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大古鑄鐵
Taiwan
เข้าร่วมเมื่อ 26 มี.ค. 2014
大古鐵器,源自一位丈夫對妻子的愛 --
創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鐵器」注入了生命。
於是以獨有的卓絕技術力,在每個製程細節層層把關,融合東方美感,得到的回饋不僅僅是食的美味,更有絡繹不絕的客人肯定與推薦。大古鐵器將秉持「分享」的初衷持續走下去。
【健康分享,鑄鐵用心】
循「結合傳統人文藝術與現代科技創新、開發能提昇人類生活品質的產品」這樣的理念創立,大古捨棄傳統的砂模鑄造,而採用精煉過潔淨的陶瓷為鑄模,表面光滑、內裡乾淨細緻、壺身薄強度高輕量化。內部不上漆,煮水加熱過程中能慢慢釋出鐵離子。
【嶄新概念,無毒訴求】
市面上不銹鋼壺易析出含銅、鉻、錫、鎳等重金屬,因此鑄鐵壺逐漸受到茶道行家、注重美食及健康人士喜愛。大古鐵器研發之精密鑄造鑄鐵壺,質料扎實純淨,保證不含重金屬,讓您吃得安心也用得放心。
【以愛為出發點】
打造一個愛自己、勇敢的活出自我價值,享受健康、美味、幸福的分享平台及生活
大古旨在分享「愛,由自己開始」的理念。對自己的愛,就從照顧自己的健康開始。「飲食」,不僅是維持健康及生命的基礎,美味更是人們感受幸福的初心。
大古鐵器官方網站:www.taku-art.com/
全台據點:www.taku-art.com/spot/
創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鐵器」注入了生命。
於是以獨有的卓絕技術力,在每個製程細節層層把關,融合東方美感,得到的回饋不僅僅是食的美味,更有絡繹不絕的客人肯定與推薦。大古鐵器將秉持「分享」的初衷持續走下去。
【健康分享,鑄鐵用心】
循「結合傳統人文藝術與現代科技創新、開發能提昇人類生活品質的產品」這樣的理念創立,大古捨棄傳統的砂模鑄造,而採用精煉過潔淨的陶瓷為鑄模,表面光滑、內裡乾淨細緻、壺身薄強度高輕量化。內部不上漆,煮水加熱過程中能慢慢釋出鐵離子。
【嶄新概念,無毒訴求】
市面上不銹鋼壺易析出含銅、鉻、錫、鎳等重金屬,因此鑄鐵壺逐漸受到茶道行家、注重美食及健康人士喜愛。大古鐵器研發之精密鑄造鑄鐵壺,質料扎實純淨,保證不含重金屬,讓您吃得安心也用得放心。
【以愛為出發點】
打造一個愛自己、勇敢的活出自我價值,享受健康、美味、幸福的分享平台及生活
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【大古鑄鐵】冷凍水餃不只能水煮!這些特殊吃法,你試過了嗎?3 creative ways to cook frozen dumplings
市售的冷凍水餃,口味百百種,除了直接丟下水裡煮,你還會怎麼料理呢?
分享三種好看又好吃的料理方法,假日宅在家,也能吃出豐富變化!
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【大古鑄鐵】養身體、解暑氣,夏日必備的三道養身消暑飲品 Three Specail Drinks to Beat the Heat
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炎炎夏日到來,又濕又悶的天氣,讓人心情煩躁。 吃冰怕傷身、喝手搖怕變胖,有沒有什麼方法可以消暑又養身? 跟著大古一起這樣喝,輕盈對抗熱浪來襲! 【影片中使用的產品】 內鍋23cm:www.taku-art.com/products/iron-pot-inside-electric-pot 宏兔大展1.6L:www.taku-art.com/products/iron-teapot-zodiac-rabbit-2023 訂閱大古鑄鐵TH-cam頻道:pse.is/LJV66 關注大古鑄鐵FB粉絲專頁: takuironware/ 大古鑄鐵官方網站:www.taku-art.com/ 大古鑄鐵官方IG: takuironware.taiwan
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請問可以使用檸檬酸處理焦垢嗎
您好,大古鑄鐵鍋是無塗層鑄鐵鍋,使用檸檬酸清潔容易讓鍋子生鏽,如果狀況不嚴重,用煮水的方式就能將焦垢煮軟了;如果焦垢附著很嚴重,可以乾燒鍋子把焦垢燒到脆化,再來清潔會比較好清!
