তেল গরম হয়ে গেলে লবণ-হলুদ মাখা চিংড়ি মাছ সামান্য ভেজে তুলে রাখুন। এবার এই তেলে পেঁয়াজ এবং মরিচ দিয়ে দিন। পেঁয়াজ ভাজা ভাজা হয়ে এলে এতে সামান্য পানি দিয়ে আদা বাটা, হলুদ, মরিচ, জিরা এবং লবণ দিয়ে দিন। মসলা ভালো করে কষানো হলে তাতে কুচি করা টমেটো দিয়ে দিন।
আমরা অনেকেই চিংড়ি মাছ খেতে খুব পছন্দ করি। বাসায় প্রায়ই রান্না করি চিংড়ির বিভিন্ন রেসিপি। ভোজনপ্রিয়রা রান্না করতে পারেন লোভনীয় স্বাদের ঢাকাই চিংড়ি ভুনা। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে রান্না করা যাবে চিংড়ির এ সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. চারটি মাঝারি আকারের চিংড়ি
২. তিন টেবিল চামচ সরষের তেল
৩. দুই টেবিলচামচ পেঁয়াজ বাটা
৪. হাফ টেবিল চামচ আদাবাটা
৫. হাফ টেবিল চামচ রসুন বাটা
৬. হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
৭. হাফ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
৮. হাফ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
৯. হাফ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
১০.স্বাদ অনুযায়ী লবণ
১১.হাফ চা চামচ পোস্ত বাটা
১২.দুইটি কাঁচা মরিচ
১৩. এক টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
১৪.হাফ চা চামচ গরম মশলার গুঁড়ো
পদ্ধতি
কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে গরম করুন। ধোঁয়া উঠলে তাতে চিংড়ি মাছ ছেড়ে দিন। অল্প ভেজে মাছগুলো তুলে ফেলুন। পরে কড়াইয়ে থাকা অবশিষ্ট তেলেই পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিন। কষতে কষতে সুগন্ধ উঠলে আদাবাটা আর রসুনবাটাও দিয়ে দিন। মশলা কিছু সময় কষানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো লবণ আর পানি দিয়ে পেস্ট তৈরি করে রাখা গুঁড়ো মশলা তাতে দিয়ে দিন।
এরপর আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। মশলা তেল ছাড়তে শুরু করলে বোঝা যাবে কষানো হয়ে গেছে। তখন বেঝে রাখা চিংড়ি আর কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। সবশেষে পোস্তবাটা দিয়ে আরও কিছু সময় নাড়াচাড়া করে ঢাকনা দিয়ে দেন। রান্না ভালো মতো হয়ে গেলে গরম মশলার গুঁড়ো আর ধনেপাতাকুচি দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে খেতে ভারি মজা।
Cost : Si Jibon.
O𝐮𝐫 𝐨𝐭𝐡𝐞𝐫 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐥𝐢𝐧𝐤𝐬 :
👥𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸 : profile.php?...
👥𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿 : SIJIBON3
👥𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸 Page: Si-Jibon-281...
.
𝐅𝐨𝐫 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 & 𝐬𝐩𝐨𝐧𝐬𝐨𝐫𝐬𝐡𝐢𝐩 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐭 𝐚𝐭 :
𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹 : shafiquljibon75@gmail.com
.
Disclaimer:
=========
This Channel Does Not Promotes Any Illegal Content,
All Contents Provided By This Channel Is Meant For Food travel Purpose Only.
Disclaimer:
=========
This channel may use some copyrighted materials without specific authorization of the owner but contents used here falls under
the “Fair Use” Copyright Disclaimer under Section 107 of the Copyright Act 1976,
allowance is made for "fair use" for purposes such as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship, and research.
Fair use is a use permitted by copyright statute that might otherwise be infringing. Non-profit,
educational or personal use tips the balance in favor of fair use.
Subscribe For New Vlog ..........
✅ Like | ✅ Share | ✅ Subscribe
✅ 𝗠𝗔𝗞𝗘 𝗦𝗨𝗥𝗘 𝗬𝗢𝗨 𝗦𝗨𝗕𝗦𝗖𝗥𝗜𝗕𝗘𝗗 𝗧𝗢 𝗠𝗬 𝗖𝗛𝗔𝗡𝗡𝗘𝗟 & 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗦 𝗧𝗛𝗘 𝗕𝗘𝗟𝗟 𝗜𝗖𝗢𝗡 𝗧𝗢 𝗚𝗘𝗧 𝗔𝗟𝗟 𝗡𝗢𝗧𝗜𝗙𝗜𝗖𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡𝗦 𝗢𝗙 𝗠𝗬 𝗡𝗘𝗪 𝗩𝗜𝗗𝗘𝗢!
Thank You All.
(Si Jibon)