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ミキティママのうま〜い東北応援隊「はぴめし」
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 31 มี.ค. 2020
#東北を1番幸せにしたい料理研究家、ミキティママの公式チャンネルです。
東北のうまい食、うまい酒、それを作る東北の人々をご紹介していきます。
ショート動画では、毎日の簡単レシピを発信。
■プロフィール
福島県福島市生まれ。
20代で大手スーパー惣菜部・初の女性バイヤーとして
前年比140%の売上を記録、トップバイヤー時代を経て結婚。
2007年より福島県郡山市に
CookingStudio I-e(ｲｰｴ)を開講し、料理家の道へ。
2021年2月に宮城県仙台市内にキッチンスタジオをオープン。
4人の子どもたちとの忙しい毎日の中で生まれた、
「忙しい主婦が毎日作りたくなる」再現性100%レシピを
SNSを中心に伝えている。
大手企業のCMフードスタイリング、レシピ開発、
飲食店のコンサル、ラジオ出演など、企業や行政からのオファーも多い
東北のうまい食、うまい酒、それを作る東北の人々をご紹介していきます。
ショート動画では、毎日の簡単レシピを発信。
■プロフィール
福島県福島市生まれ。
20代で大手スーパー惣菜部・初の女性バイヤーとして
前年比140%の売上を記録、トップバイヤー時代を経て結婚。
2007年より福島県郡山市に
CookingStudio I-e(ｲｰｴ)を開講し、料理家の道へ。
2021年2月に宮城県仙台市内にキッチンスタジオをオープン。
4人の子どもたちとの忙しい毎日の中で生まれた、
「忙しい主婦が毎日作りたくなる」再現性100%レシピを
SNSを中心に伝えている。
大手企業のCMフードスタイリング、レシピ開発、
飲食店のコンサル、ラジオ出演など、企業や行政からのオファーも多い
【あいコープみやぎ】スーパーには売ってないすごい商品作ってた!! #うまい東北応援隊はぴめし #あいコープみやぎ #生協 #ミキティママ
今回は、パスちゃん牛乳のトラックでおなじみの、あいコープみやぎさんへ潜入取材!!
あいコープ独自の基準で厳選して作ったオリジナル商品「あい・シテルシリーズ」や大郷グリーンファーマーズさんとの取り組みなど、すごいこだわりを持っている商品が盛りだくさん。
一般のスーパーや他の生協との違いをミキティが詳しく掘り下げて参りました。ぜひ見てね!!
1:53 あいコープの商品へのこだわり…スーパーや他の生協とどこが違うの?
4:16 環境にも配慮したあいコープの原点とは
5:18 大郷グリーンファーマーズさんの小松菜畑へ
7:11 有機・無農薬・減農薬の違いって?
◎今回ご協力いただいた皆様
【生活協同組合あいコープみやぎ】
■代表理事・吉武悠里さん、商品部・板橋聡さん、商品課農産担当・佐藤澄奈さん■
個人宅配専門・生活協同組合あいコープみやぎの変わらぬこだわりは、「安全なものを食べたい」「子供に本物の味を伝えたい」というシンプルな思いです。 そんな思いと「ごまかしのないものを作りたい」という生産者のこだわりとが結びついて、あいコープができました。
独自の厳しい基準で選ばれたこだわり食材。週1回、決まった曜日にパスちゃんが描かれたトラックでご自宅までお届けします。
↓↓↓組合員になってミキティのお仲間になりたい方はコチラ↓↓↓
はぴめしチームはみんな愛用させていただいております
www.mamma.coop/
【(有)大郷グリーンファーマーズ】
■取締役 西塚忠樹さん
農薬の使用を減らすため、生き物にやさしい水をつくる「BMW活性水プラント」を利用し環境に優しい農業へのこだわりを持ちながら自然循環型有機農業を行っている農業法人。
稲作の他、野菜も広く扱っており、あいコープみやぎさんなどに卸しています。
今回の小松菜も絶品でしたよ!!