锅子凉后再抹油还有养锅效果吗
您好,鍋子熱的時候鐵器的毛孔會打開,此時養鍋才能讓毛孔吃油、形成油膜,鍋子冷掉才擦的話養鍋效果有限喔~
@@takuironware.taiwan 感谢回复
思想要積極,生活才會喜樂。喜樂是治病的良藥。
沒錯!正向思考,不自我設限,就是進步的原動力
原來要冷掉再用紙巾擦拭呀 我就想一直擦一直黑黑的 以為自己沒洗乾淨 就一直反覆清洗😅😅😅
還熱的時候,養鍋的油持續備溫度碳化,就會導致黑黑的部分永遠擦不完😅
@@takuironware.taiwan 因為一直懷疑是自己沒有把鍋養好 到處一直撈文 大部分都是教燒鍋的資訊 現在才看到這個 「要等鍋冷」的重要訊息 😇😇
有找到原因真是太好了!
面層無受火也有此效果?
您好,如果是搭配鑄鐵蓋,起司融化的效果會更好!想要表面的起司有焦焦脆脆的,則可以用噴槍加強~
請問不想用泡打粉添加物的話要用什麼呢?謝謝。
您好,可以改用同份量的小蘇打粉代替,不加也沒關係,口感會比較軟,表面比較不會脆脆而已~
@@takuironware.taiwan 謝謝回覆
請問上蓋木鍋蓋也一樣煮法嗎?
您好,如果是用玻璃蓋或木蓋,因為保溫、保水、蓄熱能力較差,煮的時間建議延長至15-18分鐘、燜的時間延長至20分鐘,更多細節可以參考我們的官網文字教學:www.taku-art.com/blog/posts/how-to-cook-delicious-rice-castiron-pot
保養清洗非常麻煩,每次煮完都要重新搞一次烘乾/上油/燒油/冷鍋的流程,鍋體又重...不適合東方人的料理方式🤣🤣 應該是大家都在罵,所以大部分留言都被關閉了😂😂😂
其實天天煮、常常用的話,不一定每次都要上油保養也沒關係喔😉 料理過程中使用到的油,也是同時在養鍋! 而且鍋子還熱熱的可以馬上洗、馬上煮下一道,也是很多人心動的點🥰 不怕大家提出自己遇到的困難,我們的影片都有開放留言🥰🥰🥰
像我現在閒著沒事在家搞東搞西才適合用鐵鍋,一般家庭真的不適合😅😅😅光是每次清洗/乾燒/上油/燒乾,加上重量,就會搞死你🤣
每個人使用的需求不同、在意的點也不一樣,重要的是找到最適合自己的鍋子~
您好~請問是熱鍋完成後,放冷油之後直接下食材,可以有不沾效果嗎?
您好,是的! 掌握「熱鍋、冷油、不馬上翻」這個祕訣,就能達到物理不沾效果囉~
我要買多少錢
您好,價格請參考官網喔:www.taku-art.com/products/double-soup-pot
神鍋!超好用,我一個鍋子從煮飯、炒菜、煎炸,到燉湯都可以一鍋解決!又好養可以用一輩子,不用再買其它的了,超推薦!
感謝您的推薦~ 一起用無毒健康的鍋,分享幸福美味給身邊的人!
1:19 「還有餘溫時可直接使用冷水洗」真的是指剛爆炒/大火煎炸後立即沖冷水也沒問題?
您好,沒錯喔! 大古的鍋因為厚度足夠且無化學塗層,是可以耐溫差,不怕裂開或變形的。 只是在鍋子很熱要馬上沖冷水時,務必要小心別被水蒸氣燙到喔~
@@takuironware.taiwan THANKS!!
新買的茶壺,不會安裝
您好,一般我們售出的時候,提耳都是裝好的耶~ 方便請您私訊我們,提供相關照片嗎:lin.ee/pFDTRz2
如何安裝,茶壺的提耳
您好,麻煩您點擊網址加入大古LINE官方帳號:lin.ee/pFDTRz2 提供您目前狀況的照片,以便和您說明。
加熱後煮東西碳化的油不就附著上食物了!
兩種方式可避免: 1.養鍋時不要用過多的油,鐵鍋本身有毛孔,會將油脂吸收、固化成油膜層,毛孔吸收不完的油才會碳化被紙巾擦起來。 2.使用前稍微用清水洗一下鍋子,把未固化的油脂、灰塵等洗掉,就可以避免囉~
台灣之光的鑄鐵鍋
一起把無毒健康食器推廣給全世界💪
請問排油鍋也是用水珠測試夠不夠熱嗎? 因為熱鍋很久可是撒水珠也沒跳動,不知道是因為排油鍋的關係還是還要繼續熱?
