วีดีโอ

El segon episodi compta amb la participació del periodista Xavier Grasset; i el poeta, narrador, traductor i professor d'escriptura creativa, Jaume C. Pons Alorda. Descobrireme les seves experiències gastronòmiques més sorprenents. No us perdeu aquesta xerrada plena de sabor i curiositats!

Amb la voluntat de difondre la cultura del formatge, Xerigots inicia una nova etapa comunicativa amb el llançament d’un pòdcast sobre gastronomia i formatge. Sota el títol de ‘Més formatge que pa’, els fundadors de Xerigots, Jordi Bertran i Gemma Urgell, conduiran en cada episodi una conversa amb dues personalitats vinculades al món de la comunicació, la cultura o la gastronomia del nostre país...

Ingredients: Pa de coca Pulled pork Rúcula Tomino del Boscaiolo Recepta: Escalfem el pulled pork. Tallem el Tomino per la meitat. I amb un pa de ciapata, posem una base de rúcula, el pulled pork a sobre i la meitat del tomino bocaiolo. Tanquem l'entrepà i el planxem. Quan el formatge estigui fos, ja està llest per emplatar i gaudir.

1. Esparraquem la botifarra i la fregim 2. Mentrestant, piquem la ceba i l'afegim a la paella i ho sofregim tot 3. Treiem el peu dels xampinyons, els pelem i el reservem. Ja estan llestos per farcir 4. Mentrestant, afegim un raig de vi negre al sofregit. Cuinar fins que s'evapori el vi i farcim amb aquesta carn els xampinyons 5. Posem al forn, a 180 graus, durant 15 minuts. Mentrestant, tallem ...

1. Saltegem els xiitakes fins que estiguin rossos 2. Afegim la crema de llet i el gorgonzola cremós 3. Remenem perquè s'integri i deixem que bulli durant 1 minut 4. Mentrestant bullim la pasta 5. Quan estigui 'al dente' l'afegim a la resta, remenem i emplatem 6. Finalment piquem el cebollí i en posem una mica per sobre Pots trobar aquest formatge i molts més a Xerigots! 1. Salteamos los shiitak...

En aquest últim capítol entrevistem a Julio Maneron de la Serra del Tormo i viatgem a Bra, Itàlia, seu del moviment Slow Food i on fan el Cheese Bra, festival internacional amb el formatge com a protagonista.

En el programa d'avui parlarem de les noves tendències i la moda actual en vins i formatges. Viatgem a Menorca.

LA FORMATJADA amb GEMMA URGELL | CAPÍTOL 4

LA FORMATJADA amb GEMMA URGELL | CAPÍTOL 3

Amanida amb formatge Feta | CUINA AMB XERIGOTS |

LA FORMATJADA amb GEMMA URGELL | CAPÍTOL 2

LA FORMATJADA amb GEMMA URGELL | CAPÍTOL 1

Quiche amb pera, formatge Tomino i guanciale | CUINA AMB XERIGOTS |

Parmentier de patata i formatge Camembert amb bacó fumat | CUINA AMB XERIGOTS |

Espàrrecs amb Provolone i xampinyons | CUINA AMB XERIGOTS |

Burrata Artesana amb pesto, sardines fumades i tomàquets secs |CUINA AMB XERIGOTS|

Milfulls amb escalivada i formatge Clarines |CUINA AMB XERIGOTS|

Albergínia amb straciatella de burrata |CUINA AMB XERIGOTS|

Bikini amb Valley d’Or afinat per Xerigots |CUINA AMB XERIGOTS|

Xerigots. Nou spot. Formatges irresistibles

MOVEM XERIGOTS - Una experiència única per gaudir dels formatges arreu de Catalunya

MOVEM XERIGOTS

Tast De Pell de Gallina - Formatges amb cerveses

XERITALKS - Ton Colet amb Jordi Bertran

#xerigotsacasa Selecció Especial 36

Què hi ha a la Selecció Primavera?

#xerigotsacasa Selecció Sant Jordi 2021