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Pizza Napoletana contemporanea www.bbqparadise.it/forno-pizza-witt-etna-forno-rotante-per-pizza-nero.html

Witt Etna rotante 1 kg di farina Caputo Nuvola 800 gr acqua fredda… 22 gr di sale 3 gr di lievito secco Impastatrice Famag Grilletta…. 1 ora di puntata, 20 ore in frigo a 4/5 gradi, staglio e 4 ore di apretto ….. Le rosse delle semplici margherite, mentre quelle pverdi alla base crema di cime di rapa precedentemente sbollentate, fiordilatte, provola affumicata e salsiccia piccante…

Guardo un video su TH-cam di una ragazza che spiega come fare una farinata di ceci ligure nel forno di casa e mi chiedo…….. perché non provare a farla nel Witt Etna Rotante…… ed ecco qua la ricetta facile facile: Verso in una ciotola 300 gr di farina di ceci( 1,60 euro Lidl) e verso gradualmente 900 gr d’acqua mescolando con una frusta elettrica. Copro poi la pastella con una velina e lascio ri...

Nel video erano le prime pizze che facevo in questo forno 3 mesi fa….e già mi spingavo co le alte idratazioni …. www.bbqparadise.it/i-nostri-marchi/witt

3 dicembre 2022….. mi erano appena arrivate due piccole teglie in ferro blu prese su Amazon e allora mi sono chiesto perché non provare a fare una piccola pizza in teglia nel Witt Etna Rotante??? Impasto non dei migliori (avevo fatto fatto qualche errore con l’impastatrice) i idro 80% (troppo idratato ma stavo provando anche la mia nuova impastatrice grilletta😂) Platea a 350 gradi….inforno la t...

Sabato sera e a casa hai un forno del genere Witt Etna Rotante e che fai….? Non prepari qualche pizza? Farina Caputo Nuvola… idro 70%… 3 gr ls… 25 gr di sale…. 2 ore di puntata 18 di frigo poi staglio e appretto 5 h…. Nel video si vede bene il risultato…..ho avuto un po’ di problemi col l’impasto ma sono riuscito a gestirlo…. Il forno come si può vedere nel video fa tutto da solo …. cioè’ prati...

Era fine ottobre quando ho avuto tra le mani questi Witt Etna Fermo……nel video ho lavorato con idro 75% ….. era la prima pizza niente male…… Sono rimasto sorpreso dalla temperatura in platea… destra centro e sinistra praticamente identica…. Il bruciatore a U fa la differenza a mio avviso distribuisce più uniformemente il calore ….. esiste anche la versione con piatto rotante che in più ha un br...

Prime pizze fatte mesi fa con il Witt Etna Rotante…… il bruciatore sotto da una mano …… ottimo risultato Nel video ho utilizzato un impasto idro 73…. 2 gr lievito secco e 25 gr di sale…. Impastato con Grilletta 10 velocità’… 2 ore di puntata e poi in frigo per 36 ore…. Staglio e 4 ore d’apretto a temperatura controllata 27/28 gradi www.bbqparadise.it/witt-forno-rotante-etna-nero.html

Col Witt Etna rotante non ne sbagli uno di panuozzo…. Prima con l’ooni era un disastro…. Se mi distraevo un’attimo bruciavo tutto…… www.bbqparadise.it/witt-forno-rotante-etna-nero.html

www.bbqparadise.it/ www.wittpizza.com/ I video parlano da soli…. Questo forno merita di stare proprio a casa mia👍👍

www.bbqparadise.it/barbecue-e-affumicatori www.wittpizza.com Ne ho fatti tanti di panuozzi in altri forni simili, ma con questo Witt Etna rotante vengono benissimo non ne brucio più uno😂😂

www.bbqparadise.it/ www.wittpizza.com/ Wittpizza Etna Rotante….. il forno che ha sostituito definitivamente il mio Ooni Koda 16

www.bbqparadise.it/witt-forno-rotante-etna-nero.html www.wittpizza.com/ Witt Rotante Il bruciatore a U del forno per pizza assicura che il calore sia distribuito uniformemente, a differenza di un tradizionale bruciatore a forma di L, che cuocerà sempre la pizza in modo non uniforme a meno che non la ruoti costantemente quando è nel forno. L’attesa è finita… Il forno per pizza Witt con pietra ro...