HPはコチラ↓↓↓
og-farmers.com/
◎いつも東北の食材を教えてくださる、ミキティママ心の師匠
【イタリアンレストランporttavola(ポルターヴォラ)】
■オーナーシェフ 瀬戸正彦 プロフィール■
横浜から料理人の道を歩みだし、仙台東急ホテル、ホテルメトロポリタン仙台を経て、令和2年3月までトラットリア・クチーナオランジェリーで料理長を務める。. その一方で、平成27年から食材王国みやぎ「伝え人」として、宮城県内の小学校・中学校での食育を通じて地産地消活動が地域社会の活性化と郷土愛につながることについて伝えている。
■PORTTAVOLA■
宮城県仙台市泉区紫山2-32-10
電話番号 022-208-2538
定休日 不定休 完全予約制
備考 ランチ12：00スタート、ディナー18：00、19：00スタート
HP www.porttavola.com/
東北の人たちに応援してもらえるような、あったかーい番組を作りたいと思っています。東北を応援したい全国の皆様、ぜひコラボさせてください!!
あいコープ独自の基準で厳選して作ったオリジナル商品「あい・シテルシリーズ」や大郷グリーンファーマーズさんとの取り組みなど、すごいこだわりを持っている商品が盛りだくさん。
一般のスーパーや他の生協との違いをミキティが詳しく掘り下げて参りました。ぜひ見てね!!
1:53 あいコープの商品へのこだわり…スーパーや他の生協とどこが違うの?
4:16 環境にも配慮したあいコープの原点とは
5:18 大郷グリーンファーマーズさんの小松菜畑へ
7:11 有機・無農薬・減農薬の違いって?
◎今回ご協力いただいた皆様
【生活協同組合あいコープみやぎ】
■代表理事・吉武悠里さん、商品部・板橋聡さん、商品課農産担当・佐藤澄奈さん■
個人宅配専門・生活協同組合あいコープみやぎの変わらぬこだわりは、「安全なものを食べたい」「子供に本物の味を伝えたい」というシンプルな思いです。 そんな思いと「ごまかしのないものを作りたい」という生産者のこだわりとが結びついて、あいコープができました。
独自の厳しい基準で選ばれたこだわり食材。週1回、決まった曜日にパスちゃんが描かれたトラックでご自宅までお届けします。
↓↓↓組合員になってミキティのお仲間になりたい方はコチラ↓↓↓
はぴめしチームはみんな愛用させていただいております
www.mamma.coop/
【(有)大郷グリーンファーマーズ】
■取締役 西塚忠樹さん
農薬の使用を減らすため、生き物にやさしい水をつくる「BMW活性水プラント」を利用し環境に優しい農業へのこだわりを持ちながら自然循環型有機農業を行っている農業法人。
稲作の他、野菜も広く扱っており、あいコープみやぎさんなどに卸しています。
今回の小松菜も絶品でしたよ!!
HPはコチラ↓↓↓
og-farmers.com/
◎いつも東北の食材を教えてくださる、ミキティママ心の師匠
【イタリアンレストランporttavola(ポルターヴォラ)】
■オーナーシェフ 瀬戸正彦 プロフィール■
横浜から料理人の道を歩みだし、仙台東急ホテル、ホテルメトロポリタン仙台を経て、令和2年3月までトラットリア・クチーナオランジェリーで料理長を務める。. その一方で、平成27年から食材王国みやぎ「伝え人」として、宮城県内の小学校・中学校での食育を通じて地産地消活動が地域社会の活性化と郷土愛につながることについて伝えている。
■PORTTAVOLA■
宮城県仙台市泉区紫山2-32-10
電話番号 022-208-2538
定休日 不定休 完全予約制
備考 ランチ12：00スタート、ディナー18：00、19：00スタート
HP www.porttavola.com/
東北の人たちに応援してもらえるような、あったかーい番組を作りたいと思っています。東北を応援したい全国の皆様、ぜひコラボさせてください!!
