วีดีโอ

Brisket de 15 lbs Ahumado con leña de nogal (hickory) por aproximadamente 6 horas y después envuelto en papel aluminio y se termino en el horno hasta alcanzar 205 en el flat y 195 en el point (una disculpa ya que en el video dije fueron 195 el flat y 205 el point). En total, fueron aproximadamente 13 horas de cocción. Me lleve el brisket al trabajo en una hielera.a las 7:00am y lo cortamos a la...

Una plancha no es necesaria, puedes utilizar un WOK, un disco o un sartén amplio. Si decides sustituir la plancha, te recomiendo saltear todo por separado y mezclar al final antes de servir. Ingredientes: Pechuga de pollo Cebolla Zanahoria Apio Chiles Morron verde y rojo Champinones Col o repollo Cebollines Aceite vegetal (yo utilice aceite de aguacate) Esta es una receta muy buena para que los...

Costillas de cerdo al carbon. Ingredientes: Costillas de cerdo Sazonador o Rub de tu preferencia Vinagre de manzana y gaseosa de lima limon para la humectación Mantequilla Azúcar or miel Procedimiento: Cocina en tu asador a fuego indirecto aproximadamente por: 2 horas sin cubrir 1 hora envueltas en papel aluminio 40 minutos destapadas Siempre a fuego indirecto y con la tapa del asador puesta. M...

Receta del marinado: Pollo entero 1 taza de jugo de pina 1 taza de jugo de naranja 7 a 10 chiles guajillos 2 chiles ancho sal o sazonador al gusto pasta de achiote al gusto Marinado el pollo por toda la noche, amarrar con cordon para cocina (opcional) y clavar en la espada. También se puede hace a fuego indirecto a la parrilla o en el horno. Cocinar entre 350 grados F y 400 grados F hasta que l...

Picanha Weber Grill th-cam.com/video/mHny7BcX5DY/w-d-xo.html

En este video les muestro como es que yo preparo mi sazonador para carne. Cabe mencionar que ninguna marca menciónada el dia de hoy es promocion pagada, simplemente les comparto mi experiencia lo mas transparente posible.

Este brisket parecía causa perdida, pero se rescato' desde el mas allá. Lo cocinamos para un convivio navideño y al final fue un éxito. No es el brisket mas jugoso que he hecho, pero paso' la prueba y obtuvo la aprobación de todo el grupo que lo comió. Rub: Sal Pimienta negra molida (grano medio) Paprika Ajo granulado Cebolla en polvo Semilla de cilantro molida MSG (Ajino-Moto) Se humecto con s...

Picanha con briquetas de carbon y madera de nogal (hickory). Sellada y finalizada a fuego indirecto con la tapa del asador puesta. No hay tiempo exacto, para saber cuando esta la carne, hay que revisarla con un termómetro después de aproximadamente 10 minutos a fuego indirecto. Sacar al termino de tu preferencia. Esta picanha se saco del asador a los 140 grados F, o 60 grados celcius. Termino m...

Ingredientes Pavo (yo use la marca butterball) puedes usar el de tu preferencia. Para el marinado: Salsa de ostion (yo utilice la marca Lee Kum Kee) Salsa Maggi (version europa de la tapa roja) Salsa de soya oscura (no es la normal, yo utilice la marca Lee Kum Kee) Pimienta (grano mediano o recién molida) Para el sazonador: Sal parrillera Pimienta (grano medio o recien molida) Paprika Ajo granu...