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メガネスイーツ【簡単お菓子作り】
เข้าร่วมเมื่อ 7 มี.ค. 2020
概要欄を見に来ていただき、ありがとうございます。
元パティシエのメガネさんと、その弟子（嫁）が運営しています。
初心者さんむけに、簡単なお菓子作りの動画を約10日に1回upしていきます。
お土産やおうちカフェをするときに作ってもらえるように、
「簡単だけど凝ってる！」ように見えるものがいいかなと思っています。
道具や材料もなるべくスーパーで揃う道具を使ったり、
解説や図解などを入れるようにしています。
もしリクエストなどあればコメント欄でおしえてください。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
▼メガネさんの得意なこと
・フルーツカット
・ナッペ（クリームをスポンジなどに塗る）
・お誕生日ケーキの上に乗せるプレートづくり
（着色したナパージュでのイラスト描き） など。
▼嫁が修行中のお菓子作り
・アイシングクッキー（モチーフが独特）
・材料が少なくできる節約デザート
（お菓子をあまり作ったことがないので簡単なもの）
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
※コメント確認が遅くなることがありますが、気づいたら返信するようにしていますので
気長におまちいただけたら嬉しいです。
元パティシエのメガネさんと、その弟子（嫁）が運営しています。
初心者さんむけに、簡単なお菓子作りの動画を約10日に1回upしていきます。
お土産やおうちカフェをするときに作ってもらえるように、
「簡単だけど凝ってる！」ように見えるものがいいかなと思っています。
道具や材料もなるべくスーパーで揃う道具を使ったり、
解説や図解などを入れるようにしています。
もしリクエストなどあればコメント欄でおしえてください。
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▼メガネさんの得意なこと
・フルーツカット
・ナッペ（クリームをスポンジなどに塗る）
・お誕生日ケーキの上に乗せるプレートづくり
（着色したナパージュでのイラスト描き） など。
▼嫁が修行中のお菓子作り
・アイシングクッキー（モチーフが独特）
・材料が少なくできる節約デザート
（お菓子をあまり作ったことがないので簡単なもの）
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※コメント確認が遅くなることがありますが、気づいたら返信するようにしていますので
気長におまちいただけたら嬉しいです。
【お菓子作り】スタバ風のスコーンをＨＭで作るコツ【材料3つ】
スタバ風のスコーンを作りました。
ざっくりおいしいスコーンのコツはズバリ
「混ぜすぎないこと」！
粉が少し残っていてもいいくらいです。
今回はチョコをいれてみました。
スタバだと結構なお値段しますが、
おうちで手軽に作れるのがいいですよね～
ウチではさっと作れるように、
大体ＨＭ（ホットケーキミックス）と板チョコは常備しています。
「お菓子作るぞ！」と気合をいれなくても
思い付きで作れるおやつなのでおススメです。
チャンネル登録＆いいね👍いただけると励みになります！
レシピのリクエストもお待ちしています！
＊------------------------------------------------------------------
■材料 ～material～
【生地】
・ホットケーキミックス 200g
・サラダ油 30ml
・牛乳 70ml
・板チョコ 1袋
＊------------------------------------------------------------------
■作り方 ～How to make～
（１） ホットケーキミックスにサラダ油を入れて混ぜる
（２） 牛乳を入れて混ぜる
（３） 天板に乗せ、四角になるように伸ばす
（４） ナイフなどで9等分にする
（５） 180℃に予熱したオーブンで15分焼く
＊------------------------------------------------------------------
▼チャンネル登録はこちら
元パティシエのメガネさんと、その弟子（子ども、嫁）が運営しています。
簡単なお菓子作りの動画をupしていこうと思いますのでよろしくお願いします。
th-cam.com/channels/vHYJGAN6x1YEI2p_Se0J9A.html
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ざっくりおいしいスコーンのコツはズバリ
「混ぜすぎないこと」！
粉が少し残っていてもいいくらいです。
今回はチョコをいれてみました。
スタバだと結構なお値段しますが、
おうちで手軽に作れるのがいいですよね～
ウチではさっと作れるように、
大体ＨＭ（ホットケーキミックス）と板チョコは常備しています。
「お菓子作るぞ！」と気合をいれなくても
思い付きで作れるおやつなのでおススメです。
チャンネル登録＆いいね👍いただけると励みになります！
