설명 너무 좋습니다~ 이런 느낌~!
설명을 엄청 깔끔하게 하시네요 잘봤습니다
비늘을 치고 잡으면 위생적이지 않을까요?
점성어가 비늘은 뚜꺼운데 껍질은 굉장히 얆습니다 비늘을 처버리면 배우는 분들은 껍질을 절대 벗기지 못해서 비늘채로 교육했습니다
@@아라리-b5z아 그런게 있군요
광어 오로시 교육 영상중에 최고인 것 같습니다. 많은 도움 되었습니다.
저도 이런 사수 만나고싶네요
좋아요 구독 누르고 갑니다. 앞으로도 이런 교육 영상 많이 부탁드립니다.
난 왜 이걸 구독하며 보고있는가 ㅋㅋ
저도 일식하는 요리사입니다. 정말 깔끔하게 너무 잘하십니다ㅎ 배우시는 분은 복 받으셨네요ㅎ 영상 잘보고 갑니다!ㅎㅎ
요세 요리하는 막내들 구하기가 하는에 별따기라 잘해줘야 합니다 ㅎ 귀한 인재들 입니다
항상 잘 보고 있습니다
항상 봐주셔서 감사합니다!
칼에대해 잘 알게되엇어요,많이 배우고 가요 ㅎ
도움이 되셨다니 감사합니다
정말 친절하시고 정확하게 알려주시네요 잘 보고갑니다
좋은 말씀 감사합니다!
오로시는 일본어다.. 광어 회뜨기라고 하면되지 있어보이려고 오로시라 하는거냐? 정신 좀 차리자
참 유튜브가 재미 있네요 이상한거로 시비 거는걸보니 ㅎ 나이키 에어포스 보고 나이키 공기의존재감 이라고 하실분이시네
@@아라리-b5z 광어 손질법 직원 교육 영상으로 수정 바래요.
@@미쳤다세상은 수정하는건 어렵지 않죠 처음부터 그렇케 매너있게 말씀 해주셨으면 더 좋았을거 같습니다
@@미쳤다세상은 손질법으로 수정했지만 신케지메나 네타 같은건 못바꾸겠네요 그것또한 이름이 교육인지라
@@미쳤다세상은그리고 저능아틀딱새리야 광어 회뜨기는 이미 손질된 살을 포뜨는걸 의미하는거아니냐?
에이구 이것도 영상이라구 올리다니 도마위생 뭐야 저 더러운 해동지다 칼딱구 장갑에다 칼딱구 더러워서 손님입장에서 생각하시구 보는영상분들 생각하시구 올려라
위생적으로 님이 한번 올려주시면 됩니다
업계 종사자입니다 영상 여러번 보았으나 설명도 군더더기없고 위생도 상당히 양호한데요? 남 교육 영상에 그따위로 비꼬지 마시고 님 가게 매출 좀 더 신경쓰세요
깔끔이란 무엇인지 한번 보여주시죠 감사합니다
자상하시네요.. 여러편.. 보았는데.. 목소리톤도 안정적이고 다양한물고기 감사드려요..^^
좋은 말씀 감사드립니다.
배우는 분이 별로 관심없어 보이는건 기분탓일까요 😂
아닙니다 집중하면서 듣고 있기 때문일겁니다^^
와 정말 깔끔하게 가르쳐 주시네요 잘 배웠습니다 감사합니다
제 보잘것 없는 영상이 도움이 돼셨다니 제가 감사합니다
도움 많이 됐어요 감사합니다
개우럭 교육영상좀 주세요..
제가 회전초밥 이다보니까 우럭을 쓸일이 없네요 ㅠㅜ 혹시라도 막내들 교육할때 잡게 돼면 올리겠습니다
이상태에서 와이어로 신경죽인후 매달아도 될까요?? 소중한 배움 영상 감사합니다
와이어를 쓰신다면 이케지메를 추천합니다 신케지메는 척추만 끊은 상태에서 생선이 숨을 쉬면서 피를 척추쪽으로 뿜게해서 피를 빼는 작업입니다 와이어를 쓰면 신경이 다죽어서 숨을 안쉬어서 피가 안나옴니다
제 연어 오로시 영상 보시고 평가 부탁드립니다
정말 잘하시네요... 혹시 칼 정보 좀 알려주실 수 있나요?
