วีดีโอ

ฟังไม่รู้เรื่องเลย

ผมเห็นร้านคาเฟ่ส่วนใหญ่ใสมัทฉะแค่2-3g เอง แต่อร่อยมาก ทำตามสูตรนี้จะได้กำไรหรอครับ

ขอบคุณมาก ๆ ครับ สำหรับเทคนิคดี ๆ

😊ขอบคุณครับ

ขออนถญาตสอบถามค่ะ ถ้าจะทำมัจฉะใส่ขวดพร้อมดื่ม ต้องใส่ปริมาณส่วนผสมยังไงบ้างคะ

อันดับแรก คนไทยเข้สใจผิดและแยกไม่ถูกระหว่างมัทฉะ กับชาเขียวที่แท้จริง จริงๆในไทยเราจะเรียกว่ามัทฉะไม่ได้มันเป็นแค่ชาเขียวผงเพราะกระบวนการทำมัทฉะที่แท้จริง ไทยทำไม่ได้เพราะมัทฉะคือชาเขียวที่คลุมแดดไม่ให้โดนแสงและเก็บเกี่ยวต้นฤดูเท่านั้นและเอามานึ่งด้วยความร้อนพอเหมาะเพื่อลดการสร้างกระบวนการทางชีววิทยาของใบชาลงหรือออกซิเดชั่น แล้วเอาไปเป่าลมให้แห้งไม่ใช่ตากแดด. แล้วมามาคัดหรือเอามาผสมแล้วแต่ร้านชา เรียกว่าเบลนด์ชานั่นแหละ เพราะชาบางสวนมีสีเขียวสวยมากแต่ไม่หอม บางสวนหอมแต่สีไม่สวย บางสวนรสดีมากแต่ไม่หอมบางสวนสีสวยสด ไม่ฝาด ก็เอามาเบลนด์กันแล้วถึงบด ส่วนชาไทยไม่มีการคลุมแสง และสายพันธุ์ชา เป็นชาอู่หลงและอัสสัมแถมหระบวนการผลิตไม่ใช่มัทฉะเลย เป็นการเก็บใบชามาตากแดดแล้วบด รสชาดถึงขมฝาด เฝื่อนมาก และสีคล้ำเพราะผิดกระบวนการผลิตแต่แรกแล้ว ต่อให้ในไทยจะบอกว่าพรีเมี่ยมจริง ยังสู้เกรดคาเฟ่ต่ำๆของมัทฉะญี่ปุ่นไม่ได้เลย เพราะเกรดคาเฟ่สีสวย รสชาดดีมากกว่ายังมีรสอูมามิกว่าไทย ไม่ต้องพูดถึงเกรดพิธีการระดับสูง20กรัม อย่างถูกๆ1800บาทขึ้นไป ผมเคยซื้อเกรดคาเฟ่คือเกรดต่ำสุด500กรัม8650บาทอร่อยสุดๆ และเอามาชงพิธีได้อร่ยหอมอูมามิ ชงเพียวแบบอูซุฉะและโคยอิฉะยังไม่รู้เลยว่าเป็นเกรดคาเฟ่ ดังนั้น ของไทย อย่าใช้คำว่ามัทฉะจะดีกว่า ใช้ชาเขียยวผงขะดีสุด พราะชาไทยมันเกรดไม่ถึงกระบวนกสรทำมัทฉะที่แท้จริง ทั้งๆที่มีทฉก็คือชาเชียว แต่ชาเขียวไม่ใช่มัทฉะ เพราะมัทฉะมันเป็นคำเฉพาะ ของไทยมันเกรดไม่ถึงเลยถ้าเทียบดาว เกรดพิธีญี่ปุ่นให้10ดาว เกรดคาเฟ่ญี่ปุ่นให้6-8ดาว เกรดชาไทยพรีเมียมแบบพรีเมี่ยมออแกนิคด้วยให้4ดาว

