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Cerveja Opera
Brazil
เข้าร่วมเมื่อ 7 ต.ค. 2011
Salve Cervejeiros e Cervejerias!! Esse canal é dedicado à cultura cervejeira brasileira. A Cerveja Opera tem o prazer de compartilhar com seus seguidores e fãs um pouco de sua história, dia-a-dia, técnicas, embalagens, novos produtos, concursos, festivais e campeonatos cervejeiros, desenvolvimento de produtos e muitas curiosidades do meio cervejeiro. Acompanhe a rotina dos mestres-cervejeiros, empreededores, com muitas curiosidades e visão de uma pequena fábrica de cervejas originária em Araraquara, São Paulo, Brasil. Saúde!
Criando rótulos com a Opera! Episódio 11
Um pouquinho de nosso processo de criação em parceria com a Rima Design! Conheçam os bastidores das ideias, criação, encaixe e reuniões para chegarmos nos rótulos e conceito que a Opera tem trazido para seu público! Saúde!!!
มุมมอง: 525
วีดีโอ
Pontos de Venda: Nossos parceiros na apresentação de produtos!! Episódio 10
มุมมอง 3118 ปีที่แล้ว
Nesse episódio o mestre cervejeiro Jeferson Martins (Peixe) bate um papo com o especialista em Pizzas e Desenvolvimento de Receitas, o grande Marcos, da Positano! Eles falam da interação do novo público com as cervejas artesanais e como introduzir as cervejas especiais em função da cozinha e visão dos empreendedores! Saúde!!
Empreendendo em Microcervejaria. Podemos te ajudar? Episódio 09
มุมมอง 5778 ปีที่แล้ว
Nesse episódio, Jeferson Martins, sócio-fundador da Opera, comenta um pouco sobre etapas que eles seguiram para empreender no setor de cervejas especiais. A Opera abre as portas p/ auxiliar quem está começando, prestando assessoria, consultoria e vários tipos de jobs. Sejam bem vindos!!!
Maltes
มุมมอง 8K8 ปีที่แล้ว
Salve Cervejeiras e Cervejeiros! Nesse episódio falaremos um pouco sobre malte e sua aplicação. Da cevada ao malte, uma série de transformações ocorrem no sentido de se obter uma matéria prima para cerveja que pode ou não influenciar o aroma/sabor do produto final, sua escolha é determinante, em função do estilo que se quer produzir. Uma vez escolhido o "blend" ou composição de maltes, a forma ...
Saiba um pouquinho mais sobre uma chopeira a gelo!!! Episódio 07
มุมมอง 83K8 ปีที่แล้ว
TIRE O MELHOR CHOPP DE SUA VIDA :) Veja os detalhes de uma chopeira, como montar, a regulagem e como tirar aquele chopp em casa! Saúde!!!
Como colocar gás na cerveja - carbonatação no barril! Episódio 06
มุมมอง 44K8 ปีที่แล้ว
Salve cervejeiras e cervejeiros! Nesse episódio vc entenderá como colocamos gás no barril, seja utilizando uma solução de açúcar (priming), seja por injeção forçada de gás carbônico (CO2) na cerveja. Tenha uma noção dos processos, venha fazer parte do universo cervejeiro da Opera, faça também um curso presencial e aprenda isso e muito mais!! Saúde!!!
Aprenda um pouco sobre priming - carbonatação na garrafa! Episódio 05
มุมมอง 20K8 ปีที่แล้ว
Salve Cervejeiras e Cervejeiros! Nesse episódio mostramos um pouco do que está envolvido quando se deseja produzir o gás da cerveja (CO2), que chama-se 'Priming'. Mais adiante, em outro vídeo, mostraremos um pouco desse processo para barris e carbonatação artificial ou forçada. Saúde!!!
Saiba um pouco mais sobre as embalagens para chopp na Opera (GROWLER)! Episódio 04
มุมมอง 4.7K8 ปีที่แล้ว
Salve Cervejeiras e Cervejeiros! Nesse episódio falaremos um pouco das emgalagens disponíveis para vc levar seu chopp para casa, os GROWLERS. São garrafas super práticas, feitas de plástico ou de cerâmica, com todo charme, conveniência e baixo custo para vc ter um chopp super fresco e de vários estilos em sua casa! Saúde!!!
Aprenda com a OPERA a fazer sua cerveja em casa: Sommelier básico - Episódio 3
มุมมอง 2078 ปีที่แล้ว
Salve Cervejeiros e Cervejeiras!! Sejam bem vindos à Cerveja Opera! Todos estão convidados a se inscrever no nosso canal e acompanhar nosso dia-a-dia: Nesse episódio mais alguns detalhes de nosso curso, contamos com um dos mais dedicados beer sommeliers do mercado: Fábio Campos, que compartilhará um pouco de sua experiência conosco, durante nosso curso na Opera! O curso é de um dia, um sábado, ...