您好,排油鍋因為鍋型的關係(有排油溝槽),水珠比較不容易滾動起來,建議可以觀察鍋子是否開始冒煙,等有冒煙了再放魚或肉,下鍋後務必等接觸面有熟了再翻面,就能避免沾黏囉~
請問平底鍋跟平底煎鍋有什麼不同呢?謝謝
您好,平底煎鍋是一體成型的,可以直接進烤箱,烹調過程要用隔熱手套拿;平底鍋的把手是電木,烹調過程是不會導熱的,可以直接握。
好的產品要大衆化都能買的起又好食用 ,才能造福人群 。
買一個可以耐用百年,可以當傳家寶~
市場有擺賣但很重提不起來:老闆可以創造出輕型會受大衆喜愛❤。
您好,我們沒有在市場擺賣喔~~ 主要的銷售通路是門市、百貨、官網,歡迎有機會來參觀~
買了人生第一個鑄鐵平底鍋,做工相當驚艷 希望有一天可以有錢到跟老闆買遊艇螺旋槳:)
感謝對大古的支持~
請問洗完鍋後上的油,經年累月重複塗抹,加熱後會滲出吧,這種油膜品質可靠嗎? 我用生鐵鍋一開始也是洗後抹油保養兼防鏽,可是發現如果經常使用,這油不抹好像也沒差,主要是鍋要熱到水珠滾動,再倒油,油會形成鍋與食物的中間層,一樣不沾.所以想問鑄鐵鍋洗後是否一定要抹油?
您好,以下幾點回覆您: 1.日常養鍋的油會深入鐵器毛孔,固化成硬硬的油膜層,類似塑膠的光滑質感,下次使用不會有滲出來的問題,只是因為是天然材質,這些硬硬的油膜層在使用過程中,還是會慢慢剝落,但無食安疑慮。雖然肉眼看不是很清楚,但是長期使用的鍋子,摸起來會比新鍋子更光滑就是這個原因。同理,養鍋實用的油不宜太多,鍋子的毛孔無法吸收反而浪費。 2.承前述說明,當您已經經年累月重複使用多次,或是近期都是烹飪油脂豐富的料理,鐵鍋本身的毛孔已經被填滿、油膜層穩定,此時不用每次使用完都上油也沒關係,覺得鍋內開始摸起來有點澀澀的再養鍋即可。
每款看起來都很優,整個選擇困難了 = =
有機會也可以到我們的實體店,實際摸摸看、拿拿看再決定也沒關係喔~ 提供您販售據點:www.taku-art.com/store.ftl?
雙雙鍋的鍋蓋當平底鍋跟大古的平底鍋有什麼差別嗎?
您好,雙雙鍋的鍋子把手是可拆卸式的,收納上更靈活。 平底鍋雖然把手是固定的,但是也相對的比較穩固,深度也稍微深一點點。 提供您參考喔~
@@takuironware.taiwan 很詳細的回答,感謝。想下單,不過官網捕貨中 LOL
锅巴具体怎么获得?
如果希望煮出來的飯,鍋底帶一點鍋巴,可在燜完白飯、準備開鍋蓋之前,再開小火加熱1分鐘,鍋底就會帶有一點香香脆脆的鍋巴囉~
明天尝试一下子,谢谢咯!❤
請問此鍋是否可料理番茄炒蛋酸類料理?
您好,在有養好鍋的前提下,煮番茄炒蛋、檸檬魚之類的料理是沒問題的! 保養得宜的鍋子,油膜層會幫忙把鐵和酸隔開,像是番茄、酒、柑橘等食材,就不會跟金屬產生反應,料理的風味不受影響,鍋子也比較不容易生鏽。 如果是新買回家或很久沒用的鍋子,盡量先煮油脂含量較高的料理,頻繁使用、養鍋約兩週後,再來煮酸性食材會比較好。 若已經穩定使用一段時間,那就可以放心使用囉~
@@takuironware.taiwan 謝謝老闆 然後官網平底鍋26cm的缺貨 什麼時候會釋出呢?謝謝
電木柄的平底鍋26cm預計是三月底會補貨,如果是一體成型的平底煎鍋26cm,因為前面訂單比較多,要等到五月或六月了~
@@takuironware.taiwan 實體店面也一樣對嗎? 那我就不用跑一趟了 在這邊非常感謝老闆回覆超級快速,太有愛了🫶🏻
平底鍋可能某幾間實體店還有少量現貨,平底煎鍋是全台都沒有貨囉~ 建議去之前可以先打個電話問一下,避免撲空!
請問酥脆蛋餅的食譜是幾人份呢?