มุมมอง: 114
วีดีโอ
【激辛唐辛子】青と赤どっちが合うか選手権!!コンビニフードで徹底比較 #潮風とうがらし #女川 #ミキティママ #うまい東北応援隊はぴめし
มุมมอง 8621 วันที่ผ่านมา
みなさん、こんにちは。東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママです。 今回は以前いちじくの取材をさせていただいた一般社団法人コミュニティスペースうみねこ、八木さんからのご依頼。 もう一つ、うみねこで作っている潮風とうがらしを紹介したいということでミキティ言って参りました。潮風とうがらしは青と赤の二種類。普通の一味唐辛子と使い方が違う!! コンビニで手に入る、あんなものやこんなものに合わせてみました。 1:06 潮風とうがらしの特徴って? 5:14 潮風とうがらしどっちが合うか選手権 15:06 潮風とうがらしはコチラで買えます 【農薬不使用! 潮風とうがらしAmazonにて絶賛発売中】 www.amazon.co.jp/s?k=潮風とうがらし&me=ALJ71RPNUARF3& mk_ja_JP=カタカナ&ref=nb_sb_noss ◎赤・青セット売り 1280円 ◎赤・青各1...
【失敗しないフルーツサンドのコツ】シャインマスカットで作ってみた。#シャインマスカット #ミキティママ #東北を1番幸せにしたい料理研究家 #うまい東北応援隊はぴめし
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本日のメイン食材は、なんとぶどうの王様「シャインマスカット」。 みんな大好き、フルーツサンドを作りました。 失敗しないちょっとしたコツがいくつかありますので参考にしてみてくださいね♡ 0:51 後藤ぶどう園さんのご紹介…シャインマスカットの栽培のコツやおいしいシャインマスカットの選び方などを後藤さんに教えていただきました。 2:28 シャインマスカットのフルーツサンドのレシピ解説 2:58 作り方 6:33 シャインマスカットの並べ方のコツ ◎今回ご協力いただいた方 【宮城県登米市・後藤ぶどう園 後藤りよさん】 少量多品種で中には有機認証を獲ってらっしゃる無農薬のシャインマスカットもあります。ぶどう園の近くにある、産直「もっこりの里」にて取り扱いがある時も。(毎年、お彼岸ぐらいまで) ほとんどは飲食店さんなどが後藤さんのぶどうを指名買いされています。 ◎いつも東北の食材を教えてくださ...
【東北秋の味】山形県人が作る山形芋煮。#山形芋煮 #芋煮 #ミキティママ #東北を1番幸せにしたい料理研究家 #うまい東北応援隊はぴめし
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東北の秋のお約束イベント、芋煮会…宮城・山形・福島・秋田・岩手…どの県でも味が違い、特色がある芋煮汁。 今回は芋煮の中でも圧倒的人気を誇る、山形芋煮の作り方を現地の方に教えていただきました。 これからの芋煮会シーズン!!ぜひレシピ活用してくださいね。 おいしいものが大好きな山形のソムリエ、よりこさんの山形弁もまた楽しい!!ぜひぜひ、ご覧くださいませ。 0:48 山形芋煮レシピ 1:28 材料の詳しいご説明 2:35 山形芋煮の味の決め手、牛脂の話 5:24 日本一の芋煮会フェスティバルと芋煮の作り方の手順 12:26 〆のカレーうどんの作り方 15:54 ソムリエが選ぶ芋煮に合うワイン 【山形芋煮】 ■材料 5～6人分 剥き里芋 1kg 国産牛肉 600g(牛脂も必須) ちぎりこんにゃく 板こん1枚分(約300g) ごぼう 1/2本 舞茸 2パック(約200g) 長ネギ 3本 ...
