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Rencontre avec Philippe Bourrel chez "Prime and Co" dans le cadre de l'évènement "Signatures 2023" à l'hôtel Cailler (Charmey).

Rencontre avec Vicenzo de Rosa au Café de la Place à Plan-les-Ouates dans le cadre de l'évènement "Signatures 2023" à l'hôtel Cailler (Charmey)

Une rencontre avec Benoît Carcenat, Chef (Meilleur ouvrier de France) et conseiller culinaire à l’Institut Glion de Hautes Études Questions : Stéphane Schlaeppy - Images & réalisation : Julien Coissac

Les joyeuses petites erreurs de nos différents intervenants... Images & réalisation : Julien Coissac

Une rencontre avec Lionel Rodriguez, Chef étoilé du restaurant de "l'hôtel des Trois Couronnes" à Vevey. Questions : Stéphane Schlaeppy - Images & réalisation : Julien Coissac

Une rencontre avec Pierre Crepaud, Chef étoilé du restaurant" Le Mont Blanc" - Le Crans Hôtel & SPA à Crans-Montana Questions : Stéphane Schlaeppy - Images & réalisation : Julien Coissac

Jean-Marie Pelletier, chef du restaurant de l'hôtel Cailler à Charmey (Fribourg - Suisse) nous fait partager une journée complète à l'hôtel Cailler. Questions : Jean-Marie Pelletier / Stéphane Schlaeppy - Images & réalisation : Julien Coissac

Jean-Marie Pelletier, chef du restaurant de l'hôtel Cailler à Charmey (Fribourg - Suisse) nous fait découvrir l'élevage des perches Loë. Questions : Jean-Marie Pelletier - Images & réalisation : Julien Coissac

Une rencontre avec Thomas Neeser, chef du restaurant du Grand Hôtel du Lac à Vevey (Vaud - Suisse). Thomas Neeser nous fait également découvrir les légumes de Monsieur Blaser à Syens (Vaud - Suisse). Questions : Stéphane Schlaeppy / Thomas Neeser - Images & réalisation : Julien Coissac

Une rencontre avec David Tarnowski, chef du restaurant "L'auberge de la Veveyse" à Saint-Légier (Vaud - Suisse). David Tarnowski nous fait également découvrir les salades de Madame Roset-Froney (Les jardins du Closy) à Puidoux (Vaud - Suisse). Questions : Stéphane Shlaeppy / David Tarnowski - Images & réalisation : Julien Coissac

Une rencontre avec Julien Krauss, chef du restaurant de l'hôtel Royal-Savoy à Lausanne (Vaud - Suisse). Julien Krauss nous fait également découvrir l'élevage des vaches limousines de Monsieur Balsiger de Saint-Légier (Vaud - Suisse). Questions : Stéphane Schlaeppy / Julien Krauss - Images & réalisation : Julien Coissac

Une série de petites erreurs et autres gaffes mitonnées par les chefs de l'édition 2018 du repas 4 signatures... Images & réalisation : Julien Coissac

Le making of du repas 4 signatures 2017 Réalisation : Julien Coissac

Une rencontre avec Nicolas Bertherin, Chef pâtissier de l'Hôtel Cailler, qui nous fait découvrir les secrets de la création du nouveau chocolat "Le Moléson". Entretien : Stéphane Schlaeppy - Réalisation : Julien Coissac

Repas 4 signatures 2017 - Romain Paillereau

Repas 4 signatures 2017 - Mathieu Bruno

Repas 4 signatures 2017 - Alain Montigny

4 Signatures - Jean-Marie Pelletier

4 Signatures - Serge Labrosse