* 2 DICAS SUPER IMPORTANTES :
1° _ ) NUMA CHURRASQUEIRA NORMAL ELA LEVA 6 HS MAIS OU MENOS PARA CHEGAR NO PONTO,
JÁ NO FORNO A GÁS, VAI LEVAR DE 9 A 10 HS PARA CHEGAR NO SEU PONTO IDEAL,
VAI DEPENDER MUITO DA INTENSIDADE DO FOGO.
2° _ ) AO COLOCÁ-LA PARA ASSAR, NUNCA COLOCAR COM OS OSSOS PARA CIMA, SEMPRE PARA BAIXO,
POIS OS PRÓPRIOS OSSOS DÃO FIRMEZA A CARNE ENQUANTO ASSA, NÃO DEIXANDO ELA SE DESFAZER,
OS OSSOS SUSTENTARÃO E FICARÃO ELA ENQUANTO ASSA.