#แบ่งปันสูตรหมูกรอบสร้างอาชีพ
หมูกรอบสูตร
#ทำกินได้ทำขายรวยยย
#วิธีการเลือกหมูกรอบที่ดี
หมูสามชั้นส่วนที่เหมาะสมในการทำหมูกรอบ
คือราวนมหมู
#เทคนิคการเลือกสามชั้น
ให้สังเกตุชิ้นหมูต้องมีสามส่วน ได้แก่ หนัง มัน เนื้อ
ไม่ควรใช้หมูชิ้นบางหรือขาดส่วนใดส่วนหนึ่งไป
#มาดูขั้นตอนการทำกันเลย
1.นำหมูที่ได้มาล้างทำความสะอาด
2.หลังจากล้างแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด 30 นาที
ให้สังเกตุสีหนังเริ่มขุ่นหรือเอาซ่อมจิ้มดู(กรึบๆ)แล้วเอามาพักให้เย็น
3.หลังจากเย็นแล้วให้เอาซ่อมจิ้มบริเวณหนังให้ทั่วแผ่นหนัง
จากนั้นใช้ผ้าซับน้ำมันออกให้หมด
4.ใช้น้ำส้มสายชู (หรือน้ำมะนาว) ทาให้ทั่วแผ่นหนัง
จากนั้นให้ทาทับด้วยเกลือบางๆ ให้ทั่วแผ่นหนัง
5.นำหมูเข้าเตาอบ 30 นาที ใช้ไฟอ่อน
พอให้หนังหมูแห้งแล้วนำไปพักไว้ให้เย็น
6.นำไปลงทอดในกันเลยจ้าา
#เทคเนคการทอดหมูกรอบให้สวยงาม
1.ระดับไฟที่ใช้ทอดควรเป็นไฟกลาง
2.เติมน้ำมันให้พอท่วมชิ้นหมู
แล้วตั้งไฟกลางรอจนน้ำมันเดือนก่อน
3.เอาด้านหนังลงทอดรอบแรก 20-30 นาที
และคอยสังเกตุอย่าให้ไฟแรงเกินไป
4.ทอดด้านเนื้อ 15 นาที
สังเกตุดูว่าเนื้อส่วนนอกเริ่มกรอบ
5.เอาหมูพักไว้ให้เย็น 20 นาที
แล้วเอาด้านหนังลงทอดต่ออีก 10-15 นาที
6.เอาขึ้นพักให้เย็นแล้วเสริฟเลยจ้าาา
ปล.สำหรับเทคนิคการทำหมูกรอบ
ร้านบะหมี่พันลี้ จะใช้ ต้ม จิ้ม อบ และทอด ตามขั้นตอนเลยยย
#หมูกรอบ #ทอดหมูกรอบ #กรอบนอกนุ่มใน