วีดีโอ

@@orthodox8432 Спасибо за отзыв 🤝и хороший вопрос, Альфа является более универсальным абразивом, хотя и там еë лучше применять по сталям от 58-59 единиц твёрдости, однако там более твёрдая связка и она выдержит и более пластичные, мягкие стали евро кухни без ущерба по износостойкости и геометрии, какое то время конечно. Питерцы более требовательны в этом смысле, на мягких сталях будет падать скорость работы, за счёт большего количества шлама и времени его убирания с камня, так же может страдать и геометрия, они раскрываются на твёрдых сталях, их стихия 60+ , капризные твёрдые, Крошащиеся железки. Что касается чистоты работы, всё зависит от вашего везения с Альфой, если вам повезло и попался чисто работающий камень на гридности от 7/5 и выше, то работа будет плюс-минус сопоставима по чистоте, однако зеркало будет ярче у Альфы, что логично, так как связка твёрже.

@@olegaTor-00 спасибо за развёрнутый ответ 🤝

@@ИгорьЗахаров-р6с спасибо за мнение 🤝, я лишь постарался объективно подойти к теме.

@@СеменУстьянцев-в9с Приветствую, благодарю за отзыв🤝

@@incognitox8820 на здоровье💪 😁, абсолютно согласен 🤝

@@fktrctqcjy1 Спасибо за комментарий🤝я старался 😁

@@fktrctqcjy1 вроде пока нет 😁

@@ОлегЩербаков-ц7н я не помню уже, что там шумело 😁

@@павелжуков-б2д На здоровье 💪😁👍

@@ОлегЩербаков-ц7н это далеко не Самура😁, это тяпка для тяжелых работ, кости, заморозка, поэтому и угол 30' на сторону, ну а так да, на односторонних типа Дебы около 30' на других Япах 25' в этом районе примерно.

@@olegaTor-00 две стороны по 30, не много, я топор 25 Ленинградец мясник делаю,,и вроде все довольны

@@user-Saratov-Dmitry Приветствую 🤝, как раз стоит всё китайское, и объектив х10 и окуляр х16.

@@shikshik8272 От вида притира зависит и если допустим это твёрдый притир, типа чугунного, и если тем более работать не на свободном зерне, а шаржированном, то такая работа будет не сильно отличаться от обычного абразива и будет тянуть заусенец при работе от зерна, есть правило, чем твёрже абразив, тем больше он тянет заусенец. Тут очень много вариантов развития событий, вариантов притиров и материалов из которых они сделаны масса, соответственно и работа будет отличаться, да даже если взять один тип, например стеклянный бланк с скотчем, это условно твёрдый притир и он может натянуть новый заусенец при долгой работе, а если наклеить не одну полоску бумажного скотча, а 3 или 4 , то работа уже изменится 😁 Но работая с мягкими или условно мягкими притирами, есть опасность завалить кромку. Тема притиров безгранична можно сказать.

@@ПапаКим-ь3в Приветствую, если она реально из чугуна марки СЧ-20, то вполне подойдёт. А как он вообще может попасть в пищу? 😁

@@olegaTor-00 Я имею ввиду не выделяет ли вред в мясо при нагревании

@@ПапаКим-ь3в нет, не вредный, из чугуна раньше много посуды делали, сейчас это удел эстетов.

@@HaHyk Спасибо за отзыв 🤝, Паста алмазная, Тайвань 0.5мкм Besdia, есть на Али.

@@D.Kol-78 На здоровье💪🤝 😁

@@vasiliy-kamynin спасибо за отзыв🤝, не вижу препятствий, полно адаптеров на Али, мне больше всех понравился этот Смотри, что есть на AliExpress! Держатель телефона APEXEL, универсальный, для смартфонов, для монокуляров, мобильный телефон, диаметр 23-50 мм за 952 ₽ - уже со скидкой -50% sl.aliexpress.ru/p?key=S2oNsVu

@@user-Ady-zat63 , доброго времени суток, конечно есть 😁, заусенец прекрасно строгает волос, просто на лету можно сказать, а керамика очень здорово натягивает заусенец, смекаешь? 😁, в моей практике мне удавалось добиться строгания волоса начиная с Полтавы МО 7/5 , но там много факторов в том числе какой волос, в какую сторону тянуть, по чешуйками,или против, можно целую диссертацию писать по этому поводу 😁, попробуйте чуть кожей на бланке пройтись в самом конце, после 7/5 или 5/3 . В тот же угол.