【ソムリエが選ぶ東北の酒とツマミ】宮城・了美ヴィンヤードワイナリー編。#ワインに合う #了美ワイナリー #ミキティママ #東北を1番幸せにしたい料理研究家 #うまい東北応援隊はぴめし
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【1人暮らしの息子へレシピ倍増計画】お金がない時はもやしを使いなさい!! #もやし #もやしレシピ #ミキティママ #東北を1番幸せにしたい料理研究家 #うまい東北応援隊はぴめし #うまいたれ
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【これはうますぎ】東松島の頑固な会社が作る無添加はんぺんに感動!! #高橋徳治商店 #無添加食品 #ミキティママ #東北を1番幸せにしたい料理研究家
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【1人暮らしの息子に野菜を食べさせたい!!】うまいたれで作る東北の母の味。#ミキティママ #うまい東北応援隊はぴめし #常夜鍋 #うまいたれ
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【ミキティの母の味】酒粕ペーストで手作り甘酒。#酒粕 #佐々木酒造店 #ミキティママ #東北を1番幸せにしたい料理研究家
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日本一小さい酒蔵と言われた佐々木酒造店が、震災からどうやって復興してきたか。
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【日本酒はどんな工程で作られる？】ミキティママが佐々木酒造店の酒蔵を見学しました。#酒蔵見学 #佐々木酒造店 #ミキティママ #東北を1番幸せにしたい料理研究家
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【新企画!!はぴめしソムリエ編】宮城のうまいワインとおつまみをソムリエに選んでもらいました #ミキティママ #うまい東北応援隊はぴめし #東北を1番幸せにしたい料理研究家
มุมมอง 2128 หลายเดือนก่อน
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【絶品牡蠣フライ】タルタルには食感のよいアレを入れます。 #後藤水産 #鳴瀬牡蠣 #東北を1番幸せにしたい料理研究家
มุมมอง 1359 หลายเดือนก่อน
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【チョコを直火で?!】米粉で作る超濃厚ブラウニー。#ブラウニー #バレンタインレシピ #友チョコ #東北を1番幸せにしたい料理研究家
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【キャンプ飯】業務用食材で超時短仙台せり鍋を作ってみました。#キャンプ飯 #仙台せり鍋 #スモア #スキレット料理 #業務用食材
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【仙台でグランピング】初心者でも楽しめる推しポイント3選。#東北 #仙台 #アウトドア初心者 #グランピング #キャンプ場 #ワーケーション #泉ピークベース
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私もあいこーぷ愛用者です。 はぴめしで特集嬉しいです♪ 来年はぴめしで東北愛をウクレレ漫談で一緒に歌えたらいいな❤
美咲さんもあいコープ愛用者❤美味しいもの多いですよね✨✨✨
こんな組み合わせ思いつきませんね！！青と赤色々試したくなりますね。
唐辛子の組み合わせ、最高ですよね！ビール飲みたくなるぅ😂
かわいい
ありがとうございます～♡
おー
ありがとうございます♡ぜひやってみてください✨
奥田シェフの料理は理詰めと愛が同居してて好き
憧れのフルーツサンド！！ 上手く作れないので困ってました。冷やすの大事なのですね！ 今回もありがとうございます♪
みさきさん、いつもコメントありがとうございまーす❤ みんなでスタジオで作ってみたいですねぇ❤❤❤
芋煮おいしいよ 汁も美味しいからもう少し欲しいかな😋
確かに汁もおいしいんですよね。牛肉からのお出汁が最高でした✨もう少し入れてもいいかも～!!
山形は牛脂いれるのですね！知りませんでした。 一緒に食べたーい。
ほんと～♡はぴめし企画で芋煮会したいですね♡
山形芋煮美味いでしょー。笑いながら見させて頂きましたー❤❤
千代子さん、最高にうまがったです✨よりこさん最高でしょ？
一緒に食べたい😊
一緒に食べて飲みたいですね～♡
マグロの刺身に小さい白い虫がいましたか？はい。😂🎉
虫はいませんでした✨
一晩置いて翌日艶出しの煮がコツなんですね ありがとうございますー
そうなんですー！煮崩れないのもいい感じですよー😊
旬の時期ですね。勉強させてもらいました！一度冷ましてから再度煮詰めるのは知りませんでした！そのやり方でやってみます
コメントありがとうございます❤それだと味がしっかり入って皮が柔らかく煮えるんですー☺️ぜひお試しを✨
固そう
プチプチで柔らかかったですよ～✨
毎年作ります。庭の無花果を取り50個です。ラカントで作ります😊毎日2個ずつ食べると快便です。
ラカントで作るとさらにヘルシーですね❤お庭に無花果の木があるなんて羨ましい✨
にらだれ美味しそう！！作ってみます。 今回も食べっぷりが最高です。見ていると美味しそうでお腹が空いてきます。 ぜひCMに出てほしい！！
みさきさん、いつもありがとうございます!! 簡単でうまいのが最高。ぜひ作ってみてくださいね✨
ぱぴめし会の時にお土産でいただいた花ニラでしょうか？ めっちゃ美味しかったです！！ こんな美味しいニラ初めて食べました❤
そうそう、それです✨伊藤さんの花にらは、他のものとはその甘味が全然違います✨おいしかったですよね!!