您好,約可做4張餅皮,提供您參考~
解說清楚詳細,很好!👍🏻
感謝您的鼓勵~
請問樂炒鍋有木柄 可以進烤箱養鍋嗎
您好,建議是一體成型的款式再放進烤箱。 胡桃木柄/把手進烤箱,因為木頭會被烤到太乾,容易增加耗損、減少使用壽命。
請問這個鍋子可以拿來滷東西嗎?
您好,可以的,鑄鐵鍋因為蓄熱能力好,滷東西特別好入味喔! 但是因為大古的鑄鐵鍋無化學塗層保護,如果已經沒有在加熱了,食物不能放在鍋內隔餐或是進冰箱,避免鍋子生鏽。
可是我煮白米飯後發現會沾鍋的 是用法有問題嗎?
您好,鑄鐵鍋煮白米飯會沾,主要有兩個原因: 1.煮飯時沒有放油(加一點點就可以幫助不沾) 2.鍋子本身的油膜狀態不佳(燒乾後擦上一點薄油保養即可解決) 提供您參考喔~
@@takuironware.taiwan 謝謝!
可以煮紅米嗎?
@@lingling-qf1on 您好,提供您比例參考: *白米和水的比例為1:1.1 *糙米和水的比例為1:1.2~1.5(水越多米越軟) *糯米和水的比例為1:0.7~0.8
有沒有露營鍋蛋糕模-柳橙的介紹影片
您好~目前沒有耶! 幫您跟企劃團隊許願喔~
請問在那可買到大古鋳鉄壺謝謝
您好,可以參考我們的販售據點:www.taku-art.com/store.ftl? 或直接在官網上購買喔~
您好,上週有入手一隻,目前養鍋中。想請問,只要養出來的鍋,摸起來光滑平順,代表方向就對了嗎?感謝
您好,是的!只要鍋內摸起來是光滑的就沒問題了~
我也喜歡用鑄鐵鍋煮飯 說不出的香甜Q彈 個人感覺 蛋形 或 高蓋 之類的上方空氣更多循環 煮起來特別好吃 希望大古也能考慮出類似的鍋形
感謝您的建議~鐵編再幫您將意見回饋給公司!
@@takuironware.taiwan 感謝 非常期待 且一定會購入 身為熱愛吃白飯 努力找尋煮出好白飯 的白飯迷 用過多種鍋 試出的特點 蛋型或深型 真的是怎麼煮都不差 最常用 LC窈窕鍋 深蛋型 且多了一層陶內蓋 Hario飯釜 蛋型 連蓋子也是蛋型 Staub飯鍋 深蛋型 以上幾個最愛用請參考
這鍋幾人份多少錢
您好,影片中使用的是大古飛菲鍋,提供您連結參考喔:www.taku-art.com/products/fly-fei-soup-pot
高湯怎麼用?
您好,如果要方便的話可用罐頭高湯,或是平時家裡有煮蘿蔔清湯、熬骨頭湯,留一些起來用。 沒有高湯的話,也可以清水加一點點柴魚醬油,泡發乾香菇的水也可以用喔~
請問鐵鍋表白變白了,怎樣好
您好,後續有做養鍋的話,顏色會漸漸均勻喔~
碗的份量太少,最起碼要大大煮的半鍋
多點人一起吃,更美味~
用了一陣子大古鍋 都煎蛋居多 偶爾煎肉 今天自己炒大陸妹 忘了要熱鍋冷油還是冷鍋冷油 後來選後者 蔬菜好好吃喔 而且還有用大蒜爆香 料理小白表示很開心😆
大古鍋炒出來的蔬菜都特別爽脆,吃過都說讚~
請問用鐵鍋煎荷包蛋都會黏,是什麼原因?蛋是從冰箱拿出來的
@@杜佳蓉-j9v 熱鍋時間足夠嗎?可先噴💦 如有影片小水滴就可放油煎蛋了 魚也是如此噢 希望妳成功
@@杜佳蓉-j9v 您好,大古鑄鐵鍋不沾秘訣: 1.鍋要夠熱:鍋子先預熱到水滴下去,會呈現水珠狀在鍋面滾動,不馬上蒸發的程度再下油潤鍋即可。 2.下鍋不要馬上翻:不管是蛋、魚還是肉等,蛋白質類的東西下鍋後,都不要馬上翻面。因為大古的鑄鐵鍋是物理性不沾鍋,等食材跟鍋子接觸的那面稍微熟了,食材就會自然和鍋子分開。 如何知道可以幫食材翻面了?翻面前,先用鍋鏟輕輕推看看,如果可以移動了,就可以翻面了喔!