Олег ,ты прав,на 100 % кожа, творит чудеса, даже на электро станках.уходит заусенц, и плюс микроподвод.​@@olegaTor-00

@@dock_su 😁

@@vit73-rs1om8xg8b спасибо за отзыв 🤝

Приветствую🤝 , вид обработки, позволяющий нивелировать царапины, повреждения и неаккуратное обращение, как и на ножах собственно 😊, дело вкуса, кому то нравится шлифованная поверхность, а кому-то галтованная , вкусовщина короче, далеко не обязательная опция, по желанию, на заточку не влияет 😊.

@@user-pg5kv1vq4t Благодарю за отзыв 🤝👍😁, пришел вместе с микроскопом, он не совсем обычный, Евгений его тоже доработал, сделал вставку, что бы он давал рассеянный свет, если будет обычный, будет синее гало на РК.

@@olegaTor-00 вот и я смотрю картинка чëткая. У меня подобная система засвет даëт и отблеск. В зависимости от направления риски и направления света, разная картинка. 🤔

@@Виталий-щ3е7и благодарю за отзыв🤝

@@ЕвгенийПашков-ф4я на здоровье 💪🤝😁

@@kva900 instagram.com/olegkatasanov?igsh=MWVkbmMxNHFpZGUwdg==

@@olegaTor-00 инстаграм заблокирован, где ещё можно его найти?

Спасибо 🤝😁👍

Чуть выше, в закреплённом комментарии , контакт Евгения в Телеграмм.

@@DenLapshin80 вы не поверите насколько популярна тема этих вот "говноножей" 😁 и это не удивительно, так основная масса в пользовании у населения именно они, это основной хлеб заточников к сожалению, особенно в регионах, и хорошо если Трамонтина она хоть по геометрии на нож похожа 😁

Попробую объяснить, суть видео не в том, чтобы показать, что Трамонтина плохой нож ( у него ровно то качество, сколько он стоит) , так же я не отрицаю вероятности подделки, и этот экземпляр отлично живёт на мусате пол года, основной смысл был про заусенец на пластичной стали и средства оптического контроля ( да это заточное задротство 😁 и обычному человеку это лишнее) , что не отменяет момента, что всё познается в сравнении и если ты попробовал лучшее, то к худшему возвращаться уже не хочется.

@@Karpuha_inc тут всё не так однозначно к сожалению, разумеется я затачивал и большие шефы этой серии и он есть в пользовании, больших отличий не увидел, другое дело, что это может быть подделка ( да их подделывают, я сам был сильно удивлен узнав об этом), разговаривал с коллегой у которого эти Трамантины основной поток, он говорил, что из всей массы, подделки занимают процентов 30%. Так же знаю интересный факт у другого коллеги, которому досталась Трамантина с твёрдостью 59, он сам лично проверял еë на твердомере.

​@@olegaTor-00 спасибо за инфу. 59 это подделка скорее всего, китайцы термичка как попало. У меня были ножи ронделл 13 хром... что то там... сталь, популярная на дешёвых кухонниках. Так вот один нож из набора был жутко мягкий. Несколько норм.. а обвалочник не тупился по сравнению с другими но прилично выкрашивался на 40 полных градусов. Он явно был пересушенный. Или сырье разное или термичат как попало.

@@razdvagolova спасибо за мнение 🤝, у меня нет ни каких иллюзий по поводу термообработки этих изделий, но опять таки тут всё не так однозначно, прочтите мой ответ к соседнему комментарию по поводу, что на больших ножах этой серии ТО лучше. Этот вывод по поводу режет один день, один из многих который есть в этом видео, но он не основной, главная тема была посвящена Заусенцу и оптическому контролю, к одному из моих видео по поводу заусенца, были комментарии "специалистов", что его вообще убирать не надо😁, ну и часто встречаю мнение даже среди коллег, что микроскоп не нужен 😁.

@@olegaTor-00 а вы его и не убираете. Просто вы его не видите. Возьмите микроскоп помощнее и опять увидите и так до бесконечности.