감사합니다 옥삼랑 240 오로시 개조칼 입니다
잘 배윘읍니다! 그리고 도마 좀 닦고했으면 보기가 좋았을텐데 아쉬움 이 남아요~!!!
저도 영상보고 좀더 깔끔하게 할껄 하며 생각했습니다 조언 감사합니다
아가미쪽 동맥도 끊어주는게 좋지않나요 ?
척추만 끊어주고 꼬리쪽에 칼집을 내주면 광어가 숨을쉬면서 피를 척추쪽으로 뿜어냅니다 굳이 동맥까지 안끊어도 괜찮습니다
여기 의정부점 맞나요??
화정점 입니다
와 정말 잘하시네요 탈피칼 오로시칼 같은걸로 하신거죠? 칼 종류와 길이 알 수 있을까요?
감사합니다 오로시칼 옥삼랑 240 개조칼 입니다
@@아라리-b5z개조할려면 구청이나. 동사무소 이런곳에 개조신청 해야되나요,
@@바다의왕자-b1n 네이버에 옥삼랑 오로시 개조칼 치시면 나옵니다
방혈이 안됬네요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
점성어 방혈은 오래 걸려서 저 상태에서 해동지로 꾹꾹이 해주고 한번더 해동지를 교체 합니다 ㅠㅜ
정말 친절하게 잘알려주시네요
집에서 일센티 두께로 썰어서 싸먹으면 맛남. 얇게 쓸어주는 횟집 보면 화남
저 정도 네타면 몇그램 나올까요?? 10g 아니면 12g 일까요?
저희는 부폐이기 7그램 입니다
@@아라리-b5z 친절한 답변 감사드립니다
잘하신다..
切啥？一片片用来干嘛？
스시요
very nice chef I learned a lot by watching your video Thank you so much
깔끔하게 오로시 잘하십니다! 화이팅!
충분히 잘하시는데 왜그러시는지들 부정적이시네요;;
굿굿 유용한정보 감사합니다! 가시구멍피해서 칼넣고 연어갈라지니 결따라서 써는거 모르는사람들 얘기 패스😊
어떤부분이 자신있어서 영상 올린거임?
어떤 부분에 자신이 있어야 유튜브에 올리는거임? 그냥 올린겁니다만..
보기싫으면 보지 않으면 되지 난 좋구만
그러니까요...
세상에는 다양한 사람이 있다는걸 느낌. 넌 어떤자신이 있어서 이런댓글 씀?😮
잘한다고 올리신건가? ㅋ
잘한다고 올린거 아닙니다. 요세 유튜브는 잘해야 올리는곳인가 봅니다?
초밥집 기준으로 엄청 잘하는거 맞습니다 횟집기준으로 느린거 뿐이지 횟집에서 오로시하는 아재들처럼 엔가와나 살 다 날려먹으면서 빠르기만 오로시하고는 결자체가 달라요 ㅋㅋ 제가 횟집 일해서 아주 잘 압니다
this guy really doesn't know how to slice the salmon😢
느리다..
제발 좀 장갑좀 청결한 것으로 사용하시구 도마도 백색으로 사용하셔야 합니다 저리 비위생적으로 초밥업장 운영하시면 않됩니다
장갑은 생선을 이미 한마리 잡아서 핏기가 조금 묻어있는겁니다 한마리 마다 장갑을 바꿔 끼는 매장은 없습니다 도마는 핏기있는 육류 생선은 붉은색을 쓰고 전용으로 쓴다면 색은 크게 상관이없습니다
저게 비위생적이면 외식은 일절 없으시겠네요.