請問共有幾種尺寸呢?
您好,鑽石型玻璃蓋有21cm、26cm、30cm、36cm四個尺寸,因玻璃蓋運送過程有破損風險,官網上僅提供買鍋時加購,如需單獨購買請洽實體門市喔~
請問使用IH爐 炒青菜可以炒出鍋氣感嗎?
您好,可以的,只是手腳要快一些。 預先熱鍋之後,蔥薑蒜等調味料先下去,馬上就要下青菜拌炒,避免鍋子溫度太高薑蒜燒焦苦掉。 建議初期可使用燜蒸的方式,先熟悉鍋子和爐火的火力,做出來的蔬菜一樣可以保持爽脆和顏色喔:th-cam.com/video/g2GE3l3QAJo/w-d-xo.html
請問我購買貴司鑄鐵鍋使用幾次後,抹油後收起來已有ㄧ年沒在用,現在拿出來發現有一點生銹,於是用鋼絲圈刷洗後,用白紙巾擦時怎會是黑色的?是表面塗層脫落的關係嗎?在後續該怎麼處理呢?謝謝😊
您好,黑色部分應該是鍋內油膜層被刷起來的關係。 鍋內的油膜層因為是天然材質,在使用的過程中逐漸剝落都是正常狀況,如後續您也有持續做養鍋的動作,並不會影響鍋子的不沾效果,只是顏色看起來會比較不均勻而已。 若希望顏色看起來均勻,建議每次養鍋的時候可以讓鍋子多乾燒一下,雖然可能沒辦法像剛出廠的時候那樣均勻完美,但多養幾次,時間久了淺色的部分也會慢慢變深喔~
請問清洗完保養時鍋外也要塗油嗎?
您好,鍋外不用塗油,只要有確實燒乾,存放於乾燥通風處就不易生鏽了!
您所言我完全相信、我們於112年十月初在信義區新光三越百貨公司購買了大古鑄鐵鍋、水壺,炒鍋等四樣鐵鍋具、炒煮菜、喝水每天認真使用它~本來以為可能要半年後才會有何身體上有好的改變、結果這幾天卻有驚奇的發現~發現我先生的白髮竟然長出黑色頭髮(近十年不曾染的白髮)而且頭頂中間幾乎凸光稀疏無髮的地方也長出了黑色頭髮、我好驚奇好驚訝覺得很不可思議啊 平時我們並沒有吃什麼保養品、就是改用鑄鐵鍋煮水喝、煮菜吃 真的是太棒的大古鑄鐵鍋具了❤❤❤ 以上是我們真正的體驗、覺無虛假、因為太開心了所以也分享一下
好開心收到您的回饋! 能讓大家一起身體變健康,對我們是再重要不過的事了~ 也歡迎您和我們一起,將大古的好推薦給親友,一起享受健康、美味的幸福人生🥰
鍋都生鏽耶?
您好,如果鍋子有生鏽的狀況,處理方式可參考影片教學:th-cam.com/video/EgArBy2cM2A/w-d-xo.html
想問 我洗鍋時因污漬痴實了鍋 所以我用快潔布大力擦 但擦完後隻鍋黑表面被擦走變半銀色 想問有無問題。
您好,您的狀況應該是鍋底的開鍋層油膜被刷除,露出鑄鐵本來的顏色,才會看起來是銀色的。大古鍋是靠熱度物理不沾,開鍋的油膜層被刷除不會影響使用。 開鍋層的油膜是出廠前,使用亞麻仁油經過200-500度的高溫加熱,色澤較深,一般在家養鍋沒辦法烤出這樣的顏色。 因為油膜層是天然材質,在使用的過程中本來就會逐漸剝落,屬於正常現象,您這次的深度清潔只是加速這個過程而已。 若希望顏色看起來均勻,建議每次養鍋的時候可以讓鍋子多乾燒一下,雖然可能沒辦法像剛出廠的時候那樣均勻完美,但多養幾次,時間久了淺色的部分也會慢慢變深喔~
請問煮好後是要馬上把全部的飯盛出來嗎?放鍋裡會生鏽?
您好,當餐食用的話放在鍋子裡都沒關係,如果當餐沒有吃完,務必要把鍋內的食物另外盛出來保存喔~
@@takuironware.taiwan 謝謝解答
為了家人健康,我買了大古樂炒鍋,後續又買了3個日本火紅的鑄鐵平底鍋(因為太美忍不住購買),實際使用後,大古更不沾,更好保養,但是日本品牌的放上瓦斯爐就是美,2種我都很愛
一起用健康的鍋具守護家人健康🥰