Cerveja Artesanal: Aprenda com a OPERA a fazer sua cerveja em casa! Fazendo sua breja - Episódio 2
มุมมอง 4938 ปีที่แล้ว
Salve Cervejeiros e Cervejeiras!! Sejam bem vindos à Cerveja Opera! Todos estão convidados a se inscrever no nosso canal e acompanhar nosso dia-a-dia: Nesse episódio vcs poderão entender um pouco mais sobre nosso curso básico sobre produção de cerveja artesanal em casa! O curso é de um dia, um sábado, das 09 as 17h30, ocorre com frequencia mensal. Mais informações no email opera@cerveja-opera.c...
Boas Vindas! Vídeo sobre cultura cervejeira! - Episódio 1
มุมมอง 8008 ปีที่แล้ว
Salve Cervejeiros e Cervejeiras!! Sejam bem vindos à Cerveja Opera! Todos estão convidados a se inscrever no nosso canal e acompanhar nosso dia-a-dia: novos produtos, embalagens, embalagens, processo, concuros e festivais cervejeiros!! Venham conosco!!! Saúde!!!
CURSO na Opera! Entenda o que a cerveja artesanal tem que as outras não têm...
มุมมอง 5838 ปีที่แล้ว
Essa edição é nosso curso básico: Cervejeiro Introdução Sommelier. Ministrado por mestre cervejeiro Opera (Jeferson/Marcelo) e um sommelier em estilos (Fabio Campos), cobre a teoria de matéria primas, processo cervejeiro, fermentação, envase/carbonatação, além de entrarmos na origem dos estilos, evolução e escolas cervejeiras. Paralelo à teoria, faremos o processo na prática, da moagem à dosage...
Lançamento da Cerveja " Opera Seven´r Inn "
มุมมอง 8528 ปีที่แล้ว
Vídeo da noite de lançamento da cerveja dry stout - categoria Brasileira - 26 de Maio 2016 Cerveja vencedora da medalha de ouro Blumenau 2016, com 7 grãos (malte pilsen, carahell, carafa III, malte chocolate, cevada torrada, centeio e aveia) além de ingredientes típicos nacionais como Fava Tonka (ou Cumaru) e Amendoim. A cerveja Opera está localizada em Araraquara SP, tem capacidade de produção...
É verdade que se encher de água junto ao chopp ajuda a manter mais gelado?
Qual o valor da chopeira e o valor do cilindro
Boa noite estou querendo comprar uma chopeira a gelo pois não entendi esse negócio de 20 a 30 metros de serpentina e o nome desse outros acessórios além CO2
Como eu faço para conectar a torre a cervejeira a gelo
aula completa!! Parabéns. Só faltou dizer qual a pressão no cilindro de co2 para extrar o chopp?
Quanto tempo demora pra gela o chopp??
Parabéns que aula nota mil.
Muito bem feito o vídeo, parte da extratora e regulador de pressão, ja mando pronto para cliente, muita função ter que colocar mangueira etc.
O meu mesmo fazendo todo o processo, ele congelou, pode ser devido tá demorando muito pra utilizar?
Muito legal....
Bom dia tenho um bar o nome choppria Guaruja tenho 8 torre eu coloco cerveja de litro tenho munta vontade de uma maquina de choppe. mi ajude
Caramba cara trabalhei com Marcelo na citrosuco em matao sp mundo pequeno heim kkk
Bom dia ... Gostaria de saber como fazer uma carbonatação no tanque de 5 mil litros ... Pois meu chopp está saindo para o barril para a chopeira sem gás ... Mas a pressão está em 2kg no tanque ...estamos fazendo tudo certo como antes , mas da última vez saiu sem gás
Grandes mestres. Rubino e Peixe. Sucesso rapaziada.
Média de quanto tempo pra gelar o chopp ?
Tem algum jeito de extrair essa cerveja com o gás carbônico?
No final de um barril, e ao fazer a troca por outro o chopp nao congela na serpentina?
Muito bom, podia diminuir o volume da musica para melhorar o audio , mas no todo está muito bom, obrigado
Salve grande para vcs dois Marcelo e peixe.
Boa tarde poderia me dar umas dicas de como calibrar um regulador de pressão sem manometro? So ta tirando espuma
Bom dia! Tira uma dúvida por gentileza: A minha cerveja antes do envase na garrafa ela fica super clara. No entanto depois que eu faço o priming com 5g de açúcar por litro, envaso e aguardo os dias pra cabornatar. Eu abro uma cerveja e ela fica turva escurece bastante o que será?