レシピのリクエストもお待ちしています！
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■材料 ～material～
【生地】
・ホットケーキミックス 200g
・サラダ油 30ml
・牛乳 70ml
・板チョコ 1袋
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■作り方 ～How to make～
（１） ホットケーキミックスにサラダ油を入れて混ぜる
（２） 牛乳を入れて混ぜる
（３） 天板に乗せ、四角になるように伸ばす
（４） ナイフなどで9等分にする
（５） 180℃に予熱したオーブンで15分焼く
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▼チャンネル登録はこちら
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มุมมอง: 305
วีดีโอ
【お菓子作り】コレ入れて！スイートポテトがしっとりするよ！【型は不要】
มุมมอง 1943 ปีที่แล้ว
スイートポテトを作りました。翌日もしっとりする秘密があります。 お店でもしっとりなめらかにさせるために入れている事が多いのは なんと「コンデンスミルク」！翌日のパサパサ感がなくなります。 入れるタイミングは動画をチェックしてくださいね。 今回は四角好きのあなたのために（？） おしゃれなスクエア型デザインにしてみました。 型は不要で簡単に作れるのもうれしいポイント！ 今回はやけにメガネさんが 「このマッシャーが使いやすいので推してほしい」と 熱弁していたので、動画にも説明を入れたのですが、 なんか突然すぎておかしいと思いませんか？笑 ただ、無印のマッシャーは確かに使いやすい！ コンパクトだし、よくつぶせるし、 イモなどが挟まったりすることもなく。 お店に行ったときにぜひ見てみてくださいね。 チャンネル登録＆いいね👍いただけると励みになります！ レシピのリクエストもお待ちしています！ ＊...
【お菓子作り】プッチンプリンでタルトができる【材料4つ・オーブン不要】
มุมมอง 5683 ปีที่แล้ว
市販のクッキー、プッチンプリン、バター＆牛乳だけで作れるプリンタルトです。 焼かないのでオーブン不要！ 仕上げは凍らせてプリン部分がちょっとサクっというのが最高！ しばらく溶かすとプリンがとろーりとして タルトはしっとりになるのもおいしい。 だれでもおいしい味になるので ぶきっちょさんでもＯＫなレシピです。 チャンネル登録＆いいね👍いただけると励みになります！ レシピのリクエストもお待ちしています！ 【お詫び】動画内で溶かしバターが「5g」とありますが「50g」の誤りです。 ＊ ■材料 ～material～ ・クッキー 約120g 今回は森永の全粒粉クッキーを使用 ・バター 50g ・牛乳 大さじ1 ・プッチンプリン 3個 ＊ ■作り方 ～How to make～ （１） バターを溶かす（600Wレンジ約40秒） （２） クッキーを袋に入れ、砕く （３） バターを加える （４）...
【お菓子作り】卵3個｜台湾カステラをパウンドケーキ型で作る【材料5つ】
มุมมอง 8773 ปีที่แล้ว
卵少なめのレシピがなかったので作ってみました。 卵3個でもふわふわでしゅわしゅわの台湾カステラが作れます。 材料も少なく、作りやすいレシピです。 パウンドケーキ型じゃなくても牛乳パックを型にしても作れます。 おウチによくある材料で作れるのでぜひ！ チャンネル登録＆いいね👍いただけると励みになります！ レシピのリクエストもお待ちしています！ ＊ ■材料 ～material～ ・卵 3個 ・サラダ油 大さじ2 ・薄力粉 40g ・牛乳 大さじ2 ・グラニュー糖 50g ＊ ■作り方 ～How to make～ 卵黄生地 (１)サラダ油を約70℃に温める（600Wレンジ約1分） (２) ふるった薄力粉にサラダ油を加えて混ぜる (３) 別皿に牛乳を約70℃に温める（600Wレンジ約30秒） (４) 牛乳を入れ混ぜたら、卵黄を入れてさらによく混ぜる ※卵臭さが気になる場合はバニラ...
【お菓子作り】アレ入れるだけ超簡単！ペットボトルでコーヒーゼリー【糖質8g】
มุมมอง 7433 ปีที่แล้ว
ペットボトルのコーヒーで作る簡単＆低糖質コーヒーゼリーの作り方。 今回はラカント（天然甘味料）と低糖質アイスSUNAOを使用して 糖質8gに抑えられていますのでダイエット中の方もぜひ！ チャンネル登録＆いいね👍いただけると励みになります！レシピのリクエストもお待ちしています！ ＊ ■材料 ～material～ 【コーヒーゼリー】 ・ペットボトルコーヒー（無糖） 500ml 1本 ・粉ゼラチン 10g ・ラカント（天然甘味料） 30g ※ラカントは天然甘味料です（糖質0g） ※なければグラニュー糖30gでOK 【アレンジ】 ・バニラアイス お好みの量で ※今回は「SUNAO」使用（糖質8gなのにおいしくてオススメ！） ＊ ■作り方 ～How to make～ （１） 下準備 ペットボトルから50gほど出す（不要なので飲む…） （２） ゼリーを作る ペットボトルから半分...