発酵機なんてあるんですね！😮 無い場合2ヶ月とありますが 悪くならないんでしょうか😂
発酵が進めば大丈夫です!! 保存瓶はよく消毒してくださいね。煮沸してホワイトリカーで拭くのがおススメです。
茹でないと食べれないのですか？
生の落花生は茹でないと食べられません。手間はかかるけど本当においしいので、見つけたらぜひやってみてください。
@@mikittymama123 動画通りに作ったら美味しく作れました。ありがとうございます。
@@yuukuri 良かったです✨✨✨
学生で一人暮らしの時、もやしが定番でした！！これ作ってみます。
食材高騰の中、もやしってありがたいですよね✨ぜひ作ってみてくださいませ♡
美味しそうで見ながらよだれが出そうです！！はぴめしチームの皆さんの愛がいっぱい❤️
ありがとうございます♡ぜひ召し上がっていただきたいなぁ♡
普通のラー油しかない…(´-ω-｀)
普通のラー油でもおいしく作れます。ナンプラーがよい仕事してくれます。市販の食べるラー油でもOKです。
食材は自分で持参しなきゃですか？
コメントありがとうございます。食材は持参した方がよいと思いますが、ケータリングもあるみたいなのでぜひ施設にお問い合わせしてみてください✨
ちょうどあるんでやってみます
ご視聴ありがとうございます。ぜひとも♡
その商品は美味しいですね、私も良く食べます。
サラダ❤大好き💕💕
私もサラダ大好きです❤もりもり食べてほしいですー❤
スナップエンドウ茹でてました〜。今度から炒めます。 今回も美味しそうです！！
茹でるより焼くのが個人的には好きなんですが、茹でたのももちろんうまいです❤
美味しそうです！❤
グラニュー糖より、 白ザラメ使う方が色は変わらず、 自然なキレイな色の仕上がりになりますよ。 しかもコゲにくい。
地元民はお参りより食ですね 三角揚げ→焼き餅→揚げまんじゅう→味噌焼きおにぎりを満喫してから ついでのお参り
確かに。玉こんにゃくも食べたいし、焼きまんじゅうも食べたいしね笑 油揚げ2枚も食べたら夜も全然おなかすかなかったです笑
この油揚げ最高ですね 揚げたて食べたいです♪
油揚げがこんなにおいしいなんて衝撃でした!!!全国の人に教えてあげたーーーいっ!!!
このティファールの鍋蓋を落とし蓋にするのはオススメしません。 私も昔やったことがあるのですが、取っ手とガラス蓋の隙間にヌカが入り込んでとれなくなります。
なるほど!!!糠が入ったら結構手ごわいですね。ちゃんと落し蓋買います。ありがとうございます。そういう情報すごく嬉しいです～!!!