@@olegaTor-00 заточка это сведение двух плоскостей под углом с нулевым радисом. Есть только одна проблема - нулевой радиус невозможен. И дело не в зернистости абразива. Даже если вы найдете абразив с зернистостью в один атом, то вы получите заусенец в 1 атом. А если его уберете - радиус в один атом.

@@razdvagolova И? 😁 , разве не этого мы добиваемся? эпосмотрите фото РК с электронного сканирующего микроскопа с увеличением тысячи крат, а не 200, если заусенец убран, то он убран. РК с радиусом в 1 атом будет раздвигать, время, пространство и материю 😁 , рекомендую книгу о Заусенце, если не читали и не смотрели,она есть и в электронном виде, там есть уникальные фото, очень жаль автора, земля ему пухом, очень рано ушёл, столько ещё мог сделать в нашем деле. th-cam.com/video/h8t1lWjhL14/w-d-xo.htmlsi=8LPAFRGX11ofHPkC

@@Knife_Love Спасибо за отзыв 🤝, я бы чуть поправил, в зависимости от термообработки в первую очередь, я могу сравнить ту же , самую банальную нержавейку 8хром , но от Олега Матюхина, на его бюджетной кухне, и это будет совершенно другая история и с заусенцем и с удержанием остроты, насчёт микроскопов, мой "навороченный" Стоил 9000 , я сознательно попросил Евгения найти мне самый крутой и сделать полный фарш 😁, микроскопы которые он делает из старых советских МИР стоят около 6000, Японский Пик х50 стоит 30 000 он очень хорош, но в него я этот бы заусенец бы не увидел, как говорится почувствуйте разницу 😁.

@@mefistofel3042 только НЕ титан, это 100%!!! Это не лучший материал для использования в паре скольжения, у меня есть как раз половинка штока от ТС, чернеет моментом, пробовал ещё когда у меня Казак Про был, титан вполне возможен в паре с держателем абразива.

Я пользую и норм. Смазанный. Ну немного чернеет. Но ничо пока не болтается.. втулок россыпь.. точу я для себя(хоббист) мало и интересно без коммерции. Уж насколько карбон абразивит - титан всяко няшкп.

Ну я еще и мажу с MoS² смазкой(дисульфид молибдена)

Из какого материала втулка была?

На сайте указано Полиацеталь.

​@@-Z.K.V.Спасибо за информацию 🤝

Приветствую . Втулка из полимера там не просто так 😁, на выбор есть аж 4 варианта на сайте изготовителя( Графито наполненный капролон, полиацеталь, тефлон, коксофторопласт) , родная металлическая с тефлоновым напылением действительно умирает на карбоне очень быстро, эти нет, пока не могу сказать какой из материалов лучше всего подходит под карбоновый шток, но в любом случае втулка легко меняется, она просто вкручивается.

Привет 🤝, на здоровье 😁

Спасибо 🤝, этот вариант да, забыл упомянуть, он бы заиграл интереснее с задней частью металл 6мм и передней карбон, но тогда втулка в узле скольжения нужна тоже 6мм.

Спасибо Дим, исправил 😁

Вполне рабочий вариант, некоторые коллеги работают, на канале есть видео по этой теме th-cam.com/video/khhF79Wtvjk/w-d-xo.htmlsi=fEFNieAENzNKCo8I По скорости конечно алмазная паста будет быстрее и более эффективна по твёрдым сталям и монстрам.

Практично 👍😁

Правда есть ещё вариант и я в последнее время отдаю предпочтение ему, это реблейд либо оригинала, либо реплики( что дешевле конечно) когда на любимую модель ставится клинок из нормальной железки и с хорошей термообработкой, у меня на кармане сейчас леди Эн с 125 на клинке.

Только кто об этом знает? Обхват аудитории у Ютуба гораздо выше чем у заточных чатов.

@@olegaTor-00 Кому интересно , набираешь запрос эльборовые бруски и все , на авито заходишь и находишь .

На здоровье 🤝, абразив отличный по твёрдым железкам, не пожалеете 😁

Камнем его можно только вытянуть, и именно поэтому основной постулат ручной заточки гласит о финише НА зерно! Камнем его вытянешь в паралель, но не на другую сторону.

@@olegaTor-00 по поводу работы на зерно это понятно. Просто некоторые заточники вначале движением от зерна камнем заворачивают заусенец в обратную сторону, а после уже работают на зерно с переворотами частыми, как и вы.