【お菓子作り】知らないと損！意外と簡単、お花ヨーグルトムース【食べれる花】
มุมมอง 3023 ปีที่แล้ว
食用のお花がイ〇ンのスーパーに350円くらいで売ってました。 エディブルフラワーといいます。 透明ゼリーにお花が入るだけで豪華なスイーツに！ 特別な日に作るのもおすすめです。 見た目の割に超簡単！なのでぜひ作ってみてくださいね。 チャンネル登録＆いいね👍いただけると励みになります！ レシピのリクエストもお待ちしています！ ＊ ■材料 ～material～ 【ゼリー】 ・水 110g ・砂糖 65g ・レモン汁 大さじ1 ・板ゼラチン 8g 【ヨーグルトムース】 ・無糖ヨーグルト 120g ・砂糖 60g ・生クリームＡ 60g ・生クリームＢ 45g ・板ゼラチン 6g ＊ ■作り方 ～How to make～ （１） 下準備 板ゼラチンを水につけて3分ほどふやかす。 （２） 透明ゼリーを作る 鍋に砂糖、ふやけた板ゼラチンを入れ、中火で時々混ぜる。 沸騰前に火を止め...
【お菓子作り】低糖質で濃厚！簡単ベイクドチーズケーキ【砂糖不使用・ラカント使用】
มุมมอง 2.6K3 ปีที่แล้ว
砂糖を使わずベイクドチーズケーキを作りました。代わりに天然甘味料「ラカント」を使うと、その分の糖質が抑えられます。（糖質60gオフ）でも、しっとりして甘味もちゃんとあるチーズケーキに仕上がります！ チャンネル登録＆いいね👍いただけると励みになります！レシピのリクエストもお待ちしています！ ＊ ■材料 ～material～ ・クリームチーズ 200g ・ラカント（天然甘味料） 60g ・卵 2個 ・薄力粉 大さじ3 ・牛乳 200g ・レモン汁 大さじ2 ・無塩バター 20g ＊ ■作り方 ～How to make～ （１） ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、よく練る （２） 砂糖を加え、よく混ぜる （３） 卵をよく溶いて、2～3回に分けて入れ、その都度混ぜる （４） ふるった薄力粉、牛乳、レモンを順に入れ、その都度混ぜる （５） 溶かしたバターを加え、よく混ぜる...
【お菓子作り】シャボンフルーツ?!まんまる寒天ゼリーの九龍球（クーロンキュウ）
มุมมอง 1K3 ปีที่แล้ว
寒天で、まんまるな透明ゼリーを作りました。（※注意！ ゼラチンでも作れますが、キウイを使用しないでくださいね。固まりません。） チャンネル登録＆いいね👍いただけると励みになります！レシピのリクエストもお待ちしています！ ＊ ■材料 ～material～ ・缶詰のシロップ 200g ・水 210g ・砂糖 90g ・お好みのフルーツ 今回はキウイ、アメリカンチェリー、缶詰のみかん＆黄桃を使用 ＊ ■作り方 ～How to make～ （１） 缶詰はフルーツとシロップに分ける （２） フルーツを切る（型に入るくらい、今回は1.5cm角） （３） 鍋に、シロップと水と砂糖（合計500g）と、粉寒天を入れ、混ぜながら沸騰させる。※1 （４） 沸騰したら火を止め、さらに中火で1～2分したら火を止める。粗熱を取る。 （５） 3で作った液を型に少し入れ、フルーツを入れる。 ※型は水にぬら...
【お菓子作り】クッキー生地で簡単！いちごのミニタルトの作り方｜Strawberry Tart
มุมมอง 7473 ปีที่แล้ว
クッキー生地でサクッと！いちごのミニタルトを作りました。 【チャンネル登録＆グッドボタン👍おねがいします★】 ↓にレシピ、材料をのせているので見てくださいね。 ▼目次 ～contents～ 00:07 タルト生地を焼く 01:46 焼き上がり 02:16 カスタードクリーム作り 02:31 盛り付け 03:54 完成！ 上に飾るフルーツはキウイやベリーなどほかのものにしてもOK！ 簡単なのに映えまくった仕上がりになるのでプレゼントや手土産にオススメ！！ タルトというと難しそうですが、クッキー生地でok。 生地を冷凍保存できるため、時短になるし便利ですよー♪ 究極の時短にするなら冷凍パイシート×しぼるだけの生クリーム×フルーツがおすすめ。 ＊ ▼チャンネル登録はこちら 元パティシエのメガネさんと、その弟子（子ども、嫁）が運営しています。 簡単なお菓子作りの動画をupしていこう...