Olá, isso chama-se "Chill haze", causada por excesso de taninos provenientes da casca do malte. Quando a cerveja gela, aparece a turbidez.
Boa noite! Vi que é preciso deixar toda água sair pra colocar o gelo pra evitar congelamento. O que fazer então quando o chopp do barril acabar e tiver que encher ele novamente e conecta-lo na chopeira? Ela vai tá com gelo no momento da recolocação do barril. E aí como proceder? Seria necessário retirar todo o gelo da chopeira ao fazer a troca do barril?
A serpentina estará preenchida com cerveja, como ela tem álcool seu ponto de congelamento está abaixo de 0°C; como o cooler está cheio de gelo...a temperatura nunca estará abaixo disso, sendo portanto, impossível acontecer o congelamento.😊
outra dúvida. Se eu pasteurizar eu elimino o corpo de fundo que se forma pelo primmer?
não entendi! A temperatura do liquido baixa que vcs falaram é a temperatura da cerveja ou a temperatura do primmer? ou é amnter as garrafas em temperatura baixa após a adição do primmer? se puderem me responder agradeço tenho tipo problemas com primmer
Boa noite, qual é a melhor mangueira para a extração do chopp, 1/4 ou 3/8?
e a oxidação se formando naquelas garrafas deitadas
Deitadas é complicado.ou não.
Olá, tudo bem? Pode usar açúcar mascavo? Obrigado e um abraço à todos!
Pode sim
th-cam.com/video/JZiIfNGZKpM/w-d-xo.html
tira o som da musica do video fica so tu falando
Muito válido! Valeu Opera
vocês vendem chopeira életrica e de onde voces são
Tabela para Carbonatação Forçada e refrigeração do Chopp th-cam.com/video/5UiRmpeoH_o/w-d-xo.html&feature=share
POR FAVOR, TIREM O FUNDO MUSICAL, ELE NÃO SOMA NADA ! OBRIGDO !
Não deixa muito gelado não
A serpentina e uma bosta
Oi. Onde eu consigo comprar esse material?
Show está interação com a galera e esclarecimentos de como dar o starter no seguimento,👏👏👏🍺🍻.
lubrificar a garganta kkkkk
oi boa noite parabéns gostei do video tem grupo de zap ? 024998383316 add ai amigos gostaria de retira algumas duvidas.
Eu tenho um.barril destravado.
Bom.dia eu posso colocar cerveja normal dw de garrafa no.barril.de chopp
Vocês vendem essa chopeira ?
Boa tarde!! segue o link da chopeira www.lojasmemo.com.br/chopeira-gelo-icefort-memo-1-torneira-italiana-31/p?cc=12
Como faço pra comprar essa cerveja??? Vcs tem site ?
Saudações Guerreiros !!! gostaria de comprar um desses seus ' GROWLER " , porém eu moro no estado do ESPIRITO SANTO , por acaso vocês fazem o envio pelos correios , desde já muito obrigado.
muito bom...gostei
Boa dica amigo ,🤙🏻🤙🏻🤙🏻
Acho belíssimos esses vasilhames, mas confesso que tenho receio de quebrar com facilidade... rs...
Ola, amigos cervejeiros, uma pergunta. Como fazer a carbonatação forçada no fermentado de 250l refrigerado para uma cerveja pilsen, qto de co2 e durante qto tempo fazer a carbonatação. Caso alguem tenha uma solução mandar email para eduardotavaresenes@gmail.com, estou apanhando com a cabonatação.
uma coisa bem simples e nada muito técnico porém é obvio... é: se vc olhar para a tubulação de circulação do chopp, vc vai notar que a entrada de chopp e a saida estão ao mesmo nivel (dentro da Chopeira)e se tocando 03:21 , isso é extremamente exDruxulo, não precisa ser tecnico de refrigeração para se imaginar que o que esta entrando quente esta esquentado o que já foi gelado..... O CORRETO DEVERIA SER: a choperia nada mais é do que um trocador de CALOR, porque não adotar um trocador de calor de ciclo reverso. ou seja Resumindo: o que já esta gelado, segue um caminha onde não volta aonde esta quente.... Mas isso é muita tecnologia para um chopp a gelo....
O caminho é maior justamente para percorrer caminhos mais gelados. Se ela saísse lá embaixo, não percorreria tanto caminho e sairia quente.
Não se deve colocar sal e alcool pois os mesmos melhoram a transmissão de calor entre a água e a tubulação de chopp. aumentando a densidade da agua... assim a troca térmica e melhor e o chopp vai congelar pois vai doar mais calor para o meio e o resfriamento vai ficar abaixo de -2ºC....
Tenho uma chopeira a gelo e por mais gelo que eu coloque o chopp nunca fica tão gelado oque devo fazer?