎㅎ 핸드폰을 내리고 바로 먹었습니다. 두 제품 모두 맛있어했습니다 ㅎㅎ

  • @busanianinpaju6814
    @busanianinpaju6814 4 หลายเดือนก่อน

    젤 잘 어울리는 양념이 무엇일지 궁금하네요. 들기름만 뿌려서 비벼도 괜찮을라나.. 그럼 곤드레밥 같은 느낌이 들지도 모르겠네요. 그리고 현실적으로 찬물에 오래 불려서 먹을 일이 없을것 같지만 꼭 그렇지도 않은게 고기 먹거나 다른 음식 만들어 먹을때 그냥 한쪽 구석에 찬물에 불려뒀다가 나중에 마지막으로 건져내서 가볍게 비벼 먹는 상황을 생각하면 못할 것도 없겠다는 생각이 들어요. 거참 궁금하네.

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 4 หลายเดือนก่อน

      이번에는 창화당 비빔장에 비벼 먹었는데 아주 맛있었습니다.

  • @tomarrow1983
    @tomarrow1983 4 หลายเดือนก่อน

    한끼 곤드레도 멋진 상품이었는데 이제품 또한 정말 잘 기획하셨네요!!^^ 멋집니다 평창팜!

  • @joo1j285
    @joo1j285 4 หลายเดือนก่อน

    당장 사 먹어봐야겠습니다.

  • @평창팜나물꾼
    @평창팜나물꾼 4 หลายเดือนก่อน

    교수님 멋진 리뷰 감사드립니다 곤드레가 들어서 소화도 아주 잘 됩니다

  • @kwangnamkim8703
    @kwangnamkim8703 4 หลายเดือนก่อน

    2000년 남도 출장길에 영암에서 처음 맛보았는데 지금은 해남에서도 많이 재배하고 있네요. 정말 맛나요

  • @nahoju21
    @nahoju21 4 หลายเดือนก่อน

    와우

  • @marcooh2145
    @marcooh2145 4 หลายเดือนก่อน

    편리한 걸 복잡하게…ㅎㅎ 일단 베이컨말이는 땡기네요. 구매각!

  • @_inams
    @_inams 5 หลายเดือนก่อน

    페북 내용을 유튜브로 보니 더 와닿네요 ㅎㅎ 더빙이 훌륭합니다 🎉

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 5 หลายเดือนก่อน

      @@_inams 감사합니다!

  • @piano_studio_501
    @piano_studio_501 5 หลายเดือนก่อน

    이렇게 다정하고 협조적인 따님이라니! ㄱㄱㅑ~❤ 근데 소스 좀 이쁘게 뿌려주심 안 될까요? 버터가 잘리는 단면의 모습도 보고싶어요!

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 5 หลายเดือนก่อน

      @@piano_studio_501 디테일적으로 원하는 게 많으시네요 -_-

  • @likegayeon
    @likegayeon 5 หลายเดือนก่อน

    오 닭가슴살 면 진짜 궁금해요!!!

  • @likegayeon
    @likegayeon 5 หลายเดือนก่อน

    빵에 버터에 정어리 바로 올리면 안 비릴까요! 저 포르투갈에서 온 정어리 통조림이 있는데 아직 시도를 못해봤어요 ㅋㅋㅋ

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 5 หลายเดือนก่อน

      전혀 비리지 않습니다. 아주 고소합니다. 시도해 보셔요~~~~

  • @likegayeon
    @likegayeon 5 หลายเดือนก่อน

    교수님 실행왕!!!

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 5 หลายเดือนก่อน

      ㅎㅎㅎ 아직 영상이 대단히 유치한 수준인데, 여러가지 시도를 해보고 있습니다.

  • @seinsong9105
    @seinsong9105 5 หลายเดือนก่อน

    교수님 목소리 너무 좋으시네요! 그런데 따님 목소리가 더 강단 있고 예쁘고 귀여우시네요 ㅎㅎㅎ

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 5 หลายเดือนก่อน

      @@seinsong9105 ㅋㅋㅋㅋㅋ 우리 둘째 유투브 채널로 전환할까봐요 ㅎㅎ

    • @seinsong9105
      @seinsong9105 5 หลายเดือนก่อน

      @@FoodBizLabMoon ㅎㅎㅎㅎ 둘째 따님이시구나요.

  • @tomarrow1983
    @tomarrow1983 5 หลายเดือนก่อน

    ㅎㅎ 화이팅입니다!! 좋은 콘텐츠들 기대하겠습니다.^^ 확실히 방송출연많이하셔서인지 어색하지 않으신데요?ㅎ

    • @FoodBizLabMoon
      @FoodBizLabMoon 5 หลายเดือนก่อน

      응원 감사합니다😊