【お菓子作り】濃厚なめらかプリンの作り方｜生クリームとほろにがカラメルソース｜Pudding
มุมมอง 6K3 ปีที่แล้ว
プリンを作りました。生クリームで濃厚に仕上げたプリンと、カラメルソースのほろにがさが絶妙に合う大人な味わいです。 【チャンネル登録＆グッドボタン👍おねがいします★】 ＊ ■材料 【プリン液】 ・卵 2個 ・グラニュー糖 45g ・生クリーム 130㏄ ・牛乳 210㏄ ・バニラエッセンス 少々 【カラメルソース】 ・グラニュー糖 50g ・水 50㏄ ＊ ■作り方 【カラメル】 （１） 砂糖と水を混ぜ、フライパン等で中火で加熱する （２） 茶色または赤色になったら、水を大さじ1入れ、混ぜる （３） 耐熱容器に均等に入れる（動画で使用しているのはダイソーの耐熱カップ） 【プリン液】 （１） 卵に砂糖を入れて混ぜる （２） 生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを入れてゆっくりと混ぜる ※液体を入れてからはあまり混ぜないようにする （３） こし器でプリン液をこす ※無理に木べら...
【お菓子作り】冷凍パイシートで簡単！いちごのミルフィーユパイ｜Strawberry millefeuille pie
มุมมอง 1K3 ปีที่แล้ว
「冷凍パイシート」と「レンジで作れるカスタードクリーム」を使ったイチゴのミルフィーユパイです。 パイはオーブンで焼くだけ、カスタードも10分ほど。あとは冷やして合体するだけ！！ 簡単なのにお店のような仕上がりになるのでぜひプレゼントやお土産にオススメです。 【チャンネル登録＆グッドボタン👍おねがいします★】 ▼レンジでできるカスタードクリームのレシピはコチラ th-cam.com/video/7XfHoXETqZY/w-d-xo.html ＊ ■材料 ～material～ 【パイシート】 ・粉糖（トッピング用不可） 適量 【ディプロマットクリーム】 ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 55g ・薄力粉 20g ・牛乳 200㏄ ・バニラエッセンス 少々 ・バター 5g ・生クリーム 200g ・グラニュー糖 16g 【飾り付け】 ・イチゴ ・ミント ＊ ■作り方 ～H...
レンジで簡単！材料5つのなめらかカスタードクリーム｜失敗しにくいレンジ加熱がポイント|Custard cream
มุมมอง 2163 ปีที่แล้ว
卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳、バターの5つの材料でできるカスタードクリームです。 材料を混ぜたら、レンジで2分＋2分＋1分で失敗なく簡単に作れるのでオススメ！ 【チャンネル登録＆グッドボタン👍おねがいします★】 ＊ ■材料 ～material～ ・卵黄 2個 ・グラニュー糖 55g ・薄力粉 20g ・牛乳 200㏄ ・バニラエッセンス 少々 ・バター 5g ＊ ■作り方 ～How to make～ （１） 卵黄にグラニュー糖を入れてしっかり混ぜる （２） 薄力粉・牛乳を加え、バニラエッセンスを数滴入れる （３） レンジで加熱①2分 （４） 良く混ぜてレンジで加熱②2分 （５） 良くませてレンジで加熱③1分 ※足りなければ30秒ずつ追加加熱してください （６） バターを加え混ぜる （７） バットに入れてラップをして1時間以上冷やす ＊ ▼チャンネル登録はこちら 元パティシエの...
キャラケーキの作り方｜「すみっこぐらし」のイラストチョコプレート
มุมมอง 8K3 ปีที่แล้ว
キャラケーキのプレートをつくりました。 チョコとナパージュで作る「すみっこぐらし」のイラストチョコプレートです。
【お菓子作り】簡単10分！マリトッツォの作り方｜2021年話題の市販のパンに生クリームとイチゴを合わせたスイーツを作ってみた
มุมมอง 1.3K3 ปีที่แล้ว
ふわふわパンに生クリームとイチゴを合わせただけの、 簡単だけどおいしいスイーツです。 生クリームを立てずに市販のものを使えば5分くらいでできると思います。 本場のイタリアでは朝にマリトッツォとエスプレッソでいただくと聞き、 朝食べてみましたが、さすがに甘いですね笑。 しかし生クリームの甘さを控えめにしていた為、おいしくいただけました。 パンがふわふわとは言え、しっかりしているので 味はフルーツサンドとほぼ同じですが、1個でけっこうおなかいっぱいになります。 【チャンネル登録＆グッドボタン👍おねがいします★】 ＊ ■材料 ～material～ ・パン 4個分 ・生クリーム 200ml ・砂糖 大さじ1 ・バニラエッセンス ・イチゴ 1パック弱 ＊ ■作り方 ～How to make～ （１）生クリームを8分立てにする （２）パンを横に切る （３）生クリームを詰める （４）イチゴを埋める...