통통해 보이네요 다른 유튜버들처럼 살이 도마에 직접적으로 닿지 않게 키친타올이라도 까는게 어떠실지~ 깔끔한모습 보여줘서 손해볼건 없습니다
조언감사합니다
탈피 진짜 잘하시네
설명 너무 좋습니다~ 이런 느낌~!
설명을 엄청 깔끔하게 하시네요 잘봤습니다
비늘을 치고 잡으면 위생적이지 않을까요?
점성어가 비늘은 뚜꺼운데 껍질은 굉장히 얆습니다 비늘을 처버리면 배우는 분들은 껍질을 절대 벗기지 못해서 비늘채로 교육했습니다
@@아라리-b5z아 그런게 있군요
광어 오로시 교육 영상중에 최고인 것 같습니다. 많은 도움 되었습니다.
저도 이런 사수 만나고싶네요
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난 왜 이걸 구독하며 보고있는가 ㅋㅋ
저도 일식하는 요리사입니다. 정말 깔끔하게 너무 잘하십니다ㅎ 배우시는 분은 복 받으셨네요ㅎ 영상 잘보고 갑니다!ㅎㅎ
요세 요리하는 막내들 구하기가 하는에 별따기라 잘해줘야 합니다 ㅎ 귀한 인재들 입니다
항상 잘 보고 있습니다
항상 봐주셔서 감사합니다!
칼에대해 잘 알게되엇어요,많이 배우고 가요 ㅎ
도움이 되셨다니 감사합니다
정말 친절하시고 정확하게 알려주시네요 잘 보고갑니다
좋은 말씀 감사합니다!
오로시는 일본어다.. 광어 회뜨기라고 하면되지 있어보이려고 오로시라 하는거냐? 정신 좀 차리자
참 유튜브가 재미 있네요 이상한거로 시비 거는걸보니 ㅎ 나이키 에어포스 보고 나이키 공기의존재감 이라고 하실분이시네
@@아라리-b5z 광어 손질법 직원 교육 영상으로 수정 바래요.
@@미쳤다세상은 수정하는건 어렵지 않죠 처음부터 그렇케 매너있게 말씀 해주셨으면 더 좋았을거 같습니다
@@미쳤다세상은 손질법으로 수정했지만 신케지메나 네타 같은건 못바꾸겠네요 그것또한 이름이 교육인지라
@@미쳤다세상은그리고 저능아틀딱새리야 광어 회뜨기는 이미 손질된 살을 포뜨는걸 의미하는거아니냐?
에이구 이것도 영상이라구 올리다니 도마위생 뭐야 저 더러운 해동지다 칼딱구 장갑에다 칼딱구 더러워서 손님입장에서 생각하시구 보는영상분들 생각하시구 올려라
위생적으로 님이 한번 올려주시면 됩니다
업계 종사자입니다 영상 여러번 보았으나 설명도 군더더기없고 위생도 상당히 양호한데요? 남 교육 영상에 그따위로 비꼬지 마시고 님 가게 매출 좀 더 신경쓰세요
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자상하시네요.. 여러편.. 보았는데.. 목소리톤도 안정적이고 다양한물고기 감사드려요..^^
좋은 말씀 감사드립니다.
배우는 분이 별로 관심없어 보이는건 기분탓일까요 😂
아닙니다 집중하면서 듣고 있기 때문일겁니다^^
와 정말 깔끔하게 가르쳐 주시네요 잘 배웠습니다 감사합니다
제 보잘것 없는 영상이 도움이 돼셨다니 제가 감사합니다
도움 많이 됐어요 감사합니다
도움이 되셨다니 감사합니다
개우럭 교육영상좀 주세요..