คนชง ดูอูมามิมากครับ ทั้งการพูด การชง หน้าตาด้วยครับ

😅

อยากทราบชาไทย ครับใช้ใบชาตัวไหน สีและกลิ่นจะได้คล้ายนกแก้ว

อเมซอน เค้าใส่ผงมัชฉะ ด้วยปะคะ

ดีมากค่ะ

ดีมากค่ะชอบๆๆสนใจค่ะ

ดีมากค่ะได้ความรู้เพิ่มสนใจค่ะ

ใช้ปั่นแทนการตีได้ใหมค๊ะ

ขอบคุณมากครับ

ชื่อได้ทีไหนค่ะ

สนใจค่ะ

ขอบคุณค่ะ มาเจอคลิปนี้ทำให้ชอบดื่มชามัทฉะเลยค่ะ แต่ อากาศประเทศที่อยู่มันหนาว เลยอยากได้สูตรวิธีชงชามัทฉะแบบร้อนบ้าง ค่ะ😊

ละเอียด​มากค่ะ

อยากได้ รส กลิ่น เหมือน สตาร์บัคส์ครับ แนะนำตัวไหนครับ ขอบคุณครับ

ขอบคุณครับสำหรับความรู้และความมักง่าย ทำให้เข้าใจว่าแบบไหนควรไม่ควร 😅

พี่อธิบายจนผมน้ำลายไหล

เห็นคลิปนี้รีบไปทำตามเลยจ้ะ เหมือนตัวเองโดนว่าๆ ชงเท่าไหร่ก็ไม่อร่อยซักที

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ คืออร่อยขึ้นมาเยอะเลยค่ะ

ตราชั่งชอบอะไรครับ

ถ้าทำมัทฉะลาเต้ ผมเลือกวิธีการชงแบบ Cold whisk ครับ มันจะช่วนลดทอนและกดความขมของตัวขาเอาไว้ครับ

ถ้าไม่มีเครื่องสกัดชาล่ะคะ

ครีมเหลวยี้ห้อไรคับ

ใช้ไซรัปเเบบไหนดีครับ

แบบไหนต้นทุนเยอะกว่าคะ

คุณภาพมากครับ ขอบคุณที่แนะนำเทคนิคดีดีค้าบ

แม่ค้าน่ารัก

😁ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ ตอนนี้ชงกินเองแล้วค่ะ

สีสวย

ใช้ถุงกรองได้ไหมค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ ขอถามหน่อยนะคะว่าทำไมเวลาดื่มมัทฉะแล้วเราถึงคอแห้งคะ ไม่ทราบว่าแบบนี้เรียกแพ้หรือเปล่าคะ

ใช้ถุงกรองได้ไหมค่ะ ใส่น้ำเท่าไหร่

ขาย 30 ต้นทุน 22 กำไล 8 บาท ไม่คุ้มค่าไฟ ค่าแรงเลอะ

ซื้อนมจิดลดา มาใช้แทน ได้มั้ยครับ

แค่มีความคิดอยากกินเลยมาหาข้อมูลแล้วมาเจอช่องพี่ ไว้จะไปชิมที่สกลนะคะ

ใช้มัทฉะของอะไรคะ^^

ลองทำแล้ว หอม อร่อยมากค่ะ สอน มัทฉะปั่นด้วยค่ะ 😁♥️

ถ้าไม่มีครีมเหลว ใช้นมข้นจืด แทนได้มั้ยคะ ♥️♥️

ต้องแช่เย็นไหมคะ

สอบถามหน่อยค่ะ สูตรที่ใช้ไซรัป ขายราคาที่เท่าไหร่ดีค่ะ

ถ้วยตีชา ชอบทรงแนะนำร้านซื้อนิดครับ ขอบคุณครับ

สนใจค่ะ

คลิปนี้บรรลุเลยขอบคุณจากใจนะคะ

แก้วที่2 ไม่ใส่ครีมหรอคะ

บอกสูตรปั่น22ออนได้มั้ยคะ