【お菓子作り】簡単だけど濃厚チョコレートケーキ（ブラウニー／ガトーショコラ）｜元パティシエが教える簡単お菓子作り
มุมมอง 2093 ปีที่แล้ว
意外と簡単なのに、しっとりと濃厚になるチョコレートケーキ（ブラウニー／ガトーショコラ）を作りました。 ナッツとドライフルーツ、仕上げにホワイトチョコをおしゃれにかければ手土産やプレゼントにぴったりです。 【チャンネル登録＆グッドボタン👍おねがいします★】 ブラックチョコレートを使ってみたのですが、甘すぎず、 生地の色も黒く締まって見えてとてもよかったです。 ぜひ作ってみてほしいです！！ ＊ ■材料 ～material～ ・板チョコレート 2枚分（今回はミルクとブラックを使用） ・バター 70g ・卵 2個 ・砂糖 70g ・牛乳 70ml ・薄力粉 70g ・ココアパウダー 20g ・ミックスナッツ（素焼き）90g ・ドライフルーツ あればお好みで ※バターは無塩バターを使用。 ※卵はMサイズ使用。 ※砂糖と表記があるものは、三温糖が好きなのでいつも使用しています。 ＊ ■やり方 ～...
チョコレートのテンパリングの方法｜温度計なしで簡単【元パティシエが教える簡単お菓子作り】
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【お菓子作り】材料3つ！オランジェットの作り方【元パティシエが教える簡単お菓子作り】
มุมมอง 11K3 ปีที่แล้ว
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【お菓子作り】節分に！恵方巻きのような恵方ロールケーキ【元パティシエが教える簡単お菓子作り】
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キウイのタルトの作り方 ｜ キウイの花を乗せて華やかに【元パティシエが教える簡単お菓子作り】
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基本のクッキーの作り方|甘さ控えめでアイシングクッキーに最適【元パティシエが教える簡単お菓子作り】
มุมมอง 8003 ปีที่แล้ว
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ブッシュドノエルの作り方|クリスマスの定番!【元パティシエが教える簡単お菓子作り】
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バナナチョコタルトの作り方 ｜ 豆腐チョコクリームであっさりヘルシーなバナナチョコ味のタルト【元パティシエが教える簡単お菓子作り】
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マロングラッセの作り方（栗の渋皮煮）｜旬の栗で甘さ控えめ【元パティシエが教える簡単お菓子作り】Marrons glacés
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簡単アップルパイの作り方｜市販パイシート×りんごのコンポート【元パティシエが教える簡単お菓子作り】
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ぶどうとメロンのタルトの作り方｜意外と合う！ぶどうとメロンが入った秋のごろごろタルト【元パティシエが教える簡単お菓子作り】
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【お菓子作り】かき氷シロップで！青色ゼリーの作り方｜冷蔵庫で〇〇にすると失敗なし【元パティシエの簡単お菓子作り】
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桃のタルトの作り方｜ディプロマットクリームとコンポート桃の甘味が◎！お土産にもぴったり【元パティシエの簡単お菓子作り】
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最後冷蔵庫で冷やさないとダメですかね、、？？ テンパリングしたチョコをそのまま作った生チョコにつけたいだけなのですが、、、
型は何cmですか？