제가 회전초밥 이다보니까 우럭을 쓸일이 없네요 ㅠㅜ 혹시라도 막내들 교육할때 잡게 돼면 올리겠습니다
이상태에서 와이어로 신경죽인후 매달아도 될까요?? 소중한 배움 영상 감사합니다
와이어를 쓰신다면 이케지메를 추천합니다 신케지메는 척추만 끊은 상태에서 생선이 숨을 쉬면서 피를 척추쪽으로 뿜게해서 피를 빼는 작업입니다 와이어를 쓰면 신경이 다죽어서 숨을 안쉬어서 피가 안나옴니다
제 연어 오로시 영상 보시고 평가 부탁드립니다
정말 잘하시네요... 혹시 칼 정보 좀 알려주실 수 있나요?
감사합니다 옥삼랑 240 오로시 개조칼 입니다
잘 배윘읍니다! 그리고 도마 좀 닦고했으면 보기가 좋았을텐데 아쉬움 이 남아요~!!!
저도 영상보고 좀더 깔끔하게 할껄 하며 생각했습니다 조언 감사합니다
아가미쪽 동맥도 끊어주는게 좋지않나요 ?
척추만 끊어주고 꼬리쪽에 칼집을 내주면 광어가 숨을쉬면서 피를 척추쪽으로 뿜어냅니다 굳이 동맥까지 안끊어도 괜찮습니다
여기 의정부점 맞나요??
화정점 입니다
와 정말 잘하시네요 탈피칼 오로시칼 같은걸로 하신거죠? 칼 종류와 길이 알 수 있을까요?
감사합니다 오로시칼 옥삼랑 240 개조칼 입니다
@@아라리-b5z개조할려면 구청이나. 동사무소 이런곳에 개조신청 해야되나요,
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점성어 방혈은 오래 걸려서 저 상태에서 해동지로 꾹꾹이 해주고 한번더 해동지를 교체 합니다 ㅠㅜ
정말 친절하게 잘알려주시네요
좋은 말씀 감사합니다!
집에서 일센티 두께로 썰어서 싸먹으면 맛남. 얇게 쓸어주는 횟집 보면 화남
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저희는 부폐이기 7그램 입니다
@@아라리-b5z 친절한 답변 감사드립니다
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切啥？一片片用来干嘛？
스시요
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충분히 잘하시는데 왜그러시는지들 부정적이시네요;;
굿굿 유용한정보 감사합니다! 가시구멍피해서 칼넣고 연어갈라지니 결따라서 써는거 모르는사람들 얘기 패스😊
어떤부분이 자신있어서 영상 올린거임?
어떤 부분에 자신이 있어야 유튜브에 올리는거임? 그냥 올린겁니다만..
보기싫으면 보지 않으면 되지 난 좋구만
그러니까요...
세상에는 다양한 사람이 있다는걸 느낌. 넌 어떤자신이 있어서 이런댓글 씀?😮
잘한다고 올리신건가? ㅋ
잘한다고 올린거 아닙니다. 요세 유튜브는 잘해야 올리는곳인가 봅니다?
초밥집 기준으로 엄청 잘하는거 맞습니다 횟집기준으로 느린거 뿐이지 횟집에서 오로시하는 아재들처럼 엔가와나 살 다 날려먹으면서 빠르기만 오로시하고는 결자체가 달라요 ㅋㅋ 제가 횟집 일해서 아주 잘 압니다
this guy really doesn't know how to slice the salmon😢
느리다..
제발 좀 장갑좀 청결한 것으로 사용하시구 도마도 백색으로 사용하셔야 합니다 저리 비위생적으로 초밥업장 운영하시면 않됩니다
장갑은 생선을 이미 한마리 잡아서 핏기가 조금 묻어있는겁니다 한마리 마다 장갑을 바꿔 끼는 매장은 없습니다 도마는 핏기있는 육류 생선은 붉은색을 쓰고 전용으로 쓴다면 색은 크게 상관이없습니다
저게 비위생적이면 외식은 일절 없으시겠네요.
통통해 보이네요 다른 유튜버들처럼 살이 도마에 직접적으로 닿지 않게 키친타올이라도 까는게 어떠실지~ 깔끔한모습 보여줘서 손해볼건 없습니다
조언감사합니다
탈피 진짜 잘하시네