酒粕いつもかたまりで溶けにくいって思ってました。ペーストにすればいいのですね。 火傷に気をつけて飲んでみます♪
そうなんですよね！使いにくいと結局使わなくなるという…😂 ペースト便利ですよ❤
ヌカなしで炊けるいいやつで
全部剥いてから穂先の一番美味しい部分を折ってしまってはもったい😅 皮のまま先端を少し切り落として、包丁で筍の側面に、縦に垂直に切れ目を入れると一気に皮を取ることが出来ますよ😊
今日大きなタケノコを頂いたのでやってみます😋✨☺️🥹
いつも剥かずに上の一部と下の方を切ってちょっとだけ縦に切れ目入れて、ぬかと鷹の爪で煮てます。 剥いちゃってからも有りなのか～
剥かないと単純に鍋に入りきらないです。昔のかまどで使っていた大きな鍋を使ってますが、大抵足りないくて鍋二つに。
@@user-fb8ls2nf1q えー!!そんなに大きな筍が手に入るんですか！羨ましい!!家庭用寸胴ですが、頭を斜めにちょん切って、縦に切れ目入れて下の方少し落として、糠と鷹の爪で柔らかくなるまでの定番灰汁抜きで毎年筍を楽しんでます♪ 小ぶりなのを２個くらいしかやらないからそんなもんですね。
可愛い😍
あらっ！ありがとうございます❤
子供がエビチリ好きなのでこのレシピで作ってみます♪牡蠣でチリソース食べたことないので作ってみます。美味しそう😊
おおっ、返信遅くなって申し訳ありません～!!!牡蠣チリ堪能していただけたでしょうか。Mさんご本人とはぴめし談義したいっ!!!またスタジオにいらしてくださいね。
初心者でなくても作りたくなーいという日にもぴったりですね。やってみます♡
そうなんです～笑 作りたくない日とか、私のランチとかによく登場します笑 簡単なの、マジで最高ですよね♡
食べっぷりが本当大好き♡作ってみます！！
みさっきーさん、いつもありがとうございます!!大口なんですよね～笑
食べ専の私でも出来そうな😂 納豆ご飯ほぼ毎朝食べてるので、材料揃えてトライしてみます😊
コメントありがとうございますー❤絶対誰でも作れる丼ですのでぜひとも！ ごま油がいい味出してくれるんです✨ぜひ感想聞かせてくださいませ。
カンタンにできる料理が一番!!実はこのレシピ、料理教室で一番人気のコンテンツ、「作りたくない日のミキティレシピ」のひとつ。作りたくない日のごはんはハードルが低いのです～♡レシピは概要欄にも掲載されていますので、ぜひご覧くださいマセ。
友人の息子さんに捧ぐ、ミキティママからの応援歌❤
作ってみます❤
ありがとうございます♡ぜひとも～!!!!
一緒にキャンプしている気分になりました♪
ほんとですか?!今度ご一緒しましょう。すばらーな施設でした～♡
牡蠣知りませんでした！！ 美味しそう〜。 早速食べたいです♡
オンラインショップだともう売り切れ間近なので、ぜひ直接行って買ってきてーーー!!!マジでおいしいんです♡
たまたま流れてきたこの動画で泣きました。 一人暮らしをしている男なんですが、「お腹いっぱい食べてね」の言葉に凄く感動しました。小さい頃お母さんが毎日当たり前のように作ってくれたご飯、大変なのに子供の為に作ってくれる有り難さ、優しさ、全部じゃ無いけれどもわかった気がします。 ありがとうございます^_^
うわぁ～嬉しいです。こちらこそ、当たり前のようにやっていることをこうして振り返ってくださる方がいるって、すごく幸せです!! これからも家族のためにおいしいごはん作りたいと思います^^
米粉の菅原商店 です。 日常の仕事をわかりやすい動画にしてもらい、皆さんに紹介していただき、とっても感謝しています。 美味しいもので、皆んなを幸せにする事、大賛成！ 東北の美味しいもの探し、 はぴめし、応援してまーす❤
うわぁ～♡コメントありがとうございます!!啓子さんのおかげで楽しい動画になりました!!教えていただいた仙台雑煮も本当においしかったです。 次は卵パンご紹介しなくっちゃ✨
指が触れてるなあ
消毒されてからサーブしてくださいましたので✨
@@mikittymama123 それを言い訳にするなら 箸じゃなくて指で入れれば良いんじゃないですか？？
ほぼ野菜
そうですね❤せりがメインです✨