三ツ矢サイダーを入れたい場合レシピは変わりますか？また気をつけたらいいポイントがあれば教えて頂きたいです
会社に、持って行こうと思うのですが、冷凍は、ずっとしてる方が良いですか？切って持って行って、溶けたら流れてきますか？
ブランデーを使用したいのですが、 その場合はどのタイミングにどれくらいの割合がおすすめですか？
下のビスケットは、オレオクッキーでも大丈夫ですか？
大丈夫だとおもいますよ！
お返事ありがとうございます！作ります！
作って、会社に持って行こうと思うのですが、冷凍して持って行っても、溶けてプリンが流れてしまう事はないですか？トロっとなるだけてすか？
私の不注意でもありますが動画の概要欄のレシピを見て作っていました。 200gの無塩バターを溶かし、本当に200gなのかと思い動画を確認したところ「20g」でした。使わなかったバターは型に流して冷やしています。 皆さん作る時は気をつけてください
コメントありがとうございました。遅くなってすみません。概要欄修正しております。
こんにちは！ こちらで使っているナパージュは非加熱用ですか？💦
大変遅くなりすみません。パッケージに「煮溶かして使用」と書いてあるので加熱が必要なようです！ 動画では富澤商店で購入したものを使用しています。
スイートチョコやミルクチョコなども同じやり方ですか？
50℃は、手を入れると熱く感じますか？
めちゃあちいよ
作って家族で食べたら 美味しいやんと言って頂けました( ღ´⌣`)ﾎｯ=3 ありがとうございます♡
コメントありがとうございます！作っていただけて嬉しいです！またご家族で楽しんでいただけるようなお菓子をご紹介したいと思うので、よかったらまた見てください＾＾v
とても美味しそうです🍓 ちなみにタルト型と押し型はどこで手に入りますでしょうか？
この型たち、可愛いですよね！！cotta（コッタ）さんのですよ。 私は安くなっているタイミングで買いました。madokaさんもぜひ♪ ▼タルト型はこちら www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=095253 ▼押し型はこちら www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=095254
@@メガネスイーツ簡単お菓子作り 返信ありがとうございます！ 勝って作ってみます👩🍳 これからも動画楽しみにしています！！
@@madoka1303 コメントありがとうございます＾＾ 今、割引されているみたいなのでぜひご購入ください（←コッタさん関係者ではありません笑 これからもよろしくおねがいします♪
簡単で直ぐ出来たけど、 結構しょっぱくて、パサパサ しっとり感なくて残念でした もう作らないと思います
しっとり感を改善できるようにまたレシピ考えてみたいと思います。貴重なコメントありがとうございます！
辛口コメントごめんなさい🙏 私もしっとり感を出すには何を入れたら良いのか考えてました。 ヨーグルトとか出ますかね？ 合わないかな？又期待しています✨ コメントありがとうございました🙇♀️
@@mapleleafkk お返事遅くなりました；ほかの方のレシピなどで、ヨーグルトを入れている方もいるようですね、なるほど…！レシピを使ってくださって、一緒に考えてくださっている事がうれしいです。ありがとうございます！
見た目も爽やかでこれからの時期に良さそう♪
コメントありがとうございます！シロップの色でイメージがガラッと変わります。これからの時期はやっぱりこの青色が爽やかでいいですよね。よかったら作ってみてください＾＾
砂糖は、動画主さんの作った時より少なくてもできるでしょうか？
遅くなってすみません！砂糖はこのレシピより少なくてもできると思いますが、①糖度が高いと保存がきく ②甘さがあった方がおいしい という理由でこのレシピと同量、または多めのほうがおすすめです！
ゼラチンでも代用できますか？
代用は可能です。 ただ、パイナップルやイチジクなどフレッシュの物はゼラチンが固まらないので、 使うフルーツは注意が必要です。
なかなか乾かないのですがどうすればいいですか？
オーブンで乾燥させる前に、網などに並べて、水をしっかり切ることもポイントです。 それかオーブン内に湿気がこもっている可能性もあります。何回か開けてみて、湿気を逃がしてみてはどうでしょうか?
@@メガネスイーツ簡単お菓子作り なるほど ありがとうございます 実践してみます
🐨氷水で冷やしたあと、よくある湯煎で少し温度上げる行程ないですが、それでもテンパリングは完成で、温度を上げるのは、柔らかく液体状にする方が、型に流しやすいからと考えて良いのでしょうか？お答えいただければ助かります。🐨
おっしゃる通り温度を上げるのは、柔らかく液体状にする方が、型に流しやすいからです。
有り難うございました。🐨
🐨申し遅れましたが、ご返信有り難うございました。
🐨ステンレスの型に直接流し冷やし固めても、型を引っくり返せば落ちてくるレベルのテンパリング出来るのであれば、 性能に賛否両論ある温度計購入しなくても出来るこの方法で作りたい。型離れ教えて欲しい。 ステンレス型でなく、シリコンの型にする方が、確実でしょうか？ 水分が心配なまな板でカカオバター切り削らなくても、電子レンジであれば余熱で簡単に溶けるので、この方法で作りたい。 型離れだけが心配です。 アドバイス下さいませ❗🐨
型離れは形によるとは思いますが、シリコン型が固めた後 取り出しはしやすいと思います。 複雑な形は先にシリコン刷毛で角等塗ってから、流し込めば綺麗に作れると思います。
アドバイス有り難うございました🐨🐨🐨
氷が無い場合はどうしたらいいでしょうか😭
冷やさないといけないので、氷は必要です。 保冷剤を固めて、水を入れるなどでも大丈夫ですが、、
@@メガネスイーツ簡単お菓子作り アザス助かります🥰
これ、トースターでも通用します？
コメントありがとうございます！先ほど調べたところトースターは一般的に200~250℃くらいとの事で、ちょっと温度が高いので外側が焦げて中が生になる心配はあります…。もしトースターで行う場合は、アルミを軽く上にかぶせつつ、目を離さずに試してみてください。（まだ実際に試せてないので失敗してしまったらスミマセン）
一日から二日目行く時のオレンジってどうやって保存してますか？
コメントありがとうございます。 冷蔵庫で保存をしています。
糖質制限中の方は三温糖の代わりにラカントを使えば良いですね😋このレシピに生クリーム200mlと卵１個追加して２５０度で２５分で焼き上げると今流行のバスク風チーズケーキが出来ます😁
コメントありがうございます（^^）しかもプラスアルファのレシピまで！バスク風チーズケーキ、濃厚でおいしいですよね。今度やってみたいとおもいます！
バスク風チーズケーキは日本人が勝手につけた名前でスペインでは通じません。バスク地方ではTarta de queso タルタ・デ・ケソと言います😋 ２５０℃の高温で焼き上げるので上が焦げて中がしっとり濃厚に仕上がります。冷蔵庫で一晩寝かせます。
とても元パテシエとは思えない手際の悪さ 首になったパテシエやろ
コメントありがとうございます（＾＾）よかったら応援よろしくおねがいします！（*＾_＾*）
🐨メガネスイーツ様の動画の、電子レンジ600Wで1分→20秒電子レンジ加熱であれば 42℃といういわゆるテンパリング温度越えないと考えて良いのでしょうか？お答えいただければ助かります。🐨
コメントありがとうございます。加熱時間ですが、うちの古い家庭用レンジではうまくいきました。（さらに別の家庭にあるレンジでも試して大丈夫そうでした）ご家庭のレンジの機種などに多少は影響する可能性もあるので、こちらはあくまでも標準時間のようなイメージでとらえていただけたらと思います。 このレンジでの方法は初心者さん向けのあくまでも簡易的な方法になりますので、通常の湯せんで行う方法の方が繊細な調整ができると思います。 ▼湯せんでの方法も動画にしています（以前コメントいただいていた分です^^） th-cam.com/video/6s8zihJw5WI/w-d-xo.html
🐨ありがとうございました。
ココナッツパウダーとカカオバターでホワイトチョコ作る場合、スキムミルク乳化剤として入れないとダメでしょうか？脂肪分ゼロのものですが乳化剤として機能しますでしょうか？本当は出来るのでココナッツシュガーとカカオバターの美味しい配合割合教えて下さいませ。乳化剤として、スキムミルク必要ならその割合も教えて下さいませ。ココナッツシュガーとカカオバターのみでホワイトチョコ出来るならそれだけで作りたいのですが。教えて下さいませ。
質問いただいた内容は、ホワイトチョコを製造するものに近い内容ですね。 配合など詳しくはわからないので、ほかの専門的な方に質問をされた方がいいかもしれません。
🐨ありがとうございました。
温度計なしで、カカオバターココナッツシュガーだけで(必要であればスキムミルク入れて)ホワイトチョコ作る場合、 この動画との違いありましたら教えて下さいませ。見た感じの温度管理的なことなど
ポイントはもうすぐ固まる際に混ぜて、粒子を一定にする。 その後、テンパリングが解けてしまわないレベルに熱を加え、加工をしやすくする事は カカオバターも一緒だと思うのですが、すいません、さらに詳しくはわからないです。
🐨ありがとうございました。
カカオバターテンパリングしてココナッツシュガーで甘味をつける場合、どのタイミングでココナッツシュガー入れて混ぜ合わせるのがベストでしょうか？美味しいカカオバターとココナッツシュガーの配合割合教えて下さいませ。ココアパウダーは入れません。ホワイトチョコです。スキムミルク入れた方が良いのでしょうか？乳化剤として、スキムミルクは、脂肪分ゼロですが、機能しますでしょうか？教えて下さいませ。
カカオバターテンパリングしてココナッツシュガーで甘味をつけるご質問は、こちらの動画に返信しています。よろしければご覧ください。 th-cam.com/video/_xCFK-dcuwo/w-d-xo.html
【メガネスイーツ様に質問です。お答えくださいませ。】 電子レンジ加熱の時は、ラップはしないといけないのでしょうか？ 蜂蜜にカカオバター入れて一緒に電子レンジ加熱すると、ラップしなくても綺麗に溶けますので確認したいのです。ゴムヘラはなければ、ステンレスのスプーンや木製のヘラでも良いのでしょうか？
ラップは無しで大丈夫です。 ヘラはスプーンでも、木製でも構いませんが 全体が綺麗に混ぜることができるゴムベラがお勧めです。
🐨ありがとうございました。
【メガネスイーツ様に質問です。お答えくださいませ。】 この方法で、蜂蜜にカカオバターを入れて一緒にテンパリングしても良いのでしょうか？ それと、蜂蜜にカカオバターを入れて電子レンジで少し加熱した容器を軽く振っているだけで、カカオバターは余熱ですぐ完全に溶けますが、ギモーブ表面に薄くコーテイングするホワイトチョコ作る目的だけでも、 ヘラで混ぜるということは必ずしないといけないことなのでしょうか？
チョコの粒子が均一にかたまるため、一番低い温度で混ぜる工程は必要です。 カカオバターに蜂蜜はやったことがないので、ごめんなさい、わからないです。
🐨ありがとうございました。
【メガネスイーツ様に質問です。お答えくださいませ。】 カカオバターをテンパリングして蜂蜜で食べやすく甘味をつけ ギモーブの表面の薄いコーテイング用のホワイトチョコを作りたいのですが この電子レンジテンパリング法で出来ますでしょうか？ 蜂蜜はどのタイミングで入れると良いでしょうか？ 電子レンジで、単純に蜂蜜にカカオバター入れたものをほんの少しだけ加熱すると、 あとは余熱でカカオバター完全に溶けます。 さらさらの液体状になるので、ギモーブの表面の薄いコーテイングに使える伸びの良い状態に見えます。 動画のように、混ぜながらテンパリングしていって冷やす行程ありますが、 コーテイングチョコとして機能するものになりますでしょうか？
チョコのテンパリングはこの方法で可能と思います。 コーティングチョコとしても使えると思います。 ただ、甘さの添加で蜂蜜を加えると温度調整がどうなるかはわからないです。
🐨ありがとうございました。
【メガネスイーツ様に質問です。お答えくださいませ。】 カカオバターをテンパリングして蜂蜜だけで食べやすく甘味をつけ、ギモーブの表面の薄いコーテイング用の ホワイトチョコ作りたいのですが、こちらの動画では、テンパリング後のチョコレートは、粘性のあるもったりした状態です。電子レンジで蜂蜜にカカオバター入れて少しだけ加熱し余熱で完全にカカオバター溶けますが、その時はもっとさらさらの液体状になり、ギモーブの表面の薄いコーテイングに伸びて使えそうに思います。温度計ないので、電子レンジ使わず、この動画の湯煎の方法でテンパリングしたいのですが、 ギモーブに表面コーテイングして固まってくれるホワイトチョコ出来ますでしょうか？
ホワイトチョコにカカオバターを加えて硬度を上げる、もしくは溶けた状態で粘度を落としたいということでしょうか? ホワイトチョコのみもしくは、ホワイトチョコにカカオバターでしたら、温度計なしのこの湯せん方法でできると思います。 蜂蜜を加えての加工をしたことがないので何とも言えないのですが テンパリングはチョコに何も添加をしない（特に水分）ものを 綺麗に固める方法だと認識していたので、蜂蜜でカカオバターに味をつけることは、詳しくなくよくわからないです。
私は、最初から、ごむべらでやります。
最初からゴムベラのほうが洗いものが少なくていいかもしれませんね！＾＾
煮林檎でもできますか
煮たりんごでOKですよ！砂糖は入れた方がおいしいですが、砂糖をいれて煮ないのであれば、出来上がった後ジャムなどをつけて食べたらおいしいのではないでしょうか（＾＾）
今後は一人暮らしになるから、これくらいが丁度いい。(…これでも多いかも(-_-;))アルミカップに小分けにして短時間で焼けるならデイケアのおやつに持っていけそう。
アルミカップで小分けでもOKです！試していないのですが、小さいサイズであれば15分くらいにしてみてはどうでしょう。（動画ではすこーし焼き色が薄いかなとおもったので温度を190℃に上げてみてもいいかもしれません）
初めまして！ チーズケーキおいしそうだったので 拝見させていただきました。 私もチャンネルでチーズケーキ作ったことあるのですが、 おいしいですよね。 今度作るときは参考にさせていただきます！！
ありがとうございます！
簡単ですね🌟
ありがとうございます！